编大大前些日子接到老板一个电话。
“ 喂，桐梓林这儿开了一家黑天鹅蛋糕店你晓不晓得？直高端了！最贵的蛋糕要卖到200万！你们好久过来看一哈喃？ ”
电话这头的主编大大听得是一愣一愣的，怀疑老板多说了四个零。
带着 “ 凭啥一个蛋糕敢卖这么贵 ” 的疑惑，Life君本周就去喝了一次下午茶，深度打探了一下。
出发之前，Life君提前了解了一下这个著名川企——好利来旗下的高端蛋糕品牌。
▲ 黑天鹅品牌故事
据官网介绍，黑天鹅目前在全国8个城市开设有10家线下体验店，北京三家，天津、长春、成都、大连、沈阳、哈尔滨和石家庄各一家。其中天津原本也是有三家店的，如今只剩下了位于乐园道的一家店铺。
成都这家黑天鹅位于新希望路7号，今年6月30日开业的。作为一家本来可以在一众网红店中脱颖而出的高端店铺，却开业至今将近三个月似乎没有引起很大反响。
一到店门口，低调简约的外立面和橱窗里的两款巨型蛋糕就夺走了我们全部的注意力。而另一件引起我们注意的事，是它的隔壁便是好利来的连锁门店。
其中左边这款，就是价值1999999元，号称镇店之宝的黑天鹅 “ 举世钦慕 ” 婚礼蛋糕。蛋糕总共有9层，通体装饰了99只白天鹅。据说，范冰冰过生日都花了近200万元买了这一款蛋糕。
< class="pgc-img">但据成都店员称，这款蛋糕如今已不售卖，而作为工艺品展示。
右边的 “ 参议员 ” 蛋糕是黑天鹅目前在售最贵的一款，价值199999元，也堪称天价。此外，店员表示，黑天鹅2万元以上的蛋糕，都是用劳斯莱斯配送的，目的只有一个——尽显奢华。
进店以后，马上就感受到了店员贴心到极致的服务。只是站在一款蛋糕前面看了一眼，立马就有服务员过来询问需不需要帮助或介绍。
但作为 “ 高端 ” 必备的 “ 预约服务 ” ，却不那么尽如人意 —— 由于提前已知晓黑天鹅下午茶需要预约，因此我们上午致电预约热线，询问下午是否还有空位。对方的回复表示：“ 今日预约不多，可以直接到店用餐 ”。
然而，下午3点Life君一行到店后，店员却声称，没有提前一日预约的不予接待，如果需当日就餐，就要等位，并且不提供任何留位、电话通知服务。因此，2小时后，我们才开始进行这场 “ 下午茶 ” 体验。
在与店员的交谈过程中，我们才知晓，黑天鹅的现场服务系统与预约接待系统，是完全独立的两个部门。虽然合理，但这种 “ 前后台说辞不一 ” 的服务，无疑拉低了客户体验感。
等位之余，我们观察了店铺的装修和环境。
< class="pgc-img">店内有很多和黑天鹅有关的照片，装修以高雅时尚的黑白色调为主，蛋糕柜如珠宝柜般排列展开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">而下午茶用餐区，茶厅的大吊灯占据了很大的空间，让整个茶厅看起来非常有层次感↓
墙壁前的小摆件则让店内显得更有情趣了一些↓
香薰、洗手液、整面大落地镜、智能马桶，就连卫生间都有意无意透露出 “ 高级 ” 的气质。
但或许是没有全方位考虑中国人的如厕习惯，Life君发现马桶圈上有不明污渍，而店内清洁人员也未及时清洁。
另一个美中不足的小缺陷，在于卫生间内提供的擦手毛巾也未及时补缺，与“高端”的调调似乎有些不太契合。
而在蛋糕样品的呈现上，Life君认为他们真的是将精致和创意演绎到了极致。店内的每一款蛋糕，都被当做艺术品一样摆在了珠宝柜里。
Life君一时都有些分不清到底是在一家蛋糕店还是在一家珠宝店，大家随意感受一下。
▲ 至尊
价格：￥999-3999
▲ 至美
价格：￥699-1999
▲ 真爱系列
价格：￥2999
< class="pgc-img">▲ 童真系列
价格：￥1299-2999
▲ 白天鹅
价格：￥2999-6999
这款白天鹅蛋糕可不简单，据说深受明星们的喜爱，去年王俊凯过18岁生日的时候订的就是这款。
据店员介绍，天鹅下的白色糖丝，是用意大利进口糖拉出的，呈现出一种繁复的凌乱美。
店员还称，黑天鹅蛋糕中的所有配料，均采用国内外的顶级食材，再由米其林三星大师精心制作完成，追求的是极致的奢华与服务。
所以黑天鹅卖的其实不是蛋糕，而是奢侈品。
和天价蛋糕形成鲜明对比的，是旁边的面包和甜点，它们的价格从十几元到几十元不等，在黑天鹅的高端定位下似乎显得有些格格不入，却也容易让人产生 “ 黑天鹅并未将奢侈进行到底 ” 的印象。
但单从面包的品相来说，性价比还是蛮高的，甚至都可以和隔壁的姊妹店 —— 好利来拼一拼了。
而这里的甜品卖相也可谓诱人，但少了 “ 天鹅 ” 装饰，显得有些缺乏特色，和成都一些中高端甜品店的产品，并无太大差异。
我们被服务员带领到桌前坐下，餐桌的布置也很考究，镀银器具随处可见，桌布上还洒上了玫瑰花瓣以营造氛围。
这里的茶套餐分为英式和法式两种，英式是直接选218元的单人或者398/498元的双人套餐，套餐内的点心都已经搭配好了，只要选择自己爱喝的茶就行；
▲ 英式下午茶价目表
而法式的分为两种价位：398元/位的法式经典下午茶（三例法式甜点+饮品）以及198元/位的单品+饮品。
▲ 法式三样
我们四人选了一个英式双人份 + 两份法式点心加茶饮，服务员问是分食还是共享，我们选择了共享。
不得不说，在我们用茶过程中享受到的服务，实在是太贴心了（对我的三位女伴来说），作为在场的唯一一位男顾客，不管服务员离我有多近，Life君都是最后一位被服务到的，女士优先的礼仪被执行得相当严格。
除此之外，他们的服务永远都是安安静静的，安静到每收一个盘子，都要在中间垫上一层毛巾来避免发出声响的程度，店员的语气和声调也极轻。
不一会儿，我们的点心就上桌啦~
英式点心的最下面一层是热的咸点，所以服务员就建议我们先吃掉，以免凉了之后不好吃。
法式点心就不一样了，端上来之后还要再亲手调制一下，比如下面这款法式巧克力球。
这道点心名字叫晨星，寓意着在旋转的夜空中闪耀的最明亮的星光，代表着生命永恒的希望，听起来是不是很艺术很宏大很有力量感。
黑巧克力外壳浇上热可可后露出美国野山核桃和香梨的内馅，香气扑鼻，十分诱人。
值得肯定的是，这些点心并不是那种看起来比尝起来要好吃很多的 “ 照骗 ” ，口感都相当好，该绵密的绵密，该酥脆的酥脆，十分对得起价位了。
再说说茶饮，我们点的英式点心，于是就搭配了经典的红茶。
茶香味很足，但红茶再加上牛奶的话，似乎有一点立顿的味道 ……
有一个惊喜被留在了离店前，黑天鹅为每一位用下午茶的客人都准备了一份伴手礼 —— 精心包装的小盒子里，放着两块价值25元/块的巧克力。
黑天鹅曾明确表示，他们的品牌针对的并不是普通的消费者，而是城市2-5%的富人群体。价格的制定也并非完全由原材料主导，而是按照奢侈品的定位进行。
我们在用餐过程中也有着同样的体会。周围的客人，不管是从穿着还是言行举止看起来基本都是财富阶层，这一点从店铺门口停着的众多豪车也可得以体现。
但Life君认为，好利来如果只在价格上下功夫，并未提供足够引发消费者情感共鸣的产品与服务，那黑天鹅的品牌要想长久实属难事，天津已经关闭的两家店铺便是前车之鉴。
也有同行的伙伴认为，这家店铺的猎奇性大于实用性，来体验一次可以，但要是把它作为一个自己喝下午茶的据点，就有点名过于实了，自己更倾向于类似于五星级酒店那种更私密、更自由的下午茶氛围。
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演出日期
2018年10月27日 19:30
演出地址
成都市高新区机场路新南一路2号三和老爷车博物馆2F
编辑：easterngrapes
美编：Amy
主编：Zoe
未经授权，禁止转载
整根人参泡茶，保温杯里放枸杞，这样的操作出现在越来越多年轻人的身上。最近，跑中药房又成了青年人社交圈里的养生消费新事物。
其火爆程度，不亚于这两天“酱香拿铁”的风头。抓住夏天的尾巴，年轻的朋友争相来到中药房，和以往抓药不同，更多人是为了购买养生茶饮。现下最火的当属酸梅汤，带着中药香的中药茶饮成了“新宠”。
养生“新招” 上网络热搜：
去中药房抓药，近2000万网友围观
乌梅30g、陈皮8g、薄荷8g、桑椹8g、山楂20g、甘草5g……年轻人有自己的“中式奶茶”。
9月5日，在成都市金牛区交大路174号的一家中药店里，中药师在柜台显眼的位置摆上了一张酸梅汤的方子。
酸梅汤配方
中药师告诉记者，这个方子是近期最畅销的，“常常有人来问能不能抓酸梅汤，一般客人都没有自带方子，我们就做了这样的推荐。”即将入秋，火热的成都还是暑热未尽，全国各地前往中药店体验酸梅汤的网友络绎不绝。
据了解，全国部分省市中医医院已经出现酸梅汤供不应求的情况。在成都，情况也是如此，不少中医馆不仅可以配到酸梅汤，还可以买到现熬现喝的酸梅汤。有的药房没有酸梅汤的现成配方，需要自己提供正规处方，有的则有中药师提供推荐的方子，省去了不少麻烦。
在网上，中药版酸梅汤的视频爆火，“流行花十元去中医配酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜，近2000万网友围观。酸梅汤在网上火了，很多视频博主纷纷晒出拿着配方走进药房抓药的经历，仅花费低廉的价格，就能收获一份酸梅汤原材料，网友调侃：“打败奶茶店的竟然是中药房”“一个月后，中药房：您的茉莉奶绿好了”……
酸梅汤药材
记者探访：
花9.32元开一副，可制作5杯酸梅汤
中医馆买酸梅汤的价格是否真的如此便宜？口感好吗？9月5日，红星新闻记者走进市内多家中药房进行了探访。
记者注意到，在金牛区同仁堂金沙药店，一副酸梅汤的方子有3种价位，其中选择普通陈皮的方子一副9.32元，选择三年新会陈皮的方子一副20.84元，七年新会陈皮（特级）的最贵，一副34.44元。中药师告诉记者，越好的陈皮不仅口感更好，药用价值也更高。此外，一些中医馆的酸梅汤还可“私人定制”，药店可根据个人体质调方、减方。作为一道大众饮品，酸梅汤为越来越多的年轻人所青睐，很多人会选择囤购。
记者选择了一副配有普通陈皮的酸梅汤，中药师表示，药房支持现场熬制，不过需要收取3元多的制作费。一般情况下，客人都喜欢自己带回家熬制，通常40分钟左右就可以熬制成功，像记者所购买的一副，按照他们的经验，煎药时再加120g冰糖风味较佳，最终可以熬出5杯。
中药版酸梅汤味道如何？记者把配好的药带回家进行了煎煮。在这个过程中，与传统茶饮最明显的区别之一在此刻渐渐显现，那就是一股清新又不显苦涩的中药味。根据中药师的介绍，酸梅汤冷饮热饮皆可，冰镇一下味道更好。
经过熬制，酸梅汤出锅。温的酸梅汤下肚，火热却又清爽，恰到好处的甜味对减肥人士来说非常友好。记者发现，冰镇后的酸梅汤口感确实更佳。
熬制酸梅汤
医生说法：
成都将入秋，这4款茶饮处方也可用于保健
从中医来看，“中药版”酸梅汤是不是养生效果更好？
记者采访到三六三医院中医科主治医师黄一薇，黄一薇介绍道，中药饮品其实从古有之，远在商周时期，我们的祖先就会在梅子里提取酸味制作饮料。酸梅汤的标准配置是：乌梅、陈皮、山楂三味药，酌情会添加一些薄荷、桑葚、甘草。其中，乌梅味酸，有敛肺涩肠生津的功效；陈皮味辛，有理气健脾、燥湿化痰的功效；山楂胃酸，有消食健胃降脂的功效。将这些药熬煮在一起，酌情添加冰糖，纯天然无添加剂，可以健脾补气生津解暑，确实非常健康。
为何走红？
中药茶饮是对中药文化的认可
事实上不仅在成都，这股“中药味”十足的新茶饮风正在全国范围内吹起。
杭州、温州、泉州、石家庄、重庆……各地城市的年轻人都坐不住，纷纷前往中药店体验。在社交平台上，决明子、茯苓、桑葚、炒麦芽、陈皮、菊花，都成了茶饮的主角，中国风浓郁的“中药茶饮”更是成为网络博主们的新素材。
“中药茶饮”自有其内在的原因。biotech创新药医学顾问曹博认为，中药茶饮异军突起的趋势，正说明了当今年轻人对健康饮食和中医传统文化的关注。与传统的茶饮相比，中药茶饮具有独特的草本药物配方，对健康有益。年轻人选择花费较少的费用去中药房配酸梅汤，可能也有尝鲜的目的在其中。
不得不提的是，中药里面有很多药食同源的成份，如乌梅，枸杞，山药等，所以具有保健和食物的功能。
中国商业联合会专家委员会委员赖阳同意以上观点，他补充认为，相对于商业化产品可能的添加剂、食材品质风险，消费者更信任药房的原料安全。同时，比茶饮店有价格优势是形成热潮的原因。这是消费者越来越注重品质消费、注重健康的同时，也更精明，会选择更有性价比的方案。
在经济领域，千门基金总经理宣继游向记者指出一点，其实年轻人对中药茶饮背后中药文化的认可，也说明了现在年轻人对市面上眼花缭乱的茶饮企业营销方式的背离趋势。
正值9月，成都将入秋
除了酸梅汤，中医还有哪些养生茶饮
可用于日常保健？
黄一薇介绍，立秋之后，自然界中阳气渐收、阴气逐长，《黄帝内经》写道：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”
这个季节的养生要点要以滋阴润肺，防燥护阴为主。目前有4款秋季比较适合的健康饮品，其中包括：
1、玫瑰薄荷茶：
玫瑰花蕾3~6颗，薄荷1g，代茶频服，适用于肝郁不畅，情绪不佳，疲劳乏力者。
2、沙参玉竹茶：
北沙参5~10g，玉竹5~10g，养生壶煮水代茶饮。适用于秋季口干舌燥，咽痒咽痛者。脾胃虚寒、痰湿体质者不宜。
3、菊花枸杞茶：
菊花3~6朵，枸杞子3~5g，代茶频服。适用于眼干眼涩，视疲劳者。脾胃虚寒者不宜。
4、西洋参茶：
西洋参3g，代茶频服。适用于体虚乏力，咽干虚热者。脾胃虚寒者不宜。
值得一提的是，以上茶饮处方，都可以在中医科门诊开具。黄一薇提醒，虽然养生茶适合大部分人日常保健使用，但是体质虚寒或患有慢性病的人群禁忌较多，建议在中医科门诊医师指导下开具服用。同时，可以针对自己的体质，由医生开具专属于您的“中药奶茶”。
红星新闻记者 戴佳佳 摄影报道
编辑 陈怡西
（下载红星新闻，报料有奖！）
情期间大家都憋在家里，不知道有多少人对火锅和奶茶心心念念，甚至有网友在家尝试“自制”。
春暖花开，奶茶店也复工了，广大吃货却要面对一个悲伤的事实——自己的体重和美食的价格，都涨了。
近日，海底捞涨价的消息上了热搜，网友调侃，“报复性消费还没开始却先遇到了报复性涨价”。今日（4月10日），海底捞官方微博发布致歉声明，称此次涨价为公司管理层的错误决策，对伤害了海底捞顾客的利益深感抱歉，并决定即日起所有门店的菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。
然而，除了海底捞涨价以外，网友发现，奶茶也涨了。
据多位网友反映，包括“喜茶”“奈雪的茶”在内的奶茶品牌多款产品都出现了涨价。网友纷纷吐槽表示不理解，甚至有网友喊出要开始“戒奶茶”了。
网友吐槽涨价截图
4月10日，红星新闻记者走访了几家奶茶店。在成都市春熙路附近的一家“喜茶”门店，记者发现仍有不少顾客在排队等候。店内的店员也在柜台后来回走动，十分忙碌。
记者通过手机点单，发现包括多肉葡萄、芝芝莓莓等几款饮品相比以往的价位涨了2元钱。记者向店员询问，店员介绍，喜茶确实有几款饮品都已涨价，“是全国统一的，”店员说，“从年初价格就涨了。”
据点单截图，多肉葡萄售价30元，芝芝苺苺售价32元
随后，记者来到“奈雪的茶”发现，店内也有不少顾客。记者在点单的时候同样发现，包括“霸气芝士芒果”“霸气芝士草莓”等饮品的价位也已上涨1-2元不等。
该店店员告诉记者：“霸气芝士草莓等饮品十多天前就涨了。”当问及涨价原因，店员表示主要是受运输和原料等成本方面的影响。
此外，有消费者向记者反映，购买饮品时发现同一款饮品换个名称再涨价的情况。
成都的费女士说，她经常在“奈雪的茶”点餐，点得最多的是“茉莉毛尖”，价格为13元。4月8日，她再次点单时，发现菜单页面没有“茉莉毛尖”，只有“茉莉初雪”，价格为15元。
费女士点了一杯尝试后发现，茉莉初雪跟茉莉毛尖“味道都差不多。”而在该款饮品的点单界面下方描述为：茉莉花的香气和毛尖的清新融合，汤色清亮。
价格为15元的“茉莉初雪”（图据受访者提供）
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向红星新闻记者表示：“供应链涨价是必然的，但饮品行业本来毛利就很高了，他们作为头部企业应该有相应的义务和担当。喜茶涨价大概率不是因为成本价格上涨，而是想借机提高企业利润水平。”
“目前，餐饮行业肯定会受到物流运输、成本上升等因素的影响，但实际上现阶段不论哪一个行业的供应链都在涨价，麦当劳现在就在做优惠活动。把优惠拿出来，让利消费者，这才是大企业应该做的事情。”朱丹蓬说。
你最近有喝奶茶吗？花了多少钱？
欢迎来留言区和商妹儿聊聊~
成都商报-红星新闻记者 李伟铭 陈应鹏
