记者 | 吴容
编辑 | 昝慧昉
寒潮袭来、泼水成冰的日子里，热饮产品迎来了销售旺季。
界面新闻从多地便利店了解到，过去半个月来，不少门店都新增了热饮柜以满足市场需求，热饮产品销量涨幅明显。
在广州，一位C-store便利店的店员表示，降温之后，其所在门店的热饮产品的销量比降温之前翻了一番，其中，店内自营的现制咖啡和售价在5元到7元左右的包装热饮颇受欢迎。
据罗森便利店公关相关负责人向界面新闻介绍，根据在江浙沪区域内的门店统计，热饮（放在热饮机里的）销量比去年增长44%；罗森自有热饮产品方面，门店现制咖啡销量是去年同期的三倍，冬季豆浆的销量也是夏季豆浆的一倍。
便利蜂提供给界面新闻的数据亦显示，今年冬季，便利蜂在华北地区部分门店的暖饮柜陈列有40种左右的单品，11月中旬到12月初，华北门店内的热饮产品取代冷藏饮品销售增长明显，日销量以10%以上的速度持续增长。
实际上，在塞满各色产品的热饮柜背后，热饮市场的争夺战早已打响。
界面新闻此前曾报道过，2020年11月，饮料巨头可口可乐推出了专为中国市场研制的可热饮产品“可口可乐生姜+”汽水，试图打破消费者对汽水只能冷饮的固有印象。此外，这家公司还推出了能在暖柜中加热的COSTA咖世家英式红茶拿铁奶茶、美汁源桂香暖梨果味饮料等热饮产品。国货汽水老牌北冰洋也不想掉队，它在冬季也上市了包括杞橙、天生桂杞、敲核、打麦在内的4款热饮产品。
还有品牌搭上了近年来“自热”系列产品受欢迎的顺丰车。
比如，农夫山泉在原有的小瓶装即饮咖啡“炭仌咖啡”（“仌”拼音为bīng，通“冰”）的基础上推出了自热咖啡，这款增添了自热杯并配备有自热袋的咖啡，加热方式与自热火锅、米饭类似。
奶茶专业户香飘飘在近日上线了新品“奶茶自热锅”。据品牌方介绍，这款新品满足消费者多人分享奶茶的需求，还能根据个人口味DIY。主要配料包括奶茶粉、红豆、薏仁、椰果等，内置加热包，加水等待5分钟即可食用。目前已在香飘飘天猫旗舰店开售，售价79.9元/4碗。
中国热饮市场的规模正在不断扩大。据GlobalData报告显示，到2022年，亚太地区热饮市场规模将从2017年的1593亿美元增加到2159亿美元，复合年增长率达6.3%。
热饮是消费者的刚需，中国消费者一直以来就对热食、热饮格外偏爱。尤其每年进入冬季后，热饮产品更受消费者的偏爱，也是门店增加营销的一个重要工具，此外还能带动饮料市场淡季销售、帮助品牌和渠道提高冬季的销量，这些都是饮料生产商和门店扎堆叫卖热饮的主要原因。
从目前来看，考虑到热饮的产品特性、匹配渠道、营销方式以及热饮柜的配置等问题，在瓶装热饮产品的竞争中占据优势的基本都是行业头部品牌。
据财联社早些时候的报道，一台60L暖柜成本约600-700元，单店单台每月电费成本约200元，若要保障销量，则网点布局会较为密集，累计市场投入费用不菲，这样的门槛使得只有头部企业才会布局热饮领域。
但瓶装热饮还会遭遇来自如便利店现制饮品这类产品的竞争。这也是瓶装热饮无法回避的，暖柜温度最高只能维持在50-60℃，热气容易消散，温度自然比不上现制饮品，对于那些喜欢温度更高的饮品的消费者而言后者要更有吸引力一些。
除成本和竞争之外，做好热饮的品控也是一大挑战。
因为需要加热，热饮的产品保质期一般较短。上述C-store便利店店员对界面新闻表示，热饮柜的温度一般控制在50℃左右，与平时存放环境不同，热饮产品外包装专门贴有一个新的食用安全期，比如，一款奶茶在常温下保质期为9个月，但热饮柜里放在最佳饮用日期会缩短很多，需要会定期清理，以保障食品安全。
便利蜂方面亦表示，一款饮料产品要上架暖柜有两方面要求：首先，需要饮料具备热检报告，以证明饮料加热到55度左右是安全可操作的，同时说明可以连续加热的时控期；其次，从感官层面出发，加热后的饮料不会出现沉淀物、液体凝固等异常现象。
对于包括自热饮品在内的自热产品，此前已经外界对同类产品也有过一些质疑，包括口味不佳、操作特性存在安全隐患等，如何通过提升技术水平来对这些产品进行优化，并保证食用安全，也是要生产商需要考虑的问题。
<>入冬天，大家都开始了佛系养生
保温杯里要泡枸杞
可乐里面要加党参
穿破洞裤还要在洞里贴一个暖宝宝！
为了养生，大家也是非常的拼了
< class="pgc-img">其实不用这么大费周折
在吉庆街
就能开启一段暖心、暖胃的冬季养生之旅
下面就跟着吉吉一起踏上这段旅程吧！
东来顺
“涮肉何处嫩，要数东来顺”，东来顺的涮羊肉，选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺，蜚声中外，历史悠久。肥而不油、瘦而不柴的新鲜羊肉从北方空运过来、一涮即熟、久涮不老，吃起来不膻不腻、味道鲜美~与亲朋好友一起围在火锅旁，涮着涮着，冬天里的寒冷就消散了。
< class="pgc-img">光富火锅
光富火锅店的老板是地道重庆人，因为自己的名字里有光富，于是就起名光富火锅，将最地道正宗的四川火锅带到武汉。红油的辣就混着白汤的鲜，诱惑着味蕾，新鲜的食材纷纷跳下水，在翻滚的红油里游动，冬天最幸福的事就是吃火锅了，热汤温暖后的幸福感，让你的冬天更加温暖。
< class="pgc-img">广石林黑芝麻糊
广石林的黑芝麻糊，精选优质黑芝麻，采用古法石磨研磨工艺，混合新鲜米浆小火慢熬，闻起来香气浓郁，吃起来浓稠润滑不浆喉，有益气养肾、养颜乌发之功用。趁热搅拌一下送入口中，一碗下肚，暖心暖胃，回味无穷。
< class="pgc-img">膳福记水饺
百年老店，现场手工包的水饺，个个肉馅饱满，分量十足，热腾腾的饺子一出锅，有玲珑剔透的美感，滋溜一下滑进口中，味道鲜美，惬意爽快，除了为你带来最温情的美味，也要温暖你的胃。
< class="pgc-img">川娃子
川娃子肯定不能少了川菜！听名字就能感受得到霸气，鳝鱼，脆皮肠，牛百叶，猪血……俗话说，食之味在鲜，毛血旺融合多种食物的精华，既能下饭又是下酒菜的必选之一，让你辣得爽歪歪，全身暖洋洋！
< class="pgc-img">神锋山庄
神峰山庄有自己的菜场和养殖园，食材都是从神龙架运过来的，无添加的健康家乡菜，不仅食材选用方面绿色、健康，厨师在料理的时候，调味也十分追求品质，冬天来喝一碗鲜嫩的鸡汤，不仅可以滋补养颜、滋阴润燥，更有补气、养脾等功效。
< class="pgc-img">台岛豆花
踏入店铺的瞬间，一股浓浓的豆香味扑鼻而来，乳白的豆花滑嫩柔软，入口即化，鲜奶和糖浆融合的汤汁将豆花完整的包裹着，美妙的味觉体验从舌尖一直蔓延到胃部，一碗温热的豆花下肚，内心也涌出一股暖意。
< class="pgc-img">甲一糖水
冬季天气干燥，是适合喝糖水的季节，香甜可口还能滋补养生，甲一糖水的招牌产品是雪莲炖桃胶，熬出来的口感十分新鲜，若是一碗雪莲炖桃胶还无法满足你的话，可以再来上一碗雪耳鲜奶炖木瓜，既补脾开胃，又益气清肠。
< class="pgc-img">一芳水果茶
冬天热奶茶升腾起的热气是幸福，一口奶茶喝到口，简直可以暖到心窝里去，抖音爆火的一芳水果茶在吉庆街就可以找到，强烈推荐黑糖粉圆鲜奶，黑糖粉圆占了杯子的一大半，不添加任何糖浆糖精，只有黑糖、手工粉圆和鲜奶，口感十分Q弹，奶味、甜度都刚刚好。
< class="pgc-img">李磨来咖啡
村上春树说：“有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖，尤其是冬天这样的季节，热咖啡带来的丝丝暖意，总会让你着迷。”李磨来的每一杯咖啡，都是精心制作而成，坐下来慢慢品一杯咖啡，和闺蜜家人聊天惬意非常，也在不经意间温暖了这个冬天。
< class="pgc-img">所以，这个冬天，不如就和亲朋好友一起来到吉庆街，开始这段温暖旅程吧！
冬中交警站岗执勤 卢丛 摄
中新网温州1月23日电(见习记者 潘沁文 通讯员 卢丛)“各位有爱心的听众朋友，如果您在路口看到交警，能不能给他们送一杯奶茶，让乐清的交警叔叔体会一下我们的温暖。”在浙江省乐清市的街头，近期上演着一场由乐清电台倡议、爱心市民参与的向交警送奶茶的暖心传递，在寒冬中演绎着一份别样的温情与关怀。
面对突袭而来的冷空气，市民的关怀让城市更有温度，也让城市充满了爱与善意。乐清市公安局交警大队事故中队中队长赵光辉表示，“这是群众对我们的认可和肯定，我们会把这份市民带给我们的感动化为动力，继续为交通保驾护航！”
寒冬中交警站岗执勤 卢丛 摄
电台倡议市民参与 “感谢交警无惧风雨、站岗执勤”
近日，乐清电台分享了一个暖心的故事：成都有一位小伙给两位正在寒风中执勤的交警姐姐外卖送了奶茶，还标明一定要热的，想给她们一点温暖。于是，乐清电台主持人梦溪和阿放临时发出倡议：“各位有爱心的听众朋友，如果您在路口看到交警，能不能给他们送一杯奶茶，让乐清的交警叔叔体会一下我们的温暖。”
不到一分钟，乐清电台官方微信公众号就收到了“超越”发来的一张奶茶外卖订单截图，其上写着：叫快递小哥帮我送到东山公园十字路口，给执勤的2位交警，谢谢。
“超越”说，每天上下班路过东山公园十字路口，都会看到有两位交警无惧风雨、站岗执勤，心里非常敬佩，“像这几天这么冷，我们起床都很困难，看到他们这么早就在路口执勤，真的不容易。平时都没什么机会感谢交警，正好电台有这样的一个互动，我就立马参与了。”
外卖小哥苏师傅接到了这张他从业以来最特殊的外卖订单——没有署名，也没有具体地址，只写明了送给东山公园执勤点的交警。他坦言，当他将奶茶送达时，两位交警很惊讶，“我向他们解释了是客户指定送的，但他们当时在执勤，根本没有时间喝，我就把奶茶放到了路边。”
随后，听众“刘老师”给乐清电台发消息，他说，听到节目后，直接下车在清远路附近购买了一杯冒着热气的奶茶，亲自送到了交警手中，“他没有喝，一直在忙，看着他们这么辛苦，如果是我的家人肯定会心疼！”
一时之间，这股暖流在乐清全城不断升温涌动。这份暖心传递活动的倡议者之一梦溪告诉记者，邀请驾驶员朋友为冒着严寒上路执勤的交警送温暖，本是节目中的临时起意，没想到听众们一呼百应，令她十分惊喜。
暖心更暖身 “执勤再冷再苦也值得”
乐清市交警大队事故中队辅警陈晓东于当日收到了市民的“温暖牌”奶茶，当时他已在执勤点忙碌了一个多小时，一位市民向他跑过去，并将手上一个袋子递给了他，随后离开。
“当时我以为是要问路，后来他说是送奶茶给我喝。我也是第一次遇到这种事情，当时路口还比较忙，我接过奶茶之后就把奶茶放在了一边，继续执勤疏导交通。现在想起来，都没来得及谢谢他。”陈晓东说，接过奶茶的瞬间感觉非常温暖，虽然执勤结束后这杯奶茶已经凉透，但心里仍感觉暖暖的。
收到此次意外惊喜的另外两位执勤人员包茜元和叶茜云说起此事也是感动满满。
“夜色中有一位外卖小哥向我们骑来，我刚想喊他注意安全，他却递上了两杯热热的奶茶，用户名处写着匿名，当时来不及多想，也没时间喝，事后才在广播里听到了是市民订的奶茶，心里特别感动。”包茜元说。
叶茜云也表示，寒冷的冬日收到市民送来的关怀，执勤时候再冷再苦也是值得的，“我们会一如既往地在风雨中为他们照亮回家的路！”
由于工作原因，收到奶茶的交警们都没能第一时间品尝热腾腾的奶茶，但他们的心中却因此而温暖、感动。
听闻此事后，交警大队事故中队中队长赵光辉表示，“这是群众对我们的认可和肯定，我们会把这份市民带给我们的感动化为动力，继续为交通保驾护航！”
这一份冬日的暖心传递，目前仍在继续，还有爱心市民发出了为环卫工人送温暖的号召。城市因这些善意持续升温，这个冬天不再“寒冷”。(完)
