任嘉伦说火锅里有炒年糕，论瞎说只服你，你知道火锅汤底有什么吗

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：嘉伦在淘宝一姐薇娅的直播间里玩游戏，说火锅里面有炒年糕，感叹一下任嘉伦的反应速度太快了，那你知道火锅汤底怎么制作吗？火锅

< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">

< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">

< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">

< class="pgc-img-border ">

嘉伦在淘宝一姐薇娅的直播间里玩游戏，说火锅里面有炒年糕，感叹一下任嘉伦的反应速度太快了，那你知道火锅汤底怎么制作吗？

< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">

< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">

< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">

< class="pgc-img-border ">

火锅这种食物应该没有人会不喜欢吧，老少皆宜，并且我觉吃火锅是很容易拉近人的感情的，我之前在一本关于川菜的书上看到了火锅锅底的制作，特意找出来和大家分享一下。

麻辣火锅锅底：

材料：猪瘦肉末、血旺片各500克，鸡蛋液适量，鲫鱼、鳝鱼片、青蒜段、黄豆芽、鸭肠、平菇、猪脑花、猪腰片、牛肝片各200克，葱段、圆白菜泥鳅、红苕粉各300克，姜粒、蒜蓉、鸡蛋各适量。

调料猪骨汤1500克，豆瓣酱200克，醪糟汁、豆豉末各40克，冰糖、辣椒面、盐、干辣椒段、花椒、味精各15克，黄酒、花椒油各80克。

蘸料蒜蓉100克，花椒油80克，味精10克。

做法

锅内加油烧热后爆香花椒，加入辣椒面、豆瓣酱，小火炒香，放姜粒、豆豉末炒匀，加骨头汤、盐、干辣椒段、冰糖、黄酒、醪糟汁用中火煮10分钟，撇去浮沫。

瘦猪肉末加鸡蛋液、盐搅匀;猪脑花浸在清水中，轻拍数下，揭掉血膜;圆白菜取嫩叶撕成长片，冲净;泥鳅剪去头部，去除内脏，洗净;鲫鱼去鳞，去除内脏，洗净;黄豆芽去根，洗净沥干。将所有材料分别盛入容器中。

将瘦肉末挤成肉丸，放进火锅中，再加入部分鳝鱼片、鲫鱼、泥鳅、猪脑花，其他材料随吃随涮，将蒜蓉、花椒油，味精拌匀蘸食。

< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">

< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">

< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">

< class="pgc-img-border ">

清汤火锅底

材料

猪瘦肉末、鸡脯肉末各80克，蒜泥、姜各10克，冬瓜片、毛肚片、鸭掌、猪肉片、牛肉片、午餐肉片、黄豆芽各200克，鸭肠、葱、蘑菇、牛环喉、菠菜、平菇各100克。

调料猪骨汤300克，花椒油、盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法

?将猪瘦肉末、鸡脯肉末用100克猪骨汤煮开。剩余100克猪骨汤烧开，加入盐、料酒、胡椒粉，再倒入猪肉末搅匀，待肉末浮于汤面后改用小火，5分钟后捞出肉末，下入鸡肉末搅匀，待鸡肉末浮于汤面时改用小火，熬煮片刻，捞去鸡肉末，将汤倒进火锅中。

?牛环喉用清水浸泡，去膜，切条;鸭肠加盐揉匀，用清水洗净，将油刮净，放进开水中快速氽烫一下，捞出后切段;鸭掌洗净，去皮;各种蔬菜均洗净，沥干。所有材料分别装入盘中。

?将蒜泥、花椒油、盐调匀成蘸料。

?食用时先将鸭掌放入锅里，再依次加入备好的各种材料烫熟，蘸上蘸料即可。

天的狮城辣蟹都抢到了吗？

不要停下来！

马上来到今天的第2站：

< 泰一格 >

霸王餐内容

昨天已经送出30份

不管你有没有抢到

今天还有30份霸王餐继续抢！

你准备好了吗？

泰一格提供的霸王餐如下

👇

芝士年糕火锅（2-3人份）

拉面

鳀椒紫菜包饭

-芝士年糕火锅-

这一份芝士年糕火锅，绝对会让芝士控陷入其中无法自拔~

满满一盘的马苏里拉芝士，拉丝程度很好！味道浓郁香甜，消除辣味的同时增添香味，是想吃年糕火锅却又害怕太辣的吃货们的首选。

-拉面-

吃韩式的年糕火锅，又怎么能不加拉面呢？融化了的芝士覆盖在拉面上，用筷子挑起来还可以拉丝~

-鳀椒紫菜包饭-

紫菜包饭的代表产品，放入美味的鳀椒，清淡的口味，上乘的鳀椒紫菜包饭！

霸王餐活动规则

想要获得霸王餐？

依然不变的霸王餐规则如下

👇

参与方式：

发送“霸王餐”到食探公众号

游戏前30名即可获得霸王餐

活动时间：

即刻起至9月25日24:00（仅一天时间）

李光洙的最爱

“泰一格年糕火锅”中，“泰一格（TIGER）”是象征韩国的动物，“年糕火锅”则是韩国元祖料理的代表。

光洙OPPA自称年糕火锅是他的最爱！他说暖暖的汤和辣辣的炒年糕能让冰冷的心瞬间融化~

店里随处可见老虎背景、卡通Logo，以及密布的李光洙的照片，完全数不过来！

●●●

【泰一格】

地址：深圳市南山区后海大道滨海之窗2号楼02商铺

电话：0755-86122063

爱看韩剧的妹子们绝对不容错过！

快来参与游戏

去泰一格见“一筐猪”吧~

第一天霸王餐获奖名单

第一天狮城辣蟹专场

获得霸王餐的名单如下

●●●

明天早上9点

请继续关注食探公众号发布的推文

下期预告👇

🐮=🍜🍜🍜

温馨提示

到本次参加活动的餐厅消费

通通可以不带钱包！

支付宝秒付，还享立减！

[ 食探 ]

吃好点，生活才可以前行

| 点击阅读原文，即可下载 |

[长按二维码关注食探]

气凉了就想吃火锅有木有，吃饱了才有力气过冬有木有。不知从何时，韩国的年糕火锅开始流行。今儿带你吃年糕火锅思密达~韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久煮也不会烂，咬起来Q弹，而且很有味道哦。加上还有各种配菜，在这阴阴的天气里，吃起来很舒服，身上感觉也暖暖的呦~~

玛喜达韩国年糕料理

貌似这家是做的比较早的一家。装修也是韩国小馆的特色，店内到处都是他家店的那个小人的形象，倒是还蛮可爱的。芝士火锅好吃推荐，微辣也挺辣的，炒饭也升级成芝士的了香香的。

地址：沙河口区黄河路677号天兴罗斯福4楼

地址：沙河口区和平广场4楼(九仟火锅旁)

地址：沙河口区兴工街福佳新天地5楼

地址：开发区金马路208号万和汇购物广场4楼

泰一格韩国年糕火锅

韩国《running man》李光洙欧巴代言的。部队年糕火锅满满的韩国辣酱味儿，甜辣口的，里边有豆腐干，火腿，香肠，鸡蛋，辣白菜，年糕等等。后来加了五花肉和芝士还有拉面饼，马苏里拉芝士的味道很好，香滑不腻，绵绵软软的。拉面饼的话吃不太出来和方便面有啥区别，注意哦里边的火腿是有肉的，不是那种淀粉火腿。

地址：高新园区万达金街内。

雅米家韩国芝士年糕火锅

两个人点了一份肥牛的一份海鲜的，海鲜锅内容还是挺丰富的，有4只大虾，还单点了一份紫薯年糕，一份鱼饼。味道主要是韩式辣酱的味道，嫌味道淡的可以再加一点酱，满满的一大锅，量很大。在二楼就餐，有电视播放韩国的电视节目。装修较简单，鱼饼、年糕、韩式饺子、调料什么的都是韩国直运过来的。多种年糕火锅可选择。

地址：高新区高新园区万达广场金街4-2-1-6号

地址：沙河口区黄河路1077号 (马栏子老五院对面)

客瑞吉Crazy年糕料理&芝士肋排

店里主打年糕火锅和芝士肋排。推荐芝士肋排，部队汤年糕火锅和薯条～多种不同的配菜，与拉面、筋面、粉丝、饺子混合在一起。点缀上马苏里拉芝士和干奶酪，口感丝滑，女士们的最爱！

地址：中山区青泥洼桥柏威购物中心B1层

松山炉之年糕火锅

锅不算辣！很好吃！天妇罗超级好吃吖！那个虾鲜嫩酥脆！外面的面皮又特别薄，配上千岛酱虽然觉得有点奇怪，但是一吃就马上觉得特别搭！

地址：中山区大都会4楼(影城对面)

可咪奇炸鸡火锅年糕火锅