oco都可奶茶在近些年来的火爆程度是相当高的，几乎每一个年轻人基本上都是听说过coco都可奶茶，如果要是奶茶爱好者甚至可以将coco都可奶茶的菜单背下来，可想而知，coco都可奶茶的火爆程度。加盟客服17521664174
< class="pgc-img">coco都可加盟费
1.加盟费：加盟coco需要支付一定的加盟费。具体的加盟费用根据地区而定，通常在10万元到30万元之间。加盟费用包括品牌使用权和知识产权费用。
2.装修费用：加盟coco需要开设一家新店面，因此需要支付装修费用。装修费用包括店面设计、装修材料、家具和设备等。具体费用根据店面的大小和地理位置而定。
3.设备费用：在开设coco店面时，需要购买一些设备，如奶茶机、冰淇淋机、制冰机等。这些设备的费用需要加入到加盟费用中。
< class="pgc-img">coco的强大发展离不开它在产品上不断地推陈出新，在每一季coco都可都会研发出属于自己的独特饮品。coco都可奶茶讲求品质，好喝不简单!它的饮品多元而丰富，新鲜而具有活力，从奶茶三兄弟、芒果绿茶、红豆奶茶、布丁奶茶、鲜果奶茶、双拼奶茶到白色恋人、醇黑浓情等系列产品，为消费者带来了一个美味的全新世界。coco鼓动着人们的味蕾，让人们感受到了多层次的丰富的奶茶。它以优质的产品竞争力，向人们证实了自己的健康和厚味，不仅让消费者成为最忠诚的顾客，也吸引了诸多加盟商的加入。它以健康理念和全新的经营思路，引爆了饮品店铺投资的风潮，让投资者也品尝到了coco 的甜美滋味! 其品牌价值也不断得到提升。
< class="pgc-img">coco都可奶茶加盟条件
1.合作者拥有一定的资金实力，有合格的资金信用程度。
2.合作者有一定的管理能力。
3.合作者对行业有一定的了解和见解。
4.合作者认同公司的管理理念，能随时跟总部保持信息的共享和交流。
5、热爱饮品行业，具有创业热情。
者 | 张旋
编辑 | 吴晋娜
2013年盛夏，在上海人民广场的拐角处，光明中学隔壁，一家名叫“沪上阿姨”的茶饮店门口排起了长龙。当年单店最高日销3000杯的照片，一直被创始人单卫钧保存在手机里。
彼时，大街小巷充斥着各种速溶冲泡奶茶和台式珍珠奶茶，而这家店主推的奶茶，加入的是现煮的血糯米、红豆、青稞、燕麦等。店里的空气中弥漫的不只有淡淡的茶香，还有清甜的五谷香。
7年时间，单卫钧带着团队攻城略池，主攻中下沉市场。公司采用S2B2C的加盟商模式，让沪上阿姨的全国门店数量突破2200家，店铺平均存活率达到95%，优秀门店月营业额可达到50万/月。2019年，沪上阿姨完成了品牌年轻化升级。
近日，沪上阿姨完成近亿元A轮融资，嘉御资本独家投资。本轮融资将主要用于供应链打造和品牌建设。
注：单卫钧承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
弄堂里的五谷茶香
创办沪上阿姨之前，单卫钧在一家跨国美企担任高级经理。当时公司楼下就有一家奶茶店，每到休息时间就排满了人。久而久之他发现，奶茶这个品类很是特别，集合了易操作、易标准化、易学习、易规模化复制等特点。
恰逢当时有个亲戚想开奶茶店，请单卫钧帮忙做调研，他就专门去了一趟台湾。那时的台湾有2000万人口，共2万家奶茶店；而且台湾还有6000家7-11门店，每家店也都卖珍珠奶茶、现磨咖啡。
“所以我预判大陆将来可能会有100万家奶茶店，未来会有千亿规模的市场。一个奶茶品牌开出1万家连锁店完全有可能。”同时他也发现，当时大陆还没有一个全国性的连锁奶茶品牌，“这会是一个价值洼地，未来有巨大的商业机会。”
一个创业的想法就这样渐渐浮现。当时市场上流行两种茶饮，一种是珍珠奶茶，一种是柠檬茶。单卫钧觉得要做一个新品牌就要寻求差异化，畅销的蛋白粉产品给了他灵感。他判断结合高蛋白成分的饮品市场被低估了。
为了将富含高蛋白的五谷成分更好地结合到奶茶中，单卫钧和妻子寻遍了上海的小店。在一个老弄堂里，他们找到了一位煮了20年八宝粥的阿姨。他们向阿姨请教了如何煮五谷，这位阿姨也成为沪上阿姨最初品牌IP的灵感来源。
对于五谷茶这个新品类，单卫钧和团队最初是抱着忐忑的心态去拓展的。2013年7月，沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业。在饮品策略上，他们主推血糯米红豆奶茶，并用珍珠奶茶和柠檬茶充当“安全牌”的角色，产品定价在7-15元。
市场的反馈很快打消了单卫钧的顾虑，“因为消费者第一次喝这种现煮的血糯米奶茶，感觉很新鲜。而且我们的底料选的是号称‘米中鱼子酱’的墨江紫米，营养价值非常高。”
开店一个月，沪上阿姨即实现了月营业额破30万元。
创新不停止
通过五谷奶茶打开市场后，其品类占比逐渐达到店内饮品的70%。但这个数字让单卫钧与团队觉得喜忧参半。“因为单一品类占比过高容易让消费者丧失新鲜感。”于是他们决定拓展一些新品，降低五谷奶茶在菜单里的比例。
如何拓展新品，单卫钧和团队有自己的方法。他们有一个专门的市调团队，除了消费者访谈和采买一些第三方的研究数据以及天猫、京东的数据来分析流行趋势，还会去到各个超市观察货架。
“商机在哪里？大多数人可能研究的是竞品，但是我们有时候会去超市去看，那里也许藏着秘密。”单卫钧认为超市离消费者更近，在这里更能够第一时间发现新的消费趋势和需求。
比如通过市调，单卫钧和团队发现超市里酸奶卖得很好。于是在2017年，沪上阿姨将酸奶引入茶饮市场，推出现煮五谷+手酿酸奶。此后，沪上阿姨又在小料上创新，在现泡茶汤中加入青稞、燕麦冷却做成五谷茶冻，色为金，形为砖，取名“谷谷金砖”，改变了五谷的呈现方式。
创新一直没有停下来。2020年，沪上阿姨用谷谷金砖和鲜果、酸奶、奶盖等相结合，把品牌的核心元素融入时下流行的奶茶品类中，通过经典产品微创新的方式，相继推出了五谷水果茶和五谷水果奶盖茶两个系列热销款。
单卫钧介绍，目前沪上阿姨保持每个季度推出2-4款的上新频率。新品研发成功后，公司会先通过直营店试卖。当销售额达到店铺每月总销售额的4%，即可判断为“畅销款”，并在菜单上固定下来，再把新品从一个店推到10个店、100家店、1000家店，逐步推向全国。
目前，沪上阿姨形成了以五谷茶和水果茶为主的多条产品线共40余个SKU。
主攻二三四线城市
创业之初，单卫钧对沪上阿姨的设想就不止于一家小小的奶茶店。“我们在一开始的想法是要做几家直营店，打造成样板店以后，再去复制它。”
他曾在跨国美企工作16年，见证其中国市场快速崛起的过程，对一个公司的产品研发、渠道建设，以及品牌行销和内部组织的奖励机制，包括企业文化、使命、愿景价值观传递等方面都有深入的了解。
这些经验也被他复制到了沪上阿姨的发展上。人民广场店的火爆，吸引了一批来自江苏、安徽、山东的客户的注意，很多主动来到上海希望寻求合作。
单卫钧问了他们几个问题：“你愿意把它当做一个事业来干吗？还是只想投资，做甩手掌柜？如果是后者，我们就拒绝。”“你是自己亲自做？还是雇人做？亲自做的话，我们就欢迎。”
得到满意的答案后，2014年1月，沪上阿姨开放了第一批加盟商合作。客户来自天津、烟台、青岛、滁州等地。在加盟模式上，沪上阿姨选择S2B2C的经营模式，其中S即全套供应链，B即门店，C即消费者。这种模式与绝味鸭脖、7-11便利店相同。
模式跑通以后，沪上阿姨的全国门店数量开始指数型上涨。2015年12月，200家；2019年8月，1000家；2020年11月，2000家……
单卫钧解释大规模的扩张是由于复购。“在加盟连锁这个行业，复购开二店，是一个非常重要的指标。当一个加盟商12个月回本以后，他会想开二店，这个就是复购。”他介绍，沪上阿姨在山东、安徽、天津这些区域，平均每个加盟商都开两家店以上，最多一个加盟商则开到了20几家店。
加盟以后，沪上阿姨会对门店进行驻店辅导，组织店务精进座谈会，网课学习与考试。在产品上，会根据南北方口味差异做调整。“比如北方市场喜欢奶味浓、茶味淡的产品，南方刚好相反，那就在茶和奶的比例上做一些微调。”目前，沪上阿姨全国门店平均存活率95%，优秀门店月营业额可达到50万/月。
在市场布局上，沪上阿姨选择主攻二三四线城市。单卫钧认为，三四线城市的市场有“三低一高”的特点，低房租、低人工、低竞争、高利润。“就像秦始皇攻打六国，先打赵国没打下来，后来改为先打韩国，先切断赵国跟楚国的连接。”
变身“时髦小阿姨”
“什么是品牌？我们觉得品牌就是消费者愿意和你的产品合影。”为了将沪上阿姨打造成更具活力、年轻人更愿意分享的品牌，去年，单卫钧与团队开始进行品牌年轻化的改造。
一天，他在门店前看到一个三四岁的小朋友对着一个20多岁的小姐姐喊“阿姨”。这给了他启发，“阿姨也可以是年轻时髦的‘小阿姨’”。
沪上阿姨的新IP符号就此而生。2019年9月，一个穿着典雅旗袍，翘着兰花指，有颗美人痣，手拿吸管向顾客眨眼的年轻女郎，代替了原来类似樱桃小丸子妈妈的上海阿姨形象。新IP形象兼具了老上海的腔调与新上海的活力。
品牌革新的探索依然从直营店开始。2019年11月，沪上阿姨在深圳开了第一家Lab店，选址就在“奈雪的茶”对面。
Lab店在装修上一改往日传统的中国红风格，变成了灰白简约的工业风。此外，产品包装，空间设计，以及饮品本身也做了一系列的创新。
“新店开业以后，最大的改变就是多了很多‘潮男潮女’愿意坐在店内拍照打卡。”单卫钧回忆当时的场景。
为了配合年轻人拍照打卡的需求，沪上阿姨推出了胶囊杯。各种颜色的水果，加上白色的酸奶和金色的“谷谷金砖”，色彩层次丰富，很多年轻女孩都喜欢拿着它拍照。
不过刚开始，对于品牌年轻化的改造，很多加盟商还是持观望态度。“其实还是担心消费者会不认识我们。因为我们前后变化特别大，不看门头的话，完全就不像同一个品牌。”单卫钧解释道。
深圳店之后，沪上阿姨又相继在天津、南京、青岛等地开了4家Lab店。升级后的门店业绩比之前老店形象增长了约30%，加盟商的顾虑也随之逐渐消除。单卫钧透露，目前,沪上阿姨一家Lab店的月营收平均30多万元。
单卫钧表示，沪上阿姨未来最核心的发展目标是对标星巴克在北美、7-11在日本的开店规模，将店面扩张到2万家。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">021，区域特色品牌纷纷崛起。
继西北甜醅子奶茶之后，我又发现了一个来自新疆的品牌：
把新疆的奶疙瘩、冰淇淋、老酸奶都做成了茶饮，卖到上海，还在门店大锅现熬奶皮子，创造出了伊犁酸奶茶、高脚杯冰淇淋等爆款。
深度了解这个品牌之后，我发现了一套“特色茶饮”公式。
酸奶茶圈粉！新疆饮品在上海热卖
提到新疆，你会想到什么？水果、酸奶、冰淇淋、迪丽热巴？
最近，在上海人民广场的新世界，我就发现了一家新疆茶饮品牌，集齐了大家对新疆的所有印象。
这家店，走过路过很难错过，高饱和度的伊犁蓝门头，清新的蓝白空间配色，以及来自新疆的民族建筑元素，在白金、灰金门店风格中，独树一帜。
还有调茶师小姐姐，从服饰到颜值，都有“迪丽热巴”的既视感，总让人忍不住驻足多看几眼。
最重要的是产品自成一派，我保证你每一杯都会有尝试的冲动：比如伊犁疙瘩酸奶、冰淇淋酸奶茶、奶皮子老奶茶、新疆恐龙蛋等等，都是新疆特色食材，从新疆空运而来。
据了解，西琳姑娘门店面积集中在20~30平的档口式小店，客单价约20元，新疆传统冰淇淋和酸奶为主打，目前在全国有15家门店，其中13家店位于新疆，在上海和成都各有一家店。
这个来自新疆的品牌，生意怎么样？未来如何发展？抱着强烈的好奇心，我联系上西琳姑娘创始人李凡。
打造“特色茶饮”，他们做了哪些事
和李凡聊完，我发现，打造“特色茶饮”品牌，已经有一套成熟的方法论：
1. 取名：一个凝聚区域共识的好名字
观察过大大小小几十个区域品牌，我发现成功的品牌，名字都很有“内味儿”——本地人一看就懂，让外地人一看觉得“嗯，这个品牌不一样”。
比如“西琳姑娘”的名字，来自于新疆流传了800年的民间故事，当地有一种冰制的美食叫做“西琳”，意为“甜蜜、美妙的”，男人在家手工制做，女人则背着“西琳”在街头售卖，久而久之新疆街头便有了许多传递快乐的“西琳姑娘”。
这和来自潮汕的英歌魂（以当地民族舞蹈命名）、来自福建的壶见（福建谐音梗）有相似的取名技巧。
2. 视觉：民族、地域风情不能少
“颜价比”，是当下消费者对茶饮品牌的新评判标准。
作为来自区域的品牌，颜值的关键不仅是美，更是民族风情、地方特色。
比如西琳姑娘的品牌logo，小花帽、麻花辫、大眼睛、眉心还有一点胭脂，完全就是新疆小姐姐的复刻版。
主题色选择的是在伊犁大街小巷都会见到的、民居常用的蓝色，门店的墙面插画、地板纹饰、软装拱门等，都从新疆建筑中提取灵感，甚至还专门制作了100多个形态各异的新疆小姐姐手办，放在门店作为装饰。
和英歌魂、壶见、放哈、挞柠、眷茶等品牌类似，区域品牌在视觉呈现上，最好用的方法就是：从当地认知度高的建筑、头饰、纹饰、传说中，提取典型元素，让品牌在一条街上有足够的辨识度。
3. 产品：选择有生命力的品类
不管是大西北的新疆，还是大东南的潮汕，都是美食多样化的地区，从上百种美食中选择能和茶饮结合的，标准就是“产品的生命力”。为什么这么说？
比如烧仙草，闽南地区流传了几百年，是有根的；甜醅子、海石花这些食材，也都是当地天天吃、生命力经过验证的品类，出错概率低，认知度高。
西琳姑娘选择的伊犁冰淇淋也是如此，“伊犁市内最少有一二百家手工冰淇淋店，很多店都是从爷爷时代流传下来的。”
伊犁冰淇淋也有独特的做法，仅使用牛奶、鸡蛋、糖等原料，采用熬制、沁制后，放在四周都是冰块的桶内，通过冰块数小时凝冻成冰淇淋状，原料天然，口感独特。
在门店售卖时，还可以选择一种新鲜水果，现场放进冰淇淋机，做成水果冰淇淋。
其次就是新疆的特色奶皮子、酸奶疙瘩、酸奶茶、恐龙蛋（一种新疆水果），这些都是流传多年，且在大众认知里新疆特色明显的传统小吃。
4. 壁垒：找到抄不走的基因
西琳姑娘的饮品中，爆款是伊犁酸奶茶，这款产品被很多顾客评价“一口惊艳，只此一家”。
李凡告诉我，秘诀在于茶底。茶底选用了主料是新疆的一种丁香茶（红茶的一种），辅料则搭配了10种不同的新疆花草茶，经过几百次试验而成，入口非常香，且余韵悠长（新疆牧民长期有喝花草拼配茶的习惯）。
酸奶+茶+冰淇淋的产品搭配，家家都能做，但丁香茶的拼配方法，模仿壁垒就很高了。
类似的神奇操作还有不少。西琳姑娘的产品，不仅可以选择甜度冰度，还有4种酸度可以选择（30%酸、50%酸、70%酸、100%酸），而在添加小料中，除了红豆、紫米等常规小料外，还有一种叫做“酸奶疙瘩”的小料，3块一份可添加到奶茶里，也可以打包带走。
5. 包装：特色产品，做好消费体验
西琳姑娘有一个爆款产品，在社交平台上被称为“高脚杯冰淇淋”，不仅出镜率高，而且让冰淇淋吃起来“特别优雅”。
“无添加的冰淇淋，有一个缺点就是融化速度快，吃得慢一点，就会流得满手都是，所以我们专门开模定制了这个包装。”
西琳姑娘的饮品，很多都加了冰淇淋，或是老酸奶，因此他们的吸管很特别，一头是普通圆形，另一头是呈扁平的勺子形状，方便消费者挖取冰淇淋或者酸奶。
6. 呈现：大锅现熬，突出工艺特色
和常规茶饮店飘荡的水果香气不同，西琳姑娘吸引消费者驻足的是一股浓郁的奶香味。
他们菜单上有一款“奶皮子奶茶”，使用门店现熬的奶皮子，“这个产品并不是最畅销的，但每家店都要每天坚持现熬，就是为了增强特色，用消费者肉眼可见的方式，强调产品正宗、天然的认知。”
7. 供应链：产品标准化是长久的保障
区域品牌在规模化扩张时，核心痛点在于：食材的小众化，没有标准化的供应链。
而依靠手作、匠心、传统的方法，一旦超过10家店，产品标准化、食品安全、出品效率、食材损耗等问题，每一个都是槛。
因此，西琳姑娘在第一家店开业后，就在当地自建了冰淇淋厂，在无菌车间，采用流水线的方法，把传统的冰淇淋用现代技术研发出来，通过第三方冷链配送到全国。
特色是品牌突围的关键，供应链是品牌能走多远，走多久的保障。
所有区域饮品
都值得用新茶饮的方式重做一遍
新茶饮，已经越来越包容了。
在茶之外，在乳制品、水果、烘焙、鸡尾酒、五谷、香料等多个饮食领域，都找到了结合点。
同时在品牌呈现上，与美术、音乐、插画、舞蹈等多种艺术形式，都发生了共振。
以茶为圆心，把美食和文化串联起来，各个品牌都在产品和品牌呈现上，找到了自己的生态位。
在国潮的大背景下，带有中国传统色彩的文化、美食，越来越受欢迎。在大国崛起的文化自信中，所有区域的文传统文化、特色饮品，都可以用新茶饮的方式，再去演绎一遍。
