碗最近在几个大学的食堂里开了店，一开就火，五六万的投入做好了两个月就可以回本。最近好多大学食堂的商户通过各种渠道找到我咨询：如何快速提升营业额和利润？废话不说，上干货。
< class="pgc-img">1、收银要巧
收银是提升业绩的大前锋，人多的时候要快，人少的时候要慢。既要抓业绩，也要有氛围，两者缺一不可。收银员要选爱笑、嗓门大、喜欢说话的女生，你的业绩至少可以提升30%以上。
2、出餐要快
学生吃饭，中午只有一个小时左右的高峰期。这个时候出餐就像是打仗，质量和效率都要有保障。因此，做餐和出餐的员工，手速一定要快，要用灵活并且耐力好的男生。
3、做好推广
新开的餐厅，短视频、朋友圈、QQ空间、小红书都是好的推广和渠道。老的餐厅，做好产品和服务，好的口碑就是最好的推广。
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学餐厅是学生们的主要用餐场所，而奶茶作为一种受到年轻人欢迎的饮品，也越来越受到大学生的喜爱。那么，可以在大学餐厅开奶茶店吗？
首先，需要了解大学餐厅是否允许内部经营。如果允许内部经营，则可以通过向大学餐厅申请空间进行经营，开设奶茶店业务。
其次，需要考虑到奶茶店在大学餐厅的市场竞争情况。大学餐厅通常有多个餐厅供应商，包括快餐、小吃、餐饮等，因此需要对市场进行分析和评估，确定奶茶店的竞争地位，并选择合适的经营策略和定位。
同时，奶茶店经营需要考虑到学生的消费能力和支付方式，并根据学生的需求和喜好设计菜单。可以采用组合套餐、限时活动等方式吸引学生消费，增加店铺的知名度和销售额。
最后，奶茶店的经营需要遵守相关法律法规和卫生标准。需要进行相关证照申请和审批，确保经营合法。同时，要注重卫生保障，保证食品安全和环境卫生，避免出现负面事件。
总之，如果大学餐厅允许内部经营，并且市场分析评估合理，奶茶店在大学餐厅的经营是可行的。关键在于经营策略和定位的正确选择，同时要注重学生需求和卫生保障，确保经营顺利和合法。
多人都以为在大学里面开店一定会赚大钱。其实真的不然，在大学里面开店赔钱的多了去了。我亲眼看过一家经营餐饮的档口因为违反学校的规定，当场被要求停业，不但不不退押金，还被要求赔付违约金。
< class="pgc-img">为什么在大学里面开店会赔钱呢？
缺乏商业计划和管理经验。许多大学生在开店时，往往凭着一腔热情和想法就盲目开始，没有进行充分的市场调研和商业计划。这导致他们对市场和竞争环境缺乏深入的了解，无法准确把握商机，也难以应对竞争对手的挑战。同时，由于缺乏管理经验和技能，他们在店铺运营、人员管理、财务管理等方面往往无从下手，无法有效地运营店铺。
市场竞争激烈：大学周围的商业环境往往竞争激烈，同一类型的店铺非常多。如果店铺的商品或服务没有特色或优势，无法吸引到足够多的顾客，可能会被其他竞争对手所淹没。例如卖吃的，大学里面吃饭的人的确很多，但是饭店也很多啊。大学里面的档口其实租金并不贵，至少我们学校的并不贵，但是竞争太激烈了。我们学校的食堂的档口，一些位置不太好的地方，甚至没有租出去。
学生流动性高：大学生在校期间有限，流动性较高。如果店铺在大学生毕业后才开张，可能会面临客户流失的问题。大学生毕业后，他们的消费习惯和需求可能会发生变化，导致店铺的客流量大幅下降。尤其是两个假期，那真的一点生意都没有啊。
管理问题：店铺的运营需要良好的管理团队和内部协调。如果员工管理不当，无法有效协调内部关系，可能会导致服务质量下降、员工流失等问题，对店铺的运营产生负面影响。
< class="pgc-img">大学里面开店无非要满足两方面要求，一个是市政方面的要求，一个是学校方面的要求。
办理营业执照：在开店前，你需要向当地工商局申请营业执照。这包括提交相关申请材料，如店铺名称、经营范围、经营地址等。同时，你还需要提供身份证明、场地证明等材料。在申请营业执照时，你需要了解当地的政策和规定，确保符合相关法律法规的要求。
税务登记：在领取营业执照后，你需要到当地税务部门进行税务登记。这包括提交税务登记表、税务证照等材料。在税务登记过程中，你需要了解相关的税收政策和规定，确保按时缴纳税款并遵守税收法规。
满足学校的要求：作为经营者，你需要承担相应的法律责任和义务。在开店前，你需要了解相关的法律法规和校园规定，确保自己的经营行为符合要求。此外，你还需要对商品或服务的质量负责，确保提供安全、可靠的商品或服务给消费者。尤其是餐饮领域，学校要求非常严格，因为校长是第一责任人，一旦出现餐饮问题，学校百分之百会杀一儆百。一些店铺学校里面不适合开。例如ktv。在学校里面开这种店铺学校不会同意。
遵守校园规则：在大学校园内开店，你需要遵守学校的规章制度和管理规定。这包括校园卡的使用、校园内的装修和广告设置、垃圾分类等方面的规定。与学校后勤部门或相关部门进行沟通，了解并遵守这些规定可以确保店铺的正常运营和与校园环境的和谐共处。这些条件对于经营者来说，没有协商的余地，经营者必须配合学校这方面管理。
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