年，国庆节牵手中秋节为大家带来8天超长假期，因此也被视为“超级黄金周”。于是，8天的“超级黄金周”，国内超8亿人次出游、国内旅游收入超7500亿元……不断刷新的数据体现了假日经济的澎湃活力，也给餐饮行业和新茶饮行业带来了一波火爆行情。
美团10月5日发布的黄金周（9月29日至10月4日）消费数据显示，全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%，迎五年来最旺“十一”，全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。
10月7日，记者自10余家餐饮企业和新茶饮企业方面获悉，“超级黄金周”期间，消费热度持续火爆，消费市场信心增长，多家门店迎来客流高峰，大排长队。在此期间，为了抓紧市场机遇，餐饮企业和新茶饮企业们有的积极开店、有的积极推新品和做活动。
“超级黄金周”带动餐饮热，多家门店翻台率大增
今年的“超级黄金周”开启后，熟悉的“人从众”模式回归。经文化和旅游部数据中心测算，中秋节、国庆节假期8天，国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%，按可比口径较2019年增长4.1%；实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径同比增长129.5%，按可比口径较2019年增长1.5%。
各地游客催热的假日经济，自然也带动了餐饮业的发展。
记者了解到，从2023年9月29日到10月6日的8天里，海底捞门店接待顾客超1300万人次，日均到店客流同比2019年国庆期间增长超过70%。其中，杭州西湖周边的多家海底捞门店迎来了全天排队的火爆场面。一家海底捞门店的店长表示：“我们门店离西湖很近，日常游客就比较多，今年黄金周叠加亚运会，使得杭州旅游的热度空前高涨，店里的翻台率在10月1日当天突破了10次。”
节日期间，全聚德集团旗下各老字号全国餐饮门店努力创收，8天接待人次同比增长67%，北京地区门店共有23000余桌排队等号；营业收入同比增长95%，创下近年接待人次和销售额新高。
“电话都被打爆了！”北京一家全聚德门店的工作人员表示：“中秋节那天，下午1点多，小桌还需要等位近100桌，店里午饭连上晚饭，前厅后厨忙得热火朝天，慕名而来打卡的家庭游客非常多。”
多家餐饮企业表示，“超级黄金周”期间，家庭聚会需求量大增。据西贝餐饮统计，今年十一黄金周期间，西贝莜面村全国347家门店，累计接待客流超260万人次，同比2022年十一黄金周客流增长16%。“今年，随着热门旅游城市客流量增多，家庭聚会需求量增大，西贝各家门店也迎来了用餐高峰，主要集中在假期前两日（10月29日、30日），其中用餐量最大的城市分别是北京、上海、广州、深圳、西安。”西贝相关负责人表示。
据湊湊迪士尼小镇店店长邓欢介绍：“国庆节期间，我们将就餐时间从上午11点开始调整至10点半，基本上一开门就上客，从11点半开始就需要排队了，基本上全天都有顾客在排队，平均等位时间约2个小时。”
另一方面，呷哺呷哺借力“超级黄金周”的消费高峰频开新店。据呷哺集团相关负责人介绍：“10月国庆档，我们全国有18家新店及焕新店亮相，先后落户在北京、河北、河南、山东、湖南、湖北等地。其中，天津佛罗伦萨小镇餐厅和广州正佳广场餐厅，连续3天打破历史销售纪录；天津佛罗伦萨小镇餐厅，最高翻台率达10.85翻，平均单店单日销售额接近8万元。”
在全民出游的同时，宅家也是不少人的长假放松之选，海底捞外送因此推出了“秋日牛羊肉8荤8素套餐”，足够3-4人聚会享用。数据显示，长假前3天海底捞外送订单量环比上月同期增长37%。
新茶饮消费持续火爆，下沉市场竞争激烈
“等了一个半小时，终于喝到了！”10月5日，北京市民丽丽在微信朋友圈发文，并晒出了霸王茶姬的图片，坐标合生汇。
多方数据显示，“超级黄金周”期间，新茶饮消费持续火爆，甚至带动了周边零售产品的销量，据茶颜悦色方面介绍，今年国庆假期对比去年国庆假期，茶颜悦色在全国区域的店均杯数达成了去年的152%，“大部分的游客来门店喝奶茶时，也会选择带一些零食和茶叶回家或者送礼。”
记者了解到，奈雪的茶在8天长假里售出超1000万杯茶饮，全国多地门店环比节前增长超500%，同时带来约150万新增会员。“国庆期间，奈雪25城52店齐开，假期经济叠加新店福利，各地新店迎开门红，南阳、十堰、新乡等多个三四线城市首店单日饮品销量突破5000杯。”奈雪的茶相关负责人表示：“在城市销量TOP10中，深圳、广州、上海位居前三。值得关注的是，一线城市的茶饮生活空间迎3年来最强客流高峰，位于深圳的奈雪生活、奈雪茶院单日客流量均突破3万人次。”
来自喜茶的数据显示，“超级黄金周”期间，喜茶全国门店销量迎来爆发式增长，众多门店销量环比节前增长500%。据喜茶相关负责人介绍：“假期期间，众多非一线城市的茶饮消费也增幅明显。喜茶数据显示，环比节前，抚顺、通化、潮州、哈尔滨、青岛等城市喜茶门店的销量增幅排名全国前列。这些城市展现出较大的消费增长潜力，部分城市的门店开业以来单日最高销量突破了5000杯。”
有新茶饮企业告诉记者，假期门店生意火爆在其意料之中。据悉，“超级黄金周”期间，古茗很多门店的销量都有明显提升，其中淮安西游乐园店饮品销量的提升最为明显，环比节前的增长率达到1128%，“从往年国庆假期来看，门店销量多会有所提升，门店生意火爆在预料之中，我们在节前有提前准备物料，以便给到顾客新鲜、好喝的饮品体验。”古茗相关负责人表示。
众所周知，当下，新茶饮行业竞争激烈，各家品牌都在想尽办法抓住消费者的心，在茶底、水果、包装、价格等方面费尽心思，在中秋国庆双节期间，他们有的积极开展活动，有的积极推出新品。据悉，在10月3日霸王茶姬×盗墓笔记联名活动上线当天，带动联名产品之一“青青糯山”销量增长超130%。
新京报贝壳财经记者 阎侠
编辑 宋钰婷
校对 卢茜
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">到店，兔子就被门前透明的珍珠研发室吸引住了，小哥哥小姐姐在忙碌制作珍珠的同时还热情的跟客人介绍制作过程。
< class="pgc-img">看着一颗颗小珍珠蹦跶着出来，也是等奶茶的一种别样乐趣。
< class="pgc-img">■ 珍珠的诞生日记 ■
每一颗现作珍珠都需要经过这三个步骤，经过机器的高速运转，一颗颗跳动的现作珍珠欢欣鼓舞的跳跃进容器，经过40+分钟之后，一颗颗亮晶晶的珍珠出锅了！
< class="pgc-img">暴风搅拌
< class="pgc-img">跳伞制圆
< class="pgc-img">泡汤滚煮
赫里的现作珍珠褪下人工色素、香精、防腐剂等华丽外衣，赏味期限仅为2小时，为了保证珍珠Q弹爽滑的嚼劲，没卖完也必须倒掉，所以你喝到的奶茶都注入了满满诚意。
< class="pgc-img">■ 7种口味，喝一周都不会累 ■
一周七天每天都按照排期供应一种珍珠哦！大家不要跑错了日期！当然像兔子这种尝遍了七种珍珠的选择天天都去！因为每一种都好吃！
< class="pgc-img">火锅珍珠这是重庆火锅和赫里现作珍珠的灵魂碰撞，脑洞大开的搭配作为初见重庆的见面礼，超适合兔子勒种无辣不欢的重庆胃~
< class="pgc-img">周五的蜜香桂花珍珠，加入真实桂花和纯蜂蜜，桂花的的香气四溢，口感香甜弹牙，花香四溢，保证能俘获你的少女心~
< class="pgc-img">周日的香浓可可珍珠，采用高级可可粉制作，相比巧克力确实少脂少糖少热量，搭配清新奶茶，满满巧克力香在你口中蔓延。
< class="pgc-img">只有你想不出，就没有赫里做不出的珍珠，你还想吃到什么脑洞大开的珍珠口味都给我去告诉老板！（或者留言给兔子有惊喜噢~）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">■重庆贺礼——老火锅珍珠特饮■
专属重庆的老火锅珍珠特饮，Q弹的珍珠遇上香辣的火锅底料，再融入阿萨姆红茶，像极了秋天温度的变幻莫测。但这款“贺礼”只送不卖！9月13~20号只需消费任意一杯，出示本文就送一杯老火锅珍珠特饮~
< class="pgc-img">听兔子的！它真的完全不是黑暗料理，在味道上它层层递进，层层是惊喜，你完全想不到下一步会是什么味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">前调是奶香味浓郁的阿萨姆奶茶，慢慢咀嚼珍珠，后调是火锅底料的味道在口腔中迸发开来，微微的辣味夹杂着奶茶的香甜，神奇的甜辣组合竟然还有点好喝~
< class="pgc-img">刚出锅不久的珍珠饱满有嚼劲，吸一口就能立马体会到与其他珍珠的区别，感觉之前的珍珠奶茶都白喝了！（你吃火锅，老zi吃火锅珍珠）
< class="pgc-img">■ 牛乳茶系列 ■
“牛乳茶系列”应该是店里最抢眼的颜值担当，牛乳茶绝美的分层效果，黑糖漂亮的虎纹挂壁，每一款都很吸睛！
< class="pgc-img">? 珍珠红伯爵牛乳茶 ?
鲜奶和红茶形成了漂亮的分层，再加上每日现作珍珠，颜值超高~
< class="pgc-img">兔子周二赶上玫瑰珍珠，浓郁的玫瑰香味，混合着茶的清雅和奶的醇香，同时在嘴里氤氲开来，满满的甜蜜味道啊~
< class="pgc-img">? 可可厚奶 ?
针对不爱喝茶的顾客，赫里还推出了可可厚奶，选用新鲜的冰牛乳，搭配香浓可可，不掺一滴水，味道更鲜，奶味非常纯甄，后调可可的微苦是整杯奶茶的点睛之笔~
< class="pgc-img">■ 经典奶茶系列 ■
红伯爵奶茶配上店内特色珍珠，简直完美还原珍珠奶茶最原始的味道！
< class="pgc-img">? 珍珠红伯爵奶茶 ?
想喝奶茶，又怕太甜怎么办！如果你点了赫里的珍珠红伯爵奶茶，一切问题都会迎刃而解！
< class="pgc-img">加入了现作玫瑰珍珠后可以喝到更丰富的口感，丰富口感的同时，玫瑰香味又不会喧宾夺主，刚刚好！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">■ 雪岩朵系列 ■
清新茶底搭配每日现作的珍珠，最后再铺上一层厚厚的现打芝士奶盖~也是小仙女都爱的爆款。
< class="pgc-img">? 珍珠金乌龙岩盐朵 ?
纯茶茶底特别能体现茶的优质，兔子点的乌龙茶，一入口，就能感受到乌龙那种淡雅清香。
< class="pgc-img">先喝一口奶盖，入口是浓郁的奶香，紧接着是芝士和奶油的顺滑与绵密，再大吸一口珍珠，独特的搭配口感出乎意料的好喝，兔子真的一口就上瘾。
< class="pgc-img">■ 雪岩冰系列 ■
赫里贴心为不吃珍珠的可人儿们准备了别的“贺礼”，清爽雪岩冰系列搭配爽滑QQ冻，各种果茶冰沙，果味浓郁，简直就是解暑利器！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">融入翡冷翠的低调橘粉，重庆首家赫里现作珍珠奶茶，亮相时代天街A馆，店内甜甜的小姐姐服务特别热情。
< class="pgc-img">你能在赫里小小的休息区域感受到它诱人沉醉的粉红基调，满墙粉色的满天星，搭配同样粉嫩的沙发，每个来此打卡的女孩，都将成为朋友圈闪耀的少女~
< class="pgc-img">逛街带一杯解解渴也是，不错的选择~
< class="pgc-img">地址：龙湖时代天街A馆L508（泰香米泰国料理旁）
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
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越是冷冷冷的冬天，越要搓上几顿火锅升升温。
而最近约火锅的好去处，当然属人气超旺的网红火锅店——湊湊无疑啦！
它家集齐了火锅+奶茶两大冬日暖心神器，进店恰一顿，瞬间赶走小哆嗦，经常是饭点没到，已经叫号。
如何解锁湊湊火锅冬日的正确点单姿势呢？莫慌，看本喵为大家整理的这份暖暖点单指南，赶紧叫上朋友来恰吧！
冷到打颤的冬天，一锅热气腾腾、滋补浓稠的养生汤底才是真·治愈Style。
湊湊家的“食妆锅”——红颜花胶鸡锅，就是为怕冷星人们量身打造的冬日锅底。
花胶+鸡肉+鲍鱼+菌菇+野米文火熬煮10小时，呈上桌是一锅诱人金黄，随手一捞，立即解锁超丰厚物料。
值得夸一夸的是清透饱满的花胶。
随便捞一块，都是肉眼可见的诚意十足，口感更是让人惊艳。
咬下就能感受到满满的胶质，浓稠汤汁被吸收在内，随着咀嚼在口中迸发，一口下去“鲜”掉眉毛，好恰！
恰食妆锅，一定要在涮菜前，就着花胶喝上一碗汤。
原汁原味的汤汁是胶质独有的微粘口感，每一口都像在给肌肤做SPA，一碗入肚，鼻尖冒汗，手暖脚暖，神仙滋味，没有干饭人能顶得住！
神仙锅底，当然要和实力相当的神仙涮菜搭配，才能涮出冬天好滋味！
火锅界脑洞派湊湊推出四大创意涮菜，它们不仅在味蕾上给吃货们带来了新新体验，连颜值都甩普通涮菜好几条街，是涮菜界的“冬日神颜团”没错了！
墨鱼滑+鱼滑凹成超萌企鹅造型，呈放在盘中，南极冰川上企鹅宝宝晒太阳场景Get√，刚上桌就牢牢锁住同桌小姐姐们的心。
正式开吃之前，建议解锁下网上超火的企鹅跳水玩法：将企鹅丸排排放在锅上，用筷子开始表演企鹅跳水。
只要相机准备到位，包你是当天的票圈Superstar！
能和QQ企鹅丸一较高下的，想必只有“少女心收割机”海鲜棒棒糖了。
光看棒棒糖式“甜品”造型，恍惚间会误以为服务员上错了菜，入口尝到鲜味，才会恍然大悟，它是以鱼虾肉泥制成！
这道海鲜棒棒糖有两种口味，绿色是茴香+虾滑配置，红色是胡萝卜+鱼滑配置，即使是挑食的小孩，也很难抵抗它的魔力。
冬天也能吃到荔枝？没错，湊湊还复刻了这份春夏快乐。
颗颗饱满的荔枝虾球，像极了鲜嫩欲滴的新鲜荔枝，别看一盘只有4个，咬开就会发现每个都超有料！
荔枝虾球可不涮直接入口，一口咬下，炸得酥脆的外壳“咔嚓咔嚓”，油香四溢，饱满扎实的虾肉白嫩多汁，好吃到舌头都掉了。
如果放入锅中煮上5秒涮烫，整个虾球又会变得松软多汁，亲测不会踩雷~
到湊湊打卡，一定不能忘点这份鲜活豌豆苗。
它呈上桌，是培养在木盆中的状态，目之所及的新鲜。
要下锅，可以让服务员帮忙剪到盘中，也可以自己动手，享受一波收割快感。
因为是无土培养，所以这份豌豆苗很干净，剪掉根部后就能直接入锅。
涮5秒，等豌豆苗吸收足汤汁后，就饭入口，吃起来自带清甜，就一个字，鲜！
除了神仙锅底+神仙涮菜这对CP，湊湊家还有一大冬日杀手锏——古早味奶茶！
许多人远道而来，就是为了这一杯快乐水，火爆人气让湊湊专门开设了奶茶档口。
这次，奶茶精本精本喵也先替大家，实测了下经典款大红袍珍珠奶茶的2.0版本——大红袍燕麦奶茶。
20元+=超大一壶，光性价比本喵就爱到不行了。喝上一口，确认了，是童年时台式手摇奶茶的味道。
大红袍的茶香味充斥口腔，搭配香甜奶味，那叫一个顺滑浓稠，沉淀在底部的燕麦颗粒咬下去还会爆汁，真的绝了，难怪来店人手一杯！
另外，燕麦系列是无乳糖配方，所以乳糖不耐受也可以Pick这款哦！
神仙锅底+创意菜品+经典古早奶茶，这个冬天来湊湊就对了！
不过，先别急着打卡，还有几个点单小妙招要告诉你：
1
普通桌点双拼，推荐“食妆锅”红颜花胶鸡锅+“励志锅”台式麻辣锅底。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台式麻辣锅加入了中药+果汁，也是可以喝的滋补红汤，吃再多也不上火。另外，点了它还可以无限量加鸭血豆腐，今日份省钱小技能Get！
2
人多可以预定湊湊包间，解锁冬日王炸三拼“奔驰锅”：“食妆锅”红颜花胶鸡锅+“表白锅”番茄牛膝骨锅+“励志锅”台式麻辣锅。
胃口小一点的，锅底+湊湊赠送的甜品就够吃了！
3
现在，北京、上海、南京、合肥的小伙伴们去湊湊约饭，打开掌上生活App-饭票，即可参与满100元减5元或满100元减8元的买单立减优惠！
< class="pgc-img">此外不少城市还有周三5折活动，花50元抢购湊湊100元代金券，抢到就是赚到哦！（具体活动，以掌上生活App为准）
火锅和奶茶，这对自带暖暖buff的CP，你心动了吗？快点去掌上生活App打卡吧！
