切牛肉
< class="pgc-img">一走进店门，干净透亮的明档厨房就吸引了小乔的注意力，每日下午四点新鲜运送来的牛肉都将会在这里进行处理。
< class="pgc-img">所有的牛肉都是现点现切，在师傅精准快速的刀工下，保证了每一位食客都能吃到最新鲜的牛肉。
每日现熬骨汤
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的火锅有多种汤底，无论是滋补的骨汤还是嗜辣必备的鸳鸯汤，店里都有哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小乔最喜欢的还是牛骨汤底，每日使用新鲜牛骨熬煮至少两小时的汤底，滋补又美味，吃火锅之前先喝一碗汤才是正确的打开方式。
< class="pgc-img">自助式的蘸料台，不仅有潮牛火锅必备的沙茶酱，还有多种特色酱料可以任意搭配。
顶级雪花
< class="pgc-img">所有的牛肉中，小乔最喜欢的就是顶级雪花，细密均匀的脂肪分布，让牛肉呈现大理石般的纹理，令人一看就食欲大增。
< class="pgc-img">每一片牛肉都被切成大小薄厚均匀的肉片，透过光线可以清晰的看到牛肉的纹理。
< class="pgc-img">为了鲜嫩的口感，顶级雪花不宜涮煮过久，入锅后仅需几秒钟待牛肉变色后就可以吃啦。
< class="pgc-img">煮熟后的顶级雪花口感极其软嫩，细密的脂肪没有一丝油腻，反而带来软嫩的口感和淡淡的奶香味，混合牛肉本身的肉香，让人吃完还想吃。
三花腱
< class="pgc-img">三花腱是牛前腿的肌腱部位，鲜嫩的牛肉中自带些许肉筋，口感劲道爽脆，是涮火锅的不二之选。
< class="pgc-img">入锅后仅需十余秒，就可以吃啦。涮煮后的三花腱可以清晰地看到夹杂其中的肉筋，整片牛肉都呈现出诱人的色泽。
< class="pgc-img">蘸上潮牛火锅必备的沙茶酱，劲道爽脆的口感加上沙茶酱的香甜，满分！
匙柄
< class="pgc-img">匙柄是许多人的最爱，无论大小，每一片匙柄中间都有一条粗壮的肉筋，入口柔软又Q弹。
< class="pgc-img">煮熟后的匙柄，中间的肉筋更加明显，入口一瞬间感受到的是软嫩的肉香，随着咀嚼，Q弹的肉筋逐渐迸发出难以言喻的香气，让人越吃越上瘾。
手打生牛丸
< class="pgc-img">手打生牛丸是店里的一大特色，每日使用新鲜牛肉打制，许多人吃完后都赞不绝口。
< class="pgc-img">每日下午，店里都有专人负责牛丸的打制，因为数量有限，每日只有三十份左右。
< class="pgc-img">牛丸的口感非常Q弹，放入口中轻咬一下，隐匿其中的肉汁瞬间爆开，鲜甜中又带着清香。
牛百叶
< class="pgc-img">牛百叶是店里的明星菜品之一，每日只选取最新鲜的部分出售，因此数量有限，想吃的小伙伴可要趁早哦。
< class="pgc-img">每一份牛百叶都被处理的干干净净，颗粒分明的小突起，只有新鲜的牛百叶才有。煮熟后随着咀嚼，“嘎吱”声声不绝，这是只属于舌齿的狂欢。
< class="pgc-img">“水泊牛寨”除了牛肉火锅外，更额外增加了烤肉，满足了更多人的吃肉欲望。
秘制烤肉
< class="pgc-img">店里特别制作了秘制烤肉，将鲜切牛肉提前腌制入味，不仅方便烧烤，味道也更佳。
< class="pgc-img">将牛肉放上铁板，不一会儿，牛肉便逐渐冒气油花，随着温度升高，牛肉也逐渐成熟变色，散发出诱人的香味。
< class="pgc-img">烤好的牛肉无需任何蘸料，牛肉本身就已经足够美味，一口咬下，纯粹的肉香猛然爆发，令人瞬间沉醉其中。
吊龙
< class="pgc-img">会吃的老饕们一定不会错过吊龙，吊龙是牛脊背上的一块长条肉，口感软嫩，同时还带有一股淡淡的鲜甜味。
< class="pgc-img">将吊龙用来烧烤，也别有一番风味，吊龙没有肉筋，只有肌肉纹理中少许油脂，烧烤后油脂逐渐化开，给牛肉增添一抹鲜香。
胸口油
< class="pgc-img">胸口油是只有会吃的人才懂得享受的美味，虽然看起来雪白，但是却不是肥肉哦。
< class="pgc-img">胸口油不仅可以用来涮火锅，用来烧烤也是难得的美味，放上烤盘后，油脂逐渐渗出，整片胸口油都收缩起来。
< class="pgc-img">比起涮火锅时的Q弹爽口，烤胸口油更多的是喷香酥脆，入口后没有油腻感，只有香到极致的味道，一定要尝试一下哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“水泊牛寨”以寨为名，武侠风的装修是店里的特色，方形木桌、大红灯笼，让人仿佛一秒穿越回古代。
< class="pgc-img">大厅正中间，如果擂台般的聚义堂内有一个投影仪，时常会播放一些大家感兴趣的影视或音乐。
< class="pgc-img">在这样的环境里，仿佛回到了古代一般，吃饭也变得豪气了起来。
< class="pgc-img">除了大厅外，店里还有多个包厢，每个包厢都有专属的名字，“狮子楼”、“鸳鸯楼”，熟悉武侠朋友有没有觉得眼熟呢。
水泊牛寨
折前人均丨70元（丰俭由人）
营业时间丨16:00-凌晨2:30
营业电话丨13959560228
地址丨莆田市城厢区荔城南大道五十米路385号（可滴滴直达哦）
大众网·海报新闻济南12月2日讯(记者 张海振 杜虹晓 实习生 郑雨晴)“小二，丐帮帮主到了，大家幸会幸会，里面请……”近日，济南一家网红武侠主题餐厅持续火爆，仅仅是每人次仅限一个的糯米丸子“大力丸”，一年就能被售出40多万颗。
12月2日，大众网·海报新闻记者实地探访了这家“网红”餐厅。“咱们几位啊，有什么忌口或者不能练得，如果没有什么忌口，菜品由我们来给安排上，喜欢您留下，不喜欢就打道回府换别的。”随着一阵吆喝声，步入大厅，映入眼帘的是一个“笑傲江湖”牌匾。大厅左面，一把山寨寨主的头把虎皮交椅，立马唤起人们曾经的武侠梦。
< class="pgc-img">菜名取自武侠小说 吃一顿饭，一桌全是大侠
顾客来这里就餐是不能点餐的，按照荤素搭配，一人一个菜。风波庄酒家洪楼店二庄主(经理)张小猛说，“我们直接安排菜品，如果是老客人的话，会推荐一些新菜，新客人的话，会推荐一些经典的主打菜。”
“这里的菜品名字都是取自金庸的武侠小说。特色菜有‘大力丸’，外面是糯米，中间是肉馅，最里面是鸭蛋黄。”张小猛说，“每人次仅限一个，一年卖出40多万颗。
“特色菜还有‘九阳神功’，这是木桶羊肉，羊肉卷金针菇豆腐丝一起炖出来的，带点汤带点孜然味。九阳神功’取自于《倚天屠龙记》张无忌练过的武功，号称练好此功百毒不侵。” 张小猛介绍，“还有‘叫花鸭’，‘化骨绵掌’，也就是红枣银耳蒸南瓜。”
来此就餐的任老师对记者说：“我喜欢看武侠小说，这家餐厅的武侠氛围能满足一下武侠梦。很多餐厅都千篇一律，这边比较有特色，不用点菜，不铺张浪费。”
张小猛向记者介绍称：“一般我们这边不随意给客人加菜，因为我们有庄规，理性消费杜绝铺张浪费。如果真的需要加菜会根据客人的情况，然后适当的加一个或两个小菜，比如客人差不多吃完菜了，但还没喝完酒，我们会适当加一个下酒小菜。”
< class="pgc-img">江湖圣地 圆了诸多武侠文化爱好者的“侠义梦”
“可能我们男孩子都有一个侠义梦，这里的环境让我们能感受到武侠的氛围。” 前来就餐的高同学今年17岁，指着墙上的一面镖旗说，“我父母经常带我来这里吃饭，这次我也带朋友们来尝一下。”
记者看到，餐厅内部每张桌子旁边都张贴了某一门派的旗帜，逍遥派、丐帮、五毒教……张小猛称，每一面镖旗都代表着一个故事，都是一种文化的传承。
“例如‘江南七怪’，七个人因为一句承诺，来到大漠，教了一个陌生孩子十年武功，将他培养成人，这在现实是很难的事情。”张小猛说，通过这个店可以让更多人了解武侠文化，提供一个展示窗口。
<>近又流行起了武侠风的设计，今天我给大家分享几家风格不同的武侠风餐厅。
01
蛙小侠
木匾的招牌
两边挂着的灯笼
门头的设计是中国古典大宅院的风格
而进入里面
则是一道由仿古墙堆砌的圆形洞门
餐厅IP蛙先生作为门神画在两扇木门上
前台的装饰采用算盘
来装饰墙面
既复古又应景
门头的设计讲究
店内的装饰就更不能含糊
从窗柩到屏风隔板再到天花板
都是细致的木雕刻画
灯光透过彩色玻璃窗
将内部空间映射得五光十色
动漫武侠风是蛙小侠最大的特色
墙上、天花板上都是
动漫的IP形象
笔画细致、用色大胆
餐具的选择上
是古典的木质中式餐具
颇有质感
02
一溪月
一溪月的风格是仙气的轻武侠风
多用幔纱门帘作为装饰与分隔
整体风格偏女性化
整体色系以青蓝为基调
原木与纱质配饰搭配
柔和轻盈
对比粗犷的粗汉武林风
轻武侠风则精致许多
连餐具都是小酒杯小碗的瓷器
连酒单也用心地选择了竹简的形式
03
风波庄
与前两者不同
风波庄的店面风格是金庸笔下
的武侠色彩
古代侠客的经典形象
被创新性地应用到墙上
画风洒脱逼真、朴实清丽
朴素的餐桌没有过多的装饰
营造出随意的氛围
每间包厢都是用响当当的宗派来命名
坐在里面很有穿越的感觉
还有之前餐视君写过的
塘门英雄火锅店
设计围绕“塘门英雄”IP形象做出一系列延展
将武侠风与现代风结合
很燃很热血！
很多人都有过武侠梦，而武侠风的餐厅就是瞄准了这类人的心理。透过别样的武侠场景，给用户带来沉浸式的武侠体验。说到底，体验感才是用户选择的关键。
