2023年对于百胜中国来说是具有里程碑意义的一年，也是表现最好的年度之一。”破浪前行，护城河不断拓宽，百胜中国2023年成绩有目共睹。无论是市场，亦或是消费者，百胜中国正在良性前进的道路中接收更加全面的认可。
近日，百胜中国首席执行官屈翠容发布致股东信，信中提到，2023年，百胜中国抓住了机遇，也遇到了新挑战。凭借着强大的韧性和灵活创新，百胜中国仍然保持了强劲的增长态势。同时，公司在信中也强调了回馈股东和提高资本投资回报一直是其关注的重点。
目前，中国市场正在经历消费转型，对于性价比的追求和低线城市消费的升级，让很多餐饮企业纷纷加快了在低线城市扩张的节奏。百胜中国是少数优先布局、并且可以抓住机会的公司之一。
2023年约110亿美元总收入创纪录，规模效应下不断加大回馈股东力度
2023年，百胜中国交出超出预期的成绩单，公司主要财务数据均实现增长，期内总收入、经营利润、净新增门店数均创历史新高。据致股东信介绍，百胜中国2023年总收入达到创纪录的约110亿美元，全年经调整经营利润也创下历史新高。报告期内，肯德基迈入“万店时代”，成为首家在中国门店数突破10000家的西式快餐连锁品牌，而必胜客门店总数则已超过3000家。截至2023年底，百胜中国门店总数达到14644家，净新增1697家门店，这些新增门店为销售额带来了9%的增长。
通过复盘近年来资金回馈，屈翠容也在信中明确，“感谢一直支持我们的长期股东，回馈股东和提高资本投资回报一直是我们关注的重点。2023年，我们通过股息和股票回购的方式共计回馈股东8.33亿美元，创历史新高，占我们经营利润的75%，这也使得我们自2016年底分拆上市以来对股东的总回报达到30亿美元。”
“我们计划加快步伐，在未来三年内至少再回馈股东30亿美元，其中，2024年计划回馈15亿美元。”针对未来践行对股东回报的计划，屈翠容进一步指出。
坚信中国市场增长潜力，持续发力低线城市占据优势
百胜中国仍然看好中国市场的增长潜力。中国市场庞大的经济规模、来自下沉市场和细分人群的巨大韧性及消费活力，为品牌发展带来了可观的增长空间。
“我们目前覆盖了2000多个城镇，覆盖全国人口的约三分之一。根据我们的目标，到2026年，我们将达到20000家门店，覆盖约7亿的人口，但即便如此，仍然仅覆盖了全国人口的一半，我们仍然有巨大的发展空间。”屈翠容在致股东信中谈到。
结合未来低线城市的发展趋势，百胜中国观察到，在广大的低线城市中，一场广泛的消费升级正在逐步发生。“波士顿咨询报告显示，由2022年至2030年，中国的中高产阶级将继续保持双位数增长，而中产阶级中有70%将来自三线或以下城市 。这些低线城市不仅是未来中产阶级的来源地，也将是我们后续增长的新前沿。”屈翠容对低线城市寄予的厚望也已在信中表达。
不仅预见低线城市的消费变化，百胜中国也认为低线城市能够凭借其特有的成本优势等助力公司更上一阶。而早已瞄准低线城市并进行布局，屈翠容在信中表明，“事实上，作为中国最大的餐饮公司，我们早已抢占先机，并将持续发力。目前百胜中国近几年有超过一半的新门店位于低线城市。在这些城市，不仅劳动力和租金成本更低，而且平均客单价与高线城市相近；与此同时，灵活的门店模式帮助我们降低了前期投资成本，强大的自有供应链管理能力及物流网络则帮助我们触达偏远地区，这些都让我们占据了有力的竞争优势。”
强大供应链塑造快扩张基础，先进技术引入更多发展可能性
时代不断发展，消费者喜好不断变化，餐饮业加速洗牌也在同步进行。时刻牢记适应市场发展、提高竞争力的前行方向，百胜中国在创新中取得多维突破。过去数十年来，百胜中国将先进的技术与餐饮行业的实践相结合，建立起了行业领先的营运能力、为顾客提供卓越的服务与美味食品，并打造了世界一流的供应链，为持续成功打下了坚实的基础。
其中，强大的供应链管理和物流网络是百胜中国快速扩张的基础。屈翠容指出，目前，百胜中国的物流网络已具备覆盖全国3000多个城镇的能力，并将进一步扩大覆盖范围。其更将继续投资于自动化系统以进一步提升仓储能力及效率。举例而言，西安物流中心目前测试运行的四向穿梭式自动化密集仓储系统，可以帮助百胜中国未来实现全自动分拣和多层存货。
其次，食品安全也长期作为百胜中国的重中之重。利用物联网、大数据及云计算，百胜中国建立了行业领先的冷链温度监控系统以进一步保障食品安全。
而在致股东信中，屈翠容也对公司目前通过技术赋能取得的其他成果进行了概述。据其表示， 作为餐饮行业科技应用的引领者，早在2015年，百胜中国已经在超过5000家门店推出了数字支付系统，是国内最早使用数字支付的餐饮公司之一。同时，百胜中国也将AI技术应用于餐饮业，2018年起，百胜中国便结合AI技术开发了多种数字工具，以支持运营。
据悉，百胜中国启动的“端到端数字化”项目进一步综合了AI、物联网、大数据等各种前沿技术，打造了从供应链到餐厅后台运营再到消费者体验的数字化闭环。在餐厅运营方面，百胜中国实现实时库存补货，在充分满足销售需求的条件下减少库存损失；在产品创新方面，“端到端数字化”项目的实施提升了新产品的测试及迭代速度，帮助公司缩短新产品推出周期；与此同时，该系统还优化了员工排班与轮班，更好地适应公司发展需要。
针对目前炙手可热的生成式人工智能（AIGC）技术，百胜中国也已开始战略布局。在此进程中，技术团队深入一线，通过与门店经理、营销团队以及营运团队通力合作，不断探索将AIGC应用于提升顾客和员工体验及营运效率的各种可能性。
在努力探索更长线增长机遇的过程中，屈翠容另表示，2024年，为扩大规模效应，百胜中国计划净新增约1500至1700家门店，在满足低线城市不断增长的需求的同时继续扩大在高线城市的影响力；为触达更多消费者，夯实市场领导者地位，百胜中国将持续致力于菜单创新，拓展产品品类和价格带，覆盖更广的消费群体，百胜中国还将充分利用线上营销和传统营销渠道继续开展引人入胜的活动；同时，百胜中国也将继续投资供应链和技术，优化运营和成本，进一步提高业务韧性，巩固战略护城河。
“展望未来，我们将坚定不移地追求卓越和创新，努力实现三年增长目标，为股东创造长期及可持续的价值。”在致股东信结尾，屈翠容如是强调。
营造“食品安全社会共治”良好氛围，助力南宁市创建国家食品安全示范城市，南宁市市场监管局开展《周周有料到 食安早知道》活动，南宁市市场监管部门工作人员化身“探店主播”，走进各类餐饮店的后厨、仓库、供应链等地方进行“探店”，同时邀请媒体、餐饮行业协会、消费者等参与实地监督，广泛动员社会各界参与食品安全治理，进一步扩大食品安全社会关注度和影响力。
< class="pgc-img">共创食安新发展
共享美好新生活
< class="pgc-img">2022年
《周周有料到 食安早知道》
第一期活动来到
为肯德基提供专业物流服务的
百胜中国传胜供应链
南宁物流中心
一探究竟
本次活动由南宁市市场监管局主办
南宁肯德基有限公司协办
南宁新闻网承办
< class="pgc-img">百胜中国传胜供应链南宁物流中心
面积有9156平方米
主要由冷冻库、冷藏库
和常温库构成
< class="pgc-img">当天
南宁市市场监管部门工作人员
与南宁新闻网主播
一同进入物流中心后
立即开启“探店模式”
由百胜中国员工
带领他们走进常温库
了解肯德基餐厅里的食品物料
如何进行运输和储存
< class="pgc-img">运输和储存、虫鼠害防治、智慧管理系统
……
这些来自肯德基的“秘密”
今天为您揭秘~
有没有一键三连呢？
我们还贴心地为您准备了
“探秘笔记”
一起来学习一下吧~
< class="pgc-img">这是常温库，
也俗称干仓，
这些盒子里面装的都是
纸巾、盒子、面粉、酱料等
需要常温保存的包装材料。
< class="pgc-img">01
如何做好虫鼠害防治工作？
一进入干仓，便有两个紧贴着墙，看起来不太起眼的设备引起了工作人员与主播的关注。
这是干仓的
捕鼠器
< class="pgc-img">据了解，该仓库的虫鼠害布控标准是通往外部门的内外两侧2米内要求放置捕鼠器。
此外，百胜中国传胜供应链南宁物流中心将会委托专业的虫害控制公司对仓库进行每月2次的检查，以确保仓库不受老鼠等虫害侵袭，进一步确保食品质量安全。
南宁市市场监管部门
工作人员检查货物
是否包装完整
无虫鼠害破坏痕迹
< class="pgc-img">02
仓库为什么要用英文字母标识？
在干仓，不同的通道由不同的英文字母命名，这些英文字母主要是用于仓库通道标识。
通道标识
< class="pgc-img">从最前面的通道按ABCDEFGH依次命名，比如A通道左边的那排货架命名为AL，右边为AR，以此类推便于物流中心员工快速寻找货架与物品。
03
如何快速找到货品？
这么大的仓库怎样才能快速找到货品？今天来揭秘，百胜中国传胜供应链南宁物流中心现代物流的关键——智慧管理系统。
快看
百胜中国员工手里拿着的
正是条码扫描枪：“RF枪”
< class="pgc-img">在出货前，智慧管理系统会按照“同个品项先到期先出货”的逻辑安排出货的产品，并将出货任务口令发到条码扫描枪上。每个货架都贴了条码，只要一扫就能知道货品是否正确。
04
驾驶叉车需要专业证件吗？
叉车师傅接到任务后，根据条码扫描枪上提示的货物位置，将货物下架到地面安排出货。
< class="pgc-img">问
叉车是可以随便开的吗？需要证件吗？
那可不行，驾驶叉车作业人员需要持有有效《安全管理和作业人员证》N1作业证件。
< class="pgc-img">05
不良品如何进行管理？
这里是不良品库位。不良品是指生产制造中不符合相关品质要求的原料、半成品、成品，包括食品外包装破损等物料。
目前摆放的不良品
有塑料杯盖
还有面粉
< class="pgc-img">据悉，针对不良品，百胜中国传胜供应链南宁物流中心除了会规划单独区域存放外，同时还会记录每个不良品从产生到报废销毁的整个流程，做到不良品管理可视化。
先进的管理为消费者
带来放心食品
第一期
《周周有料到 食安早知道》
探秘肯德基之旅到此结束啦！
肯德基食品和包材物流系统的先进管理
你都了解了吗？
< class="pgc-img">肯德基的食品安全管理体系，一句话概括为：以风险评估为基础的，覆盖从农田到餐桌整条供应链的食品安全管理体系。这是一个包括了统一的原材料采购、严格的供应商准入和监管、安全可靠的物流系统，以及在餐厅端标准化管理的食品安全质量管理体系。
< class="pgc-img">今年自治区市场监管局全面推行“八桂集中仓”系统，这是强化冷链“物防”智慧监管工作的重要手段。
百胜中国传胜供应链南宁物流中心按照“八桂集中仓”系统的管理要求，做到了进货“四证”齐全（检验检疫证明、预防性消毒证明、核酸检测阴性证明、八桂冷链通追溯证明），形成追溯责任闭环；储存环节严格落实了“三专”管理制度（设立冷链食品专用通道、存放专区、销售专区）分库位码放，并达到储存温度控制要求；出仓环节严格按照操作流程，牢牢守住了疫情防控和食品安全双底线，保证流向餐饮环节的食品安全。
< class="pgc-img">南宁市市场监管局温馨提醒：
消费者餐饮店购买食品时，
也可以向商家索取证件（四证）
进行查看。
放心消费，安全选购！
知消2023年9月1日讯)百胜中国控股有限公司 宣布公司达成减排方面的一个重要里程碑：自2023年7月起，百胜中国在广西南宁的自有物流中心已全面实行100%绿电替换。
根据目前的市场评估，在完成绿电切换后，百胜中国南宁物流中心成为国内首个电力脱碳的冷链物流园区。此举是百胜中国致力于2050年实现净零价值链温室气体排放的又一举措。而且，南宁物流中心完成绿电替换是在不增加用电成本的前提下完成的，进一步夯实了百胜中国引领行业减排的领导地位。
此举为百胜中国在其餐厅和配套设施中持续推进的可再生能源转型提供了助力。到2023年年底，包括屋顶光伏发电和绿电替换在内，百胜中国在自有物流中心和直营餐厅全年绿电消纳量预计可达到约1000万度。预计今年第四季度，百胜中国在浙江、安徽、山西有约70家餐厅将完成绿电替换。通过多元的绿电交易模式，百胜中国会持续推动全国更多餐厅实现绿电替换。
为满足未来对可再生能源日益增长的需求，公司也积极推动在自有物流中心屋顶铺设分布式光伏（DPV），同时评估并推进绿电采购作为补充。广西南宁及在建中的上海南翔物流中心均计划铺设分布式光伏。到2025年底，百胜中国所有新建物流中心将实现可用屋顶100%光伏覆盖。公司还将探索储能能力建设，深化可再生能源应用。此外，百胜中国还积极推动整个价值链的低碳转型，于2023年5月携手40家重点供应商成功发起分布式光伏及虚拟绿电采购联盟。
这些努力共同展示了百胜中国坚定不移地探索并投资于经济实惠、可靠且可扩展的可再生能源机会，以支持其持续的低碳转型。
