源：【宁夏日报】
“近期，我们约谈大中型餐饮和牛羊肉经营单位，对11家餐饮单位销售商品不明码标价、涉嫌虚假广告、索证索票不规范等行为进行了立案查处。”4月19日，银川市市场监管局价格监管与反不正当竞争科科长吕晓平表示。据悉，银川市多措并举开展规范餐饮服务行业价格行为工作，引导经营者合理定价，严厉打击餐饮价格欺诈、虚假宣传等违规行为，为餐饮行业经营行为上“紧箍”。
市场监管工作人员入店检查。
银川市通过发放规范餐饮服务行业价格行为提醒告诫函，约谈大中型餐饮和牛羊肉经营单位等措施，促进牛羊肉产品规范经营。近期，随着生羊肉价格下降，银川市多家餐饮企业主动下调了手抓羊肉价格，最低68元/斤，其中：宁味楼康平路店手抓从108元/斤降到88元/斤，纳家楼锦泰店手抓从129元/斤降到98元/斤，伊盛手抓开发区店从118元/斤降到98元/斤，国强手抓贵宾楼从118元/斤降到108元/斤，上陵手抓观湖店从129元/斤降到98元/斤，滩羊仔手抓民生店从108元/斤降到88元/斤，尕木东乡手抓商贸城店68元/斤，克玛里滩羊手抓玉皇阁店羊脖68元/斤。
同时，银川市还通过专题培训、提醒告诫、价格承诺等多种方式，开展餐饮单位明码标价专项指导工作，督促餐饮服务单位规范明码标价。同时，对不按规定明码标价、标价之外加价出售商品、不履行价格承诺等价格欺诈行为强化执法力度。对消费者关切的“餐饮卫生”“价格降了品质会不会降低”“没有菜单上的图好看”“菜量小”等问题，指导餐饮单位通过实物或样品展示、图片或文字描述等方式，增加商品信息的透明度，减少引发纠纷的因素。4月以来，银川市市场监管部门出动执法人员1015人次，对852家餐饮单位开展检查，下发责令改正通知书32份，约谈27家次存在问题单位，整改隐患问题36处。（宁夏日报报业集团全媒体记者 倪会智）
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到了每年一度的3.15，这一天总是让人心慌慌，不少企业和个人都担心自己会被曝光。在众多丑闻中，食品安全问题一直备受关注，引发了社会广泛的忧虑。
< class="pgc-img">图片引自网络
果然，今年3.15曝光的食品问题又是频频上热搜，#淀粉肠#百果园#梅菜扣肉等问题的曝光让人触目惊心，问题年年曝光的食品安全、卫生问题总是屡禁不止呢？
< class="pgc-img">我觉得主要可以从以下两个方面进行解释：
- 利润驱动和竞争压力：餐饮行业是一个竞争激烈的市场，利润空间通常相对较低。在追求利润最大化的同时，一些商家可能会采取不正当手段来降低成本或者提高销售额，比如使用劣质食材、添加有害物质以增加食品的口感、美观或保存期限等。
这种行为不仅可能损害消费者的健康，也会对行业的整体形象造成负面影响。而且，一 些餐饮企业为了在激烈的竞争中生存，可能会冒险违反卫生标准，以降低成本或提高效 率，从而导致不卫生的现象频频出现。
- 监管不力和执法不严：在一些地区，尽管有相关法规和标准对餐饮行业的卫生和质量进行规范，但监管力度可能不够，执法效果不佳。这可能由于监管部门的人力、财力不足，或者因为监管制度存在漏洞和不完善。
此外，一些商家可能通过行贿或其他手段规避监管，从而使得违规行为难以查处。缺乏有效的监管和严格的执法会降低对违规行为的惩处力度，进而形成了一种“见怪不怪”的心态，鼓励了餐饮企业继续从事不良行为。
图片引自网络
综上所述，餐饮行业频繁出现造假和卫生问题，既与商家的利润追求和竞争压力密切相关，也与监管体制的不完善和执法力度的不足有关。解决这一问题需要加强对餐饮行业的监管，提高执法力度，增强对违规行为的惩处力度，同时也需要加强对消费者的教育，提高他们的消费意识，以减少不良行为的发生。
加强餐饮行业食品安全监管，规范餐饮行业经营行为，滨城区市场监督管理局三河湖监管所对辖区内餐饮行业经营业户开展了专项监督检查行动。
本次检查，执法人员向餐饮经营业户普及了食品安全方面的相关法律法规知识，并要求各经营主体务必做到提高食品安全意识，充分认识餐饮服务食品安全的重要性，做到守法经营、规范经营、诚信经营。
本次重点检查内容：检查经营者证照是否齐全，查看食品经营许可证及从业人员健康证是否超有效期；检查索证索票，查看进货票据是否保存完整，经营者是否履行进货查验制度，是否保留供货方有关资质、发货票据等；检查食品原料，查看食品原料的标签标识以及使用期限；检查厨房卫生，查看经营场所卫生是否符合要求，餐具是否干净整洁，原料储存是否规范到位等。通过检查，进一步增强了餐饮经营者的食品安全意识，强化了餐饮经营者的食品安全责任，为群众的餐饮环境提供了坚强有力的保障。
下一步，三河湖监管所将持续开展餐饮行业监督检查行动，督促辖区内餐饮服务单位加强从业人员健康管理制度，落实食品安全主体责任。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端 徐鹏飞 通讯员 张乃文 尹虹）
