子碗这款舶来品，经过时间的发酵，在需要新鲜感的饮品市场火了，一二线城市已经纷纷打卡，三四线城市也在蠢蠢欲动。
椰子碗就是草莓、蓝莓、燕麦片等水果、坚果，加上奶昔改良而来。
制作非常简单，不需要专门学习，在一半带有椰肉的椰子壳中加入不同口味的奶昔，然后加入各种水果、坚果、燕麦片就完成了，延伸性非常高，可以根据不同的原料做出不同的口味，商家基本上都会提供几种口味供选择。
< class="pgc-img">椰子有专门的供应商，可以要求供应商用切割器做出预开口，在做产品的时候，直接用刀背敲开就可以，简化的制作的难度。椰子都是以老椰子为主，老椰子水分很少或干脆没有水分，不易造成浪费。一般批发价根据区域和数量，在2-5元一个。
加上其他的材料，整个椰子碗的成本不超过10元。
售价一般在40元左右。
< class="pgc-img">这款产品究竟能火多久呢？笔者觉得这类产品可能是下一步饮品市场的发展趋势。
饮品市场从来不缺少爆款，从去年年初的答案茶，火了一年的黑糖珍珠，年末的芋圆、芋泥，基本上都是在做周边和小料，像答案茶是做腰托的延伸，黑糖珍珠是做小料的延伸，芋圆、芋泥同样是小料的变种，通过爆款来看，市场的的趋势就是不断的延展奶茶的包容性，把能拉进来的全部拉进来，按照这个发展趋势，将来再出一款蟹黄奶茶或是牛肉奶茶，完全是可能的。
前段时间，茶饮一线品牌COCO在菜单分类中，把鲜芋青稞牛奶、青稞红豆牛奶、青稞茶拿铁、青稞奶茶四款产品列入暖饮轻食系列之中。
< class="pgc-img">仅仅是在鲜奶或奶茶中，加了红豆、青稞、芋头等小料的饮品，就叫轻食了，是不是有些混淆概念？笔者觉得这其实的饮品市场的困局，同时也是发展趋势。
传统的台式奶茶像一点点，COCO，快乐柠檬只有饮品，随着消费升级，很多消费者不在满足于一杯奶茶，而是希望搭配面包，甜点等，干脆把吃的问题一并解决，所以喜茶，奈雪的茶推出了欧包后，受到市场的追捧。
从生活场景的角度来说，奶茶毕竟不是必须品，有着天然的危机，如果有一天奶茶的热度下去，整个市场萎缩，所有的品牌都会受到影响，所以奶茶要突围，必须重新定义产品，给消费人群灌输新的理念，想美味的，想瘦身的，喜欢简单的，喜欢漂亮的，来我这里，一杯奶茶满足这些想法。
笔者第一次喝沪上阿姨的血糯米奶茶，本来是打算顺饭，结果一杯下肚之后，饭吃不下去了，实在是量大。如果我中午不知道吃什么，或者不是很饿，肯定会考虑点一杯奶茶解决问题。
< class="pgc-img">回到椰子碗，就是属于发展趋势中的一款产品，顶着美味，健康，瘦身的光环，进入市场，就算后期不火了，产品本身有着口味丰富，健康，瘦身的因素，同样会有一部分消费人群。
椰子碗之后，可能会有西瓜碗，哈密瓜碗，面包碗，无论是找到消费痛点，还是重新定义产品，都会推进整个饮品市场前行。
< class="pgc-img">一流公司定标准，二流公司做品牌，三流公司卖产品，四流公司拼价格。
这套说法是针对传统公司，是大家普遍认可的说法，对于新式茶饮来说，要达到这样的境界，还有很长的路要走。虽然已经涌现出许多知名品牌，但是距离定下标准还差得远，只有定义了标准，才能说明这个市场开始完善了。
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<>茶是不可能戒的，这辈子都戒不掉了。
（图片源于网络）
倔强如我男神周董，但凡出街必备一杯奶茶傍身，就是越喝越圆润的身材，出卖了奶茶背后的甜蜜陷阱......
然而我知道有这么一家店的奶茶，喝一杯就觉着要饱了，无奶精、低热量，食量不大的女生还能拿它做代餐！
点一大杯招牌的血糯米奶茶，得有一半是红色的糯米，喝一口儿还得嚼一嚼。明明是顺滑的奶茶，却吃出了杂粮的实诚，整个人都恍惚了——
这是在喝奶茶，还是在喝粥？
这时，店员小妹儿递来一个勺子，“呐，剩下的糯米可以舀着吃！”
此处蒙了30秒，这也不是正常奶茶的画风啊？
可就是凭着这种“不走寻常路”，张阿姨火遍了北京城，红遍了上海滩！
（图片源于网络）
我承认，这说法可能是有点狂野了，但事实上要是搁生意好的张阿姨门店，你想喝上这样一杯奶茶，不站会儿大排那是不行的。
还好，咱沈阳就有卖！
而且不用着急打探哪里有，它可能就在你学校门口，小区对面，或是上班路过的某一个道口……
全沈阳这么多家店，只要你想喝，哪哪都能碰得上。
门脸儿不大，可亮眼的黄色让你老远就能瞧见。走近了再看，张阿姨正戴着眼镜笑眯眯地瞅着你呢。
顺着饮品单，从头儿捋到尾儿，挑贵的点，也不会超过十五软民币，这价格，可以说是非常感人了。
继爆款血糯米之后，张阿姨还搞出了一款招牌布蕾。
一半是咖啡色的奶茶，一半是淡黄色的动物奶油，两种颜色、两种口味、两种质地，搅拌在一起喝进嘴里，又浓又滑还不甜腻。
不过张阿姨奶茶店也不光卖奶茶。
冬天，给你掺了五谷；夏天，就给你加时鲜水果。
青茶丽丽
看到这一大杯青茶丽丽了么？西瓜、金桔、芒果、百香果等6种水果应有尽有。
张阿姨用专业的角度告诉你，百香果得籽上带肉的才是好果。
芒果玛奇朵
奶盖儿控别放过这杯芒果玛奇朵。
奶盖儿轻薄、滋味却很浓郁，底下是纯纯的半颗芒果，可以满足一众吃芒果不想扒皮的懒宝宝。
西柚青茶
奥利奥炫冰
至于西柚青茶和奥利奥炫冰则是爽口的沙冰，让你瞬间开启夏天模式。
但如果你是外貌协会的，遇到张阿姨奶茶可能会有辣么一丢丢小失落。
因为无奶精，它闻上去不会香得那么魔性；因为无色素，它看上去也不会怎么惊艳。
甚至密集恐惧症患者点饮品前还要做好心理准备，最好不要点血糯米和芒椰西米露。
血糯米奶茶
芒椰西米露
因为透过杯子，就看得见里头足足的料，实实惠惠儿的一大杯。
奶用的是无奶精的进口纯奶，茶就是原茶萃取的纯茶，为保持新鲜度，保存期不会超过3小时。
说到这儿，就得来个友情提示了。
如果平时对咖啡、茶比较敏感的，建议最好上午来喝。否则的话，你可能这一晚上都要数星星了。
就不告诉你我是怎么知道的了。
颜值不高，包装不精致，不找明星代言，不进驻商场……
网红奶茶的特征，张阿姨似乎都不具备。
可就是常出爆款，把外卖小哥腿儿都累软了，大概就是因为张阿姨把能花的钱都花到了奶茶里，把能省的钱，都省到了价格里。
最后掏心窝建议，往后天气越来越热，能点凉的就不要点热的了，因为凉凉的奶茶口感，真的会更好哦！
三
两天元气森林因为一则道歉声明，站在了舆论漩涡。
声明大意就是：元气森林乳茶的产品标识和宣传中没有说清楚0蔗糖与0糖的区别，从而引发误解。
< class="pgc-img">无数被“0糖”吸引的消费者一脸懵，就是因为怕胖才选择元气森林，现在却告诉我有糖？？？
奶茶控从货架上一眼看去，很容易把“0蔗糖”理解为“0糖”，但重点就在这里，虽然没有添加蔗糖，仔细看配料表会发现，元气森林乳茶中添加了一种叫“结晶果糖”的东西。
< class="pgc-img">简单来说，结晶果糖是一种甜味剂。除此，还添加了全脂奶粉和脱脂奶粉，里面也是含乳糖的。
所以0蔗糖并不代表没有糖，更不代表没有热量。知道真相的吃瓜群众不禁流下悔恨的泪水。
对于需要严格控制血糖的人群如糖尿病患者，这款乳茶产品就万万碰不得。
营销的套路才是你我走过最长的路，与其被骗吃糖，不如自己在家做，看得见摸得着，好喝还健康。
无糖生酮奶茶
0失败，做法超简单，几分钟就做搞定，重点是减不减肥都可以享用。
< class="pgc-img">用料：水180g克、红茶2包、铁塔稀奶油、三分之一杯拉花缸、海盐、奇亚籽 1勺。
做法：
1.先开水泡茶 倒180ml热水。
2.再拿个杯子放点奇亚籽，把红茶倒入泡奇亚籽的杯子中。
3.将铁塔稀奶油放入三分之一拉花缸，可以放一点海盐增加口感。
4.接着打发出奶泡。
5.将打好的奶盖倒入红茶杯中做奶盖，想喝凉的可以加点冰块。
无糖红茶冻奶茶
只做奶茶有些单调，不如自己做奶冻，和奶茶搭配可以当做下午茶，好吃又好喝。
< class="pgc-img">用料：红茶叶适量、牛奶适量、白凉粉半包、泡茶用的纯净水。
做法：
1.将红茶泡好，隔渣后加入白凉粉，搅拌加热。
2.趁热倒入模具，放冰箱冷却凝固。
3.倒入少许茶叶，小火炒出茶味。
4.倒入纯牛奶，小火慢煮。
5.牛奶冒小泡后关火，隔出茶叶渣放凉。
6.将红茶冻脱模，切成小块。加入常温的奶茶里，即可食用。
血糯米无糖奶茶
都说现在的奶茶像粥，想减肥的胖友不如就把它做成奶茶粥，用粗粮搭配奶茶，真的可以省一顿饭了。
< class="pgc-img">用料：血糯米和香糯米1:1、牛奶1袋、蜂蜜适量、铁观音或红茶适量。
做法：
1.血糯米与香糯米1:1水泡一小时。
2.煮饭锅正常煮饭模式，好了后闷一会儿。
3.出锅与蜂蜜拌匀，放杯子底部。
4.不粘奶锅放适量水，不用太多。放乌龙茶或红茶煮一分钟。
5.再放一袋牛奶，煮沸。凉会儿，过滤掉茶叶，放入血糯米杯中。搅拌，开喝。
红枣桂圆无糖奶茶
将养生的红枣桂圆放入奶茶中，别有一番滋味，感觉营养都提升一倍了呢！
< class="pgc-img">用料：红茶半小袋、红枣3颗、桂圆3颗、纯牛奶2盒。
做法：
1.红枣切片、桂圆去壳、红茶一小撮儿。
2.所有原料放进小奶锅，浸泡十分钟。
3.大火煮沸转小火，熬十分钟。想要更香浓就再多煮一会，关火再焖十分钟。
4.用过滤网过滤出食材。热乎乎、甜滋滋的奶茶就做好啦！
香醇咸奶茶
青海那边喜欢煮咸味的奶茶，一试就爱上了，一点点盐把奶香都调出来了，比甜奶茶好喝又健康。
< class="pgc-img">用料：牛奶250ml、红茶8g、盐1.5g、水380ml。
做法：
1.准备全脂牛奶或鲜牛奶250ml，取红茶8g。
2.茶放入锅中，加入380ml冷水，加热煮3分钟，颜色会变成棕红色。
3.加入250ml牛奶和一小勺盐，搅匀，关火。
4.把滤网放在杯子上，过滤奶茶。
5.美滋滋的奶茶，做一杯最多5分钟，喝了可以开心一整天。
芋泥香蕉奶茶
喜欢芋泥的口感，不如自己做芋泥奶茶。为了降低热量摄入，没有加糖，而是用香蕉来增加甜度，牛奶用的也是脱脂的。
< class="pgc-img">用料：荔浦芋头半个、脱脂牛奶150克、紫薯半个、红茶1包、香蕉半根。
做法：
1.将紫薯和芋头去皮切小块，放入锅中蒸煮至软糯。
2.蒸紫薯和芋头的时候，准备泡一小碗红茶，这个份量根据个人情况可多可少。
3.芋头和紫薯蒸好后取出，放到大碗中，倒入适量牛奶，用勺子进行搅拌，直到均匀混合，制作好芋泥。
4.剩下的紫薯再弄成泥，制作好紫薯泥。
5.取半根香蕉，按照上面的方法弄成泥，备用。
6.开始装瓶。底部先装入紫薯泥，再依次装入芋泥，香蕉泥，最后倒入适量红茶和牛奶。
桃胶奶茶
桃胶素有“天然燕窝”的美称，用它来代替珍珠，不仅好吃而且热量也低，茶香浓郁，奶味十足，清清爽爽。
< class="pgc-img">用料：桃胶15个、水适量、红茶8g、水80g、牛奶250g、蜂蜜适量。
做法：
1.桃胶提前一晚泡发，洗净，放入水中，炖煮40分钟。
2.将煮好的桃胶捞出，放入容器中备用。
3.80g水倒入锅中煮开，关火，放入8g红茶，盖上盖子焖5分钟。
4.倒入牛奶，小火加热至锅边起小泡泡即可，关火。
5.根据个人喜好加入适量蜂蜜调味。在杯中放入桃胶，加入过滤的奶茶，就可以享用啦。
< class="pgc-img">奶茶本是快乐水，如果喝外面含糖饮品伤害了身体，终究你会不快乐。
不如动手自己做，美味健康趣味多。
（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）
