在街上买到的“京天红”炸糕，可能是山寨货？“目前已经在海淀、丰台、大兴、昌平发现了4家山寨门店，应该还有”，京天红创始人韩美俊日前告诉记者，随着京天红炸糕的知名度越来越高，市面上出现了“虎坊桥京天红炸糕”的山寨店，而且“京天红”商标也遭到恶意抢注。
< class="pgc-img">有人恶意抢注商标
北京市民对“京天红”炸糕非常熟悉，为了吃上这一口，宁愿横跨城区跑到虎坊桥排上几个小时长队也在所不惜。
名气大了，“李鬼”也出现了。2018年年底，京天红发现有人在恶意抢注“京天红”商标。从中国商标网查询可以看到，刘某在2012年7月开始密集抢注“京天红”商标35类、30类以及32类等国际分类，可用于炸糕、蛋糕、甜食、月饼、面包、元宵、奶茶、果汁等食品。进一步查询发现，刘某还抢注了“虎坊桥”、“地安门秋栗香”等商标。
而早在2009年10月，北京京天红食府申请注册并拥有“京天红JTH”第43类商标，可用于备办宴席、饭店、住所(旅馆、供膳寄宿处)、自助餐馆等领域。针对自家品牌被盯上的现状，京天红方面也在今年4月密集提交了19个有关“京天红”的商标注册申请，避免被人恶意抢注；另一方面，向商评委提出了对被恶意抢注的商标进行无效宣告及撤销申请。目前，30类、35类、32类京天红商标均处于撤销或无效宣告申请审查中。
然而更令“京天红”方面没有想到的是，随着京天红炸糕的知名度越来越高，市面上出现了“虎坊桥京天红炸糕”的山寨店。
分别位于：海淀区永定路44号
< class="pgc-img">大兴区黄村镇枣园路9号
< class="pgc-img">丰台区东高地万源街8号
< class="pgc-img">昌平区燕平路7号
< class="pgc-img">“目前我们已向市场监管部门进行反映”，韩美俊表示，同时京天红也加快了线下店面扩张计划，并启用新一代店面形象，陆续进驻合生汇、食宝街等商圈，力争让消费者不用再排几个小时长队就能吃到正宗的京天红炸糕。
< class="pgc-img">新版京天红LOGO标识
据了解，京天红正牌门店目前在北京开设店面11家，筹备开店4家。
消费者有3种途径可识别正宗京天红炸糕店：
1、认准新版京天红LOGO标识；
2、通过京天红官方微信公众号门店查询；
3、通过大众点评网搜索查询。
北京地标美食小吃
京天红炸糕
京天红起始于1991年，发轫于老北京南城虎坊桥，原来是一家国企单位，主营炒菜、包子等中餐服务，同时还开了个炸糕档口；后来，因为各种原因，炸糕档口暂时关闭，街坊邻居们几番上门询问，希望能够重开炸糕档口，这让本有意放弃经营的京天红创始人又重振旗鼓，用之前剩下的炸糕原料再度进行制作。
< class="pgc-img">但没想到的是，这次利用经过几天自然发酵的原料，再次炸出来的炸糕与之前口味大相径庭，外表酥脆，内里软糯，竟比之前的味道更加可口。创始人激动之余力邀80岁高龄的老北京炸糕师傅出山，又经过上千次的发酵、调馅和千百次的研磨调和，终成佳味。
< class="pgc-img">半年后，京天红炸糕窗口重新开张，新炸糕口味一经谋面便“惊艳”京城，每天在窗口前排队的人络绎不绝，虎坊桥京天红炸糕自此声名鹊起，一火便20余年，成为老北京地标性美食品牌。
< class="pgc-img">别看“京天红”是一块不起眼的炸糕，却要经历“精选米-细研磨-重和面-擅发酵-巧制陷-手工包-秘炸制”7道制作工艺。炸糕原料全部精选自贵州籼糯米，经过5道研磨工序，让口感更加细腻，然后，通过力道适中的和面工艺，经过48小时发酵后，配制龙江宝青红小豆作馅，再经过纯手工层层包制，最后用200度油温秘炸而成，口感细腻劲道，质地层层松软，入口酥脆即化。
2019年初，由于京天红虎坊桥门店房屋承租合同到期，有着近30年历史的京天红炸糕不得不宣布搬离此地，关店消息传出以后，一度出现千人排队争相购买的盛况。最终，在西城区政府相关部门介入协调下，京天红炸糕得以继续在虎坊桥原址保持经营。
来源丨北京晚报
记者｜杨滨
监制｜张力
编辑｜李怡
流程编辑丨RB013
日，苏州张家港市市场监管局通过外卖平台对17家奶茶店共30批次产品开展食品安全、营养成分大抽检，并发布抽检结果。一点点、CoCo都可、桂源铺、四云奶盖贡茶、RB巡茶、汉堡小子……这些消费者平常最爱喝的饮品，在抽检中发现总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸等项目均不容乐观：
一杯无糖奶茶总糖含量达7.88克/100 克，相当于吃下8块方糖;30批次奶茶均检出咖啡因，一杯中杯珍珠奶茶的咖啡因含量可达美式咖啡的2倍多，等同于喝下4.3罐红牛。
喝奶茶前，下面这些信息你得心里有数：
1杯奶茶等于4杯咖啡
上海消保委曾对多家“网红”奶茶店展开比较试验，调查显示，一杯奶茶中咖啡因的平均含量达270mg，最高的含量为428mg，约等于4杯咖啡，并未对含有咖啡因做任何提示。
北京朝阳医院营养科营养师宋新介绍，如果快速大量摄取咖啡因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸等症状恶化。长时间摄入过量咖啡因易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，对女性来说，可能会增加骨质疏松风险。
奶盖茶脂肪含量高
含糖量是奶茶的另一个弊端!试验显示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超过《中国居民膳食指南(2016)》中建议的25g以下。
“爱喝奶茶的人易发胖。”宋新解释，奶茶常用糖调节口感，摄入过量糖会增加龋齿、超重肥胖风险。经检测，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶盖茶平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可达41g脂肪，喝一杯需要骑车3小时来消耗。长期大量饮用，不仅血脂可能会升高，而且容易致人发胖。
反式脂肪酸超标
部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超标。我们每天反式脂肪酸的摄入量应不超2g，而被检测的奶茶中最低含量为3.7g，含量最高的一杯达6.2g。
摄入过多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加患动脉硬化和冠心病的危险性，还可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。
本文参考资料：
①苏州日报客户端2019-03-28 《苏州抽检30批次网红奶茶多项指标不容乐观》
②《健康时报》2018-08-03《咖啡因：一杯奶茶=4杯咖啡!》
<>< class="pgc-img">学季 迎萌新
八月份的尾巴，那是开学季
九月份的前奏，那是开学礼
年度巨作《开学》正在上演
......
< class="pgc-img">听说有两种人很期待开学
一种是学校里有对象的
还有一种是期待开学约奶茶的
好了，我知道你是第二种！
< class="pgc-img">新学期，新气象
当然少不了新朋友啦！
让RB珍奶缓解初次见面的尴尬感
开学点单姿势一键Get
对新朋友大声say嗨！
< class="pgc-img">阿华田元气三兄弟
黑糖阿华田＆阿华田布丁脆＆麦仁阿华田
童年不同样，但是童年一定有阿华田的味道
认识第一天，珍奶阿华田走起！
< class="pgc-img">长得“黑不溜秋”
却拥有让人一口“上瘾“的阿华田
与香滑黑糖冻、丝滑布丁、清新麦仁
开启了一段童话碰撞
< class="pgc-img">顶端黑糖布蕾上铺满一层麦酷脆
脆脆的口感是与以往撒的粉末完全不同！
麦酷脆小小粒咬起来全是巧克力的香气~
< class="pgc-img">就这样三小只沉醉在阿华田的世界里
童年的味道，全新的口感
纵享童年心动的感觉
干了这杯奶，活力一整天~
< class="pgc-img">珍奶很芒三姐妹
酸奶杨枝甘露＆黄金芒果奶盖＆芒果什么都有
珍奶很芒，very mang！
大家都是芒果控，芒果的味道我知道~
< class="pgc-img">可以喝得甜品酸奶杨枝甘露
新鲜的芒果粒+芒果汁+酸酸甜甜手作酸奶
再混上美翻天的樱花珍珠和Q弹椰果
颜值口味双夺冠！
< class="pgc-img">如果说你想更耍流“芒”一点
那芝士遇到芒果不错哦~
搭配清幽茶底＆超厚奶盖
吸到根本停不下来
< class="pgc-img">Emmm，如果新朋友是小清新挂
那芒果什么都有最适合
新鲜芒果搅拌成的芒果汁
混合樱花小珍珠+草莓果冻茶+玉露椰果什么都有
这都不小清新蒜泥狠
< class="pgc-img">RB经典奶茶再约一波
青蛙撞奶＆黑眼豆豆＆焦糖红豆龙珠奶茶
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不止是QQ弹弹那么简单~
< class="pgc-img">45分钟煮珍珠，60分钟焖珍珠，25分钟秘珍珠
青蛙撞奶的珍珠绝对不含糊
初次邂逅柔滑牛奶
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< class="pgc-img">它来了！它来了！
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丰富的口感绝对难以忘怀
< class="pgc-img">开学季，暑意还未完全消除
悠悠奶香透出绿茶香气的黑眼豆豆为你消暑
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< class="pgc-img">开学季，迎萌新
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