2019年中国连锁餐饮峰会—盟享加·夜话沙龙

019年3月13日盟享加同2019中国连锁餐饮峰会同期举办的夜话沙龙，成功举行，多位连锁经营法律专家、资深营销人以及200余名餐饮连锁企业品牌从业者来此共同探讨主题“餐饮加盟快与慢”。

此主题响应了当下时代的号召，多位品牌创始人在沙龙上分享了自己的心得与经验，通过对前期准备工作不足，特许经营体系，供应链未搭建完善，产品创新研发不足，无法支持大量发展的加盟店，将餐饮加盟企业“快与慢”的问题做了全面的分析。

北京时间晚上20:00，北京智尚美品牌科技创始人，沈安老师应邀参加了本次夜话沙龙的座谈，对餐饮连锁品牌发展快与慢的融合与统一进行了深度的剖析，分享了自己15年以上品牌连锁招商的宝贵经验，其大部分案例也都来自于餐饮加盟企业，比如鼎盛传奇集团、盛世达餐饮、串造101等项目，都是由连锁品牌营销策划实战专家沈老师一手操办完成，为这些走在连锁加盟发展道路上的企业成功助力，进一步推动企业发展壮大。

在会上沈老师通过以往的经验向在座的各位创始人讲解如何去运用当前这个信息爆炸的时代，如何让消费者在面临诸多选择感到迷茫的时候找到属于自己的机会，帮助品牌成功走入消费者心智当中。

会中沈老师以真功夫、海底捞、肯德基、麦当劳以及西贝做为餐饮品牌消费参考案例，深度剖析了这些品牌如何通过“标签”“人设”以及独有的闪光点赢得消费者的青睐，对企业如何建立自己的“人设标签”毫无保留的分享给在座的观众，并通过诸多案例来验证“7Tag”理论对于企业成长的帮助。

将餐饮品类的消费者和加盟者分别做了不同的画像和分析，从购买中的特征、到购买行为的发生以及体验中、体验后的感受，帮助企业得以抓住用户痛点，唤醒用户，打消用户的茫然与疑虑，将品牌植入于消费者的脑海当中，通过对购买环境和用户购买决策时可能会发生的问题做了逐一讲解。

以提升成单率和客户的回头率，已企业文化塑造是否能吸引消费者，消费者是否愿意去了解品牌文化，如何让消费者成为我们的“忠实粉丝”和“传教者”进行了深刻诠释，并以顶层架构体系化保障，以35步推演流程，帮助企业打造品牌实力。

通过招商系统的完善，帮助企业主免除发展过程中的后顾之忧，在企业高速发展的必经之路，用系统保障稳重加速，帮助品牌快速了解加盟商想要的，需要的，期待的，让加盟商与品牌互建信赖关系。

六大培训体系，让其了解品牌标签、找到自身竞争力、掌握领导力与影响力；通过对口才培训、销售技巧培训，帮助现场成交，让人人都成为顶级销售；并进行阳光心态培养，妥善管理压力及情绪，掌握弱势沟通与强影响力，增强沟通技巧，并分清什么是推销、什么是销售、什么才是营销三者之间的区别，帮助品牌更好的走向成功。

活动现场气氛十分热烈，沈老师结束演讲后，多位知名讲师延续话题，进行灵魂与智慧上的碰撞，通过对餐饮品牌连锁加盟的现状进行了更多角度的分析，让这个困扰诸多连锁餐品牌的难题，得到了一剂良方。

以往的餐饮连锁品牌是受市场推动不得而为之的加快步伐，要么是摸索良久始终得不到庙门而慢下来的人，这些看似简单的道理却始终难以在实践中得到解决，但本次联合了智尚美品牌科技沈安老师及多位连锁经营专家、从策略、法律、营销等多个角度共同帮助连锁企业解决这个难题。

面新闻记者 喻奇树

3月4日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，股票代码：6862.HK）发布公告称，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。

此外，海底捞亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

据了解，目前海底捞官网已开放加盟通道，有加盟意向的用户可登录海底捞官方网站加盟合作栏，扫描二维码填写加盟合作申请表单进行申请。

“引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更广泛顾客提供服务。”海底捞在公告中表示。

2023年以来，餐饮市场高速发展。国家统计局近日发布最新数据显示，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，创历史新高；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

同时，中国餐饮连锁化率持续走高。2023年4月，中国连锁经营协会联手美团发布的《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，从2018年的12%至2022年的19%，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。

不过对比美国54%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。

公告内容显示，海底捞在发展过程中，按照直营模式，坚持自身连住利益、锁住管理的理念，实现门店数量的拓展。

与此同时，海底捞一直保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，海底捞认为，目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于公司实现进一步的适度扩张。

海底捞发布的2023年年度业绩预告数据显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。

撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。相较于海底捞2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。

2023年12月25日，中国特许加盟展及盟享加线上加盟平台联合发布的《2023加盟人群投资报告》显示，2023年加盟投资人在加盟前考量的因素愈趋于均衡化，盈利模式、回本周期、行业发展前景依然是影响决策的TOP3因素，同时，总部的产品研发能力、所提供的支持、总部的供应链建设情况、培训体系、数字化水平、门店总数、知识产权保护情况都受到了更多关注。

根据海底捞公告，海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。

加盟餐厅将因应市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素，以严谨而系统化的方式，探索海底捞的新商业模式。

“公司对加盟商将采用多项标准甄选，包括对我们品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”海底捞在公告中强调。

据了解，作为国内餐饮行业领军企业，近年来海底捞在产品研发、优化管理架构、数字化建设等方面不断发力，致力于为消费者打造多元的消费体验。

数据显示，2023年全年，海底捞共推出三百余款新品，包括全国产品以及区域化特色菜品，例如海南门店推出的“海鲜糟粕醋锅底”，北京、东北区域的酸菜白肉锅底，河南地区的胡辣汤，苏州地区的小龙虾炒饭等，为顾客提供个性化的产品体验。

演唱会大巴车、洗头服务、打毛线体验、科目三等特色服务，让海底捞在过去一年“花式出圈”，校园店、露营店、牛肉工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式，也让消费者获得了新鲜感和个性化体验。

海底捞是中式餐饮连锁巨无霸。近日，英国品牌评估机构Brand Finance发布2024“全球餐饮品牌价值25强”排行榜，海底捞连续6年登榜。在同时发布的全球餐饮品牌实力排名中，海底捞凭借90.8分的品牌实力指数(BSI)，被该榜单列为2024年度“全球最强劲餐饮品牌”。在Brand Finance的品牌实力评价体系中，海底捞还是为数不多的AAA+级别品牌。

海底捞表示，经历多年发展，海底捞在标准化发展的基础上，走出了一条“个性化创新”之路，凭借其成熟的管理体系，开放加盟后将有利于品牌实现快速扩张，将高标准的产品、服务加速推向全国。

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020盟享加第57届中国特许加盟展/餐饮加盟博览会（上海站）

展会时间：2020年8月14-16日

展会地址：上海新国际博览中心

主办单位：

北京盟享加信息技术有限公司

北京智霖博雅展览有限公司

北京智信恒成展览有限公司

支持单位：中国连锁经营协会

2020上海站 标准展位1600元/㎡，特装展位1400元/㎡

展会介绍：

5800+特许品牌都已选择

已连续举办20年50场

125万+专业投资人信赖

覆盖70余行业业态

70%以上特许百强品牌

超过90%企业表示满意

全球的专业特许加盟展

盟享加中国特许加盟展历经21年市场沉浮，凭借专业的展会运作和精准高成效的需求对接，成为国内办展年限较长的特许加盟展览会，也成为全球同类展会中展览规模较大特许加盟展览。展会一年为一届，每届在多地巡回举办，2019年将一年举办5届，先后在武汉、北京、南京、上海、广州五个城市举办，总展出面积将达到140000平米。

中国连锁经营协会指定 70%以上特许百强品牌选择

盟享加·中国特许加盟展是中国连锁经营协会指定加盟展，中国连锁经营协会是国内连锁领域的全国性行业组织，拥有会员企业1000余家，包括特许加盟企业、本土和跨国零售商、供应商等，每年发布《中国特许连锁100强》报告，推动特许经营政策标准制定与实施。在协会的支持下，盟享加·中国特许加盟展也秉持以推动特许加盟健康发展为宗旨，以高标准审核参展企业，获得70%以上特许百强品牌信赖支持，肯德基、福奈特、全聚德、便宜坊、永和豆浆等品牌伴随展会成长壮大，并为参展加盟展。

5800+特许品牌信赖 企业满意率超过90%

自1999年首届在北京举办以来，盟享加·中国特许加盟展累计参展品牌超过5800家，现每年已有超千家企业选择盟享加·中国特许加盟展进行品牌展示、招商宣传、商务对接等等，超过90%以上的企业表示对参展效果满意，达到预期值。

线上线下全渠道多维展示

盟享加·中国特许加盟展自2017年起升级推出严选加盟平台www.mxj.com.cn ，实行严选认证，认证项目多达61项，为投资人精选出行业优质加盟品牌，通过不断迭代优化的算法、不断丰富、实时更新的品牌海报页，打造高端优质加盟品牌展示平台，获得高质高效的招商效果。

数百家专业媒体支持报道

中央电视台、人民网、新华网、央广经济之声、中新社、中国经营报、经济观察报、南方都市报、广州日报、楚天都市报、扬子晚报、搜狐财经、北京卫视、东方卫视、广东卫视、湖北卫视、金融界、销售与市场、商界、中国商界、中国证券报、腾讯财经、和讯财经等数百家行业专业媒体每年对展会进行报道。

专业市场营销团队推广展会曝光度高

线上线下组合推广

线上：行业门户\媒体网站、腾讯社交广告、、微博粉丝通、百度信息流、澎湃新闻、优酷\爱奇艺\腾讯视频、EDM、AD7等等

线下：热门商圈地铁、公交、高端社区\商业楼宇电梯\道闸、全国便利店、交通媒体、手递手派发等等

展出范围：

餐饮业

中式快餐、中式正餐、西式正餐、西式快餐、火锅、咖啡馆、日韩式餐饮、特色小吃、休闲饮品、酒吧、轻餐饮等

服务业

儿童娱乐、母婴服务、家居装饰、家政保洁、教育培训、金融投资、连锁酒店、美容美体、汽车维修美容、图文影像、洗衣洗染、休闲娱乐、健身保健、房屋中介等

零售业

超市、便利店、专卖店（烘焙、茶叶、服装、图书、音像制品、礼品饰品、家居用品、办公用品、化妆品、眼镜、酒类、食品、营养品、医药类）、自助设备、互联网产品、海外购等

服务商

咨询机构、地产开发商、律师事务所、设施设备、商业设计、IT 服务、国外展团等

参展条件：

参展企业须符合《商业特许经营管理条例》的相关规定；

具有独立法人资格；

拥有有权许可他人使用的注册商标、经营模式和专有技术；

拥有两家以上直营店并成功运作一年以上；

具有完备的操作手册、无虚假内容的加盟宣传手册及合同文本；

具备向加盟者提供长期经营指导、培训和督导服务的能力；

具有稳定的、品质可靠的供货系统。

参展流程：

1.参展企业营业执照

2.商标注册证

3.两家直营店的营业执照、门店照片

4.品牌介绍手册

Step 3：确认合作

签订《盟享加中国特许加盟展参展协议》。

Step 4：费用相关

按协议要求支付款项，主办方在确认收到款项后，将为参展企业寄送发票。

Step 5：筹备并参加展会

展会开始前，参展企业需按照所对应站次的《参展商手册》进行展会筹备工作。

参展咨询：

联系人：李先生手 机 ：19821765804 （+微信s301521015）