广西好味齐餐饮管理有限公司（下称好味齐）全国连锁第8家分店合浦店在合浦县广东路26号柏曼酒店一楼。
4月20日上午，广西好味齐餐饮管理有限公司在广西合浦盛大开业。好味齐作为一家备受瞩目的餐饮连锁品牌，曾斩获“吃货日记推荐品牌”等多项餐饮殊荣，彰显其在广西全国餐饮界的卓越地位。
开业典礼上，当地政府官员和餐饮行业精英的到场，不仅突显了好味齐在当地的重要性和影响力，也为这一盛事增添了庄严与热烈。
创始人廖世辉在开业致辞中郑重表示，好味齐将继续努力，传承和发扬北海的美食文化，致力于为顾客带来更多优质的美食体验。这一承诺不仅展现了好味齐的自信与决心，更预示着其在未来将继续在广西餐饮界扮演重要角色，推动北海美食文化的传承与发展。
好味齐合浦店的开业，不仅仅是一家餐饮店的新篇章，更是北海美食文化的传播与延续。北海作为一个充满独特魅力的海滨城市，拥有着丰富多样的美食文化。而好味齐作为北海美食文化的传承者，将这份独特的美味带给更多人，让更多人能够品味到北海的地道美食，感受到北海人对美食的热爱与坚守。
好味齐的成功，离不开创始人廖世辉及全体团队的辛勤付出与坚持。他们不仅仅是一群热爱美食的人，更是一群怀揣梦想、敢于拼搏的创业者。正是因为他们对美食的热爱与执着，好味齐才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为备受瞩目的餐饮品牌。
未来，好味齐将继续秉承“传承北海美食文化，为顾客带来美味体验”的宗旨，不断创新，不断进步，为顾客带来更多惊喜与满足。相信在好味齐团队的共同努力下，这一美好的烹饪梦想定将绽放出更加绚丽的光芒，为广大食客带来更多美味与幸福。
好味齐合浦店的开业，不仅仅是一次商业盛事，更是北海美食文化的传承与发展。让我们共同期待好味齐在未来的发展道路上，继续闪耀，继续传承北海美食文化的璀璨光芒！
知道吗
南宁平西夜市一家酸嘢摊
一天能卖掉200公斤的李果
浙江杭州西湖附近
一家小品牌酸嘢店
月营业额最高可达40万元
某连锁酸嘢品牌
在全国开了百家门店
2023年营业额突破亿元
……
路边的酸嘢摊虽然看起来简单
但却不只是小生意哦
品类繁多、口味独特
还有一定的营养价值
一些行家、专家认为
广西酸嘢是可以产业化发展的！
匠人深耕酸嘢赛道
年营业额突破亿元
凭着满腔热爱和执着
许多广西人把广西酸嘢
做成了品牌
做成了事业
南宁人梁轩今年46岁，在他的不懈努力下，南宁酸嘢制作技艺于2021年被列入南宁非物质文化遗产代表性项目，于2023年被列入自治区级非物质文化遗产。
深耕南宁酸嘢15年，梁轩与合伙人所创的“酸品王”，不仅在广西、广东、海南、上海、湖南、云南等地开出上百家连锁店，还投建了约2000平方米的生产基地及配送中心，是广西最早拥有SC证（即食品生产许可证）的酸嘢品牌，2023年营业额突破亿元。
工人在“酸品王”生产车间工作。
年过六旬的博白人李其珖，于1988年开创了博白红糖酸制法，创立酸嘢品牌“李记酸料”，分别在2012年、2018年和2022年获得“博白客家十大小吃”称号。2022年，李其珖参加广西首届水果美食创新交流大赛，由他创制的特色果品“百香果酱芒果酸”荣获特金奖，他入选了自治区级乡村工匠名单。
李其珖的总店在博白常年生意红火，他不仅卖成品酸嘢、酸嘢醋，还广收徒弟，把技艺传授给有志于这个行业的年轻人。截至目前，李其珖教出了来自全国各地的300多名徒弟。
一名摊主制作博白红糖酸。南国早报全媒体记者 游拥军摄
土生土长的靖西人梁忠茂，充分利用靖西大果山楂、珍珠萝卜等优质农产品资源，在靖西当地建立标准化、专业化的酸嘢原料购销基地、加工基地，打造“龙头企业+基地+农户”的产业化经营模式，覆盖13个乡镇、30个村，涉及600户农户，为边境群众、留守妇女、大学生等创造了就业机会，在乡村振兴上持续发力。
在销售渠道上，梁忠茂积极尝试直播带货、短视频销售。一次偶然的机会，一条酸嘢开箱视频突然火出圈，梁忠茂的店铺一下涌进10万个订单，库存销售一空，这更坚定了梁忠茂发展壮大酸嘢事业、带动群众一起致富的决心。
美味的酸嘢。小黎摄
各路明星纷纷打卡
广西酸嘢自带流量
网评
“这个酸嘢酸甜脆辣，太好吃了！开到我们东北肯定能火！”
“求你们了，快到深圳卖酸嘢吧！我是在深圳的广西人，每到夏天就想念这个家乡味。”
“重庆人表示，第一次吃，感觉太奇怪了，第二次吃感觉有点意思，第三次吃直接一整个爱住！我可以为了酸嘢再去一次广西！”……
在互联网上
网友对广西酸嘢的热情
根本停不下来
这样的评论比比皆是
今年初，中国香港男演员、主持人王祖蓝在一视频平台发布一条到南宁逛夜市吃酸嘢的视频，获得26.6万的点赞；有2000万粉丝的美食博主“安秋金”，一条“广西酸嘢入菜做酸嘢鸭”视频获得了17.8万的点赞……
全国各地众多网红、美食达人自发的各种体验广西酸嘢的短视频，都成了推广广西酸嘢文化的“自来水”（网络用语，常用来形容那些自发、热情、无偿为某事物宣传推广的粉丝或爱好者）。
张记酸菓已经成为梧州当地的老字号特色小吃品牌，深受欢迎。小黎摄
推介广西酸嘢的视频
评论区里总是很热闹
酸嘢到底好不好吃
哪个地方的酸嘢好吃
哪款酸嘢最好吃……
网友们热情高涨，各抒己见
如今
“广西酸嘢”四个字
已成了互联网的“流量密码”
酸嘢开启进阶之路
期待打造全产业链
“把酸嘢做成大产业，我一直很有信心。在很多传统酸嘢店还是以家庭作坊为主的时候，我就敢投入两三百万元去建酸嘢生产基地及配送中心。”梁轩告诉记者，目前他所创的酸嘢品牌已形成了一套现代化的酸品连锁经营模式，可为加盟商提供生产、研发、配送、管理、培训服务。
梁轩透露，一名南宁的加盟商一直坚持经营一家酸嘢店，不仅买了房买了车，还买下了当初租来做酸嘢店的铺面，实现了人生跃进。去年，浙江杭州的一家加盟店，月营业额最高达到了40万元。
位于浙江杭州的一家“酸品王”加盟店深受食客欢迎。企业供图
刘丽是李其珖的徒弟之一，她到南宁开了两家博白红糖酸嘢店，生意红火后也开始收徒。
在刘丽的店里，记者就遇到了从江西赣州、湖南长沙专门来学习做红糖酸嘢的刘先生、孙女士，他们计划学好了手艺就回家乡开酸嘢店。刘先生充满信心地说：“广西美食多，广西人手艺好，等我把技术学会，回赣州开一家酸嘢店，一定能火！”
广西酸嘢口味独特，吸引不少顾客。南国早报全媒体记者 游拥军摄
过去十年
许多酸嘢摊变成了酸嘢店
酸嘢店又进阶成酸嘢连锁品牌
不难想象
酸嘢行业未来还可以再升级
打造出全产业链
广西餐饮行业协会秘书长
吴东栋就表示
十分看好广西酸嘢做大做强
首先，酸嘢历史悠久，口味独特，有记忆点，能形成复购习惯；
其次，酸嘢适合多种场景，可制成预包装食品，像袋装螺蛳粉一样通过电商销售；
第三，可通过输出技术+提供核心原料的方式，让老百姓实现低成本创业，从区域性餐饮公共品牌遍及全国各地。
“甜甜都安酸”已经成为一个知名连锁品牌。南国早报全媒体记者 雷小琴摄
产业发展潜力巨大
打造广西美食名片
除了获得餐饮业内人士的关注
广西酸嘢产业的巨大发展潜力
也被社会各界人士看好
广西大学生命科学与技术学院党委副书记、副院长、博士、教授李伟辉认为，广西酸嘢有独特风味和一定的营养价值，在市场上较有竞争力；此外品种丰富，成本相对较低，具有价格优势。
自治区文化和旅游厅一级巡视员赖富强表示，广西酸嘢是消食食品，如果能以健康理念打造，形成品牌影响力，成立专门的行业协会，营造“天下酸嘢看广西”的良好氛围，一定能成为广西的又一张美食名片。
资深文旅人刘亚刚也说，广西酸嘢应该制定企业标准、地方标准，甚至国家标准；其次，需要多企业、多平台联动，才能走品牌化的发展之路。
相信经过不断创新和完善
广西酸嘢
一定能够在全国市场
占据一席之地！
话不多说
拿上这份广西酸嘢地图
去买一份支持一下！
南国早报全媒体记者 钟丽娅 雷小琴 黄占玲 练才榕
来源： 南国早报
宁市尝不忘餐饮管理有限公司（以下简称“尝不忘”）成立于2004年，是一家桂林米粉餐饮连锁品牌企业，以“传承桂林米粉文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代桂林米粉新潮流”为使命，为广大消费者提供质优味美、卫生安全的放心食品。
< class="pgc-img">民以食为天，食以安为先。作为广西食品安全协会副会长单位，尝不忘在激烈的餐饮市场竞争中，始终秉承“诚信经营、质量第一、客户至上”的经营理念，把质量视为企业的生命，严格把控食品安全。据了解，公司于2006年建立了尝不忘桂林米粉连锁店配送中心，实现统一配送、品质统一、连锁经营的运行模式，确保产品安全送达。2017年，历时一年多建设的新配送中心中央厨房建成投入使用。该中央厨房采用先进的生产设备，按照规范的流程设计实施全面质量管理，全程监控，能够从原料采购、验收、生产使用和成品检验等方面进行科学规范管理，并结合传统工艺进行生产和质量控制，确保产品质量安全。此外，还设有全透明专用的参观通道，让消费者近距离就能看到产品整个生产制作过程，真正实现让消费者食用放心。
面对米粉行业的更新迭代，为了紧跟发展潮流，尝不忘也一直专注于产品与管理的创新。从2006年起，“尝不忘”米粉开始向多品种、高档次方向迈进，在大沙田形象店开业时推出了砂锅粉系列新产品，又于2017年进一步完善新产品的研发团队，不懈将新的成果融入到“尝不忘”米粉之中，推出了一系列新产品。除产品研发外，在管理模式上，公司也在不断地升级更新，2020年实施了内部精细化管理，实现米粉品质升级工程；2021年5月，进行系统升级，打造营运管理升级版，在科技信息化和管理规范化方面又迈进了一大步。
< class="pgc-img">为了提升企业竞争力和生命力，尝不忘不断致力于打造具有自身特色的企业品牌。在商标注册上，从2014年起，开始逐步完善和保护“尝不忘”品牌，完成了商标及在产品和服务相关领域的注册，2016年，公司正式启动著名商标申请工作，竭力打造广西著名品牌“尝不忘”。在门店形象方面，从2014年改造大沙田店开始，不断升级更新，打造符合不同时期消费者时尚需求的门店形象，不断深化品牌建设内容，直至2019年，已经设计出4.0版本的装修风格。近年来也先后获得了“广西十大连锁餐饮品牌”、“广西十佳米粉门店”、“广西十大米粉品牌”等多项荣誉，成为桂林米粉的领军品牌。
十多年来，尝不忘始终把“用最好的材料做最棒的桂林米粉”的企业宗旨存于心、践于行，逐渐发展成为如今拥有近200家连锁店的餐饮连锁品牌企业，跨入了同行业佼佼者的舞台。未来，尝不忘还将专心、专业、专注桂林米粉生产的各个环节中，在秉持传统桂林米粉文化的基础上，不断推陈出新，用心缔造品质标杆，打造广西乃至全国米粉行业的知名品牌。（陈皆锜）
