先生de茶
您的私人奶茶教师
< class="pgc-img">宇治抹茶红豆沙
抹茶系列的产品在冬季是非常受欢迎的，再加上冬季必备小料红豆，两者搭配在一起养生又健康，口感上红豆沙细腻的甜糯，完美的解决掉有些人不喜欢抹茶的海藻味。MR.ZOU特调奶茶伴侣粉优质细腻的口感与MR.ZOU二合一抹茶粉的搭配，让这杯饮品入口抹茶香味浓郁，中段饱满，尾端纯正的奶香与丝滑的口感让尾端不会产生腻感与普通植脂末的烧口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">原料
特调奶伴侣，二合一抹茶粉，特调果糖，红豆
< class="pgc-img">制作方法
1.沙冰杯中加入特调奶伴侣100ml。
< class="pgc-img">2.加入热水150ml。
< class="pgc-img">3.加入红豆60g（约2平量勺）。
< class="pgc-img">4.加入MR.ZOU特调果糖15ml。
< class="pgc-img">5.上机器调速1档，搅拌5秒钟装杯。
< class="pgc-img">6.二合一抹茶粉12g加热水70ml（不宜超过70°）搅拌均匀（用抹茶刷刷均匀最佳）缓慢装入杯内分层即可。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">MR.ZOU特调奶伴侣制作方法
（ 夏季）
宇治抹茶红豆沙
容器内装入400ml（60°-70°热水）加入MR.ZOU特调奶伴侣粉360g搅拌均匀，再加入240g冰块搅拌至冰块完全溶化后冷藏备用（注：消泡后使用最佳，冷藏可保存3天）。
（冬季）
容器内装入400ml（60°-70°热水）加入MR.ZOU特调奶伴侣粉360g搅拌均匀，再加入240ml热水搅拌均匀常温备用（注：消泡后使用最佳，常温可保存1天）。
品调配方法
< class="pgc-img">一、乳酸水果冰（冰品口感更佳）
品种：凤梨/芒果/香橙/蜜柚/柠檬/草莓； 乳酸多。（360cc杯 计）
① 冰调方法：
360CC杯中依次加入冰块30 g～50g,果碎45g、乳酸多15g，加入冰水约250g搅拌均匀后即可。
450CC杯子:乳酸多15g+果碎50g+常温水至杯子三分之二处+冰块至满，搅匀即可
② 热调方法：
360CC杯中依次加入果碎45g、乳酸多15g，加入热水约300g搅拌均匀后即可（建议）。
二、复合果蔬汁（450cc杯子） ：
制作方法：
①70克果蔬汁+250克水+冰块至满，搅匀即可。
②果蔬酸酸乳：70克果蔬汁+20克乳酸多+250克水+冰块至满，搅匀即可。
三、粗粮茶圆
使用方法：水煮开后放入粗粮茶圆，煮20分钟，焖20分钟，捞起后用冷水降温，把水倒净，放入适量果糖或珍珠香蜜搅匀即可。
四、水果原浆与果味粉的最佳搭配
制作方法：（450CC杯）
① 热饮水果牛奶：（以木瓜牛奶为例）
木瓜原浆一勺半(约25g) + 木瓜果味粉一勺半(约20g) + 005奶精一平勺(约10g)+热水至满（75°摄氏度以下），搅匀即可。（勺子为标准果粉勺）
② 冷饮：（以泡泡果奶为例）
水果原浆一勺半（约25g） + 同种口味果味粉两勺（约20g） +奶精20g+ 热水至杯子三分之一处搅拌均匀+冰块至满，冷却后，雪克即可。（勺子为标准咖啡勺）
五、单车奶茶
制作方法：（450CC杯）
奶精20克+果糖10克+1/3杯热水化开+冰块至杯子1/2处，冷却温度，再加入40克洛神浆+冰块至满，雪克即可。（奶精亦可用乳酸多代替，味道更佳）
六、夏日冰纷
制作方法：（450CC杯 计）
苹果果C两勺+酸梅果酱两勺+水至杯子1/2处+冰块为杯子的一半，在沙冰机里面打，大马力打十秒,停止两秒,再打5秒即可出杯，放置九三十秒后可分层。（勺子为标准咖啡勺）
七.奶昔:
哈密瓜奶昔:哈密瓜果浆1.3oz+005奶精一勺半+香草冰激凌粉一勺+温水280cc，在冰沙机里面高速搅拌约一分钟即可。
八：雪泡：
草莓雪泡：草莓原浆1.5oz+004奶精一勺+005奶精一勺+温水300CC，高速搅拌即可。
九:粗粮奶茶:
以牛奶红枣茶为例:取锡冷红茶液100cc+004奶精半勺+005奶精一勺+奶昔粉半勺+水200cc+红枣粉1.5勺搅拌均匀+0.5oz果糖，搅拌均匀，即可。（勺子为标准咖啡豆勺）
十：椰香纯奶麦风：
椰子粉30克，奶精35克，果糖25克，加热水至满，胚芽片一勺（不锈钢勺）.
十一：三兄弟奶茶：
乌龙茶包两包+热水220cc冲泡茶包,奶精50克+果糖20克+红豆酱1勺（不锈钢勺）+珍珠两勺（标准咖啡勺）+牛奶布蕾(布丁)一勺（不锈钢勺）+热水至满。（不锈钢勺为30cc容量）
十二：宇治奶茶（日式经典奶茶）
500cc杯子：抹茶粉20克+005奶精40克+果糖25克+热水至满，搅拌均匀，即可。(加入50克红豆酱,可以做红豆宇治抹绿,奶精若换成奶泡更佳,奶泡可以用植脂奶油来发,以降低成本)
十三、“粗粮王”系列
单品粗粮：以玉米为例：
400cc杯子：玉米粗粮王50克+奶精15克+温水（不超过70度）至杯子的一半处，搅拌均匀，再加沸水至满，搅拌均匀即可。（调配单品粗粮王亦可不加奶精）
复合式粗粮：以南瓜玉米为例：
400cc杯子：南瓜玉米粗粮王50克+温水（不超过70度）至杯子的一半处+果糖10克果糖，搅拌均匀，再加沸水至满，搅拌均匀即可。（亦可不加果糖调饮）
品调配方法
一、奶茶专用果浆系列：（ 2kg×12桶/箱）
品种：草莓/凤梨/香芋/哈密瓜/柳橙/芒果/巧克力/木瓜
< class="pgc-img">调配方法（按360CC杯 计）：
①冰饮：在雪克壶中加入冰块100g+果浆30g+纯净水125g+奶液50g（奶精1：水1）+珍珠香蜜15g+茶水40g调匀即可（冷饮），摇均后倒入杯子，加少量茶水口感更佳。
②热饮：果浆35g+奶精25g+热水260g+茶水40g，在量杯中调匀即可。
二、花茶浓浆系列：（1.5㎏×12桶/箱）
品种：薰衣草花茶浆/玫瑰花茶浆/茉莉花茶浆
冲调方法（按360CC杯 计）：
①冰饮：冰块90g+花茶浆60g+蜂蜜5g+水210g，调匀即可。
②热饮：花茶48g+奶精12g+茶液300g（茶液制作方法：热水60g比茉莉花茶 1g，焖泡8分钟），调匀即可。
新品种：柚子茶浆/柠檬茶浆/桂花茶浆/菊花茶浆/桂圆红枣茶浆
冲调方法：
①夕阳冰沙做法 (360CC杯)：
桂圆红枣茶浆2满勺（约34g）+冰沙粉30g +奶精15g（加入香草冰淇淋，代替奶精效果更佳）+ 果糖15g+冰块280g，在冰沙机中搅均即可。
②热饮 (按360g/杯 计)：
取柚子茶浆/柠檬茶浆/桂花茶浆/菊花茶浆/桂圆红枣茶浆50g，加入约310g的热水，搅匀即可。
③冰饮：在雪克壶中放入茶浆55g+冰块110g+冰水200g摇均即可。
三、果香咖啡：（700g×30包/箱）
品种：榛果咖啡/焦糖咖啡/香草咖啡
调配方法：
①热饮（按360cc杯计）
杯中依次投入果香咖啡粉18g、DH001奶精35g，加入310g水（80度以上）充分搅匀即可。
②冰饮（按360cc杯计）
杯中依次投入焦糖咖啡粉20g/榛果咖啡粉25g、DH001奶精30g，沸水80g调匀，再加入225g碎冰搅拌或225g冰块摇均即可。（雪克）
四、果香巧克力 （700g×30包/箱）
品种：原味巧克力/榛果巧克力/花生巧克力/杏仁巧克力/香草巧克力。
调配方法：
①热饮（按360cc计）
杯中依次投入果香巧克力粉20g、DH001奶精35g，加入300g水（80度以上）充分搅匀即可。
②冰饮（按360cc计）
雪克壶中依次投入果香巧克力粉25g、DH001奶精25g，沸水80g（80度以上）调匀，再加入225g碎冰搅拌或225g冰块摇均即可。
五、“粗粮王”系列
品种：玉米/黑芝麻/红豆/绿豆/黑糖姜母/花生/杏仁
调配方法： 杯中依次放入玉米/黑芝麻/红豆/绿豆/黑糖姜母/花生/杏仁1份、沸水(95.C以上)6份，搅匀即可。
六、“料 茶”系列
品种：深茶（红茶味）/浅茶（抹茶味）/朱古力茶（巧克力味）
建议调配方法
杯中依次放入深茶/浅茶/朱古力茶1份、沸水(90.C以上)6份，冲容即可。
七、即溶咖啡系列：
品种：卡布奇诺咖啡/摩卡咖啡/拿铁咖啡
调配方法（按360cc杯 计）：
杯中放入卡布奇诺咖啡40g /摩卡咖啡40g/拿铁咖啡35g，冲入热水 330g（约75度），搅匀即可。
八、“精力汤”系列：
品种：玉米味/黑芝麻味/红豆味/绿豆味/花生味/杏仁味
调配方法（按360cc杯 计 ）：
杯中依次放入精力汤（玉米味/黑芝麻味/红豆味/绿豆味/花生味/杏仁味）38g、沸水322g (95℃以上)，搅匀即可。
九、果糖（珍珠奶茶专用）
冰调方法：
360CC杯，雪克壶中加入果粉25g+奶精15g+果糖5g，加入适量热水搅拌溶解后，再加入240g茶水，加入冰块80g摇均即可。
热调方法：
一升调法，取果粉100g，奶精60g放入容器中，果糖20 g，加入75℃以上的热水至一升（1/10茶水），调匀后即可饮用。
十、乳酸水果冰（冰品口感更佳）
品种：凤梨/芒果/香橙/蜜柚/柠檬/草莓； 乳酸多。（360cc杯 计）
① 冰调方法：
360CC杯中依次加入冰块30 g～50g,果碎45g、乳酸多15g，加入冰水约250g搅拌均匀后即可。
450CC杯子:乳酸多15g+果碎50g+常温水至杯子三分之二处+冰块至满，搅匀即可
② 热调方法：
360CC杯中依次加入果碎45g、乳酸多15g，加入热水约300g搅拌均匀后即可（建议）。
十一、果味粉系列
品种：香芋粉/草莓粉/哈密瓜粉/芒果粉等
调配方法：（按360cc杯 计）
①热饮：杯中放入各口味果味粉30g+奶精25g+热水约290g（约70度）+果糖10g搅拌均匀即可（根据个人口感加入适量的果糖即可）
②冰饮：在雪克壶中放入果粉30g+奶精30g+热水60g（约70度）搅均后加入冰块100g+果糖10g+冰水130g摇均即可。（根据个人口感加入适量的果糖即可）
十二、浓缩果味糖浆系列（冰品口感更佳）
品种：柠檬汁/草莓汁/柳橙汁/荔枝汁/芒果汁等；
调配方法：（按360cc杯 计）
①杯中放入口味糖浆60g+常温水300g搅均即可。
②冰饮：杯中放入各口味糖浆60g+纯净水约240g+冰块60g搅拌均匀即可（根据个人口感加入适量的果糖即可）。
十三、高倍数浓缩果汁：（冰品口感更佳）
品种：凤梨/草莓/苹果/哈密瓜/柠檬/芒果/木瓜/柳橙
冲调比例：冷饮高倍数果汁10cc加纯净水70cc加冰块。
热饮高倍数果汁10cc加热水90cc即可。
高倍数果汁制作方法（450cc杯子）：
①冷饮：高倍数果汁40克+320克水+冰块至满，搅匀即可。
②热饮：高倍数果汁40克+400克热水（温度低于75°C）,搅匀即可。
十四、果C系列（冷饮、热饮皆可）：
品种：苹果C/柠檬C/芒果C/柳橙C等。
冲调比例：
①冷饮：果C10g加70cc适量热水，稀释后加冰块+3cc果糖，搅均即可。
②热饮：果C10g加80cc热水+2cc果糖，搅均即可。
十五、果露与香蜜
适用范围：咖啡厅、茶馆、私人会所及星级酒店，适合做花式饮品及餐点
与咖啡、奶茶、鸡尾酒、特调饮料、冰沙、红茶、花草茶、花果茶、食品搭配口感更佳,有助于增加口感.提香功效。
十六、咖啡浓浆（360cc杯子）
制作方法
①美式纯咖啡：咖啡浓浆50g+200g纯净水+110g冰块搅均即可
②美式冰奶咖：50g咖啡浓浆+004奶精15克+50克热水稀释+60克冰水+175克冰块。摇匀即可（雪克）。
③美式热奶咖：50g咖啡浓浆+004奶精20克+290克热水（70°左右），搅匀即可。
④咖啡雪泡：50g咖啡浓浆+30g奶粉+适量冰块230g+1个巧克力冰淇淋(约30g)于冰沙机中搅拌均匀即可。
十七、复合果蔬汁（450cc杯子） ：
制作方法：
①70克果蔬汁+250克水+冰块至满，搅匀即可。
②果蔬酸酸乳：70克果蔬汁+20克乳酸多+250克水+冰块至满，搅匀即可。
十八、薰香CTC红茶
制作方法：
茶叶1:50开水（98℃）焖泡15分钟。
茶液100克茶液+果糖4克，搅匀即可。
十九、原味CTC奶茶 制作方法：
茶叶1：60开水（98℃），中火煮2分半钟，闷泡三分钟，捞出茶包即可。
港式奶茶 制作方法（450CC杯 计）
25（30）g奶精+25g果糖+10g（15g）榛果果露+CTC红茶水至杯子一半处，搅拌均匀，再加入CTC红茶水至满，无需搅拌，直接封口饮用。（也可直接将茶水加满，做出奶味重的台式奶茶）
（全套港式奶茶可依次加入粗粮茶园、椰果、布丁，冰品可漂浮冰淇淋）
二十、粗粮茶圆
使用方法：水煮开后放入粗粮茶圆，煮20分钟，焖20分钟，捞起后用冷水降温，把水倒净，放入适量果糖或珍珠香蜜搅匀即可。
二十一、泡泡果奶
制作方法：（450CC杯）
① 热饮：（以木瓜牛奶为例）
木瓜原浆一勺半(约25g) + 木瓜果味粉一勺半(约20g) + 005奶精一平勺(约10g)+热水至满（75°摄氏度以下），搅匀即可。（勺子为标准果粉勺）
② 冷饮：（以泡泡果奶为例）
水果原浆一勺半（约25g） + 同种口味果味粉一勺半（约20g） +奶精20g+ 热水至杯子三分之一处搅拌均匀+冰块至满，冷却后，雪克即可。（勺子为标准果粉勺）
二十二、单车奶茶
制作方法：（450CC杯）
奶精20克+果糖10克+1/3杯热水化开+冰块至杯子1/2处，冷却温度，再加入40克洛神浆+冰块至满，雪克即可。（奶精亦可用乳酸多代替，味道更佳）
二十三、夏日冰纷
制作方法：（450CC杯 计）
苹果果C两勺+酸梅果酱两勺+水至杯子1/2处+冰块为杯子的一半，在沙冰机里面打，大马力打十秒即可出杯，放置九十秒后可分为三层。（勺子为标准咖啡勺）
二十四、雪乳
制作方法：（450CC杯 计）
6倍果汁60g+乳酸多15g+冷水至杯子2/3处+冰块至满，搅拌均匀即可。
二十五、果香红茶
冲调比例：果香红茶1份：沸水（85°以上）50份，闷放8分钟即可。
冰饮：（360CC杯 计）在雪克壶中放入红茶水260g+果糖10g+冰块90g，摇均即可。
二十六、果粒茶
冲调比例：果粒茶1份：沸水（95°左右）35份，闷泡十分钟即可。
冰饮：（360CC杯 计）在雪克壶中放入果粒茶水255g+龙眼蜜15g+冰块90g，摇均即可。
二十七、天然花草茶
冲调比例：花草茶1份：沸水（85°左右）40份，闷泡十分钟即可。
二十八、三合一咖啡/巧克力
冲调比例：1份咖啡（巧克力）：10份沸水，搅均即可
二十九、特调冰爽茶
①点点滴滴冰爽茶（360cc杯 计）
粒粒橙40g+9倍柠檬汁18g+果糖12g+CTC红茶200g+适量冰块（约80g），摇均即可。
②葚透我心冰爽茶（360cc杯 计）
桑葚果酱50g+ CTC红茶170g+果糖18g+冰块(100g-120g)，摇均即可。
③天使柚惑冰爽茶（360cc杯 计）
柚子浆40g+果糖15g+ CTC红茶180g+柚子汁（6倍）15g+冰块110g
三十、特调果汁
①蛋蜜汁（360cc杯）
在雪克壶中加龙眼蜜20g +9倍柳橙汁20g+9倍柠檬汁15g +奶精5g +蛋黄一个+冰水冰块约280g，摇均即可。
②芬兰果汁（360cc杯）
在冰沙机中加9倍柳橙汁20g+果糖10g +1个香草冰淇淋球(约30g)+冰水冰块约320g，搅均即可
③金桔蜜汁（360cc杯子）
在雪克壶中放入金桔汁20g +9倍柠檬汁20g+龙眼蜜40g+冰水冰块约280g，摇均即可。
三十一、精选茶包：
煮 比例 1:60 泡 比例 1:50 (取本品一包60g放入容器中,以3000cc热水浸泡约10分钟即可)。
三十二：.奶昔:
哈密瓜奶昔:哈密瓜果浆1.3oz+005奶精一勺半+香草冰激凌粉一勺+温水280cc，在冰沙机里面高速搅拌约一分钟即可。
三十三：雪泡：
草莓雪泡：草莓原浆1.5oz+004奶精一勺+005奶精一勺+温水300CC，高速搅拌即可。
三十四:粗粮奶茶:
以牛奶红枣茶为例:取锡冷红茶液100cc+004奶精半勺+005奶精一勺+奶昔粉半勺+水200cc+红枣粉1.5勺搅拌均匀+0.5oz果糖，搅拌均匀，即可。（勺子为标准咖啡豆勺）
三十五：椰香纯奶麦风：
椰子粉30克，奶精35克，果糖25克，加热水至满，胚芽片一勺（不锈钢勺）.
三十六：三兄弟奶茶：
乌龙茶包两包+热水220cc冲泡茶包,奶精50克+果糖20克+红豆酱1勺（不锈钢勺）+珍珠两勺（标准咖啡勺）+牛奶布蕾(布丁)一勺（不锈钢勺）+热水至满。（不锈钢勺为30cc容量）
三十七：宇治奶茶（日式经典奶茶）
500cc杯子：抹茶粉20克+005奶精40克+果糖25克+热水至满，搅拌均匀，即可。(加入50克红豆酱,可以做红豆宇治抹绿,奶精若换成奶泡更佳,奶泡可以用植脂奶油来发,以降低成本)
三十八、“粗粮王”系列
单品粗粮：以玉米为例：
400cc杯子：玉米粗粮王50克+奶精15克+温水（不超过70度）至杯子的一半处，搅拌均匀，再加沸水至满，搅拌均匀即可。（调配单品粗粮王亦可不加奶精）
复合式粗粮：以南瓜玉米为例：
400cc杯子：南瓜玉米粗粮王50克+温水（不超过70度）至杯子的一半处+果糖10克果糖，搅拌均匀，再加沸水至满，搅拌均匀即可。（亦可不加果糖调饮）
