瞅着“露肉”的季节越来越近，爱美一族也都开始在3月里忙着减肥瘦身。在食品圈，除了养生秘籍，最火的莫过于各种各样的神奇减肥法，但这些方法究竟是能让大家修成正果，还是误入歧途，恐怕只有科学才是唯一的检验标准了。

今天，我们就跟着科普大咖们一起聊聊最近受关注的两个减肥食物和一个减肥方法，到底靠不靠谱？而在掌握了减肥真谛后，也希望大家都能收获美丽又健康的好身材。

菜花米饭真能帮你减肥吗？

前段时间，微博上有一个热搜话题，是关于某明星的减脂餐——菜花粒炒米饭。什么是菜花米饭呢？其实就是用白色菜花的小花蕾来炒米饭，大概是一半米饭加一半菜花粒。

这个菜花米饭真的能帮助我们瘦身吗？

没法给出一句话的答案，咱们还是先仔细分析一下这个菜花米饭。

优势

更低的热量，增加了饱腹感，富含维生素C

第一，这个饭外观和口感还不错。毕竟菜花也是白色的，菜花的小花蕾切碎了，大小、颜色都和米饭很搭。而且，熟了的菜花颗粒富含果胶，口感也是软软的，混在米饭里没有违和感。

而且做法也简单，就是先把菜花蒸熟或煮熟，再把菜花颗粒切下来，剁碎，也没有多麻烦。

第二，和纯大米饭相比，按同样重量或体积来比较，菜花米饭的确热量要低得多。

每100克菜花含20千卡热量，而每100克熟米饭含约120~140千卡热量。一碗1:1的菜花米饭会含多少热量呢？其实并不是（20+140）/ 2=80这么简单。

日常一小碗米饭被我们称为2两饭，其实是2两（100克）生大米煮的饭。因为1斤米煮饭要吸入1.3~1.5斤的水，所以2两熟米饭的实际重量是230~250克，不信找个厨房秤来称一下。

那么，半碗米饭大概就是120克。热量大约是120×140/100=168千卡。

120克的菜花呢？热量大约是120×20/100=24千卡。

两者加在一起，一碗菜花米饭的热量就是168+24=192千卡。和一碗100克大米煮的纯米饭的热量350千卡相比，只有55%。确实是大幅度减少了热量啊。

第三，由于菜花富含果胶，果胶能增加饱腹感，所以和直接吃半碗米饭相比，吃菜花米饭显得更饱一些，有利于克制食欲，避免主食过多的问题。

每个人吃饭的时候，都得保证足够的体积，让胃有一个合理的体积膨胀状态，否则胃袋瘪瘪的，身体会很不满意。减肥的时候增加蔬菜的供应量，有利于减少饥饿感，并延缓餐后血糖上升速度。

菜花就是个不错的蔬菜选择。我们实验室也做过研究，在常见蔬菜中，菜花属于提升饱腹感和控制餐后血糖效果比较好的一种。

第四，这个饭是用菜花替代部分粮食，如果菜肴照吃的话，就增加了蔬菜的数量，增加果胶等膳食纤维和维生素C的供应，有利于预防慢性疾病。

别小看菜花，它富含维生素C，是番茄、萝卜的两三倍。多年前我做食品化学实验的时候，测定蔬菜中的维生素C，经常用菜花或青椒当样品，因为它们维生素C含量高。

前提

少放油，注意营养搭配，需要运动配合

不过，话又说回来，能不能吃出健康和苗条，还要看这菜花米饭是怎么做、怎么吃的。网上说，菜花炒米饭，是要放油烹调的，还要加鸡蛋一起炒。

第一，要看一碗菜花米饭是一餐的全部食物，还是仅仅作为主食。

如果仅仅吃菜花、米饭、鸡蛋这三样做成的炒饭，统共吃一碗，那么营养素含量是不够的。

半碗菜花、半碗米饭和一个鸡蛋，还不能充足供应一顿正餐所需的全部营养，蔬菜总量不够，蛋白质总量也不够。

如果用它来配合其他少油蔬菜和低脂鱼肉来吃，那就能做到营养充足了。

第二，要看菜花炒米饭时放了多少油。

按网上的做法，这个炒饭中又要炒鸡蛋，又要炒菜花和米饭，油是“适量加入”，这就不太好评价了。

因为炒菜油是99.9%纯度的脂肪，放10克油（对蛋炒饭来说加10克油实在不算多）就会带来90千卡的热量。

刚才说了，加菜花替代米饭会大幅度降低热量，但加油烹调又会大幅度提高热量，所以这个炒饭能帮助减肥的前提是：少放油。

第三，要看餐后有没有吃零食喝饮料，一日总热量有没有降低。

炒饭毕竟只是正餐的主食。菜花米饭比纯米饭的热量低了，吃的人有可能感觉不满足，过两三个小时饿了，还要再吃零食、吃水果、喝饮料……最后可能也不比好好吃一碗白米饭当主食，然后不吃零食不喝饮料热量低。

第四，要看有没有足够的运动来配合。

减肥不是仅仅靠少吃的，还要有运动来帮忙。就算炒饭时放了点油，只要有足够的运动，就能把热量消耗掉。

如果吃了正餐之后觉得有点饿，身上没力气，比从前更不想动，总是坐着躺着，那就未必能瘦了。

总之，世界上没有神奇减肥食物，只靠吃一种东西或一款炒饭来瘦也是不可能的。只能说，作为减肥餐的食物选择之一，菜花炒米饭还是一种可取的主食设计，适合那些难以控制食量的人，日常蔬菜吃得太少、主食吃得太多的人。

但是，它能不能作为长期措施帮你取得减肥成功，那还要取决于前面所说的其他很多因素。

“减肥神水”舞茸茶 到底是个什么东西？

现代社会中，减肥产品是食品市场上最具号召力的。尤其是那些不用付出其他努力，只是吃吃喝喝就能够减肥的食品。比如有一段视频介绍了一种号称“减肥神水”的舞茸茶，引起了广大网友的巨大兴趣，短短时间内就有几千转发。

这个据称来自日本，有“科学研究”“科学机理”的舞茸茶到底是个什么东西？真的有那么神奇吗？

舞茸是一种蘑菇

“舞茸”是一个日本名词，在英文中是Maitake。它是一种大型真菌，原产于树林中，现在已经实现了人工种植。

在中国很多地区也有生长，不过有不同的名称，比如栗子蘑、栗蘑、千佛菌、重菇、莲花菇、甜瓜板等等。在《中国的真菌》中采用的是“灰树花”，也就成为它在中国的通用名称。

传统上这是一种风味口感不错的蘑菇。就像对待各种蘑菇一样，科学家们对舞茸的“功效成分”也很感兴趣。尤其是日本人，过去几十年对它做了许多研究。

所谓的“舞茸茶”，就是把舞茸放在水里煮一段时间得到的、没有加调料的“蘑菇汤”。

舞茸的功效研究还很初步

对舞茸的科学研究起源于日本。各种真菌的研究，提取物（尤其是多糖）都是主要的方向。迄今为止，在“抗癌”和“调节免疫”方面有一些初步的研究，尤其是有一个命名为“舞茸D-组分”（MD-fraction）的提取物，是一些具有特定结构的多糖，在抗癌实验中显示了一些潜力。

所谓“初步研究”，就是说在一些细胞实验、动物实验，或者小规模人体实验中显示“可能有用”。它们的价值是指引科学家们前进的方向，并不是商家和媒体喜欢说的“科学研究证实”。各大医药公司会投大量的资金在这些“初步研究”上面，希望能够把“初步”推进到“确证”，从而成为药物。然而大多数的初步研究都走不到那一步，就因为种种原因止步不前，若干年前是“初步研究”，若干年会也只有“初步研究”。

舞茸的“降胆固醇”“降血压”“减重”等效果没有数据支持

不过，世界各国的“保健品”（或者叫“膳食补充剂”）监管中，都不需要靠谱的科学证据。基于这些初步研究，市场上也出现了许多“舞茸提取物”的保健品。

事实上，在世界著名的“纪念斯隆凯特灵癌症中心”对舞茸各种用途的总结中，也只是指出了“实验研究和小规模无对照的人体实验”显示舞茸提取物能够“延缓肿瘤生长和刺激某些免疫细胞”；对于“糖尿病管理”是“在大鼠实验中降低了血糖”；对于“免疫刺激”的总结是“实验研究和小鼠实验中刺激了某些免疫细胞的活性”以及“在小规模的癌症病人中也显示了刺激免疫的作用”。除此以外，对于“降胆固醇”“降血压”“减重”，都是“没有数据支持”的。

网上那段视频宣称舞茸的减肥功效来自于其中神奇的“MX 组分”。然而在科学文献中，并没有看到这方面的证据。而“纪念斯隆凯特灵癌症中心”的这段总结更新于2018年11月8日，对于减重作用维持了“没有数据支持”的结论。对于普通公众来说，这个总结应该更为可靠。

最后总结一下，舞茸是一种蘑菇。尽管对它的研究显示了它的特定提取物“可能有一些功效”，但这样的“初步研究”在很多天然产物中都存在——将来，它可能“修成正果”成为有效的药物，也更有可能“伤仲永”，一直作为“初步研究”而只是有“某某潜力”存在下去。

对于公众来说，或许把它作为一种好吃的蔬菜，喜欢吃、买得起，就吃点。至于减肥什么的，呵呵一下就好。

轻断食减肥法对身体真的没有影响吗？

估计所有的减肥达人都知道最近风靡国外的减肥方法——轻断食（即间歇性断食）。轻断食主要有以下几种形式：

1. 日内断食：一天中只有8小时正常进食，另外16小时禁食。

2. 周内断食：一周中，一般选择不连续的2天断食，这2天摄入的热量控制在500千卡内，另外的5天正常进食。

3.月内断食：一个月中，选择不连续的3天断食，这3天摄入的热量控制在500千卡内，另外的日子正常进食。

轻断食这种方法强度可调，而且不用每日控制饮食、计算热量。正常饮食的日子里不论是“珍珠奶茶方便面”还是“火锅米饭大盘鸡”，都不需要说拜拜，需要聚餐应酬的在餐桌上也无所畏惧，对于减肥人士来说是更加容易执行并坚持的方法，并且能有效减轻肥胖人群的体重。

相信不少姐姐妹妹看到这里，已经跃跃欲试了。但是，没有什么获得是不需要付出代价的，这种减肥方法目前也是有不少争议的。

特别值得注意的是，国外文献中减重的效果都是基于BMI大于24的超重/肥胖人群的实验，对于很多BMI正常还想要“减肥”的普通人来说，这种起起伏伏的减肥法，对我们的身体、血糖就一点没有负面影响吗？

其实，相关研究证据还是有的。2018年12月《英国临床营养学》的一篇研究认为：24小时的断食会影响年轻正常体重男性的餐后血糖控制。让我们看看研究者们是怎么说的吧。

研究者们招募了14个BMI正常的符合标准的男性，在实验第一天给予正常饮食或断食的食谱：

1.正常饮食组，全天共 2496 kcal

早餐 501 kcal：谷物、半脱脂牛奶和橙汁

午餐 747 kcal：白面包、蛋黄酱、鸡肉、生菜、西红柿、红辣椒、香醋和巧克力饼干

加餐 249 kcal：酸奶和谷物棒

晚餐 999 kcal：意大利面、肉酱、鸡肉、橄榄油和巧克力饼干

2.轻断食组，全天共 627 kcal：

早餐 0 kcal：水

午餐 209 kcal：鸡肉、生菜、西红柿、红辣椒和香醋

晚餐 418 kcal：意大利面、肉酱、鸡肉、橄榄油

在第二天受试者返回实验室之后，给予他们含75g葡萄糖的糖水，并测定空腹以及摄入糖水之后15分钟、30分钟、45分钟、60分钟、90分钟、120分钟的血糖浓度和血浆胰岛素浓度等指标。

研究者们发现，在断食24小时后，断食组体重平均降低1.26kg，空腹血糖平均值为5.0；正常进食组平均也降低了0.43kg，血糖平均值为5.5。

乍一看，断食组的体重和空腹血糖降低更多一些，这不是一个很好的结果吗？先别着急高兴，因为，餐后血糖测试呈现出了不一样的结果。

在喝完葡萄糖水之后，断食组的血糖在45分钟和60分钟的时候显著大于正常进食组，而且45分钟时，在正常进食组的血糖开始下降的时候，断食组的血糖才达到高峰，这个峰值还高于正常进食组的峰值。

血糖峰值延迟，高峰变高，这可不是什么好事。这提示，断食组的胰岛素分泌延迟，而且胰岛素敏感性下降。换句话说，身体控制血糖保持稳定的能力变弱了，在摄入葡萄糖之后没办法及时把飞升的血糖控制住，并很快地降到餐前水平。

研究者们认为，这是由于在第一天中摄入的外源葡萄糖不够，那么身体在耗尽肝糖原的能量后会刺激脂肪氧化分解，使血浆中的游离脂肪酸增加，而过高的游离脂肪酸浓度会抑制胰岛素的分泌。

这使得餐后胰岛素分泌延迟，断食组早期胰岛素分泌减少而在120分钟时胰岛素浓度又高于正常进食组。

在一天断食后，餐后血糖的控制就即时受到损害，而餐后血糖的不稳定，又被认为会直接导致心血管疾病的发展，那么这种方法对于正常体重的瘦子们维持体重的安全有效性就存疑了。对于本来就吃得少或者营养不足的人来说，断食还会加剧营养不良和食欲失控。

其实减肥没有捷径。“管住嘴、迈开腿”看似老生常谈，也是最本质的一句减肥箴言。

与其给自己的身体增加负担，不如从改变自己的一些饮食习惯开始。

比如说，先把各种低营养价值的食物例如奶茶蛋糕饼干等全部戒掉；日常烹调时少用点烹调油，不吃油炸油煎食物；手边少放点薯片瓜子等零食，吃饭的时候先吃一碗蔬菜，再吃肉类和主食。饭后别坐下玩手机，马上站起来做做家务、散散步，或者贴墙站，能减少肥肉上身的机会。每天要有至少半小时的运动时间，睡前再做做腰腹运动，让腰腹变得紧实起来。（中国营养学会理事 范志红）

环球网科技综合报道 记者 陶宗瑶】日前，国家公布今年五一假期由1天延长至4天，伴随着五一假期的一天天临近，诸多准备出行的小伙伴已经迫不及待地整理行李箱，等待出发。不过，五一假期“宅”在家的一族也不必担心，随着科技的进步，诸多产品的应用场景选择家庭，使得我们的假期将不再只有“手机”，还有这些“神器”可以陪你。

神器一：智能水壶

水是生命之源，一切生命皆是水成就的鲜活精灵，没有水生命将不复存在，每一个人每天都离不开水，多喝水可以促进新陈代谢，有利身体健康，因此，烧水的壶也是至关重要。如今，无论是款式还是性能，各类烧水壶层出不穷，在这之中，高科技全自动智能烧水壶逐渐走入大众视野。

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相比于普通电热水壶，智能水壶模式更加多样化，可实现多段智能控温、智能识别并切换电压、延长保温时间以及除氯杀菌消毒，不仅可保证“清晨一杯水”的快捷与干净，还可通过精确控制热水的温度来为宝宝泡奶，泡柠檬水、蜂蜜水、奶茶等，带来便利生活。

神器二：空净一体空调

寒冬已过春意正浓，随着越来越多的人对空气质量要求的提高，空气净化器已成为家居必备产品,然而随着春意盎然，空气环境有了很大改善且气温也与日俱增，因此，针对当下家居环境空气质量问题，空净一体空调以1+1>2的优势打破了传统空调和空气净化器的单一性能，在家庭舒适健康体验上再度升级。

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在当前消费升级趋势下，人们对于生活的追求不断提升，品质化、个性化、高端化正逐渐成为主流。以海信舒适家X610空净一体空调为代表，该产品注重对健康、舒适方面的升级，采用HI-SAP空气层流净化?系统，实现了3分钟全屋空气循环焕新，12分钟全屋空气均匀净化，解决了单一净化器循环风量小、净化速度慢、房间净化不均匀的问题;采用的HEPA高效复合滤网，能高效过滤粉尘、雾霾、PM2.5等有害物质，吸附效率高达99.9%，更加安全、可靠、高效。此外，其双风道气流柔化、独立分区送风等设计，实现个性化守护，满足全家人不同舒适需求。

神器三：智能门锁

门锁本隶属传统五金门窗产业，在AI火爆发展的大环境下，逐渐走上产业升级的道路，智能门锁应运而生，成为时下网红智能家居单品。数据显示，2015年至2018年，中国智能门锁总体销量持续保持高速增长。随着人们安全意识的不断提高，智能门锁也成为家庭安防中不可或缺的“守护神”。

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当前，智能门锁已经在很多场景中得到应用，智能门锁可以通过指纹、密码甚以及面部识别等方式开锁，同时还具备远程开门、临时密码等智能化的操作。因此，无论是选择外出还是宅在家，智能门锁都能让用户体验到更安全、更便利、更智能的生活方式。

神器四：智能风扇

历年来看，五一假期迎来的将不仅是“旅游热”，还有“升温热”，因此，电风扇就显得尤为重要，在为用户送去凉爽的同时，还具备价格低、自由度高、安装方便等特点。

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目前，市场上多家进军智能家居的企业开始推出智能风扇，带来包括语音控制、改变人机交互模式等在内的更多玩法。用户可摆脱传统风扇用手控制的弊端，通过手机APP、蓝牙等实现对风扇的完整控制，进行出风模式调整、风速细化调节和开启儿童锁等。除此之外。智能风扇还可借助自主研发的模拟自然风随机算法，实现风速变化完全随机，为用户带来更为柔和的吹风感受。

神器五：switch

对于不出门的“快乐肥宅”而言，玩游戏俨然是“宅”在家的热门消遣方式之一。由于部分用户对游戏体验的高要求，手机不再被纳入选择，相关硬件设备开始出现于用户手中，任天堂的Switch主机即为其中之一。

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Switch，全名NINTENDO SWITCH，是任天堂游戏公司于2017年3月首发的旗舰产品，主机采用家用机掌机一体化设计。截止到今年3月31日，任天堂游戏主机Switch的全球累计销量达到了3474万台，游戏软件累计销量为1亿8752万份。4月26日，任天堂正式发布公告称确认将与腾讯合作，在中国发行任天堂主机，以为中国用户带来更好的游戏体验。

神器六：智能投影仪

与传统电视相比，智能投影仪显然满足了年轻人彰显个性、灵活便捷的产品需求，在家居生活的使用中更加节约空间且拥有超高颜值，价格也在不断突破底线。

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目前，智能投影仪在分辨率上已走向普及4K的道路，部分高端型号可以达到8K分辨率标准，目前中高端还是以1080P为主。除此之外，从简单的语音操控到多轮对话式交互、声纹识别，各大厂商聚焦“智能化”，智能投影变得越来越“聪明”，为用户带来更好的追剧、观影体验。

神器七：智能体重秤

智能互联时代，随着人们健康观念的加深和对于“减肥”的重视程度提高，智能体重秤成为新一代神器。当然，对于假期期间深居家中的用户而言，智能体重秤必不可少。智能体重秤能够全方位分析和监测身体数据，灵敏捕捉到用户身体的细微变化，根据数据分析为用户推荐针对性的饮食和健身计划，助力用户有效减肥减脂。

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除此之外，智能体重秤目前多具备蓝牙配对连接、Wi-Fi连接等功能，可在用户上秤测量后进行实时记录、数据存储，让用户变得更加健康有活力。

结语：

如今，智能化逐渐渗透改变着人们生活的方方面面，智能家居品类丰富多样，为用户带来了诸多选择，让人们足不出户即可体验便捷生活，实现吃喝玩乐一体化。但是，对于喜欢“宅”在家的朋友而言，在使用各类 “神器”的同时，也要警惕产品背后的高风险，维护自身信息安全，享受快乐假期快乐生活。

家好，我是所长，是每天买各种新奇好物找小雷当白老鼠的硬核剁手党。

大学宿舍里，但凡有一个潮汕人，那么画面将变成这样。

成套的茶具，有事没事喝一杯，有退休养老的感觉了。

话说工作之后，所长也步入了喝茶一族。

别问，问就是奶茶太容易胖了。

退而求其次，喝茶咯。喝茶有助于防老，饭后来一杯，还能解腻。（自我洗脑

唯一不好的，浓度不可调，稍微泡久了就变成浓茶，用马克杯喝茶还不时飘来一片茶叶。

看了某宝上的玻璃泡茶杯，浓浓一股老干部味道，和我们年轻人的气质太不相符了。

所长找了一圈，发现这款nobvan磁弹泡茶杯就不会，风格简约，颜值还不错。

最关键的，它有一键磁弹泡茶功能，可以茶水分离，实现控制浓度的需求，怎么看都特别合适我们。

一键降茶仓，万茶皆可泡

跟普通茶水杯一样，磁弹泡茶杯设置了独立茶仓。

不一样的，前者的茶仓不可控，但磁弹泡茶杯的茶仓可以自由调控。

像这样，拨动一下杯盖顶部的按钮，茶仓落到杯底，让茶叶和水充分接触，就能泡茶啦。

当茶水泡到一定浓度之后，只要把杯子倒置过来即可。

茶仓会自动与杯盖吸附住，分离茶叶和茶水。

喜欢淡茶的朋友，茶叶浸泡的时间不宜太久，喜欢浓茶的伙伴，可以选择让茶仓浸泡的时间更长一些。

茶水的浓度自由控制，不会越泡越浓，一个泡茶壶也能实现成套茶具的功能。

相比之下，磁弹泡茶杯更方便操作，适合新手，也方便携带，随身带着一杯茶，争做养生达人。

磁弹泡茶杯的使用步骤一样很简单。

第一步，打开茶仓，投入适量茶叶。

第二步，杯盖吸附住茶仓。

第三步，装入大半杯热水，拧紧杯盖。

后面的操作大家都懂了吧。

单手拨动按钮，一点不妨碍手上的工作，对办公族特别友好。

除了普通的茶叶，其它的养生茶也可安排上。

菊花清热解毒，夜宵烧烤吃多了喝点菊花茶降降火。

生理期特殊时期，枸杞红枣补气血，强烈安利男同胞们给女朋友安排一个。

经常熬夜的伙伴，黑枸杞茶了解一下。

食品级健康材质，耐热不烫手

因为磁弹泡茶杯是玻璃材质，清洗起来很方便。

磁弹泡茶杯用的也不是普通玻璃，而是高硼硅玻璃。

耐高温，打破玻璃杯一碰热水就炸杯的魔咒，耐极度温差，属于食品接触健康材质。

为了避免烫伤，磁弹泡茶杯设计了两种杯子。

其一，采用了传统泡茶杯双层隔热的设计，双层玻璃中间的中空层可有效隔热。

说实话，颜值一般般，但胜在价格会便宜一点。（也就10元钱

其二，杯子是单层玻璃，不过在外面增加一层3mm的岩石肌理隔热套。

这个颜值，太对我们年轻人的胃口了，买它买它！

品牌方还特别贴心赠送了一个隔热套，这摩卡棕的配色，杯子的颜值又上了一个档次，不错惹。

水温75℃的情况下，杯外测得温度均不超过30℃，真的不烫手。

杯口用了三层密封圈盖，亲测倒置不漏水，比很多水杯好用多了。

这么好看又好用的泡茶杯，百年寻得一件，入股不亏。

普通双层泡茶杯，330ml规格+杯刷+贴心杯垫，68元。450ml规格+杯刷+贴心杯垫，78元。

单层隔热套泡茶杯，393ml规格+杯刷+隔热环，79元。541ml规格+杯刷+隔热环，89元。

所长个人更喜欢单层隔热款，真的好好看。送自己、送长辈都可。#品牌好物##头条好物#