随上市公司年报公布落下帷幕，速冻火锅料制品行业成绩单已经交出，海欣食品、惠发食品、安井食品三大速冻火锅料制品上市公司2020年净利润分别同比增长938.32%、287.73%、61.73%。

速冻火锅料制品业绩火爆的背后，既有疫情之下“宅经济”的拉动作用，又有产能不足、供不应求带来的转型升级，部分企业还开始了火锅食材连锁超市等新蓝海的探索。业内人士认为，随着消费需求的升级，线下门店可以起到更好展示、刺激消费的作用，但同时也面临着成本风险，后续扩张方面仍需谨慎。

图/IC HPOTO

速冻火锅料制品业绩爆发

凭借口味丰富、食用便捷等特点，速冻火锅料制品逐渐成为消费者的碗中常客。值得注意的是，行业内所指的“火锅料”并非火锅底料，而是包含速冻丸类、肠类、串类制品等在内的速冻鱼肉制品和肉制品。

前瞻研究院数据显示，国内速冻食品行业规模由2013年的828亿元增长至2018年的1342亿元，2020年速冻食品市场规模或达到1458亿元。而在众多速冻食品企业中，至少已有海欣食品、惠发食品、安井食品3家上市公司凭借速冻火锅料制品打下自己的半壁江山。

2020年，速冻火锅料制品业绩获得爆发式增长，海欣食品实现营业收入16.06亿元，同比增长15.92%；实现净利润7102.05万元，同比增长938.32%。惠发食品实现营业收入14.09亿元，同比增长16.48%；实现净利润2307.56万元，同比增长287.73%。安井食品实现营业收入69.65亿元，同比增长32.25%；实现净利润6.04亿元，同比增长61.73%。

海欣食品指出，行业发展趋势主要与过去一年受到的新冠疫情影响相关。2020年上半年，出于疫情防控等角度，人们外出就餐频率骤然下降，家庭端对于速冻食品的消费需求快速增加。据第三方数据平台魔镜发布的报告显示，淘宝天猫平台速冻食品在2020年实现销售额121.3亿元，较2019年增长63%。

此外，食用场景的多元也使得速冻火锅料制品更受欢迎。安井食品曾表示，随着消费者饮食习惯改变，以及近年来“烧烤”、“麻辣烫”、“关东煮”等休闲小吃的兴起，速冻鱼糜制品、速冻肉制品已不仅局限于火锅，其消费形式逐渐多样化，市场覆盖面更广。

扩产、租赁缓解供需矛盾

速冻火锅料制品需求日益旺盛，自有产能却未必能完全跟上供给速度。年报显示，继2019年产能利用率达到108.03%后，安井食品2020年依旧处于负荷生产状态，各工厂合计设计产能57.83万吨，实际产量60.58万吨，产能利用率为104.75%。

目前，安井食品正持续推进“销地产”工厂建设模式，即辖区销售达到一定规模后就地布局建厂，以节约运费、提高市场反应速度、快速产生效益。此外，安井食品正通过签约泰州三期等扩产项目以及广东、山东等新建项目进一步提高未来3-5年的产能储备。据新京报记者不完全统计，安井食品年报中提及的2021年新投产产能至少有28万吨。

海欣食品方面，其曾在2019年先后出资4458万元、1850万元收购福建长恒食品、浙江省舟山市普陀经开区50亩工业用地，并批准福建长恒食品6.86亿元的投资扩产方案。2020年，为进一步缓解产能不足，海欣食品租赁了福州马尾工厂、并购了江阴百肴鲜速冻米面项目，以补充部分产能缺口。同时，新增产能连江新建年产10万吨速冻鱼肉制品项目、舟山新建原材料鱼浆工厂项目、东山腾新二期工厂扩建项目均处于开工建设中，山东新设合资公司项目已完成工商注册登记手续。

除扩充自有产能外，惠发食品、海欣食品还采取少量委托加工方式生产。惠发食品表示，委托加工作为生产方式的重要补充，在公司产品保障、交货及时性、服务及时性等方面发挥了作用。选取加工方时，惠发食品会要求其具有产品生产的相关资质，并要求其提供相关资质证书，保证委托加工产品质量安全。

火锅食材超市新赛道开启

“宅经济”带来的需求增加叠加产能缺口，速冻火锅料制品行业的转型升级期已经来临。

安井食品认为，速冻火锅料制品逐渐由餐饮流通品牌向消费者品牌转型，售卖形式也逐渐从大袋包或散装过渡到小袋包装，消费者对家用火锅食材的品牌意识显著加强。海欣食品也指出，经历多年整合洗牌期的速冻火锅料制品行业目前两极分化格局加剧，行业竞争侧重点由整体规模竞争细化到了差异化产品和细分渠道运作，消费者更加注重产品品质、品牌和性价比，中高端市场以及C端家庭消费市场的竞争激烈，市场进一步向头部企业集中。

当品牌和C端成为竞争焦点，“火锅食材+新零售”模式为主的火锅食材超市成为了新的业绩增长点。2020年10月28日，安井食品发布公告称，拟使用自有资金设立厦门安井冻品先生供应链有限公司，开展火锅周边产品的研发、生产和销售。2020年12月27日，首家“冻品先生”线下门店在浙江台州开业，销售产品包含速冻火锅料制品、预制菜肴等；据冻品先生微信公众平台，截至2021年2月1日，相关加盟店已在厦门、台州、苏州、北京、贺州、苏州、铜仁等多地开业，其他城市加盟店也在筹备中。

北京京商流通战略研究院院长、北京商业经济学会常务副会长赖阳告诉新京报记者，伴随消费者对食品消费简单化、便捷化的需求提升，速冻火锅料制品市场的整个盘子正在扩大。同领域企业想要从产品同质化中脱颖而出，就需要开发更多具有创新性的产品，线下店就可以提供更好、更直接的展示环境。“消费者在实体店亲自看到了、体验了，购买欲望就会被激发。”

对于“冻品先生”的后续发展，券商多持看好态度。天风证券分析师刘畅在研报中指出，疫情期间大多火锅烧烤食材在超市的销售量突破平时的200%，在家庭式火锅消费习惯逐步培育下，一站式火锅烧烤食材超市或将成为未来发展趋势。冻品先生餐厨食材加盟店开业后，有望成为安井食品的第二增长曲线。

事实上，除安井食品外，其他主力业务并非速冻火锅料制品的企业也已入局火锅食材线下店。其中，主营面米制品的三全食品先是在2019年10月以5000万元入局火锅食材超市头部企业“锅圈食汇”的A+轮投资，后又在2020年8月以商超“店中店”形式开设了销售火锅烧烤食材的“涮烤汇”。此外，近两年市场上还涌现了常与锅圈食汇被一同提起的“懒熊火锅”、餐饮店蜀大侠推出的“自然馋”、蒙牛乳业推出的“冷冰器”、家电企业国美推出的“锅美优食”等火锅食材超市。

虽然尚未开设线下火锅食材超市，但海欣食品也在行业分析中指出，主要面向家庭消费的火锅食材连锁超市在2020年加速布局，终端门店大幅增加。社区团购和生鲜到家模式下的速冻食品消费也在2020年大幅增长。消费者对速冻食品的产品安全、卫生、便捷等特性认知的提升，促进了速冻食品消费习惯的形成，提升了速冻食品消费体验。

在赖阳看来，开设火锅食材实体店虽有机遇，也有风险。尽管实体店可以刺激消费，但同时增加了线下物流仓储、配送门店、租金、员工薪资等成本，所以目前入局火锅食材实体店的企业在后续扩张方面也需慎重，谨防成本风险。而除开设线下实体店外，速冻火锅料制品企业还可以在食品安全环节发力。“食品的加工环境、使用了哪些添加剂、天然食材的占比等都是消费者购买速冻火锅料制品时在意的问题，如果品牌可以向消费者展示原料品质、卫生生产环节等，在这一环节有更多突破，也可在很大程度上增强品牌竞争力。”

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 赵琳

月25日，锡林郭勒行署在北京分别与中国石油内蒙古销售公司、蒙牛乳业冻鲜荟科技（上海）有限公司签署合作协议，聚集双方资源优势，全面打造锡林郭勒羊区域公用品牌溢价“金渠道”。锡林郭勒盟委副书记、盟长罗青，副盟长杨立，中国石油销售公司总经理曲豫，中国石油昆仑好客有限公司副总经理陈建志，中国石油内蒙古销售公司总经理钟量，蒙牛集团副总裁吴喜春，蒙牛集团冰品冻鲜荟业务部负责人王树军等出席活动。

作为锡林郭勒羊区域公用品牌合作渠道，中国石油昆仑好客、蒙牛冷冰器有着丰富的管理经验、完善的供应体系、成熟的销售网络、上乘的产品质量、优质的服务能力和强大的品牌影响力。其中，昆仑好客是中国石油旗下非油业务品牌，开发1500多款自有商品，品牌价值200亿元，是中国零售行业品牌新标杆，引领着零售行业品牌建设的潮流；蒙牛冷冰器是蒙牛集团旗下基于冻鲜食品、服务社区的生活聚合型重要品牌，有牛羊肉、冰淇淋、火锅烧烤食材等多样化冻鲜产品，蒙牛冰品冷链服务体系在全国全域的仓网布局，冻鲜荟冻品交易平台链接源头产地，实现冻鲜产品的一站式到家服务，在健康冻鲜食材行业广受青睐。

锡林郭勒羊肉质鲜嫩、营养丰富、品质独特，被赞誉为“羊中骄子”“肉中人参”，是经政府背书的区域公用品牌。锡林郭勒盟行署与中国石油、蒙牛集团携手合作，旨在推动锡林郭勒区域公用品牌与两家公司品牌相互赋能、联袂发展，利用双方资源、产品、渠道、品牌等优势实现互利共赢，一方面为企业提供健康、绿色、生态的高品质农畜产品，让全国消费者真正吃到正宗的锡林郭勒羊肉；另一方面借助企业成熟的供应体系和销售网络，将锡林郭勒羊以及更多锡林郭勒名优特产品推向全国消费市场，不断提升锡林郭勒区域公用品牌影响力，推动当地绿色生态农畜产品优质优价，有效带动更多草原边疆的农牧民增收致富。

锡林郭勒羊区域公用品牌是锡林郭勒盟践行生态优先、绿色发展理念，培育新质生产力，打造畜牧业高质量发展新优势，打造的锡林郭勒盟首个优质畜产品区域公用品牌。自品牌创建以来，经过持续精心打造，从顶层设计、配套制度、品牌保护、授权使用到质量管控、产品开发、品牌传播、渠道建设，已经形成成熟完善的品牌运营管理体系，品牌影响力和知名度不断提升，品牌效应和带动能力持续扩大，在品牌投入运营的三年时间内，共生产加工锡林郭勒羊63.3万只，生产品牌授权产品8000余吨，产品溢价水平达提高到8.7%。2023年，品牌入选农业农村部农业品牌精品培育计划，成为全自治区唯一入选的畜禽类品牌。2024年，锡林郭勒盟制定了更加严格的锡林郭勒羊区域公用品牌授权和使用管理办法，努力打造锡林郭勒羊区域公用品牌升级版，最终优选确定了9家企业进行品牌授权。目前，9家授权企业已与3800余户牧民签订了羊源收购订单，计划年内收购加工锡林郭勒羊80万只以上，预计产品零售比重达到40%以上，实现产品溢价8%以上，推动形成锡林郭勒羊品牌优质优价的品牌体系和价值体系，带动畜牧业增效和农牧民增收。

来源：内蒙古自治区锡林郭勒盟品牌建设促进中心

编辑：彭洋 高天一

审核：张洁

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潮人说：2016年火锅大盘点来啦，你最爱吃哪一家？

一提到成都，第一个想到的便是火锅

“火锅”俨然已经成了成都的城市名片

而在2016年里，成都的火锅更是大放异彩

有老牌火锅升级、有新晋火锅红透半边天

也有火锅大玩创意、大玩颜值

下面肉丸就来给你们盘点哈

2016年成都人为之疯狂的

那些火锅

这些火锅已在成都行走多年

几乎所有成都人无人不知无人不晓

它们早已名声在外

麻辣空间清油火锅

成都火锅的佼佼者，很早之前就活跃火锅爱好者的视野，最近升级了。肉丸依稀记得还在上初中的时候就吃过它们家了，那时候只要一说去吃火锅，肯定是去麻辣空间。

麻辣空间是地地道道的成都火锅，加入的是清油锅底，与重庆火锅浓厚的牛油锅底最大的不同不仅是口感，清油锅底更加清爽入味，只香不燥！

彩虹桥店 地址： 通祠路39号一江城花2楼(春江花月夜对面)

电话： 028-85575500

香天下火锅

四川无人不知、无人不晓的一家老牌火锅，连英国首相卡梅伦都来吃过，更有无数明星慕名而来只为过足嘴瘾，在四川的火锅界占有重要地位。

它是成都首家变形金刚主题火锅，川西宅院式的老建筑风格浓郁，色彩诱人。温暖时尚，青瓦，粉墙，木雕装饰，和喜庆的红灯笼，很有四川特色。

凯德店地址：天仁路388号凯德天府6楼25号

电话： 028-87796006

味蜀吾老火锅

成都火锅店上万家，市中心那一圈更是打堆堆，但是有一家开了7年从来不打折！这么傲娇的店就是味蜀吾老火锅，天天火爆，分店更是开遍了全国各地。

蜀味红锅用的油保证都是一次性，当面给你倒进去，吃得也放心些。而且纯正牛油混合中草药，虽然麻辣但绝不燥火，越吃越香~

锦兴路店地址：锦江区锦兴路34号(近财富中心)

电话： 028-86675820

铜人李火锅

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正宗的四川火锅，麻辣四溢，吃上一口辣翻天灵盖，麻得嘴皮在颤抖，味道保证不得让你失望！

又是一家门口随时排着队的火锅，如果想吃他们家，最好还是乖乖的早点来，如果非要在饭点凑热闹，那就只有等等等了！

地址： 横小南街2号(地铁2号线人民公园站A出口)

电话： 028-61988955

牛不比清真火锅

一家开了很多年的独具特色的清真火锅，这里只吃牛肉不吃猪肉，而且对食物的品质要求非常高，这就是火爆多年的独门秘籍。

独家秘制的清油毛肚必点！毛肚清油浸泡外加独到的处理手法，不论清汤红汤，毛肚格外地巴味道，锁汁水！据不完全统计，平均每个人要在这家店主动吃下2大盘毛肚！

交大店地址：群星路30号（西南交大北门）

电话：028-64911158

味绝美蛙鱼头

科华路上美食遍布，许多店都换了几波，唯独它屹立不倒，生意相当好，是成都人喜欢的重口味！从下午5点钟就开始排队，一直排队晚上10点！

美蛙和鱼头的个头都很大，吃起来相当过瘾！所有美蛙都是现点现杀，相当新鲜！保管你吃完过后还想来！

地址： 科华北路22号(如家快捷酒店旁)

电话： 028-87443444

排队排到天荒地老

虽然它们开店不久

但是已经积累下不少的口碑和人气

冲着人多也要去吃一哈

蜀大侠火锅

号称是来成都必吃的火锅，从2015年开业至今分店遍布全城，晚上十点后都在排长龙，好多明星来成都也都会去这吃火锅。

传说中的花千骨，入口酥烂，麻辣咸鲜，肉香浓郁，口齿留香，不过老板说这个是限量供应的，去晚了可能就吃不到咯！

春熙店地址：锦江区上东大街6号春南商场2楼(西南书城对面)

联系方式： 028-87666679

小龙坎老火锅

一说到小龙坎，大家心里面冒出来的第一个词就是人多，成都市的排队一哥，为吃上一口它，冬天你至少要在寒风里排上3、4个小时，甚至还有人卖起了排位的黄牛票！666

除了味道巴适，符合成都人的重口味，菜品的分量也很足，而且价格也不贵，性价比相当高！难怪每天要排上几百号，终于晓得原因了！

春熙路店地址： 下东大街36号郁金香广场2F

电话： 028-61999807

水八块饕餮老火锅

一口生铁锅，一锅自己熬制的纯牛油，上面飘满了辣椒和花椒，简直让人欲罢不能！更是将最早重庆火锅原型的“八宫格锅”搬来了！要吃就吃最资格最原始的重庆火锅。

牛的全身上下都是宝，而老板也把牛身上的这八样宝独创了号称“水八块”的八样菜，吃过后保管你念念不忘，回味无穷！

地址： 大慈寺路54号

电话： 028-86678041

大龙燚火锅

除了老油，吃火锅还要什么呢？那就是辣了！作为重口味的代言，大龙燚火锅是标准的重庆老火锅，开到成都后便每晚聚集大量食客，再通过好吃嘴儿们口口相传，几乎场场爆满。

推荐他家的麻辣牛肉，牛肉完全被一层厚厚的海椒盖住了，是重口味的福音！吃完过后保准你辣得大汗淋漓，但是直呼过瘾！

玉林总店)地址： 二环路南三段9号附3号(近玉林生活广场)

电话： 028-85226200

丼致火锅

现代的装修风格，大气的书架和舒服的沙发，处处充满着家的温馨感！热辣与艺术就这样擦出火花，在这里吃上一顿火锅是味觉与视觉的双重享受。

连锅的颜值都这么高！清透红亮的热油上飘着一层厚实的辣椒，让人欲罢不能。而这锅足足有6斤的全牛油锅底，麻、辣、鲜、香！

地址： 高新区铁像寺街147号

电话：028-62568755

川奴火锅

这家以高颜值、重口味著称的川奴火锅，在简阳开了2年多相当火爆，而前不久强势入驻了成都。走进这里到处都是花花花，充满春暖花开的气息，清新又美腻！

而这里环境小清新，锅底可是相当重口味！清透红亮的热油上飘着一层厚实的辣椒，既传承了重庆洞子口老火锅的精髓，又结合了四川人的口味偏好，麻、辣、鲜、香面面俱到！

地址：少陵路置信北街8号附7号

电话：028-68560999

毛庐老火锅

这里的毛肚都是来自阿坝州屠场的高原生态牦牛，从屠宰到上桌不超过24小时。老板更把厨房搬到了大厅，店员当着所有食客的面上演手撕毛肚！

他家是古色古香的小庐舍装修风格，墙上挂有搓衣板、算盘、马灯...怀旧、小资的装饰物，火锅原来也可以吃得这么精致！

地址：武侯区百花正街48号（大石西路口，内双楠东)

电话：028-87970011 18108250081

炊二哥火锅

火锅要想味道好，全靠这牛油锅底，见图如见锅，你闻到味没~~全部是一次性锅底，火锅底料是可以买走的！货真价实，而且欢迎吃完了打包~~

无论是素菜还是荤菜，走到自选架上，一眼就能看得到新鲜的感觉~大碗牛鞭花、香滑嫩腰片、麻辣牛肉、新鲜土鳝鱼...味道出众，不试可惜！

炊二哥火锅直营三店地址：金牛区西安北路35号

电话：028-87535277

重庆南山火锅

一直坚持自己炒制底料，把自家重庆火锅的味道传承了30年之久的小店搬到了成都。锅底端上来后，再加入有点甜的农夫山泉，沸腾之后的味道让人直咽口水。

一到饭点必定座无缺席，就爱这种在街沿边边吹着壳子、吃着火锅的感觉，一种怀旧感油然而生！

地址： 小通巷22号(宽窄巷子)

电话： 18980021004

重庆矮板凳老火锅

又是一家地道的重庆老火锅，不用去重庆，在成都你就可以吃到最正宗的重庆味道！他家锅底越吃越辣，也却越来越香！

看哈这些攒动的人头，来晚了就只有先眼巴巴的看着别个吃了！哪个喊你们不早点来嘛！

航空港店地址： 航空港黄河中路蓝光空港国际城花天锦地美食城停车配套楼一楼105号(花天锦地)

电话： 13540111108

四季锅

火锅也玩自助，进门就是一个开放式的厨房和自选菜品展示厅，吃啥拿啥感觉在逛高级生鲜超市一样。而肉类、海鲜、素菜、菌类、饮料、近100多个品种！

随便捞都没有渣的火锅你吃过吗？听了大厨的爆料，才想起以前为啥子吃了路边的苍蝇火锅满身怪味，原来是放了太多的香料造成的！所以关键来了，这里的锅底随便捞都没有渣，不信来试！

西村店地址：贝森路56号附1号西村大院二楼210-3（蓉城四季酒店对面）

电话：028-87965858 87955858

姚府生态火锅

这家在乐山整整开了一栋楼的火爆火锅最近空降成都了！这还是一口神奇的锅，经过特殊的处理，咋个煮都不会有烟，这就是传说中的无烟生态锅，吃完身上也没得火锅味。

老板自己拥有一个屠宰场，所有牛身上的美味都是第一时间从自家牛场产出，屠宰到上桌不超过5个小时，不添加任何东西，吃的就是新鲜和本味。

地址：天府二街南华路口建发·中央鹭洲1560号

电话： 028—87787899

憨农夫鲜货火锅

这可是一种全新模式的老火锅！所有食材都是现点现切现做，拒绝冷冻，坚持鲜货！更重要的是，现在成都只有这一家！一家！

这家店采用的是纯牛油锅底，底料都是现炒的，一大块金黄色的“金砖”上面还有一大块纯生牛油（就是那块白色的哟~）！

地址：金牛区一品天下大街266号（大蓉和对面）

电话：028-67117118

牛莽莽牛杂火锅

它是火锅界创出的一匹“黑马”，牛气十足！一听名字就晓得是一家以牛为主打的火锅，来这里你可以把牛的全身上下都拿来烫火锅！

除了麻辣的火锅，这里还有富有内涵的清汤锅底！玉米、萝卜、手打牛丸...一样都不能少！鲜椒豉油、辣椒酱、沙茶酱、干碟4种标配蘸酱随意搭配，无辣不欢的吃货也不用担心喂~

春熙路旗舰店地址：锦江区下东大街12号（香槟广场好乐迪正对面）

电话：028--86617388，15982159998

良牛满赞

虽然连连开分店，却依然坚持保证牛肉品质，老板甚至每天清晨亲自到店验收食材！将盘子直立90°，牛肉依然紧紧依附在上面，一看便知肉新鲜而且100%无注水！

好的牛肉当然需要好的庖丁，他家的厨师都是资格的潮汕人，对牛的每一个部位都了如指掌，手起刀落间，一盘盘厚薄均匀的牛肉就出炉啦！

鹭岛店地址：航空路6号附1号

电话：028-85077517

大牛合潮汕鲜牛肉

从今年5月份开张第一家店，到现在短短半年时间，大牛合已经开业的就有9家店，还有几家正在装修也即将开业！规模庞大，太牛逼哄哄！

而每开一家店就火一家店，门口必定是这番人人人从从从众众众，排队排到天荒地老的景象，誓死也要吃上一口这汤鲜肉美的牛肉火锅。

地址： 金阳路23号(金沙生活广场对面)

电话： 028-61677784

蒙牛牛潮汕牛肉火锅

店里的切肉师傅全都是潮汕人，对牛肉的了解不必多说，每个部位的切法都晓得，手起刀落就是每片牛肉最巴适的样子！

店里的牛肉全是从潮汕运过来了散养黄牛肉，屠宰场到餐桌的时间严格控制在12个小时。好的的牛肉呈鲜红色，就算将碟子大旋转720度，牛肉也掉不出来！

地址：武侯区 桐梓林紫薇东路62号

电话： 028-62016528

潮乡解牛潮汕鲜牛肉火锅

一进门就是宽敞明亮的“明档”，橱窗内挂着满满的新鲜牛肉，所有牛肉现点现切，师傅在切肉的时候牛肉的经脉都还在跳动！

所有的肉都色泽红润、纹理细腻，牛肉都是当日宰杀，从屠宰到上桌不超过3小时，每块牛肉每天开启疯跑模式冲入店中，大写加粗的新鲜！

成都总店地址：成都市青羊区金阳路79号附5号

电话：028-87338001

柑记人潮汕鲜牛肉火锅

这家店把潮汕牛肉大排档的所有优点都搬来了成都！肉够鲜、分量足、价便宜！他家的牛都是每天早上6点去屠牛场现选屠宰的整头活牛

好的牛肉追求一口极致细微的口感，或脆爽，或脆嫩，或筋道。他家的分量--三两肉让人拜服！店里的吊龙、嫩肉、肥肉管够三两！在这里，大口吃肉喝酒当真豪迈！

地址：武侯区肖家河沿街47号(汽车装饰一条街鼎盛大厦1楼)

电话：028-69188228

掂檔潮汕牛肉火锅

众所周知潮汕牛肉吃的是一个“鲜”和“精”，这里没有浮夸的宣传，每一份肉对应的部位，在一头牛身上就只有那么一点，简直供不应求，每天为此光荣牺牲的牛儿不占少数...

这里的肉丸全是仅凭两根铁棒人工手打出来的，难怪吃在嘴里肉丸肉质紧实又有弹性，这弹性完全可以拿去打乒乓球了！

地址：双庆路万象城5楼

电话：028-87321286

地址：环球中心乐天百货B1楼

电话： 028-65188528

来这些地方吃火锅简直是大开眼界

老板些大玩创意

把火锅吃出了新高度

炉鼎季智能升降火锅

这个火锅太神奇，锅竟然可以自己上上下下升降，升起来后所有的菜都出现在你眼前，妈妈再也不用担心烫好的菜在锅里四处打捞了！

咦？这还有四十二章经！吃顿火锅就成韦小宝了吗？原来这是菜单，海量的菜品任你选！这就是一家以金庸《鹿鼎记》为原型设计的主题火锅店。

地址： 武侯区 一环路南一段5号

电话： 028-87016417

徐记大德壹味火锅

老板玩心太大，竟然把胡巴搬来煮火锅，锅端上来还配上固体干冰制造了烟雾缭绕的感觉！好不忍心开火，就想这样静静看着这美腻动人的画面！

而这里所有的菜都采取“自助点餐”的形式，每一桌放一张卡，像学校食堂饭卡的感觉，然后自己到餐区取菜和酒水，出来时在门口刷一下卡，每个盘子的芯片就迅速录入，吃完后拿饭卡去前台结账即可，相当方便！

地址： 剑南大道中段511号(天府一街)

电话： 028-62553737 028-61773737

醉城都

天啦噜！火锅锅里竟然惊现“熊猫”，原来老板把火锅底料做成了“大熊猫”的造型，里面有花椒、红辣椒、牛油，嗯，是传统牛油火锅的配置！忒有创意了~

接下来就要干正事了！第一步，把“熊猫君”放倒...第二步，加汤，给它洗个“热水澡”...第三步，开火煮料！嘤嘤嘤~此时宝宝怎么有点熏疼这个小家伙呢~有木有很想吃这家火锅？

光华店地址：青羊区瑞南街104号（临近城西优品道）

电话：028-87995500

凤望龙门老火锅

这家开在春熙路的火锅店要逆天！竟然把河豚拿来烫火锅，圆鼓鼓的河豚好可爱，古人都说：“吃了河豚，百味不鲜”，而这里的大厨都持专门的河豚鱼烹饪厨师证上岗，所以放心大胆的整！

老板脑洞着实大，这是最近才解锁的新菜单，老司机上路，一个字——“污”。如果想吃肉，就得一层一层剥掉芭比娃娃的“衣服”，吃个火锅吃得人面红耳赤！

地址：成都市红星路与东大街交界处时代华章2楼

电话：028-87676799

老炮儿火锅酒馆

从名字上看就晓得它是一家火锅店+酒吧，酒吧元素集合在一家火锅店全成都老炮这种风格应该都算得上别具一格。

毛肚、黄喉、珺肝、牛肉、排骨、鹅肠···行家一出手，就只有木有，这些菜资格吃货必点，也全是炮叔家的招牌。

地址：中环路武阳大道二段261号附279号（双楠·港汇广场）

电话：028-86661370

红日升火锅（形象概念店）

一进门就有一个可爱端庄的机器人在门口欢迎你的到来，排队等位，闲得无聊的时候，都可以去门口调戏调戏这位女机器人！

他家的鹅肠绝对是一大特色，长度长过7尺男儿，厨师站在板凳上都还没有把鹅肠拉直，真的是太震撼了！

地址：清江东路大庆路1号院

电话：028-86643168

辣妹子火锅

辣妹子火锅的锅底非常特别，一锅三味，除了普通的牛油锅和菌汤锅，还添了一味由鸡汤和南瓜精心熬制的金汤！煮菜猪肉都鲜得板！要是有人再问敢不敢喝锅底，我第一个举手上！

环境混搭中透着点夜上海的复古感，精致的细节让每个来到这的妹子都忍不住自拍~

辣妹子火锅(凯德店) ： 交大路183号凯德广场二期5楼

电话： 028-83186880

巴蜀大将火锅

这家集三国文化、川剧表演于一身的火锅店，让你既能领略经典巴蜀文化，又能享受味觉的大战。一踏入这家店，红灯笼、泥石墙、木桌木椅，简直就像在逛成都的特色巷子。

来这吃顿火锅还有好戏上演，有激动人心的川剧变脸，大师手一抬一放间就变换了一张脸谱。有折子戏让你了解四川的风情，还有四大美人，柔美的身段下甩起水袖...

地址：锦江区春熙路城守街88号(龙抄手总店对面)

电话： 028-83378377

吃火锅也是一种视觉享受

胃被火锅收服

心已经被这些装修、菜品美出天际的火锅店俘获

泮棠火锅餐吧

走进古色古香的大门口逼格瞬间爆棚，室外种着清新花草的露天阳台，可以全景观太古里和IFS。室内精致的大厅卡座，坐下来就是一种享受。吃顿火锅都如此高大上

一半红锅、一半清汤，颇有特色且极具锅底魅力的鸳鸯锅隆重登场！吃上一口，保证你被它迷得神魂颠倒！红锅口味醇厚、香而不腻，清汤是百分百的菌汤锅底，清淡鲜美。

地址： 东大街99号晶融汇3楼(太古里旁，近香槟广场)

电话： 028-81198119

雷门火锅

冲进雷门，这种装修风格简直男女通吃阿，你要后现代时尚感就给你后现代时尚感，你要文艺风小清新就给你文艺风小清新，现代金属感与工业loft的混搭，就是这么任性。

雷门火锅的锅底味道相当不错，红锅完美的体现了四川火锅的的麻辣鲜香，白锅相当鲜，是用鱼汤骨头汤熬的高汤。所有菜品都很新鲜，摆盘也很艺术美观。

地址： 建设南路8号附1号(建业路口)

电话： 028-61399666

1026概念火锅

来这吃顿火锅感觉像是误闯了别人的私人花园，到处都是花海！而这家店更是老板专门为老板娘开的，老板娘喜欢花，老板就把花店搬入了火锅店！

露天餐区完全就是个小花园，吃个火锅还能赏个花，而且在这里手机不离手随时都想拍拍拍！

地址：益州大道1999号银泰城外部悦坊3F(星巴克左手室外扶梯）

电话：64231026

胖友们，你们最中意哪家火锅？

快来告诉我们吧！

我们将根据你们的喜好

评选出2016火锅英雄榜

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