日，苏州张家港市市场监管局
对一点点、coco都可、鹿角巷、
四云奶盖贡茶等17家奶茶
30批次的产品进行抽检
抽检结果让人大跌眼镜
30批次奶茶检出咖啡因
抽检的奶茶
17家网红奶茶店抽检
咖啡因项目全部沦陷
此次抽检中，咖啡因项目全部沦陷，一杯中杯奶茶=4.3罐红牛！当咖啡因摄入过量时，这些足量的咖啡因会成为危害睡眠乃至身体健康的凶手。
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表
根据《中国居民膳食指南》的建议，人体每日糖分摄入量为25g。然而，从抽检结果来看，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。
其中，总糖含量最高的一杯珍珠奶茶购自四云奶盖贡茶（购物公园店），总糖含量检测结果为11.3克/100 克，相当于吃掉4.5g的方糖11块，yoyaltea皇茶（美辰店）一杯无糖相思红豆奶茶，总糖含量检测结果为7.88克/100 克，相当于吃下4.5g的方糖8块。鹿角巷的“无糖鹿角奶茶”，总糖检测结果为24.44g，也相当于5.5块方糖。
“无糖”骗局，
你还要相信多久？
即使选择“无糖”奶茶，也是徒劳的。为了迎合吃货们的喜好，奶茶店都会添加一定的糖来调味，其实是把“不额外添加糖”混同于“无糖”，但是奶茶的原料（比如植脂末或者奶油）和加的料都可能会“带入”糖。
除了高糖和爆表的咖啡因，奶茶中的反式脂肪也不容小觑。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
奶茶的含糖量高这下众所周知了，前段时间，有报道指出，糖分摄入过多不仅对身体健康有危害，甚至会致人早死。
每天两杯含糖饮料
或致人早死
对于很多人来说，吃甜食能让心情愉悦。但是添加过多的糖会增加龋齿、超重肥胖发生的风险，继而增加与肥胖相关的多种慢性病和癌症的风险。
美国心脏协会期刊3月18日发布最新研究标明，每天喝两杯以上含糖饮料或带来早死风险，女性风险更高。并且，对于爱美的姑娘来说，糖还会加速衰老。
样本显示，高糖饮料主要引起心血管疾病，结肠癌及乳腺癌，是导致早死的主要原因。研究称，目前我们每日平均摄入的糖量远高于人体正常所需糖量，达后者的2到3倍。
图片来源于丁香医生
世界卫生组织建议每天摄入的游离糖不应超过50克，最好控制在25克之内。
来源：深度苏州、南方都市报
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责任编辑：陈敏娟
值班主任：王小明
审核：陈峰
<>月 2 日下午，黄小姐在一点点奶茶德思勤店购买了一杯阿萨姆红茶，并加了份布丁。就在快喝完时，她感觉口里有一个硬硬的物体。" 拿出来一看，居然是玻璃渣！"
4 月 11 日，潇湘晨报记者联系上了黄小姐，她心有余悸地表示，幸好这个异物被她及时吐出，不然后果不堪设想。记者看到，这是一块透明的硬物，约为半个指甲大小。黄小姐推测应该是块 " 玻璃渣 "，但是不能最终断定它到底来自饮品内还是布丁内。
那么，问题来了，以后你还敢在外面买奶茶喝吗？
其实，奶茶的问题远不止这些。
据了解，一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成：糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁。奶精也分高低档次，质量也有好坏，好的奶精奶味浓一些，差的基本没奶味。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好点的店会用果糖浆，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丢一点进去，甜味是白砂糖的十几倍。茶分为茶叶包和茶粉，便宜的茶叶包，一包不到一角钱，没什么茶味。
所谓的“珍珠”主要是木薯淀粉。为了使“珍珠”弹性十足和更有“嚼头”，大部分珍珠奶茶还加入小麦蛋白、人工合成高分子材料，这就是塑料。五颜六色则是由果粉调配出来的，有20多种口味，成分配料大多是食用香精和色素。
据专家介绍，真正的奶精是从奶油中提炼出的，成本很高。但日常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，制作过程中可以说没有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌而成的类似牛奶的东西。其中的植物油，更具体说是氢化植物油含“反式脂肪酸”。“反式脂肪酸”可引起血脂代谢异常，使心脑血管病发病率明显升高。另外奶精中还有砷、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加冠心病、肿瘤、哮喘等发病的几率。儿童食用，将会影响身体发育，尤其是干扰神经系统，影响记忆和思维能力。
所以为了健康，我们还是自己做奶茶吧。
材料：牛奶400克 纯净水 正山小种（喜爱的茶叶）6克
做法：
1.煮沸的水后，将茶叶放置进去煮五分钟。
2.五分钟后，加入牛奶，搅拌。
3.一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快茶叶浸入到牛奶中。
4.煮的时候，一定要注意状态，密密麻麻的会出现小气泡，很快就会开锅，一定要小火，佛则会扑锅哦。
5.要想味道浓郁，就用木棒，将茶叶进一步的碾碎，为的是让茶叶的味道完全散发出来。
6.煮到奶茶颜色不变，用漏网过滤倒入杯中。
根据个人的口味，还可以做成花式奶茶：
1.焦糖奶茶：白糖放入无水的锅里，中火加热到琥珀色，这个做法可以让奶茶有少许的焦糖味道。
2.巧克力奶茶：奶茶做好之后，丢一块巧克力进去融化掉。溶牛奶巧克力的话味道比较香浓。
3.咖啡奶茶：调入煮好的咖啡，用速溶咖啡的话奶茶就少放糖。
4.蜜豆奶茶：奶茶用红豆沙做甜味剂，再加入蜜豆。
5.茉莉花奶茶：用茉莉花茶和红茶一起煮茶汤。倒入杯中之后再在上面放一朵茉莉花。
6.抹茶奶茶：煮茶的时候加入抹茶粉。
有耐心的话，也可以来一杯珍珠奶茶。
材料：红糖200克 纯净水1000克 木薯粉200克 备用木薯粉一些
做法：
1.红糖加水，以1:5的比例混合煮沸。趁热倒入与水等量的木薯粉，要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
2.揪成小面团，搓成珍珠，没搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾在一起。
3.水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟，煮熟的珍珠很通透，没有杂质，煮好后放入水中浸泡就完成了。
4.最后将珍珠放入奶茶中，一杯珍珠奶茶就完成啦！
如果在办公室没有锅可以煮，可以这样做：
材料：纯牛奶1/3袋，滇红茶3克，冰糖适量
做法：
1、用开水充分浸泡红茶（选择自己喜欢的茶叶即可）
2、将冰糖放入红茶水中
3、倒入纯牛奶充分搅拌均匀即可。
自制奶茶小贴士：
1.牛奶和水的比例1：1是黄金比例。
2.茶叶泡开后要捞干净。
3.奶茶煮好后放凉会有咖啡色的奶皮，介意的话用筛网过滤一下就好。
4.喜欢茶味重就多放茶喜欢奶味重就多放奶。
<>啥每次经过一点点的门店都是人人人……？
百度搜索“一点点奶茶”，全是关于其加盟的信息；经过一点点奶茶店，都是人人人从从从众众众……在同质化较高、竞争激烈的奶茶市场，这个品牌凭什么让消费者心甘情愿为Ta排队？
由于经营门槛相对较低，因此奶茶品牌难以抓住消费者的忠诚度。最近有股“一点点热”，起源于上海，逐渐扩展到杭州、苏州、武汉等城市。尤其在江浙沪一带，一点点已成为网红奶茶，变成了众多明星，红人手中之物，微博微信一晒，年轻人趋之若鹜。
当然，你也能找到对此百思不得其解的人：一点点奶茶的魅力何在？为什么突然爆红？背后的营销方式究竟是如何？
源于台湾50岚
善于在产品搭配玩花样
2010年，台湾连锁茶饮品牌50岚开始专注海外市场发展，第一站选择了上海。但在内地，由于台湾原商标在内地遭到侵权，因此未能沿用台湾的名字，因此50岚到了内地就变身一点点。
背靠台湾50岚的一点点奶茶，一共有五大产品分类：找好茶、找口感、找新鲜、找奶茶及红茶拿铁。其中“玛奇朵”系列人气非常高，很多一点点奶茶的粉丝都是由此入坑。不仅如此，一点点的菜单只是商家提供的固定搭配，若想自由搭配或更换茶底，只要提前沟通就可以了。在社交媒体上，你甚至可以找到一点点奶茶的“隐藏菜单”、“网红喝法”。
- 小编有话说 -
随着消费升级在餐饮领域的铺开，这带来的不只是品牌的更迭，还有消费者口味偏好的变化。相应地，茶饮行业也经历了一番迭代。新式茶饮店强调茶叶品质之余，也大打健康牌、搭配牌。而背靠台湾50岚，品质不错的一点点奶茶恰好抓住这个机遇。
人均消费不超过15元
顾客现场体验和外卖服务两手抓
有别于人均消费在20元或以上的喜茶、奈雪之茶等主打奶盖茶的茶饮店，一点点奶茶的定价更加亲民，人均消费不超过15元，还可以免费添加珍珠、波霸、椰果、红豆等配料。
在服务方面，一点点奶茶有完整的标准话术流程，随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式，服务员与顾客互动相对较多。除此之外，一点点奶茶也十分重视外送服务，而且外送门槛费用比同行还要低。
在复旦大学的学生中，还隐藏着一个名为“一点点戒毒所”的微信拼单群，它正是一点点奶茶外卖需求的产物。群内目前有280位成员，绝大多数的群成员都将备注改为了“宿舍地址+姓名”。“有人想喝1点点吗？”是群里每天都会出现的问题。有些提问方式更加贴合“戒毒所”这一群名：“有人吸吗？”只要有两三个人回应，这单生意就成了。在某种程度上，外送服务也助推了一点点奶茶的生意。
- 小编有话说 -
目前，茶饮店在购物中心的覆盖范围越来越广。而奶茶本就是高频消费产品，这保证了它天生就具备持续吸引客流的能力。一点点奶茶产品价格亲民，这样会吸引不少消费者。再者，一点点奶茶的外卖服务，给校园里的学生和写字楼的白领提供了随时随地享用奶茶的机会。
门店选址有计划不盲目
加盟商经过严格筛选
让一点点奶茶成为一个日常可见、触手可及的品牌，门店选址功不可没。茶饮行业消费群偏于年轻化、时尚化，年轻白领和大学生为消费主力。因此，一点点奶茶门店大多位于人流量多且以年轻人为主的地段。因此购物中心、写字楼、高校、步行街、地铁站沿线的街铺都比较有市场。
有了选址的保障，而且品牌发展到一定程度，也积累了足够的名声，下一步就该扩张了。目前，一点点奶茶采取“直营+加盟”模式。但对于餐饮企业来讲，开放加盟会难以保障产品供应和内部经营管理。这样的话，通过加盟模式拓店，快速增加的新店就会变成负担，拖累整个公司的业绩。
与之相反，一点点奶茶的高层管理人员都由台湾人担任，对加盟店和区域代理的管理能力、人员素质、原料供应等要求严格，每家店的选址也需要得到总部的认可。另外，一点点奶茶还会要求加盟商亲自担任店长，全职打理门店，不能委托他人经营，把加盟奶茶店作为一种投资的手段。
当接受加盟的城市的门店数量与当地居民消费能力相匹配时，一点点奶茶会停止这些城市的加盟申请。现在，在一点点奶茶的官网上，拥有163家店的上海已经不在“可加盟区域”的列表中了。
- 小编有话说 -
有专家指出：找到一个理想的门店，开店创业就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以实体零售为主的经营模式决定了店面的选择至关重要，Ta往往直接决定着店铺的成败。
而选址只是基础，当你开放加盟后，若要取得成功，则要把连锁加盟事业看作成一项“人性事业”。加盟店能否成功，连锁总部的体系运作关系重大，尤其系对加盟店人才的管理。而一点点奶茶做到了。
那么，我们现在谈谈……
一点点排队现象还能维持多久？
排队，是证明一家店受欢迎程度最简单、最直接的方式。同时，在口味难以量化的情况下，排队为餐饮店的食物品质提供了一种背书。但是，餐饮业是个飞速变化着的行业。如今，讲究用料和消费体验的茶饮店，正逐渐在市场上打开局面。一点点奶茶排队的热度可以维持多久？
笔者认为，短时间，一点点奶茶的人气一定会存在。最近大热的茶饮品牌喜茶、奈雪之茶，Ta们都是走中高端路线的茶饮店，定位和价格都跟星巴克看齐，而且扩张目标都以一线城市和超一线城市为主。但
一点点奶茶不仅在一线城市有其身影，门店拓展已经下沉到内陆二三线城市。门店数量具体难以判断。
短时间内，一点点热度必然火爆。高端茶饮店一般开在上海、深圳这种一线城市购物中心里，定位和价格都在向星巴克等咖啡店看齐的精品奶茶店，其扩张是非常谨慎的。目前，城市和区域的限制，让这些较为高端的奶茶店，只能覆盖到到少部分消费者。反观1点点，它已经下沉到了二三线城市了，这是一片非常广阔的市场。
不过从长远发展来看，一点点奶茶就未必能持续红火。因为消费升级，很多新兴茶饮品牌不断出现，这些品牌不仅注重品质、颜值高，而且非常懂得利用互联网思维去运营品牌。因此，
谁能长时间成为国内茶饮行业一哥，答案只能是未知数。
