年来，在加快建设城市一刻钟便民生活圈等政策带动下，便利店业态在多地快速发展。中国连锁经营协会日前调查并发布的“中国城市便利店发展指数”显示，2023年全国多个城市便利店门店数量实现正增长，厦门、太原、东莞、长沙、广州的便利店发展指数名列前五位。
调查结果显示，2023年城市便利店门店数量实现正增长的城市占调查城市总数的64.1%，大部分城市的便利店保持稳定发展。同时，便利店向下沉市场发展趋势仍然在持续，目前已经下沉到四五线城市及县域级市场。
此外，从全国范围看，各城市便利店仍以深耕区域市场为主，受地理距离、供应链、管理效率等因素影响，跨区域发展的连锁便利店品牌仍处在起步阶段。不过，随着一些连锁便利店品牌供应链能力、数字化技术不断提升，部分城市的便利店市场竞争逐渐加剧，各连锁品牌间的区域整合也成为发展趋势。
游客在杭州西湖景区亚运会主题便利店购买商品。新华社记者颜麟蕴 摄
“从调查结果来看，各城市24小时便利店的比例与去年相比基本保持不变，且各城市间的差距明显，呈现出‘南高北低’特点，这与城市的气候条件、经济水平、当地居民的消费习惯有很大关系。”中国连锁经营协会相关负责人说，从服务民生角度来看，24小时便利店除了保障供应、满足消费的基本功能之外，还可以更多承担满足消费者日常应急需求的责任，未来可以通过政策支持引导，进一步提升24小时便利店服务城市居民的水平。
这位负责人表示，跟国际上便利店发展成熟的市场相比，我国仅有少数几个城市的便利店饱和度低于2500人/店，达到了成熟市场标准。多数城市便利店饱和度处在3000人/店至9000人/店，距离成熟市场阶段还有较大提升空间，推动便利店健康可持续发展还需要更多政策的引导和支持。
来源：新华社
锁餐饮行业主要相关上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安饮食(000721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。
本文核心数据：餐饮连锁化率、连锁企业投资价值排名、外资连锁餐饮企业门店数量
中国餐饮连锁化仍有较大提升空间
根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》数据，2020年中国餐饮连锁化率达到15%，且从2018年起呈现不断提升趋势。但是和餐饮连锁化率已经达到54%和49%的美国和日本相比仍有较大的提升空间。
< class="pgc-img">海底捞位列连锁餐饮企业投资价值榜榜首
尽管中国的餐饮连锁化率与日本、美国有较大差距，但是行业已经涌现出一批具有较强发展潜力的企业。根据胡润研究院和大眼商机联合发布《2021大眼商机·胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》，海底捞以1472亿元的价值，位列餐饮连锁企业投资价值榜榜首。排名第二和第三的分别为绝味鸭脖和喜茶，投资价值均超过300亿元但远远低于排名第一的海底捞。
< class="pgc-img">肯德基门店数量最多
肯德基、麦当劳、星巴克等外资连锁餐饮品牌在中国已经扎根多年，门店数量不断攀升，且仍在持续占领中国的下沉市场。根据胡润研究院和大眼商机统计数据，肯德基在华门店数量已经突破8000家，在众多外资连锁餐饮企业中排名第一。星巴克和麦当劳不甘示弱，中国门店数量均超过5000家。
< class="pgc-img">餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50中上海企业数量最多
根据《2021大眼商机·胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》数据，总部位于上海的上榜企业最多，有10家，北京紧随其后有8家，排名第三至第五的分别是广州、深圳和郑州。
< class="pgc-img">快餐连锁门店数量占比最高
从连锁餐饮企业类型看，快餐连锁企业门店总数最多，占全部连锁餐饮门店的半数以上。饮料及冷饮连锁门店紧随其后，与正餐的门店数量相差不大，两者均占20%左右。
< class="pgc-img">综上所述，尽管中国餐饮连锁化率和日本、美国有一定的差距，但连锁餐饮行业已经有部分企业崭露头角，海底捞等企业投资价值超过百亿美元。外资餐饮连锁企业中，肯德基以最多的门店数量暂时领先。从区域看，上海拥有最多的高投资价值连锁餐饮企业。目前，快餐仍是连锁门店最多的餐饮类型。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。
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年来，在加快建设城市一刻钟便民生活圈等政策带动下，便利店业态在多地快速发展。中国连锁经营协会日前调查并发布的“中国城市便利店发展指数”显示，2023年全国多个城市便利店门店数量实现正增长，厦门、太原、东莞、长沙、广州的便利店发展指数名列前五位。
调查结果显示，2023年城市便利店门店数量实现正增长的城市占调查城市总数的64.1%，大部分城市的便利店保持稳定发展。同时，便利店向下沉市场发展趋势仍然在持续，目前已经下沉到四五线城市及县域级市场。
此外，从全国范围看，各城市便利店仍以深耕区域市场为主，受地理距离、供应链、管理效率等因素影响，跨区域发展的连锁便利店品牌仍处在起步阶段。不过，随着一些连锁便利店品牌供应链能力、数字化技术不断提升，部分城市的便利店市场竞争逐渐加剧，各连锁品牌间的区域整合也成为发展趋势。
游客在杭州西湖景区亚运会主题便利店购买商品。新华社记者颜麟蕴 摄
“从调查结果来看，各城市24小时便利店的比例与去年相比基本保持不变，且各城市间的差距明显，呈现出‘南高北低’特点，这与城市的气候条件、经济水平、当地居民的消费习惯有很大关系。”中国连锁经营协会相关负责人说，从服务民生角度来看，24小时便利店除了保障供应、满足消费的基本功能之外，还可以更多承担满足消费者日常应急需求的责任，未来可以通过政策支持引导，进一步提升24小时便利店服务城市居民的水平。
这位负责人表示，跟国际上便利店发展成熟的市场相比，我国仅有少数几个城市的便利店饱和度低于2500人/店，达到了成熟市场标准。多数城市便利店饱和度处在3000人/店至9000人/店，距离成熟市场阶段还有较大提升空间，推动便利店健康可持续发展还需要更多政策的引导和支持。（记者王雨萧）
