培育安全守卫新力量！华富街道开展餐饮场所“离店最后一人”安全培训

饮场所的安全隐患往往隐藏于细节之中，而离店前的安全检查正是防范的最后一道防线。为进一步提高餐饮场所从业人员的安全意识和火灾防范能力，有效预防和减少火灾事故的发生，自3月7日起，华富街道开展6场餐饮场所“离店最后一人”安全培训，旨在通过专业化培训，使辖区餐饮场所从业人员熟练掌握离店前的安全检查流程，共同营造安全、和谐的社会环境。截至目前，安全培训已吸引了辖区200余位餐饮场所从业人员参加。

聚焦培训，推动安全生产人人知

培训现场，专业工程师首先通过案例分析，向参训人员详细介绍了餐饮场所常见的火灾隐患及其产生的危害，强调了离店前进行消防安全检查的重要性。随后，工程师系统地讲解了“离店最后一人”的安全职责和检查要点，包括关闭电器设备、检查燃气阀门、熄灭火源、锁闭门窗等关键步骤。“通过这次培训，我们不仅了解了离店前的安全检查步骤，还学会如何使用灭火器，发生火灾时该怎样快速逃生，这对我们来说太实用了。”参加培训的郑先生深有感触地说。

“离店最后一人”安全培训活动得到了辖区餐饮企业员工的积极响应与一致好评。参训人员纷纷表示，通过培训他们对消防安全有了更加全面的认识，未来将认真做好安全检查，为市民营造一个安全稳定的就餐环境。

常抓不懈，织密安全生产防护网

一直以来，华富街道高度重视餐饮场所的安全检查工作，持续开展严密细致的排查整治，聚焦消防安全风险点，重点检查消防设施是否齐全完好、消防通道是否畅通无阻、是否存在堆放杂物、是否违规使用明火、是否私拉乱接电线等事项。对于发现的安全隐患现场提出整改意见，明确整改时限，切实做到“检查一家，规范一家，安全一家”。

华富街道将坚持打好“检查+宣传”组合拳，华富街道应急办的“安全卫士小分队”针对不同群体进行安全培训，全面提高从业人员消防安全意识和火灾自救能力，实现宣传内容的靶向化、针对化。此外，利用辖区宣传栏、LED显示屏等阵地，循环播放安全宣传标语、事故警示视频，依托网格微信群、朋友圈等方式大力宣传餐饮场所安全常识，进一步提高辖区餐饮从业人员和居民生产生活的安全意识，守护辖区安全和稳定。

下一步，华富街道党工委将持续加强统筹协调，全面凝聚基层工作合力，继续组织更多的社会力量进网入格参与安全生产基层自治，细化安全治理“颗粒度”，营造共建共治共享的新格局，以高水平安全保障新质生产力发展。

来源｜晶报APP

记者：高志明

通讯员：孙珊

编辑：刘珂

吃店是一个有潜力的创业选择，但其可行性需要综合考虑多个因素。以下是对小吃店创业想法的可行性分析：

一、市场需求

小吃作为一种方便、快捷的食品，在消费者中有较高的需求。尤其是在繁华的商业区、学校附近或旅游景点等地，人流量较大，对小吃的需求也相对较高。然而，市场需求也受到当地消费者口味、消费习惯和经济水平的影响。在进行市场调研时，需要了解目标市场的口味偏好、竞争对手的分布情况以及潜在客户的消费能力。

二、行业现状

小吃行业竞争激烈，市场上已经存在许多小吃店。要在竞争中脱颖而出，需要具备独特的产品、优质的服务和良好的口碑。同时，要关注行业的发展趋势，如健康、环保、个性化等，以满足消费者不断变化的需求。相关数据显示，小吃行业的市场规模逐年增长，但增长率逐渐放缓，这意味着市场竞争将更加激烈。

三、竞争环境

竞争对手的数量和实力是影响小吃店成功的重要因素。在选择店址时，要避开竞争过于激烈的区域。同时，可以通过产品创新、营销策略等方式提升自身竞争力。例如，通过社交媒体、线上平台等进行推广，吸引更多的消费者。

四、运营成本

运营成本包括房租、设备采购、原材料采购、人员工资等方面。在创业初期，需要合理控制成本，以确保盈利能力。同时，要考虑到成本的波动性，如原材料价格的波动等。根据行业平均水平，小吃店的运营成本通常占销售额的 30%至 50%。

五、产品特色

小吃店的成功与否很大程度上取决于产品的特色。要提供具有独特风味、品质优良的小吃，以吸引消费者。可以通过调研市场，了解消费者的喜好，开发出具有特色的小吃产品。此外，要注重产品的更新和创新，以保持消费者的兴趣。

六、经营管理

良好的经营管理是小吃店成功的关键。包括店面的卫生、员工的培训、服务质量等方面。要建立完善的管理制度，确保店内的运营秩序和服务水平。

综合以上分析，小吃店的创业可行性较高，但要取得成功，需要充分了解市场需求、把握行业趋势、突出产品特色、优化运营成本，并注重经营管理。在创业前，建议进行详细的市场调研和商业计划的制定，以降低风险并提高成功的机会。同时，要保持创新和学习的态度，不断适应市场变化，才能使小吃店在竞争激烈的市场中立足并发展。#餐饮创业哈# #开餐厅那些事#

不久，商务部有关负责人表示，将大力发展数字消费，支持直播电商、即时零售等新业态健康发展，推动传统商业数字化改造，加快生活服务数字化赋能，打造数实融合消费新场景。

数据显示，当下福建省直播电商市场规模已超过200亿元，这个数字还将持续增长。这种新模式，让不少实体店店主抱着为店铺引流乃至增加营收的心态，加入到直播大军中。今年“6·18”电商购物节期间，全省直播主播超1.2万名，其中线下实体店自播逾四成。

然而，在这股热潮中，多数实体店自播的成效并未如预期，面临的挑战与困境需从业者审慎考量。

直播电商有着专业化门槛以及资本密集性等特点，这对实体店自播构成不小挑战。尽管直播看似门槛不高，只需一部手机和一台支架即可实现，但实际上，专业直播商家凭借丰富的经验、充足的资金和强大的团队，在选品、议价、平台投流等方面展现出强大的竞争力。相比之下，实体店自播往往存在资金量小、活动空间和仓储有限等问题，难以在激烈的竞争中脱颖而出。因此实体店自播的投入收益比并不理想，甚至可能顾此失彼，影响线下经营。

批发行业利益链的冲突，也是实体店自播面临的一大难题。对于批发类实体店而言，直播电商的兴起打破了原有的价格体系和渠道格局。店家自播绕开了下游经销商，直接面向消费者，这在短期内或许能带来一定的销量增长，但长期来看却可能损害经销商的利益，导致行业内部的矛盾。这种利益链的冲突不仅影响批发行业的稳定发展，也制约了实体店自播的进一步拓展。另外，一些地方政府推动的“大水漫灌”现象，也值得关注。前几年，各地政府纷纷出台政策鼓励直播电商发展，以弥补线下商业受限的短板。可这些政策往往缺乏针对性，因而随着线下消费需求的逐步复苏，有的已显得不合时宜。

针对实体店自播面临的问题和挑战，需从多方面入手解决。一方面，政府应加强对实体店自播的引导和扶持，提高培训质量和奖补门槛，将有限资金用于支持真正有潜力和实力的商家。另一方面，实体店店主也应根据自身实际情况和市场需求，理性选择是否拓展直播电商业务。对于资金量小、产品可替代性强的商家，应深耕地缘客群、提升产品竞争力；对于具备生产端和物流优势、自带话题性的商家，则可考虑向专业直播电商企业转型。

更重要的是，实体店自播应注重线上线下联动发展，充分利用地缘优势，通过建立同城粉丝群、与即时配送平台合作等方式，探索社区电商新模式，实现资源的优化配置和互补共赢。行业协会、有关媒体也应适度发布市场提醒信息，倡导理性投资，避免商家一拥而上开展自播业务导致市场饱和与竞争加剧等情况发生。只有保持冷静和理性的态度，才能在商业新风口中立于不败之地。

来源：新福建