天是小编回到大连的第三天，去东港这边儿游玩了一圈儿，到饭点儿奢侈了一把，吃了一个目前小编了解到，大连最贵的水饺。
< class="pgc-img">这个位置非常好找就在海边儿，去游玩顺带吃也很方便。
< class="pgc-img">环境那是相当好，外面看像一个小城堡一样，里面也是装修的别具一格，还有饺子博物馆，非常有档次的一家饺子馆。
原汁海胆水饺（18元/位）
< class="pgc-img">他家的水饺价格属实都挺高的，已经有好几年没有吃过了，这次来怎么感觉价格又有了变化？水饺都按位来了吗？
< class="pgc-img">现在海胆水饺是18/位，一份是两只，皮儿薄馅儿大，鲜美可口，一口咬下去实在是太满足了，这要是卯劲吃，得吃个几百块钱的饺子呀！
这个饺子确实是非常好吃，非常的鲜，非常的有仪式感！上面是饺子下面是热热的饺子汤，不像以前一点要点一大盘儿，一盘就100多块钱，这个饺子吃两个正好，尝尝鲜还不腻。
鲍鱼水饺（78元）
< class="pgc-img">鲍鱼水饺也是喜鼎的招牌，以前每次来都要吃一份这个饺子，鲍鱼肉质Q弹，汁水丰满，鲜美有余，吃上以后，就感觉蛋白质在你的口腔里爆开！
< class="pgc-img">一份大概有半斤左右吧，分量有点小，口感稍微逊色于海胆水饺一点儿，但是也是相当的不错。
香炒鸡蛋蟹（88元）
< class="pgc-img">这道菜也是小编比较喜欢的一道菜，推荐给朋友们，嫩嫩的鸡蛋包裹着螃蟹肉，口感十分的滑嫩，稍微带点辣，味道是相当不错。
第一次吃的时候并没有感觉他有特别好吃 ，属于越吃越想吃的，虽然蟹肉不算太多，但是鸡蛋也都做成了蟹肉的味道。
唯一不足的是，飞蟹应该不是活的，属于冰鲜的，但不影响口感。
干炸舌头鱼（22元/条）
< class="pgc-img">这个舌头鱼也是百吃不厌的，炸的外酥里嫩，酥香酥香的，蘸点椒盐料更是非常的香。
小编比较爱吃这种炸的鱼，因为刺儿基本没有，直接吃就可以了，不太麻烦，但这样的鱼也有一个缺点，大多数炸过以后会盖住原有的鲜味。
鱼不算大，但都是肉，22块钱一条，价格还算可以吧。
酸菜肉卷（68元）
< class="pgc-img">这确实是酸菜的一种创新吃法，用比较肥的猪肉包裹着白菜，造型十分的别致。
酸菜味儿很浓，也充分吸收了肉的味道，肉也是特别的香，既爽口又不腻。
味道是相当的不错，小编当年第一次来吃的时候就被惊艳到了，身边的朋友吃过也说好。
最后总结
他家的环境是相当的有档次，服务人员也是热情周到，菜的味道目前也没吃到过踩雷的，价格方面确实是贵了点儿，每次来吃之前内心都得挣扎一番。
还点了一个酸菜油滋了的水饺，32块钱/盘，也是半斤左右12个，这次小编一行两人，花了不到370块，朋友们觉得值不值？
朋友们有没有好吃又便宜的海鲜水饺推荐推荐。
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#大连头条#
我的花样生活#要说国内最善于包饺子和调馅的地区，东北和山东可以说是“倚天屠龙”般的存在。山东的胶东地区盛产优质的海鲜，用鲜活海鲜入馅包饺子是这里的传统。
< class="pgc-img">山东的海鲜水饺讲究的是食材鲜活，馅大皮薄，调料要少，突出海鲜本身的鲜味，来山东的沿海城市海鲜水饺是必须打卡的美食。
近几年随着优质海鲜越来越少，这些海鲜的价格也变得越来越高，用它们入馅包的海鲜水饺价格也跟着水涨船高，不过算过成本和品尝之后，凡是品尝过这“6大海鲜水饺”的人，吃过以后都会觉得超值。今天就来跟大家说说来山东不得不吃的“6种海鲜水饺”。
海肠饺子
< class="pgc-img">海肠曾经是海边非常常见的海鲜，以前它的价格并不是很高，沿海的人喜欢用它炒韭菜和包饺子。海肠的味道极其鲜美，在没有味素的年代，很多地方的厨师还会把海肠晒干磨成粉，然后在炒菜时代替味素使用，它的增鲜效果是味素所不能比拟的。
包海肠饺子必须用鲜活的海肠，把它的两头煎去挤出肚子里的杂质，洗净以后用剪子剪成小段，搭配上一点韭菜末。调味只需一点一品鲜酱油和一点熟油，拌匀以后现包现煮，海肠饺子只需入锅煮一个开即可，煮久了海肠的口感会变老咬不动。
< class="pgc-img">海肠现在带水称都要40元一斤以上，去除内脏清理干净以后没有多少东西，因此海肠水饺的售价基本都在100元一盘左右，一盘的量也就20个左右。虽然海肠饺子价格贵，但是一般售卖它的饭店都是限量的，去晚了根本吃不到，并且吃过的人没有不交口称赞的，只要品尝过一次海肠水饺，基本就会成为海肠水饺的“真爱粉”。
海胆饺子
< class="pgc-img">山东也是中国海胆的主产区之一，这里的海胆肉多汁少，每年的夏季是它最鲜美的时候，用它包的饺子堪称一绝。
海胆本身的味道就足够鲜甜，用它包饺子只需简单的一点猪肉和韭菜末搭配，就是利用猪肉和韭菜来提升海胆的鲜香。
海胆饺子的售价也都在百元以上，低于这个价位的可能是用海胆罐头制作的，因此鲜味上肯定要差很多，要想吃好吃的海胆饺子，就不要在乎它的价钱。
海螺饺子
< class="pgc-img">海螺素有“盘中明珠”的美誉，现在海螺的售价是要高过鲍鱼的，因为鲍鱼基本都是养殖的，而且口感和味道上跟海螺的哏啾弹牙还是有很大差别的。
海螺包饺子必须要选择鲜活的，直接砸碎以后取肉，用盐和醋搓洗去表面的粘液，只取螺头部位切成小丁用料酒和胡椒粉腌制一会。
< class="pgc-img">跟海螺搭配的馅料一般有两种:一是韭菜猪肉馅的。韭菜猪肉馅调好以后，先把韭菜猪肉馅放入饺子皮中，封口的时候包入腌制好的海螺肉，这样煮熟以后海螺头哏啾弹牙的口感配上韭菜猪肉的香，一试之下根本停不下来；二是用黄瓜跟海螺搭配包成素馅的。把黄瓜去瓤切成小丁，加入盐杀去水分，然后放入处理好的海螺丁，淋点一品鲜酱油和熟油即可，黄瓜海螺饺子吃起来汁水淋漓，有着黄瓜特有的清香和海螺独有的鲜。
鲜活海螺现在的售价基本都在40元左右，而且一斤也称不了几个，再加上选料只用螺头部位，可想而知海螺饺子的成本有多高，因此它售价高也是有道理的。
鲅鱼饺子
< class="pgc-img">鲅鱼饺子有着“天下第一饺”的美誉，用鲅鱼入馅包饺子是北方沿海的传统美食，尤其是山东和大连包鲅鱼饺子可以说已经到了炉火纯青的地步。
鲅鱼饺子要想好吃必须要具备三要素:
1.鲅鱼必须新鲜个大:山东人挑选鲅鱼有个诀窍，就是拎着鲅鱼的尾巴能够把鲅鱼竖立起来，这样的鲅鱼不用看就是锃新鲜的鲅鱼，而且入馅的鲅鱼必须要二斤以上的，个头太小的鲅鱼出肉率低，而且肉质也不够紧实。
2.调味料不能多:包鲅鱼饺子要想鲜美有味，调料的选择是很重要的，只能用葱姜花椒水，以及一点盐和胡椒粉，再来点熟油即可。
3.鲅鱼饺子的配料必须是韭菜:鲅鱼饺子配菜必须是韭菜，用韭菜的鲜来压制鲅鱼的腥味并提升鲅鱼的鲜。
鲅鱼饺子的调味也不能过咸，如果太咸会掩盖鲅鱼的鲜味，虽然鲅鱼饺子是山东沿海的饭店的招牌，但是真的从选料到加工都能做得好的没有几个，不过好的鲅鱼饺子绝对会让人过口不忘。
< class="pgc-img">黄花鱼饺子
< class="pgc-img">小黄花鱼是非常常见的经济鱼种，别看小黄花鱼的售价不高，但是它的小蒜瓣肉和独有的鲜确是很多人的心头所好。
在山东售卖小黄花鱼的农贸市场基本都有加工鱼馅的，把小黄花鱼去头后洗净，用绞肉机给多绞几遍把鱼刺绞出来。
用小黄花鱼包饺子要搭配点五花肉，这样用五花肉的香来压黄花鱼的腥，并且增添黄花鱼的鲜。
< class="pgc-img">黄花鱼饺子自然是自己手工剁馅要好过机器绞馅，因此存正的手工黄花鱼饺子堪称一道功夫菜，它的售价自然不能太过便宜。
三鲜馅的饺子
< class="pgc-img">三鲜馅的饺子在全国各地都有经营，其中最经典的就是韭菜猪肉和虾仁馅。山东人的三鲜饺子必须是带虾仁的，而这虾仁也必须是新鲜的蛎虾虾仁，这种虾别看个头小，但是属于纯野生的海捕虾，它的味道是养殖虾比不了的。
包韭菜猪肉虾仁饺子有个小窍门:韭菜和猪肉馅调好以后，先包进饺子皮，封口的时候来上一个虾仁，这样每口饺子都能吃到虾仁的味道，如果把虾仁剁碎味道就会差很多。
< class="pgc-img"><>山东的海鲜饺子之所以出名和价格贵，这跟选料新鲜，制作精良是密不可分的，要说能够跟山东的海鲜饺子所媲美的地方，那么只能是跟山东一海之隔的大连。品尝过山东这“6种海鲜饺子”的人，都会觉得这饺子贵有贵的道理，而且也可以说这些饺子都是超值的。
话儿讲：舒服不如倒着，好吃不如饺子。
饺子于北京人而言简直再熟悉不过，逢年过节定要吃它一吃。就说刚刚过去的春节，您一定也没少吃。
要问哪的地道？还得是咱自家做的。韭菜、茴香、大白菜，扁豆、香菜、西红柿，蟹黄、虾仁、三文鱼，但凡能入馅儿的，可都难不倒老妈。
医圣张仲景一定不会想到，当年为治“冻耳”发明的药品，现今已成家家餐桌上不可或缺的美食，就连街头巷尾的食肆逢年过节也不得不拿饺子说事儿。
这边「馅老满」人声鼎沸拿号到手软，那边「宝源饺子屋」门庭若市排队到腿麻，寻味过不少，真要找能比及自家手艺的，不是件容易事儿，但出奇总能致胜，就如这家吃过便叫人念念不忘的「喜鼎」。
初识喜鼎
太古里北区有这样一家门店，门脸儿低调得容易让人忽略。店内幽暗的灯光，一眼窥不见里头。若不是美女服务员个个高颜值、清一色着民国学生装站在面前，你很有可能转身走进旁边的小山日料，或只是从它门前路过走向另一侧的Let’s Seafood。
餐厅安静雅致，弥漫一丝怀旧气息。店内循环放着邓丽君、费玉清……熟悉的调调让人踏实放松。座位多为四人桌，空间大气舒适，就是一个人来，也不用担心被冷落在狭窄的角落。头顶的灯光，淡淡打在食物上，极为衬菜，感觉不拍点照片发朋友圈，都对不起这环境。
只是个饺子馆，却弄得这么有腔调，完全脱离说话基本靠喊的刻板印象。本从大连来，却透着股浓浓的沪上江南气息。菜品不算多，粤、鲁、江浙倒都沾着边。
一入海胆深似海
海胆，通常都是生吃的主，好比刺身、寿司、盖饭，白嘴儿或蘸料，品的就是它的鲜。而把海胆、猪肉混在一起入馅儿做熟，喜鼎这吃法，在北京也算是头一份儿了。所以来这儿，不点上一份海胆馅儿的饺子，可就白瞎了。
饺子好不好吃，选材、和面、剁馅儿、擀皮儿、捏褶、煮制，每道工序都马虎不得。喜鼎的饺子就挺有讲儿，别看个头不大，内里富足，小肚子撑得圆鼓鼓，称得上皮薄馅大。
小口咬开，仔细看看里面的馅儿，大粒大粒的海胆黄灿灿，一点儿不含糊。咂摸咂摸味儿，鲜美甜润，并无丝毫腥味儿，恩，这才放它下肚。饺子皮软硬适度，擀制得较薄，也上了恰如其分的力道，与馅儿相互加持，比例恰到好处。白嘴儿品品原汁原味，蘸蘸店里提供的腊八醋，更是别有风味儿。
所谓没有比较就没有伤害，离三里屯最近的工体就有一家可以提供海胆饺子的馆子——东方饺子王。占尽了价格优势，但品质、口感、性价比差的可不止这10块钱的距离了。
东方饺子王的海胆水饺，58元/份，仅比喜鼎便宜10元
还能吃什么
芝士牛肉饺子，绝对是中西合璧的典型代表，与狗不理的罗勒培根包子异曲同工。牛肉、芝士、洋葱的结合非常巧妙，小心地一咬再一拉，真的可以拉出丝来。
全虾饺子，也称得上是惊艳。皮儿里都是虾、只有虾、完整的虾，看着得有三四粒，与粤点中的虾饺很类似，不过是一蒸一煮。吃时候，想一想万丽轩虾饺皇的滋味，倒还真有几分相似。
鲍汁凤爪也是不错的选择，口感软糯，汤汁浓郁，丝毫不逊色利苑、京基。嘬上一个便难以停下，只好舔舔嘴唇再来一只。
甜品可选余地不多，来一份无功无过的杨枝甘露吧，虽比不了旁边瑜舍的京雅堂，倒也可清口解腻，爽爽口。
原汤化原食，吃饺子怎能少得了饺子汤。去过的几次，时常不会主动上，记得及时向服务员索要。一瓶保温壶，刚好可以随喝随倒，丝毫不用担心饺子还没吃完汤就先晾凉了。
唯一美中不足的恐怕就是属服务了，水准不一，时好时坏，尚有很大进步空间。不过看在服务员高颜值的份儿上，姑且先放过她们。
