目新闻首席记者 刘毅
近日，广西南宁一家名叫“怡红院”的餐厅在网友中引起不少争议，有网友表示，看名字还以为是风月场所。对此，餐厅负责人表示，名字取自《红楼梦》，怡红院是贾宝玉住的地方。
极目新闻记者在多个视频中看到，餐厅是仿古装修，门匾上写着怡红院，礼宾员还身着古装迎客。
视频有些是路人所拍，有些则是美食博主所拍，但在这些视频的评论中，有些网友产生误解，表示这个名字让人以为是风月场所，餐厅取名怡红院有违公序良俗。也有一些网友则反驳说，怡红院这个名字取自《红楼梦》，小说男主角贾宝玉住的院落就叫怡红院。
12日下午，餐厅老板吴先生告诉极目新闻记者，他非常喜欢《红楼梦》，所以就给餐厅取名为怡红院，希望向客人推广传统文化。他开了餐饮公司，并在广东、广西等地开了分店，南宁这家店开了也有一段时间。网友的评论他也注意到了，有些网友不了解名字的由来，被一些影视剧所误导，进而产生误解，但一些喜欢文学的网友知道名字的出处。他不怕这些误解，只想把店面经营好。
极目新闻记者查询工商登记信息发现，在全国以怡红院为名的店子不少，涉及餐饮、理发等多个行业。对于南宁这家餐厅取名怡红院，南宁当地的市场监管部门表示，怡红院这个名字没问题，可以使用。
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<>信创业者们都应该知道，在创业的过程中，有一个过程是特别难熬的阶段，那就是如何给公司取名字。给公司取名字真的是可以让有选择困难症的人被逼疯。一个好的公司名字很有可能简简单单的就能引来无数的流量，朗朗上口很容易让人记住，但是万一起了个名字对顾客一点吸引力都没有，那就相当于一个人的名字基本上不会被任何人记住一样。要是取个“能力有限公司”，谁还会来找你做事情呢？
< class="pgc-img">餐饮店尤其是这样，一个好的或者说一个朗朗上口的名字明显要更加的吸引顾客，比如说“让鸭脑壳飞”这样的。当然我并非是给这个产品打广告，是我在阐述，这家店的名字取得是真的可以。因为当时有一部著名的电影“让子弹飞”正在热映而且好评如潮，所以店面的创业者便突发奇想取了这么个名字，一时间吸引无数的粉丝和顾客。
所以说，给餐饮店起名也是一个值得深究的学问，研究透彻虽然很难，但至少多了解一些会让你在起点名的时候不再陷入选择困难。
那么，接下来我们就一起来看一下，给一家餐饮店起名，到底有哪些最简单直接的方法吧。
< class="pgc-img">1、地域风情法
地域风情法是指以餐饮风味比较著名的地区、地域范围作为餐饮店的店名，这种取名方法多以乡情为主要特色，这样既能反映餐饮店的经营风味，又具有一定的人情味。如“鲁南餐厅”、“川府大酒楼”、“那湘情饭庄”、“辣妹子大酒楼”等。
2、城市风味法
城市风味法是指将饮食风味比较著名，有一定特色的城市作为酒楼饭庄等餐饮店的店名，如“山东大酒楼”、“重庆火锅城”、“青岛海鲜城”、“广州渔家乐”等。采用城市风味法既可以是餐饮店属地的市别名：如“南京大饭庄”、“燕京大酒楼”；也可以是餐饮店属地以外的城市或城市别名，如北京地区的“重庆大酒楼”、“广州海鲜楼”、“四川美食城”等。
3、诗词歌赋法
诗词歌赋法是借古典诗词歌赋和名著名篇中的地名、景观、词句等作为餐饮店的店名，在我国的古典名著如(红楼梦)(水浒传)《诗经)和
唐诗宋词等作品中，有大量的情景描写和典故。不少餐饮店都借用其中的景观名称作为店名.如“稻香村”、“杏花村”、“大观园”、“翠亨亭”等。
< class="pgc-img">4、名人事件法
名人事件法是以中外历史名人的名字、字号、饮食爱好或与名人有关的事项作为餐饮店的名称设计的依据，并将餐饮店的经营风味和名人事件结合起来，设计出餐饮店的名称，如“东坡大酒楼”、“太白大酒楼”、“毛家菜馆”等。
5、口味特色法
口味特色法是以餐饮店的经营风味为基础，用简短的几个字词突出餐饮店的口味特色，以此来作为餐饮店的店名，如“ 香餐厅”、“翠满园酒楼”、“满堂春餐饮有限公司”等。
6、店主厨师法
店主厨师法是指一些餐厅在命名中，直接利用店主或厨师的名字或在当地餐饮界有一定影响的传说人物、姓氏作为餐饮店的店名，如“马兰拉面”、“王老爹饭庄”、“谭鱼头火锅店”等。采用这种店名设计法，餐厅的名称可能在当地有一定影响，但主要靠餐厅开业后的经营特色和产品质量取胜。
< class="pgc-img">以上六点并不是代表全部的取名的方法，只是归纳总结之后得出来的最多人使用的起名的方法，这些方法大多具备普遍性，比较适合大众创业的时候进行使用。
当然，除此之外还有一些不按照常理出牌也不能按照常理去理解的店名，比如小编曾经就见过一家咖啡馆就叫“1985”，看似简单和店面几乎没什么可搭配性。但是实际上，这家咖啡店的创业者夫妻二人都是1985年生人，所以这一年对他二人有特殊的纪念意义，于是给二人的店面起了这个名字。
那么，关于给店起名的方法，不知道各位创业者们了解到了多少呢？希望小编的文字可以对各位创业者们有帮助哦！
最后，小编在这里祝各位创业者们可以创业成功，心想事成！
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">先说说店铺起名的基本要求，就是容易识别，什么是容易识别？也就是别用生僻字，以及太怪异的字体，比如我见到一个餐饮店，招牌叫簋趸，簋的意思是装食物的容器，趸就是拥趸的趸，这家店的意思应该是要表达，这是有一个大食盆，可以大量吃，可能是自助餐一类的业态，但了，有几个人看得懂？难道就指望那几个大学教授去吃饭吗？本来字体就复杂，还用了变形体，结果导致的就是根本记不住，更不要说传播了。假设一个场景，一个人在这家饭店吃过饭了，觉得不错，然后向朋友推荐：“我知道一家很好吃的饭店”朋友问“那家啊？叫什么名字啊？”结果你好意思说你不认识吗？就算认识，这么生僻的字，没有任何关联性，你能记住吗？就算你记住了，你朋友能记住吗？所以说很影响传播的。
< class="pgc-img">最好的名字就是好读、好认、好记。好读、好认上面举例了，好记呢？就是最好是生活中常出现的高频词汇，或者是有高度联想的， 比如品牌叫苹果，是不是很好被记住？因为生活中总能见到，提到，那“黑莓”咱们就陌生多了，因为不常接触，提起手机品牌，苹果脱口而出，黑莓就可能想不起来，虽然这也是全球前五的手机品牌，美国总统都在用。餐饮店呢，比如田老师、李先生、也都是身边经常出现的高频词，还有就是用产品的品类命名，这个是更高明的方法。下面重点讲一下。
现在看很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名，比如“巴奴毛肚火锅”“田老师红烧肉”“喜家德虾仁水饺”之类的，这么做，其实这是一个营销学中有关“品类”的技巧。2008年我在在清华大学任教EMBA总裁班时提出过一个“占领品类龙头”的营销概念，随后我在清华大学出版社出版的辅助教材中也专门用一个章节来讲这个概念，但是当时认可，或者说理解的人并不多，最近些年才慢慢形成了营销的主流趋势。
< class="pgc-img">“品类龙头”是一个什么概念呢？比如，大部分人只记得体育比赛中的冠军，就像你知道很多“第一人”“第一次”一类的世界第一对吧？但是你知道那些“第二人”“第二次”吗？一定不记得，这就是第一定律。在市场中也是如此，大量资源会向“第一”聚集，排在第一位的市场份额往往就会占到全部市场份额的50%以上。
说到洗发水你会先想到什么牌子？海飞丝对吧？说到方便面呢？先想到康师傅对吧，这就是一个品牌占据了一个品类的龙头，让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌，这就是心理学中的“第一定律”
但是有个问题，随着品牌的增多，竞争的加剧，品类却只有那么有限的几个，萝卜多，坑少怎么办？这时候就出现了品类的细分。曾经“海飞丝”占领了洗发水这个大品类在消费者头脑中的第一位置，随着竞争品牌的增加，后来的品牌开始抢占洗发水的细分品类，有的品牌占领了植物洗发这个细分品类的第一，让顾客一想到化学洗发水的危害，就会想到它这个植物洗发的领导品牌，成功抢位。其他细分品类还有什么男士洗发水、养发洗发水、油性洗发水、干燥洗发水等，分别都有品牌占领。在激烈的竞争中，海飞丝看自己无法占据整个品类，就开始聚焦，主打去屑洗发水。
< class="pgc-img">在回过头说餐饮行业，看了上面的案例估计大家已经明白了抢占品类龙头的重要性，在餐饮领域也是如此，“海底捞”占据了火锅这个大品类的龙头，后进入者已经没法在消费者头脑中抢走这个品类第一的位置，所以后来的巴奴就抢占了一个细分市场，毛肚火锅，我是毛肚火锅的老大，想吃毛肚火锅了就先想到我这，虽然他们其它火锅也卖，但是必须找到一个自己能称之为第一的位置，这样才好立足。
成为了细分品类的龙头后，就等于拥有了一批忠实的粉丝级顾客，比如，喜欢毛肚火锅的顾客通常不会选择其它火锅，就像偏爱粤菜的顾客，只会偶尔尝尝鲁菜或川菜，大部分选择还是粤菜。而巴奴用毛肚火锅为突破点和特色，来带动其它餐品，成功的在激烈的餐饮市场中站住了脚跟。
< class="pgc-img">你可能想到了麦当劳、俏江南、真功夫这些大品牌都不是用细分品类命名的，人家生意不是照样很好吗？但是别忘了，这些品牌都是在市场竞争不是很激烈的时候成长起来的，他们今天已经可以用品牌已有的知名度和影响力来带动产品销售了，但是在如今市场竞争这么激烈，作为后进入的弱势品牌，不采用单点突破以求得一席之地，而后用核心爆款来带动整体产品线的策略，其失败的几率非常高。在今天的餐饮市场环境下，做大而全的餐饮品牌几乎不可能生存下来。而且，用品类命名非常容易被记住，比如你爱吃红烧肉，你会不记得田老师红烧肉这个餐饮品牌吗？比起“簋趸”是不是好记太多了？
< class="pgc-img">所以，用一个特色品类命名餐饮店，是一个非常好的选择，但是你要在这个特色领域能做好，有竞争力才行，也就是不仅你这么叫了，顾客也是认可的。不然你占领一个细分品类，结果主打餐品还没有其它同行做得好，那不成笑话了。当然，也不用太牛，不用全国，也不用全市，在一条街、一个商场里，提到某个品类，马上能想到你们家，那至少这个店就成功了。
作者简介：美国Tutti Frutti餐饮连锁中国区CEO、清华大学EMBA总裁班特聘讲师。连续创业者。
