太和板面在哈尔滨“火”出圈 创始人单杰：已免费送出3000多份

皖新闻讯“哈市冰城雪满天，太和板面暖人间……”1月6日，在哈尔滨中央大街的一家太和板面馆“火”出了圈。这家名为秋豪单记的板面连锁店正是阜阳太和人所开的。“这两天哈尔滨媒体也联系了，准备采访报道我们的板面。”1月9日，秋豪单记板面的创始人单杰告诉大皖新闻记者，从1月6日到目前已免费送出3000多份板面，希望能让游客吃到一口热乎的板面，也想借助哈尔滨的大流量宣传推广太和板面这个品牌。

“尔滨”你好，我是太和板面！

这个冬天，哈尔滨旅游爆火出圈。一边11个广西“砂糖橘”勇闯哈尔滨被全网关注，另一边贵州小折耳根们手提折耳根抵达哈尔滨。

“哈市冰雪节太和板面来了……”1月6日，哈尔滨中央大街的一家秋豪单记板面馆因免费游客品尝太和板面，在哈尔滨和网络上“火”了一把。

这个火爆全网的秋豪单记板面馆是太和人开的。为何想起要请游客免费吃太和板面？“活动前一天，有太和朋友来哈尔滨，谈到哪吃饭？就讲咱们吃‘铁锅炖大鹅’吧，这是来哈尔滨前经常听说的美食。”秋豪单记板面的创始人单杰告诉大皖新闻记者，吃饭时，有人提到咱们“太和板面”，这么好面食，也可以让大家了解一下啊。

“说干就干，来一次免费品尝活动。”单杰告诉大皖新闻记者，趁着哈尔滨冰雪节开幕，来旅游人也多，于是，就为1月6日活动准备了很多面以及卤味和卤料，准备有上万份。更巧的是，哈尔滨中央大街这个店是去年12月刚开业，借这次免费品尝的活动，让广大游客能够在冰天雪地的哈尔滨吃到一口热乎的、暖和的太和板面。也希望借着哈尔滨目前的大流量来宣传推广咱太和板面这个品牌。1月6日一天，他们累计送出1000多份太和板面。截至1月9日，已免费送出太和板面3000多份。

“为太和板面点赞！”

“你是安徽的，你们那的板面味道真不错。”日前，记者年休时，来到哈尔滨中央大街特维尔俄风情百货商店，紫金柜组营业员表示，她和店内几位姐妹刚吃过，非常好吃，这几天还准备吃。

“这个有可能，我们板面店就在特维尔俄风情百货商店附近。”1月9日，单杰告诉大皖新闻记者，他在哈尔滨开太和板面馆有好多年了，目前，他所经营的“秋豪单记”牌太和板面在哈尔滨就有80多家。他表示，截至目前，秋豪单记在哈尔滨及东北三省开设有200多家太和板面连锁店。

“好吃，点赞！”“为太和板面点赞！”……在当天的活动现场，来自四川、湖南等地的游客免费品尝到热乎的板面后，纷纷为太和板面点赞。

让更多人爱上阜阳味道

“这个活动很成功，太和老家有关部门也打来电话表示，‘太和板面又火了’，有需要可以进行关注支持。”单杰告诉大皖新闻记者，北京也有媒体联系采访报道的事。

据了解，1976年出生在太和县马集镇的单杰，1993年跟随亲戚去哈尔滨打工。2000年，他发现哈尔滨的麻辣面很火，就想着老家的太和板面如果能进入哈尔滨，说不定也会受欢迎。于是，他回到老家学习板面技术，并返回到哈尔滨开了第一家秋豪单记板面。

“没想到，太和板面在哈尔滨很受欢迎。”单杰说，经过改良的太和板面在当地十分受欢迎，也让他坚定了创业的信心。

虽然目前常年在哈尔滨工作，但单杰也经常回到老家参加公益活动。看望孤寡老人、关爱留守儿童……在太和的一些公益活动现场，都能看到他的身影。

据介绍，太和板面以其独具特色的风格，成为太和餐饮产业的特色品牌店铺遍布河北、天津、北京、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等省市，有的还走出国门，将店铺开到了朝鲜、韩国、马来西亚等国家。全国约有太和板面商铺7万余家。在外从业的太和人在打造太和板面品牌的同时，也将太和及阜阳市的其他农特产品带了出去，有效助推了农业农村经济发展。

大皖新闻记者 王振宇 摄影报道

（来源：大皖新闻）

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1月以来，强冷空气活动频繁，全国多地出现大风降温和雨雪天气。5日开始，暴风雪席卷东北多地，吉林西南部、辽宁西北部局地降温可达16°C。面对断崖式降温，不仅是泡澡和铁锅炖这样的“温暖消费”销量大增，冰棍雪糕等冷饮也迎来本地消费旺季。

零售平台美团数据显示，11月1日-9日，铁锅炖在东北地区的销量同比去年增速亮眼。吉林、黑龙江和辽宁的铁锅炖销量增速分别达841%、495%和173%。其中，“铁锅炖大鹅”在吉林省美团平台热搜词排名第4，搜索量同比增长14倍。热乎乎的铁锅炖成了寒潮地区人民的餐饮首选。

此外，洗浴中心也成为“避寒消费”好去处。11月1日-9日，黑龙江美团洗浴订单销量同比增速达300%，辽宁和吉林增速分别达64%和63%。沈阳市、哈尔滨市、长春市为搜索排名前三的城市。

然而，冰天雪地并不专属于温暖经济，各类冰品也有一席之地。

10日，哈工大在微博宣布校园暖廊已全线贯通开放试通行，并晒出学生在上课途中的场景，有人边吃雪糕边赏雪景，也有人穿着短袖短裤出行。“暖气一烘，地暖一烤，在屋里待着只能穿短袖，来根冰棍正好解决干热感。”来自哈尔滨的张同学表示，在东北，冬天暖气给的很足，吃冰棍已经是老传统了。

寒潮来袭，东北商家们的雪糕订单却依旧接连不断。来自沈阳的姚店长说，“外面天冷，我们线上比线下卖得还快，客人在室内一下单，我们30分钟内就能送到，冬季冰棍销量能维持在夏天的三分之二。”在问及哪些品牌销量最好时，商家表示，东北人更偏爱传统口味且平价的本土品牌，中街、德式的销量最好。

通过与美团合作，东北本地雪糕品牌不仅拓展了销量，也借“线上下单、30分钟送达”的即时零售方式满足本地消费者更精细化的消费需求。美团数据显示，11月以来，东三省冰品的即时零售销量同比增速达68%。吉林的宏宝莱在本地销量同比增长71%；马迭尔和东北大板在黑龙江销量分别同比增长102%和47%；礼拜天、天淇、中街、德式在辽宁本地销量分别同比增长110%、74%、65%和53%。

业内人士认为，即时零售模式让本地品牌得以更好、更快、更近距离触达本地消费者，满足本地用户的即时性消费需求，随时随地享受“冰爽”。此外，东北冷饮品牌需要立足发源地优势，依托各类年轻人熟悉的新业态，将线上流量转化为线下实际销量，不断强化自身的地域优势，才能为开辟全国大市场持续注入新动能。