遇古茗：新手经营奶茶店需要知道哪些忌讳?
1、产品没有特色。对吃的东西，人们总是异常刁钻，没有特色的产品是吸引不了顾客的。而且一家饭店一定要有自己的招牌菜，这样方便向客户进行推荐。
2、位置不得当。饭店的选址应在商业圈才能生意好，而且同一条小吃街千万不要选择同样的店面，否则竞争太大。
3、偷懒散漫。创业都需要持之以恒的毅力和拼搏精神，偷懒散漫的态度终将会走向失败，这样的例子太多了。
4、不自我反省。有些新手开店遇到不顺就埋怨他人，不从自己身上找问题，这样的心态只会造成店铺生意越来越差
遇古茗：奶茶选址注意对店铺周围做好分析
奶茶店随着时间的推移，从稀有到普遍，从一家或没有到大街小巷随处可见，但有一些奶茶店店面火爆，顾客流量大，排队的队伍从店门口排到2,3米外，甚至更远。然而有一些店面却是客人寥寥无几，甚至没有。有些消费者在自己店面门口驻足观望，但就是迟迟不进店，在一番犹豫过后，竟然走人了。这是为何？
对店铺周围的顾客做好分析!
奶茶很受欢迎没有错，但是如果没有一个好的店址，开店也未必会盈利，所以特别强调创业者在选择店址的过程中，要对周边顾客群体进行调查分析，从顾客的年龄、性别、职业、收入状况、消费习惯等做好调查工作，为以后店铺迎接好生意做好准备。
对竞争对手做好了解工作!
古语有言：知己知彼，百战不殆，不管任何一行业，都要先了解一下周边店面的主要产品种类和业绩状况，特别是同质化的竞争对手店铺，了解他们的优势做好学习，并且发展自己的店铺工作。了解学习同行才能更好的让自己进步。
奶茶店的创业项目利润非常的可观，引来众多创业者争前恐后的加入其中，想着借此能够“一本万利”，但是没有一个项目能够只赚不亏的，更何况“人有失足，马有失蹄”，开奶茶店难免会有生意不温不火的时候，今天小编为大家简单的介绍下奶茶店生意不好时，一定要避开几个误区，以免“适得其反”。
思路无条理
但是奶茶店店的生意不尽人意之时，不应是盲目的对事情做出判断，更不应该是自乱阵脚，应该保持头脑清晰、思路有条理。也就是说将注意力放在为何自己经营的奶茶店无法留客，找出问题实质性所在，进而制定出合理的改进措施。
无主打产品
虽然说奶茶店的产品越多样化，消费者的选择权越广泛，就能够满足更多消费者的消费需求，但是产品多却无主打产品，就如同“一盘散沙”，当店铺面对行业竞争时，分分钟就会被淘汰出局。
过度地节约
在奶茶店的生意不好时，营业额往往也就会受到极大的影响，在此期间多数经营者想的是奶茶原料上“节流”，以此来减小损失，但是“有舍有得”，当奶茶店生意不好时，聪明的经营者会更舍得投入，因为只有把产品做好，奶茶店才会有更多的顾客愿意进店消费。
盲目性乐观
店铺的生意不好应该从自身找问题不要过于盲目的乐观，如果一个两个顾客不来店铺消费可能是顾客的问题，但是除了你的奶茶店，别人家的店生意都很好，问题还是在顾客？在这样的情况下，奶茶店的经营者还是自省为上，多了解下市场行情和消费者的消费需求，据此制定经营策略，进行改造。
上新没规划
奶茶店的生意不好，并不一定就是店内的产品不够丰富，可能是产品做的味道不够符合消费者的口味需求。因此奶茶店想要收获消费者的心，应该以质致胜，为消费者提供新鲜感的同时，产品还要足够的美味，并做好上新规划，不能随随便便的进行产品上新，毕竟“心急吃不了热豆腐”，一味的着急赶进度，上新只会“事倍功半”，还并不会为奶茶店带来多大的收益。
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在经营奶茶店的过程中无论出现了什么问题，经营者都需要避开以上几点，与此同时要慢慢地静下心来思考问题所在，制定可行性的方案，然后将问题“连根拔起”。
