小区有个励志达人“奶茶秀秀”

网长沙10月3日讯（潇湘晨报记者 陈斌 通讯员 瞿佳）奶茶妹妹大家都知道，但“奶茶秀秀”你知道吗？在长沙市雨花区黎郡社区，这名特殊的女孩名气可不比网红小。作为一位二级智障女孩，她在小区内勤劳创业开店，成为了小区的励志人物。国庆期间，记者走访至秀秀的家中。对于帮助过秀秀的社区和街道工作人员，秀秀的家人连声说感谢。

秀秀属于二级智障，是武广高铁片区香樟东路扩改项目的拆迁户，和大多数拆迁户一样，被集中安置在雨花区东山街道黎郡社区。2015年，秀秀参加了社会公益培训，先后学习了蛋糕、奶茶制作技术。这一年，“奶茶秀秀”也迎来了她的爱情。

考虑到秀秀即将为人母，又没有工作，黎郡计生协会在社区联系了场地，并协调憨儿乐智障研究发展中心提供了成套设备，帮助秀秀开店。2016年，秀秀与家人开办的“憨儿乐·茶物语店”正式开业。

10月2日，记者来到黎郡社区熙春园小区“憨儿乐·茶物语店”，由于前不久秀秀才生下一名6.9斤重的健康男婴，点子由郭女士一人打理。郭女士告诉记者，“别人加盟‘憨儿乐’要2万多元加盟费，我们是免费加盟的。”郭女士说，店子的场地属于小区公共区域，每月物业费500元左右，营业用电每月都要五六百元，压力比较大。郭女士说，为了经营店子，她常常忙到晚上10点多，每天早晨5点多就做准备工作。“希望社区帮忙，找一两个志愿者，每天早晨7时到8时帮忙一个小时左右。”郭女士说。

目前，“憨儿乐·茶物语店”月收入约3000元。秀秀和家人用自己的努力，成了小区励志的一个榜样。

几年快饮行业在近几年的发展可谓是日新月异，各种新型饮品相继出现，截止2016年，快饮行业走人成熟期，行业从高增长走入了正常增长（整体在10%左右以下），行业出现了结构性调整，发展不均衡。

产品大面积出现个性化、专业化和小众化的模式，大众化产品陷入萎缩新行产品在崛起。其中据调查咖啡销量每年增长13%，而茶叶销量每年增长20%。

人们随着生活水平的提高，人们开始注重健康而有质感的生活，所需要的饮品也不单单只是解渴而是一种情调，一种生活态度。

现在所强调的是以客户为中心，偏向私人订制，所看重的是市场需要什么，而不是商家能提供什么。如何把自己的品牌做到独树一帜，屹立不倒，成为大众消费者所喜欢的产品呢？

我们需要从实际出发，深入挖掘消费者的潜在需求，产品创新的延伸，甚至商业模式的延伸能够提高产品价值。

快时尚模式代表

贡茶

贡茶因为开放加盟，截止今天已有1500家门店，几乎爆炸性的增长，快速的占领了海内外的市场。

开放加盟可以提高品牌知名度、规模化可以降低原材料和人工培训的成本，因为加盟商增多，总会有没有良心的贡茶品牌经营者，包括假的贡茶门店出现，会对品牌造成很多负面影响。

最早2005年从台湾引进的“漾漾好贡茶”目前已改名为“四云奶盖贡茶”。因为贡茶的品牌没办法注册，假冒的“贡茶”不断的出现。贡茶不得不冒着营业额下降的风险连续改了2次名字。

Royaltea皇茶

皇茶已改名为喜茶。“排队”成为这个品牌的代名词，总看到有业内人士发在皇茶排队的照片和视频，随之而来的就是质疑之声。

在这背后，却是强大的销售额，光他们使用的三角茶包就高达5000万个，皇茶每一杯茶饮使用2个三角包茶叶予以冲泡茶叶纯正，此公司采用直营，是保证品质的好办法。

并且营销消费者是这家品牌的一大特点，他们在每次给消费者茶饮的时候都会说：“打开盖子、倾斜45度角喝”这是一种典型的培育市场的做法。

以他们的公众号为例，他们发布的咨询特别是有价值的咨询，阅读量经常过万。喝皇茶和贡茶一样，都面临这一个共同的难题，就是商标无法注册。

百度皇茶，就会有千奇百怪的皇茶，到处都是皇茶的加盟方式。虽然改名喜茶，但是依然有假冒者打着“新品牌是喜茶，我们这里是原皇茶”的口号。如何解决跟风者是皇茶的一大难题。

皇茶营销消费者值得借鉴，而且皇茶有他自己的明星茶品喜芝芝现泡茶。

互联网新模式

荼啡茶

荼啡茶创始人郑会轩曾说：“没落的不是茶，而是茶的商业模式。”传统门店销售已走入瓶颈，互联网销售已成为时下趋势。荼啡茶正在试图转变他们的商业模式以迎合消费者需求。

郑会轩认为荼啡茶与互联网结合，要分2步走。

第一步做线下服务的提升 ，第二步做线上的互动，做传播。“当荼啡茶有100家店的时候，做足了线下大量的顾客体验和背书，再做线上的服务的时候就水到渠成了。

目前传统的电商不好做的原因是没有信任背书，你在线上卖东西只能卖便宜的，当往便宜走的时候，就越走越没有出路。郑会轩说，荼啡茶未来的电商平台是服务延伸之后的商业结构，它自发形成，而不是主动的销售。

你想用空间，到店消费；你想在办公室喝红茶卡布了，通过官微，APP下单，三环以内2个小时内送达；你想要茶具了，2小时送达；外地朋友想走，想要个伴手礼，马上就可以订到。

所以荼啡茶的电商是在线下体验信任的基础上，进行的服务的延伸。

因味茶

因味茶创始人大有来头，一年半前，麦当劳前中国区副总裁缪钦低调联手刘强东成立“东钦餐饮”，要打造世界“茶叶界的星巴克”，把中国茶卖给年轻人。

如今，东钦旗下一个叫做“因味茶"的品牌正在疯狂开店，即将一跃成为国内最大的新式茶饮集团。自去年5月底开始，这个崭新的品牌在3个月的时间在上海、北京开了5家门店。

有意思的是，这5家门店空间装修不同，也没有统一的VI，甚至连品牌名都不一：因味茶，InWE茶，叱茶等选址也是“五花八门”：火车站商圈、有17家咖啡馆的大学路，社区、写字楼等。

产品更是“千日千面”，不到一年时间已经更迭了6代。随后几个月，门店翻了一倍变成10家。

因为疯狂的开店并没有仔细研究过新式茶饮，因味茶一直在亏损，这些门店被缪钦称作“实验店”。它们很难形成统一的品牌输出，但却能通过不同形态快速试错，沉淀顾客数据。

这是最快速有效获得市场反馈的方式，当然也极耗成本。显然成本并不在缪钦重点考虑的范围之内。

▲推出的产品“十万伏特”，这个拥有一个奇怪名字的饮品被视为产品里的“头牌”——它看上去完全是一杯咖啡，甚至还有精致的拉花。只有喝下去，你才明白那是一杯茶。

在因味茶这个崭新的品牌还只有2家店的时候，便通过资本控股了嫩绿茶——后者是重庆小天鹅火锅创始人何永智之女廖韦佳在重庆经营5年、拥有10余家门店、新式茶饮里最具代表性的品牌。

因味茶有强大的资本优势，强大的后盾让他们可以大量的探索市场。对嫩绿的收购让他们迅速获得了重庆市场的认可，在市场开拓方面因味茶的投入相当之大。

模仿者

有些茶饮店随着品牌口碑的日益提高，加上定位上面的新颖，出现的就是各式各样的模仿者：从名字到风格到品种都会有人模仿，在模仿者当中重点说下茶颜茶语。

茶颜茶语于2014年在杭州西溪成立，在全国20个地级市设有售后服务网站，截止到2016年初已经在全国开设了36家门店。

茶颜茶语在茶颜悦色之后创立，风格是中式古典和茶颜悦色同样是以中国风名族风为卖点的新型鲜茶店，就连LOGO都极为相似。

在网络上宣传和茶颜悦色虽然相似但是一个是真中式古典，一个是中国文艺。其实就是想拉开不同而已。

茶颜悦色2014诞生于湖南长沙，在快饮市场追求产品转型的当下，中式文艺范的茶颜悦色无疑让人眼前一亮。从2014年的闪亮登场到2016年的持续影响，目前已成为长沙市场的重要品牌。

茶颜悦色从第一家店开业（2013年12月）到现在拥有28家直营门店仅仅用了3年时间。茶颜悦色将中式呈现与西式制作结合，呈献给消费者的就是现代化的中式风，文艺范十足。

湖南的奶茶品牌数量不在少数，以茶物语、奶熊为代表的连锁品牌在已签约的数量上更是海量级的，在众多对手中杀出一片天，作为直营店茶颜悦色的成就不可谓不成功。

相比茶颜悦色在长沙来说，茶颜茶语的地理位置还是相对更好，但是不同的是茶颜悦色做直营，茶颜茶语开发加盟。而且茶颜茶语也不像茶颜悦色一样有知乎茶叶相互引流。

但茶颜悦色也有竞争劣势——由于购买人数较多，制作速度较慢，导致大家需要排队。网上宣传力度小，就连百度百科上面的茶颜悦色都是台湾菜而并非是新式鲜茶。

品类太少，奶茶杯上面的奶茶容易滑落会影响消费者体验，目前他们的方法是增加分量让它融了之后也不至于滑坡太惨烈，茶叶成本是其他奶茶店的三到五倍，巨大的成本虽然提高了品质但是也提高了价格，随着茶叶价格翻倍，奶油增加了40%的分量。

物料成本激增，价格也不得不随之调整，价格上涨对生意会有一定影响，这也是茶颜悦色需要考虑的问题。

虽然茶颜悦色并不好模仿，但是比如茶颜茶语这样地区扩散，还是有一定的威胁的，茶颜悦色只有长沙才有，虽然茶颜悦色是首创，但是如果茶颜悦色不快速占领市场的话，很容易被其他品牌先入为主。替代品较多，市场竞争激烈。

跟轻障人士秀芝学习做披萨)

(跟轻障人士学习做披萨))

(轻障人士给大家弹电子琴)

(合影)

新湖南客户端1月10日讯(记者 方兴)今天下午，位于长沙市开福区清水塘街道的全国首家轻度智障人士就业培训倡导店“憨儿乐 ? 茶物语”迎来了一批特殊的客人。他们是阿里巴巴诚信通中西部授权服务商代表，来这里以“向店员们学习做披萨、奶茶”的方式，了解智障人士的日常生活，助力智障人士走向社会。

“今天来这里，是我们筹备成立公益组织的前站。”此次带队的负责人黄双元说，这次考察完后，湘鄂桂云贵川渝等13省的公司会申请注册成立一个公益组织，专门关注儿童成长，特别关注智障儿童，“每一个孩子都应该都平等地、有尊严地生活在这个社会里。”

这次活动由湖南思洋组织。长沙市憨儿乐智障人士研究发展中心理事长，湖南思洋总裁熊苹女士向大家介绍“憨儿乐”公益项目。大家一起学习做披萨、奶茶、魔术气球，并为社区4位残障困难家庭送去蛋糕、水果等爱心物资。

在亲身体验中，大家对“憨儿乐·茶物语”公益项目有了初步的了解。“憨儿乐·茶物语”公益项目由长沙市憨儿乐智障人士研究发展中心发起，联合政府部门、公益组织、企业等多方力量，倡导以社区为中心建立支持体系，帮助智障家庭实现支持性创业，轻度智障人士实现就业。通过”憨儿乐·茶物语“门店，以市场化的方式运作，售卖小吃、点心等实现盈利。变传统“输血”式的帮助为”造血“式，让轻度智障人士基本实现自力更生。

该项目为中国宋庆龄基金会轻度智障人士支持性就业全国唯一试点。“十三五”中残联智障人士支持性就业全国试点之一。共青团湖南省委、湖南省妇联和湖南省残联提供资金培训智障孩子、智障人士家长、支持就业和创业辅导员。

目前，项目为竺可等20多位智障人士进行就业实训，6个智障人士家庭开始进行了创业实训，共支持了3个智障人士及家庭在雨花区黎郡社区、高新区和馨园社区、开福区清水塘社区成功创业和就业。

据悉，我国智力障碍人士有568万，其中18至59岁的工作适龄人口约占60%，而实际就业率却不到10%。这对智障者的生活状态和心理康复而言都是沉重的压力。幸运的是，通过康复性训练与就业培训，患有轻微唐氏综合症、自闭症的孩子能够生活自理，甚至胜任一些重复性工作，从而走向社会、融入社会。

“支持性就业”是智力障碍人士的一种新就业模式。这是由就业辅导员在竞争性工作场所为残疾人持续提供训练，以增进他们的工作能力及与同事的互动，当残疾人的表现符合工作场所的要求后，就业辅导员逐渐退出工作现场，改为追踪的方式提供服务。目前，我国“支持性就业”尚在起步阶段，虽有成功个案，但普及推广面临重重困难。希望社会各界，更多的爱心人士能够以实际行动关注、支持智障人士的就业。

湖南思洋积极承担社会责任，借助互联网平台，让更多的人了解并参与到“憨儿乐·茶物语”公益项目中，形成帮助弱小的良好氛围。

秀芝的案例：

李秀芝，一个从长沙特殊教育学校毕业的智障障碍女孩，通过憨儿乐·茶物语公益项目的培训，成为一名支持性就业成功的幸福母亲。

女儿能够自力更生，成家立业。这放在3年前，李秀芝的母亲郭玉秋女士想都不敢想。当憨儿乐·茶物语公益项目负责人熊苹女士找到郭玉秋，提出要帮助女儿秀芝就业时， 郭玉秋连连摇头，女儿什么都不会做，生活都难以自理，从来不敢和陌生人说话，何谈就业。但熊苹女士不灰心，她对郭玉秋说：”开店的钱由项目来出，店面管理，制作技术都有人教。只要你和秀芝认真学习半年。“ 通过项目的免费培训，郭玉秋和女儿秀芝学会了制作奶茶、蛋糕，女儿秀芝也逐渐变得开朗，以前她见着陌生人就躲，现在会主动招呼客人。

2015年11月26日，在憨儿乐智障研究发展中心的帮助下，郭玉秋和女儿秀芝在社区开办了憨儿乐茶物语”奶茶店。目前，奶茶店经营状况良好，月净利润平均在5000元。秀芝的案例打破了以往智障人士无法就业的家庭观念，为全国568万智障人士家庭带来希望，更用事实证明了“憨儿乐?茶物语”项目的可行性。

[责编:刘颖]

[来源:新湖南客户端]