老四烧饼”可以一试，就是千万别吃咸了，不然要喝了一下午水。

老四烧饼，真的挺好吃的，价格还可以，今天正好有时间，又来吃一次，和老板闲聊起来。

这个戴红帽子穿咖啡色上衣的就是老板，跟他聊，大概每天能卖800到1000个烧饼，流水一般是每天一万多，他给讲了一下成本，雇了13个人，他和他老婆不算工资，每周休息一天，春节休息33天，13个人上保险，提供吃住，食材成本没说，店租没说，说算下来每天能剩下大概两千多块钱，这样一想，人家干了二十多年，他和她老婆相当于每个人每个月挣两万多块钱，其实这个收入水平，很多很多IT打工的都能挣到，年薪30多万吧。干餐饮真的不容易。

我自己曾经也开过一个火锅店，感悟之“干嘛要开个店？”有兴趣大家可以看看。

聊会天，老板又去后厨了，这个明厨亮灶做的确实很好，一览无余。

老板弄烧饼手法很快很快。

看看这是夹得肘子肉。

这边切肘子。

买了四个烧饼夹肉。

烧饼刚刚出锅很好吃。

打包走人，下次再跟老板聊。

大家谁干过餐饮，给科普一下各方的利润吧。

有兴趣的也可以说说干汽修啥的。

.25体重:60.14kg-1.34kg=58.8kg

5.26体重:59.74kg-1.34kg=58.4kg

• 早餐:鸡蛋炒豆腐，煎火腿，水煮青菜，黄瓜，菜包，樱桃，杏，焖煮花生杂豆汤
• 午餐:青菜紫菜鸡肉汤，菜包，自烤全麦豆沙包
• 晚餐:洋葱炒蛋，拌西葫芦丝，焖煮花生杂豆汤，车厘子，腰果

2019年中国餐饮行业协会报告，整个餐饮行业呈增长状态，但死亡率也呈快速增长状态。

多少餐饮人正深陷泥泞，又有多少餐饮人表面光鲜背后~餐饮中的困难远远没有我们想象中的简单。

前一段时间，一位餐饮创业朋友老张发的朋友圈：餐饮创业8年，现每月流水达30万+，但我真的没赚到钱，你们信吗？

在这令人羡慕的营业额背后，老板剩下的只有薄弱的利润。像老张这种情况在餐饮创业中并不罕见。

久如香的创始人：一年流水达3000万，但利润不足100万，几乎没钱可赚。

米有理由的SEO:100多平方的店面，一天流水可达2.5万左右，但算下来没有利润。

这些生意红火的餐厅为何没有利润，问题到底出在哪里？

老张的餐厅，90多平方的餐厅，因为味道地道和干净卫生而受到很多老街坊的追捧，餐点几乎爆满，到了周末，还会排上40多号的人。店内员工有13个，包括5个服务员，2个收银员,4个后厨，1个主管。餐厅的开支主要是:食材、人工、房租三方面。下面从开源节流给予这类餐厅一些建议。

在食材方面常因进货原料过量、保质期过期、产品制作环节浪费、成品没有完全消化，而导致的浪费。想针对这些问题做出整改，需及时清点产品数量、处理高库存食材，从而降低食材成本。但大量的食材清点仅依靠人工，不仅繁杂，更重要是人工操作难免会出现错漏的问题，为更简便解决餐饮商家的食材问题，客来云智能餐饮系统专门为餐饮商家制定进销存功能，从菜品的入库到库存、出库，以及供应商的管理可简单导入后统一管理。每天打开系统即可看见每天的库存数量变化，那些货品需进货、那些货品滞销，需要如何调整营销和活动菜品，系统会给出合理专业的建议。同时可快速导出事时库存报表、历史库存报表、库存消耗报表，可根据报表及时了解库存情况和帮助发现消耗问题所在，进而调整进货数量减少浪费。

在人工方面，人工费用支出一直是餐厅行业中的重点支出之一，并且随着今年人工工资水平的不断提高，薪资给予餐饮商家较大的压力。老张的餐厅每个月笔薪水的支出6万左右，占月营业额的20%。老张也想过直接裁减人员降低成本，但这种做法会增加其他员工的工作压力，老员工辞职，更难难招聘，思前想后老张还是决定维持原状。要想解决人工成本的问题还是要从根本下手简化工作流程、释放劳动力。

客来云智能餐饮系统协助餐饮商家更好进行人员管理，对每个岗位进行精细化、明确化分工，每个员工的完成效率、完成效果都能通过系统进行监测，实时对员工工作进行考核。

导入客来云智能餐饮系统后，消费者能自助便捷进行扫码开桌、点菜、下单、结算。减少服务员的工作内容，释放餐厅劳动力。消费者也能通过桌面二维码，一键呼叫服务员需要打包盒、需要茶水、需要纸巾、需要……

对后厨进行智能化管理，通过导入客来云智能餐饮后，订单打印可实行分区打印，统一类别或相同的菜品统一出单，厨师能根据订单快速合并多份相同菜品，加快上菜时间。后厨工作人员还能通过KDS，快速查看未完成菜品、催单菜品。

客来云智能餐饮系统通过明确分工、分区打印规范前厅后厨工作流程，通过智能化扫码功减少员工工作，释放劳动力，也通过系统的绩效考核提高员工积极性。客来云智能餐饮系统是餐厅的服务员、收银员、管理员，帮助餐饮商家节省超过40%的人力，从而削减人力开支。

为何在生意火爆却不赚钱，可能你的利润就是在一点点浪费中丢失，把每一分钱花到该花的地方，更重要的是要懂得借助现代智能餐饮系统，相信会带给你意外的惊喜。