年来，奶茶成了消费热点，部分奶茶店线下是“网红”打卡地，线上是人气“销量王”，广受青年群体热捧。为保障奶茶饮品安全，近日，韶关曲江区市场监管局走进明珠城商圈的佐敦道及沪上阿姨两家奶茶店，以“阳光查餐厅”现场直播形式开展突击检查，并邀请了两名曲江区人大代表参与直播活动。
执法人员重点检查两家奶茶店的营业执照、食品经营许可证是否合法有效；疫情防控落实情况、从业人员健康管理、原料控制（含食品添加剂、食品相关产品）、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、食品储存和网络订餐服务管理等是否符合标准规范，还对外卖配送中的食安封签环节进行科普及详细讲解。
同时，快检人员对人大代表随机抽取的热门饮品及人大代表提出的群众关心关注的果蔬农药残留、饮品食品添加剂等进行重点检测。其中，对沪上阿姨饮品中的糖精钠、山梨酸钾进行快检，对曲江区佐敦道饮品中的农药残留进行快检。
检查发现，佐敦道和沪上阿姨两家店的食品原料由总公司统一采购配送，索证索票齐全，食品溯源清晰可查；从业人员持有有效健康证上岗；设施设备能够定期维护清洗清洁；调制时间和饮品保质期标签张贴规范；半成品储存比较规范；快检检验结果均合格，未检出农药残留超标和超范围添加食品添加剂。但佐敦道饮品店所用桃子存在损伤情况，且清洗水池未粘贴标识；沪上阿姨货物分类存放、密闭门不规范。针对检查发现的问题，执法人员已现场指导饮品店进行整改。
全程参与“阳光查餐厅”直播的人大代表吴茜表示：这种兼具突击检查和现场直播的活动非常有意义，不仅让群众直观地了解我们身边餐饮店的食品安全情况、了解市场监管部门执法检查的过程并对其进行监督，还能很好地督促餐饮店对标对表落实各项食品安全措施，建议以后多开展此类活动，让群众多参与进来，共同监督，共同维护曲江的食品安全。
【南方日报、南方+记者】范永敬
【通讯员】唐忠祥 罗文婷
【作者】 范永敬
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
民以食为天，食以安为先”
食品安全问题与我们息息相关
近日，广东省食药监局发布食品经营监管飞行检查通报（2018年第3号），此次共通报了深圳、江门、清远、韶关等地市的36家餐饮企业，涉及咖啡店、饮（茶）品店、奶茶店及烘培坊等。韶关武江区世纪购物广场佐敦道奶茶店和韶关曲江区马坝镇太众甜品店飞检不过关。
（点击查看大图。）
据了解
此次食品经营监管飞行检查
主要针对许可情况、制度及
人员管理情况等9大类25项检查项目
根据通报，武江区世纪购物广场佐敦道奶茶店存在擅自改变经营许可类别、项目，直接入口食品、半成品、原料未分开存放等问题；曲江区马坝镇太众甜品店存在超范围经营热食类食品，接触直接入口食品的操作人员未佩戴口罩，垃圾桶未加盖密闭，冰箱无温度计，霜冻未及时清除，防蝇设施欠缺，食品原料未离地存放，冷藏、冷冻设备中成品、半成品、原料混放，已盛装食品的容器直接置于地上，消毒后的餐饮具未贮存在专用保洁设施备用，保洁设施无明显标识等问题。
两家餐饮企业被判定为不合格
对于存在的问题
将由韶关市食品药品监督管理局
进行组织处理并督促企业完成整改
食品安全小常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
5.不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；
6.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
7.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
食品安全关系到我们
每一个人的身体健康
而健康问题是不容忽视的
我们应时刻注意食品安全！
作者：韶关日报记者 曾潇英
编辑：蓝洁雯
责编：袁少华
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<>萃，是我尝遍天下，历经味觉流变后，想在韶关认真经营的一处馆子。
这间凝聚我个人喜好的餐酒馆，桌椅数张，美食二三，还有与我趣味相投的人。这里有好喝的饮品，有令我欣喜的味道。
我期待，食物的意义在这里被解读出新的诠释。更期待，不分晴雨，无论悲喜，所有推门而入的人都能够，把时间浪费在欣赏美味与一切美好事物上。
【 缘起 】
无论我多不情愿，生活总在催我向前。经历过人生的整装启程跋涉，我的匆匆脚步从来不停歇，但我爱的那口却趋于固化，就像脑海中下载了一个味觉定位系统，永远牵绊着心灵深处的那一味。
开第一家店的动力，是我近十年来对港式柠檬茶的情有独钟。吃喝过大大小小的韶关餐厅或饮品店，难得一遇真正对味的，却常能碰到餐品出品不稳或关店等种种扫兴因素。
植根我心中的馋念驱使我在最后做出了选择，自己开家。第一家店属佐敦道品牌，落地曲江区。在用心经营下，收获到不少熟悉或陌生朋友的好评。不少人甚至为了吃菠萝油或牛角包，特意驱车前往，更让我收获超乎预期的感动。
在第一家店18个月的尝试后，我决定进行新一份的尝试，从一杯港式柠檬茶，衍生并增加一家有餐有酒的馆子。给更多喜爱我们出品的朋友们，饮与食的更多种可能。
惟萃的门面，沿用我一贯喜爱的不招摇风格。如果你厌倦了市面上徒有其表的噱头，这里就是最适合你的地方。
视觉通透的落地玻璃，大面积水泥墙，艺术范十足的原木吊架，这也是我所倡导的less is more，简约中蕴含丰富繁盛，低调里见证内涵。更寓意世事多变，但我们对品质的苛求始终如一。
一扇门，是美好与烦扰的隔绝，不管外界多喧闹，或进门前有多烦恼。
我希望惟萃的舒适自在，以及简约不单薄，以饮品与餐食和美好的音乐，对你进行从胃到心的治愈。
【 出品 】
小馆的出品都经用心筛选
任何一杯饮品都有严格标准
咖啡匀由精选意式拼豆而制
奶茶经煮煲拉焗等工艺才成
只为你味蕾上的每一厘幸福
最好的出品
最优的原料
我们所用的原料产地，远至南非古巴美利坚，近为香港台湾等，不计成本的选择，仅为达到健康与品质标准。但我们依旧用不昂贵的价格，只为你的无负担消费。
每一份餐食饮物的出品，都需先经无数次调换原料及调试量值，再经友人及熟客的盲测与提议到确定认可。在此感谢所有帮助和指正我们的人，我们一定继续用心，方不辜负你们长此以往的信任。
【 茶饮 】
芝士鲜萃茶
绵绸细滑的芝士奶盖
甜而不腻到一口上“瘾”
每一杯均萃取独立真茶叶茶包
一次过后不再循环使用
鲜果萃茶
以美国鲜橙现榨取汁
糅合南非西柚、百香果
各经绿茶的碰撞至甘涩
留存一切物材原味精华
又不丢失固有的营养
鲜花茶
花茶与水的最佳配比
水温紧锁住真味香醇
为口感拒绝二次加水
【 餐品 】
宜精不宜多，是我关于餐食的坚持。
拒绝大量东拼西凑，拒绝花里胡哨，只拿最精致的一面，慰藉所有风尘仆仆充满期待的人。目前，我们提供意大利面、Brunch（早午餐）、小食、面包以及沙拉等简餐。未来，我们亦会随季呈新精致餐品，我有信心满足韶关挑剔的舌头们。
人气餐品 | 意面
万万没想到，试营业前来捧场的朋友们，让我们的意面首日售罄。销量着实暴露我们备料不足、流程偏慢的缺点，我们立即在三天内做完加强的优化，且保证出品优质前提下加快上餐速度。并且“优化”是我们团队永远没有句号的动词。
我们现在有四种口味的意大利面，有浓稠得当、酸咸适中的番茄肉酱，有甘香鲜美、滑嫩细腻的白汁培根，有辣激灵感、分外香浓的蒜辣海鲜，而我个人最想推荐的，是营养丰富且健康美味的牛油果鲜虾。
绵密的牛油果，是食物界当仁不让的网红，她淡奶香与草香交叠的丰润口感，配上虾的嫩滑爽口的虾，细腻诱人到令你瞬时大快朵颐。
德国香肠拼盘
由纯肉加调料腌制而成的香肠，由铺底酸腌菜提味，肥瘦得宜。此时配上Brunch主餐必有的沙拉菜，肉感十足且口感鲜美。
【 酒水 】
有肉无酒不欢腾，惟萃借葡萄酒、香槟、啤酒还有鸡尾酒等为媒，供一处用以交流的闲逸空间。
未来试营业过后，每晚9时起，餐厅将转换为Pub（酒馆）模式，并且邀请艺员演绎民谣、爵士、布鲁斯等风格多样的轻松音乐，最多是不插电的Band Night。
愿你四海知己三五好友，在此欢聚一堂，喝的尽兴，食得欢喜。
我们还有许多待优化修整的细节，更期待你的每一句真诚建议。
我们也已签约美团、外卖、易支付等，待优化完成即刻使用。你可以等待一个更便利、与更好的惟萃启幕开来。
【惟萃餐吧.鑫金汇店】开启招募
特招水吧、厨房学徒10名
一经录取必认真指引
若完成转正签约
用心帮你做好职业规划
详情请到店与赵店长面谈
联络电话：8115 001
【佐敦道.曲江店】 的惟萃厨坊同步招募
到店面谈 预约电话：669 6664
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惟萃 | 你味蕾上的小幸福
◇ Cafe / 道地奶茶 / 鲜果茶 / 鲜萃茶 / 芝士奶盖 /
◇ 莫吉托（Mojito）/ 精选啤酒 / 香槟 / 葡萄酒 /
◇ 鸡米花 / 辣薯条 / 菠萝油 / 牛角包 / 热狗 /
◇ 沙拉 / 蛋糕 / 早午餐(Brunch) / 意大利面 /
地址:广东 韶关浈江区鑫金汇
D88美食城中庭广场（地图红点标注处）
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