在很多人都想要抓住餐饮行业的巨大商机，但是大家也不能盲目的投资。因此现在很多人都会选择加盟的方式，但餐饮加盟之前需要好好的了解具体的事项，特别是一些法律层面的知识。接下来几点就是特别要注意的：

第一，应要求餐饮品牌加盟总部出示品牌注册证件。因为所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。也就是说，总部必须先取得国家有关部门，所颁发的品牌注册证才行。所以加盟者在加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地加盟。

第二，商圈保障问题。通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。不过常见的情形，是总部在保障商圈以外不远处的距离，在开设第二家店时，影响到原有餐饮加盟店的生意而引发抗议。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，加盟店并没有抗议的权利。但值得一提的是，某些连锁体系因为加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的保障下，已很难再开新的加盟店，于是便取消发展第二品牌。即使用另一个新的品牌名称”而营业内容与原来的品牌完全相同，这样就可以不受限于原有品牌的商圈保障限制了。因此，加盟者为保障自身权益，在签约时，载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。

第三，总部供货的价格问题。一般的加盟合约中，总部都会要求加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争很多的一环。因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。较为合理的方式是加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。

第四，权利金的支付方式。一般而言，总部会向加盟者收取三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金，指的是总部在开店前帮加盟者作整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金，则是总部为确保加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票。加盟者若遇总部这样的要求，务必记得在合约上加注一点：当餐饮连锁加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。

以上就是在餐饮加盟中法律层面需要注意的几点。

店，到底直营还是加盟？这篇文章给你彻底讲透，以后再也不用纠结了。我从三个维度展开，直营的优缺点是什么？加盟的优缺点是什么？选择直营或者加盟，需要考虑的核心因素有哪些？

直营模式：控制与品质的守护者

直营，简单的说，就是自己开店，自己管理。本质是对品牌的严格控制和高标准的一致性。在直营模式下，从食材采购到菜品出品、从服务流程到顾客体验，企业都能够进行精细化管理。

优点分析

品牌可控。直营模式下，企业能确保每一家门店，最大化的遵守总部的标准，维护品牌形象的一致性。

利润独享。所有的盈利，你不需与他人分，都是自己的。企业可以更多地投资于产品研发和服务提升。

反馈直接。通过直营，企业能够直接从市场获得一线最真实的反馈，能够快速响应市场的变化。

执行高效。直营模式，企业直接管理员工，执行落地往往也比较高效。

缺点分析

资金压力。直营，需要企业自己承担开店和运营的全部费用，资金压力很大。

经营风险。利润独享的同时，也意味着亏损要全部由你自己承担。

管理难度。随着直营店数量的增加，管理的复杂性会几何倍的增加。

扩张速度。由于资金和资源的限制，直营模式下的扩张速度一般都会比较慢。

加盟模式：合作与扩张的先行者

加盟，简单的说，就是通过合作，由加盟商来完成开店。本质是一种合作共赢的商业模式。品牌所有者授权加盟商使用品牌资源，进行独立经营。加盟商负责日常运营，并向品牌所有者支付加盟费用和特许经营费。

优点分析

快速扩张。加盟模式，可以迅速增加品牌在市场上的覆盖面，有利于抢占市场先机。

风险分散。新开店的风险由加盟商承担了，所以，企业的风险相对降低了。

资金需求低。加盟模式减少了企业在扩张过程中的资金投入，企业的经营压力会小很多。

激励机制。加盟商作为自己生意的主人，通常会比企业的员工，更加积极地经营和管理自己的门店。

缺点分析

品牌控制力下降。加盟商往往会有自己的小算盘，更注重当下的利益，不会看太长远，加盟商的很多做法，往往会影响品牌的统一性和形象。

利润要分成。加盟模式，企业不能利润独享了，需要与加盟商一起分润。

加盟商质量参差不齐。加盟商的管理能力和服务质量，差别往往很大，很可能会影响到品牌的声誉。

法律风险。一旦出现加盟纠纷，引起法律诉讼，就会给你的品牌，带来负面影响。

选择经营模式的关键考量

餐饮企业在选择直营还是加盟时，应考虑以下5个关键因素：

品牌成熟度。如果你是成熟品牌，更适合通过加盟来扩张，如果你是新品牌，更适合通过直营，先建立起一定的市场地位。

资金和资源能力。如果你资金和资源都很好，可以选择直营，从而保持更高的品牌控制；反之，你可以通过加盟来实现扩张。

管理能力。直营是需要你有强大的管理团队和管理体系的；而加盟可以借助外部的管理力量。

业务模式。高端餐饮或对服务依赖度比较高的更适合直营；标准化程度高、易于复制的更适合加盟。

市场环境。在竞争激烈或者还不成熟的市场，直营有助于稳固品牌；在成熟市场或者追求开店速度的情况下，加盟是更好的选择

总结

选择直营还是加盟，并没有一成不变的答案。餐饮企业应根据自身的品牌定位、资本实力、管理水平和市场发展阶段，做出最适合自己的选择。无论选择哪种模式，保持品牌的核心价值和提升顾客满意度始终是成功的关键。

通过精心的规划和周到的执行，无论是控制严格的直营、还是合作共赢的加盟，都能成为你通往成功的道路。

开疫情管控的第一年，在“报复性消费”和存款利率降低等多重因素的促使下，餐饮行业迎来了“报复性开店”。继蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排、绝味鸭脖四家之后，今年6月份，瑞幸咖啡开出了第10000家店，成为第五个万店规模的本土连锁品牌。

在新一轮开店潮下，一方面，知名品牌将发展策略转向加盟，另一方面，自己经营一家小店成为众多人创业第一步，集对人员要求少、SKU少、出餐快、操作简单等优势于一身的汉堡店连锁品牌赢得更多人的青睐。

不过，需要警惕的是，以往市场上充斥着大量的快招汉堡品牌，这些品牌往往没有经过市场检验，被快招公司简单包装后，再利用信息的不对称，进行夸张宣传，以此获取创业者信任。同时，加盟的创业者不乏很多小白，想要做点生意又不知道做什么，被某些频繁“暴雷”的汉堡品牌的投流造势吸引，"盲目跟风"也成为行业隐忧。

行业的进步和下沉市场的开拓，给了汉堡加盟更大的想象空间。对于汉堡品牌来说，市场机会在前、大众认知缺乏，更多优质的汉堡品牌，迫切需要被看到和信任的机会。市场逐渐去伪存真，竞争越发激烈，越来越多能真正经得起检验的“好项目”被挖掘出来，许多曾经未开发加盟的“纯直营”头部品牌纷纷加入竞争，比如戈登汉堡等。

那么，创业者想要加盟汉堡这个餐饮细分领域，需要注意些什么呢？

加盟汉堡店，首先需要选对品牌。

经过多年的市场教育和用户培养，现如今汉堡市场体量庞大。这其中，有许多大家耳熟能详的大品牌，比如麦当劳、肯德基、汉堡王等，旗下门店众多，口碑优良。但同时，由于其发展时间早，市场布局完善，在资金、资质、能力等方面对加盟商的要求也比较苛刻，并非小成本餐饮创业的首选。

在这种情况下，加盟一些正在发展中的品牌是个不错的选择。不过，对于创业者来说，汉堡品牌的影响力、产品研发能力、运营管理能力、业务培训能力、投资回报周期、经营风险评估等，都应成为考量的因素。加盟像戈登汉堡这样拥有完善的加盟机制、丰富的经营经验、完备的扶持政策的品牌，能很好地减少创业者在加盟和经营路上的许多麻烦。

加盟汉堡店，其次需要选择合适的加盟方案。

汉堡店通常提供两种加盟方案：单店加盟和区域加盟。单店加盟适合初创企业和个人，他们可以通过单独运营一家汉堡店来获取利润，并且对投资成本的要求也相对较少，戈登汉堡一家加盟店的投资仅在6~8万元之间，对于创业小白非常友好。区域加盟适合有经验的企业家，他们可以在特定地区运营多家汉堡店，实现规模效益。戈登汉堡的区域合伙人机制就为有经验、资金相对雄厚的加盟商提供了施展能力的舞台，使其可以代表戈登汉堡总部在当地做市场管理，身份更加多元。

在选择加盟方案时，创业者需要仔细考虑自己的经验和资本水平，并选择适合自己的方案。同时，还需要评估加盟合同的条款和条件，确保其符合自己的需求和利益。

加盟汉堡店，还要考量店铺流量。

对于餐饮加盟商来说，盈利是根本性诉求。想要盈利，那就要有大量的客流。得益于餐饮行业数字化建设加速，餐饮品牌运营和产品标准化水准进一步提高，品牌口碑在更远距离、更大范围的建立和维护得到保障。同时，互联网营销冲破品牌地域化壁垒，使得全国性的营销更加便捷。戈登汉堡除了丰富的自身流量，还利用数字化赋能业务，铺设线上线下双通道，通过美团、饿了么等线上餐饮平台，以及包括短视频在内的全网品牌营销矩阵，构建了庞大的传播体系，能够更好地做到引流和客户留存。

想投资加盟创业并不是一件简单的事，希望大家做到目标明确、过程清晰，坚持自己做主，并下点功夫对品牌做深入了解。投资需谨慎，不要盲目跟风，选择真正适合自己的。