年来，扫码点餐正在逐渐成为餐饮行业的一种新趋势。方便快捷的点餐方式不仅提高了餐厅的效率，也为消费者带来了更好的用餐体验。然而，最近却有一些消费者反映，在使用扫码点餐时被强制获取个人信息，并且无法删除。这种做法引发了广泛的关注和讨论。
首先，强制获取个人信息违反了消费者的隐私权。在互联网时代，个人信息泄露已经成为一个严重的社会问题。餐厅强制获取消费者的个人信息，无疑是在侵犯消费者的隐私权。消费者在享受便利的同时，也面临着个人信息被滥用的风险，这是不可接受的。
其次，无法删除个人信息给消费者带来了困扰。一些消费者反映，即使不同意提供个人信息，也无法继续点餐，更别说删除个人信息了。这种情况让消费者感到无助和被侵犯。在互联网时代，个人信息应该受到法律的保护，而不是被随意滥用和侵犯。
最后，餐厅应该尊重消费者的权利，保护消费者的个人信息安全。餐厅作为服务行业的一员，应该以提供优质的服务为宗旨，而不是以获取个人信息为手段。餐厅可以采取其他方式来提高服务效率，比如优化点餐系统，提高服务质量，而不是以牺牲消费者隐私为代价。
综上所述，扫码点餐被强制获取个人信息并且无法删除这一现象亟需得到重视和解决。消费者的利益应该置于首位，餐厅应该尊重消费者的权利，保护消费者的个人信息安全。同时，监管部门也应该加强对餐饮行业的监管和管理，规范扫码点餐的使用，保护消费者的合法权益。只有这样，扫码点餐才能成为真正便利和安全的点餐方式。
024年餐饮行业机遇与挑战并存。从中国餐饮产业峰会发布的报告以及相关数据来看，尽管整体已经复苏，但行业发展呈现不均衡状态，分化现象进一步加剧。
在挑战方面，餐饮行业面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧以及技术迅速迭代等问题。比如，2023年突然走红的“新中式馒头”，在北京、杭州、上海、青岛等城市掀起创业热潮，但不到一个月，就有不少创业者称加盟开店亏损是常态，投入全打了水漂。又如淄博烧烤，于2023年3月火爆出圈，并在“五一”达到顶峰，但随后便迅速“退烧”，不少跟风开店的创业者损失惨重。这些网红爆品或业态往往生命周期较短，一方面是由于消费者日趋理性，不再盲目被种草；另一方面，它们通常没有真实的市场需求支撑。
< class="pgc-img">然而，机遇也同样存在。中国餐饮产业未来发展潜力巨大，中餐产业化的黄金时代才刚刚拉开帷幕。例如，在火锅领域，低价牛肉火锅品牌“许府牛”在2021年和2022年相对沉寂，2023年却单年净增长660家店，一跃成为火锅净增长第一名。它凭借人均60的客单价，没有特别的装修、出奇制胜的营销或热情周到的服务，就实现了快速扩张。
< class="pgc-img">再看快餐品牌，西少爷、和府捞面、贾国龙中国堡等也纷纷放下身段，参与到低价竞争中。比如西贝推出的“西贝小牛焖饭与拌面”新品牌，进一步提高了质价比。
在超低价团购方面，小龙坎原本470元的火锅4人餐，通过超低价团购只需177元；重庆一家火锅店派发“低价券”，39.9元就能享受“五荤”“五素”超值套餐。
具有烟火气的餐饮品类，特别是烧烤，成为近年来的赛道亮点。2023年全国烧烤门店约48.8万家，同比增长11.4%，开店率超过关店率。像何师烧烤这样的品牌，成立30年，已在成都和重庆拥有超过50家直营门店。2024年4月，何师烧烤将梅见和畅销的爆款产品做组合搭配，推出“烤鱼撸串套餐”和“星聚会4人餐”，瞄准小型聚会这一主力消费人群，其中加入分杯装的单杯梅见大受欢迎，成为当次直播中售卖单量最高的套餐内容。
< class="pgc-img">此外，2023年国内现磨咖啡市场门店数量增长达到惊人的58%，咖啡市场竞争激烈，促使品牌通过赛道细分来打开新局面。例如瑞幸与茅台联名推出酱香拿铁，引爆全网，首日卖出542万杯，销售量超过1个亿。茶饮品牌也不断推陈出新，一鸣惊人的茉酸奶就是其中的代表。
< class="pgc-img">在预制菜领域，虽然产业与消费者间对于“预制菜”的定义仍存在模糊地带，但在相关政策加持以及市场需求的推动下，其发展势头良好。据艾媒咨询数据，我国预制菜产业已连续三年实现20%以上的增速，2023年整体市场规模预计超5100亿元。
总之，虽然餐饮行业竞争激烈，但如果能够把握市场趋势，提供优质的产品和服务，同时注重成本控制和营销策略，餐饮行业仍然有很大的发展空间。
新闻小李
是否曾经在餐馆里点菜时，满心期待着厨师的手艺，却被告知菜品是由预制菜料理包加热而成？近年来，预制菜的使用场景越来越广泛，从连锁餐饮品牌到主营外卖的小餐馆，都可能在你不知情的情况下，将预制菜端上餐桌。
< class="pgc-img">那么，什么是预制菜呢？预制菜是指经过预加工或预烹调的蔬菜、肉类、蛋类等食材，通过食品包装、贮存、运输等环节，在餐饮企业或家庭厨房中可直接或简单加工后使用的菜品。如今，随着连锁餐饮企业的快速发展，预制菜在餐饮行业中的应用越来越广泛。
< class="pgc-img">然而，一些消费者对预制菜的使用存在担忧。他们认为，预制菜与现做菜存在差别，主要体现在质量、分量、口味等方面。此外，消费者还担心预制菜中添加剂、防腐剂等化学物质的含量是否会对人体健康造成影响。
< class="pgc-img">为了保障消费者的知情权和选择权，一些专家建议餐饮企业应明确告知消费者使用预制菜的事实。同时，政府和行业协会也需出台相关政策和标准，规范预制菜的分类、生产、标识、销售等环节，以保障消费者的合法权益。
< class="pgc-img">事实上，预制菜并不是“垃圾食品”的代名词。在合理使用的情况下，预制菜可以为餐饮企业提供高效、便捷的解决方案，同时也可以为消费者提供美味可口的菜品。当然，消费者也需要提高对预制菜的认知水平，了解其生产、加工、贮存等环节的安全卫生要求，减少不必要的担忧。
< class="pgc-img">总之，预制菜的使用已成为餐饮行业的一种趋势。我们作为消费者，应该更加关注食品的安全与健康问题。在选择餐馆时，我们可以选择那些明确告知使用预制菜的餐厅，或者选择自己在家做饭。同时，我们也应该积极学习和了解预制菜的相关知识，以便更好地保护自己的健康权益。
