日，皇玺餐饮集团发布公告称，集团已经以70万港元收购了香港度小月余下股份。此次交易后，香港度小月将由皇玺集团间接全资拥有。详情请看红餐网《每日热讯》。
70万港币收购余下股权
香港度小月已为皇玺餐饮集团全资拥有
3月11日，据皇玺餐饮集团发布的公告显示，该集团以70万港元收购度小月（香港）有限公司5%已发行股份。
据了解，度小月于1895年创立，是台湾家喻户晓的百年老字号担仔面品牌。
公告称，自2017年6月起，集团间接持有度小月的控股权，且透过度小月于香港从事营运“度小月”品牌旗下的多间餐厅。
< class="pgc-img">△图片来源：度小月官网
之后，度小月由皇玺集团引入香港，并布局在机场等交通枢纽。随后不久，皇玺集团全资附属饮食联盟有限公司认购度小月(香港)有限公司540万股，占度小月(香港)经认购事项扩大股本的60%。2019年，餐饮联盟又收购了度小月30%的股权。
本次交易完成后，饮食联盟拥有度小月（香港）的全部已发行股份。集团董事认为，收购度小月的全部控股权，可精简度小月的组织架构，并可提高其运作效率及管理水平。长远而言，其业务将为集团带来可观回报。
然而，在疫情的冲击下度小月的状况似乎不容乐观。在台湾本土，开了多年的门店相继倒闭。而截至2020年3月31日，度小月（香港）除税后净亏1878万港元。度小月是否能如皇玺集团所愿发展，还有待进一步考察。
伏见桃山深圳首店歇业
未来是否回归暂不确定
2月28日，开业不到2年的伏见桃山深圳南山诚品店悄无声息地关门了。
据了解，伏见桃山南山诚品店是伏见桃山的深圳首店，开业首月的营业额就已接近50万，第三个月的营业额更是直接增长了48%，营业额持续增长。
< class="pgc-img">△图片来源：伏见桃山官方微博
去年12月底诚品书店闭店改造，伏见桃山店员曾明确表示，后续会跟万象城继续签约经营，诚品关门对他们影响不大。但目前，伏见桃山的招牌已经不见踪影，小程序上也已经搜不到南山诚品店。
该店有关负责人回应称，由于商场北区统一改造，伏见桃山南山成品店已经歇业，会不会回来还不确定。
对此，有业内人士猜测，闭店可能是因为后续和万象天地的签约没有谈拢。
目前，根据官方小程序，伏见桃山在深圳还有16家门店。后续发展如何，红餐君（ID:hongcan18）将持续关注。
黄晓明“烧江南”云南首店开业
3月10日，有媒体报道称，黄晓明的品牌烧江南昆明大悦城店开业，该店是烧江南的云南首店。
此前，烧江南的杭州首店、上海首店开业，在明星效应的加持下生意十分红火，甚至需要排两个多小时的队才能吃上。
据红餐网（http://www.canyin88.com/）了解，烧江南是一家融合韩式、日式、泰式和中式的烤肉店。事实上，烧江南并不是黄晓明第一次跨界餐饮。此前，他曾参与过鲁菜、火锅和奶茶店的经营，但均以失败告终。
< class="pgc-img">△图片来源：烧江南官方微博
这次稍有不同的是，烧江南有了更专业的人来运营。天眼查APP显示，烧江南属于四川至膳品牌管理有限公司，同在四川至膳旗下的还有陈赫的贤合庄、关晓彤的天然呆奶茶和孙艺洲的灶门坎。在四川至膳的运作下，明星餐饮已经形成一种可以快速复制的模式：艺人前台宣传，公司在后方操盘，最终通过加盟实现迅速扩张、流量变现。
但目前，部分明星餐饮仍存在后劲不足的状况。如何能够保证门店盈利和品牌的长久性，仍是加盟商和品牌方需要考虑的问题。
火锅店配菜员多次偷拿食材
被罚行政拘留9天
洪先生在北川县开了一家火锅店，晚上一般都会把收拾工作交给店里员工，自己先行离开。
有一天，他忽然发现店里的火锅底料、酒水、饮料和菜品都少了很多，怀疑有人盗窃，于是报了警。
然而，民警在现场并没有撬门翻窗入室的痕迹，于是推断是店内工作人员所为。洪先生随即调出了监控。3月2日的监控中，一名男子慢悠悠地打开冰箱，把酒水、饮料、菜品、底料一一装进塑料袋中。洪先生仔细鉴别后发现，偷拿菜品的正是店内配菜员郑某。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
3月4日，民警赶到郑某的出租屋时，桌上还放着吃剩下的火锅残汤。在证据面前，郑某承认了自己偷拿火锅食材的事实。
郑某称，他是火锅店配菜员，晚上下班等员工都走了后，就会偷拿食材回家涮火锅。最开始每次都拿得不多，所以没有引起老板注意。事发当晚，因为计划第二天请一个朋友在家吃火锅，所以就多装了几袋。
最终，郑某因偷拿火锅店里的火锅食材近10次，被公安局处以行政拘留9日的处罚。
肯德基原神联动空桶告急
二手市场炒出天价
前不久，肯德基再次跨界联动，携手米哈游旗下游戏《原神》，推出了联动炸鸡桶。
据了解，消费者在主题店购买联动桶可以领取游戏专属徽章，但需要消费者说出指定台词。不少消费者表示拒绝，认为这是“二次元社死”现场，但更多的人化尴尬为玩梗的动力，写段子、做表情包、画同人图，给肯德基带来了一波热度。
< class="pgc-img">△图片来源：肯德基APP
最近，随着热度的升级，联动桶开始出现“一桶难求”的状况。即便能够买到联动套餐，也会遇到限定包装售空，只有普通包装的情况，让许多忠实游戏粉感到了失落。
随即有网友发现，联动IP空桶在二手平台上被炒出了天价，价格按照油污的程度、是否包含桶盖而定，从20到500元人民币不等。由于炒作，空桶的价格水涨船高，甚至有人铤而走险，将门店的包装桶偷出来售卖。
有消息称，为了安抚玩家，肯德基将在宣传与菜单渠道陆续拿掉联动IP桶的设计。目前，APP内宣传图内的联动桶外观已改为肯德基普通包装。
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<>隆广场刚开业那会，多少家餐厅都火的没朋友了！度小月就是其中一家，以外景的满屋子红灯笼出名的台湾餐厅，主打就是台湾的担仔面和台湾小吃。那队排的简直都要堵到隔壁了。今天小编就来尝尝到底有多好吃。
■编辑：超爷
大家好，我是超爷。
又到了周一的食话实说。
每次讨论吃什么的时候都要抱怨一下网友们，都没有积极的给我们中肯的建议！搞得小编都不知道写什么才能让你们喜欢。所以这期小编要写度小月，喜欢么？
印象中的度小月是这样的。。。人满为患
是的，入镜的除了满眼的人潮就是很有特色的大红灯笼~
但是小编去的这天，是个工作日，还是个大中午。冷冷清清。
服务员热情的把我们带到了位置上，桌面上是几套餐具和一壶免费的大麦茶。
小编看到有一个大众点评五星好评送小月圣女果的活动。小编本着一定要实话实说的原则，绝对不能昧着良心瞎给评价，怎么能为了眼前的利益就屈服于几个圣女果呢？！
对呀，这种便宜不占我怎么跟你们评价呢，你们说是吧。味道酸酸甜甜的有人说爽口有人说味道实在特别的不能接受，小编就是后者那个受不了的。
哼。
你们自己想想吧，到底要不要为了这几个圣女果给个五星好评。
好不好评的先放一边，看看菜品你再评价。
菜单长这样的。
整个菜单浏览下来，发现小吃为主，每一份的价格并不是很贵。我们本着客观的态度点了下面这些菜。
这几道新菜，看了就不想点！！看着就很腥！！！
首先，说说做出名的度小月擔子面（我一直以为叫担仔面），18元/份。门口收银台的对面就是制作现场，一个阿姨埋头做面。
成品就是这样的，一坨提前煮好的面浇上汤汁，撒上肉糜，放了一撮蒜泥（看着像土豆泥，我就作死的尝了一口。）上面摆上一只虾。面的味道真的很淡，汤的味道倒是还不错。吃的时候有生豆芽的味道，面的口感很像是玉米面的拉面，并没有特别之处，可能小编们都是口味稍重的人，是在觉得很淡，没有什么味道。最顶上的虾倒是很鲜，剥皮这一点是加分的。
再来，点的另一道主食----度小月肉燥饭。小碗10元/份。本想会像台湾卤肉饭一般入味下饭，谁曾想是这样的。肉少的可怜，心想要不拌一拌说不定就好吃了呢？拌了之后米饭还是白白的，一勺kuai起来的都是饭，小编什么也不说了。腌黄瓜挺好吃的。恩。
这主食虽然并不是特别贵，但是重点是碗很小！女生都不怎么够吃的，可想而知，男生得吃几碗才能饱腹？
有一份主食，樱花蝦筒仔米糕，20元/份。味道很像一小碗肉粽，有香菇、肉松、炸好的虾干作为配料。因为虾干的原因，整体的味道都会有海腥味，不喜欢虾皮一系列的小伙伴们就不要尝试了。多吃几口就会觉得有点腻，就一点旁边的腌黄瓜可以缓解不少。再说一遍，腌黄瓜挺好吃的。
下面我们来说说小吃。
黄金芙蓉豆腐，22元/份，一共六块，蘸着碗底的汤汁食用，有淡淡的玉米香味。豆腐有点像是日本豆腐的口感，稍有点紧致。总体来说味道是不错的。
这是豆腐的横切面，有辣椒等调味粉。上面粘着海苔和木鱼丝，味道还不错哦。
招牌黄金蝦卷这道菜可是好评如潮，桌桌必点，所以小编也点来尝尝。六支炸蝦卷（看形状应该是三支对半切的），左边小碗放的酱油+芥末，右边是圆白菜丝。
偶尔能看到虾肉碎，味道还可以，面粉略多。
现烤台湾香肠，26元/份，味道的确是台湾正宗的味道，一定要夹片蒜片一块吃，味道会很惊艳哦。蒜片给的不多，可能就一瓣，剩下的都是葱丝。值得一尝。
接下来是巧手花枝丸，26元/份，一共7个花枝丸，蘸的是椒盐粉。
我读书少你别骗我，这不就是炸鱼丸么？！口感就是普通的超市加工速冻鱼丸嘛！
我咬一口你看看，里面有啥。
最后上甜品，赤坎黑糖烧仙草，25元/份。味道不输给专门做甜品的鲜芋仙，给你们看看官方照和实物照的对比。
官方海报：
实物照：
芋圆量挺还算多，红豆可能早已沉底成为红豆沙了。
浇上牛奶和花生碎，热乎乎的仙草喝起来还是挺舒心的，芋圆的口感真心不错，刚刚好的韧度又不会太面，不像很多甜品店的芋圆为了节省原料多放淀粉。
最后小编有话说：
总体来讲，味道是可以的，味道不错的菜也不至于想之前那样排队抢号，真心不值当的。反正想再让我去一次我是不干。我们办公室的同事到是有喜欢度小月家的担仔面，小编只能说个人口味不同吧。
台湾美食本来就以小吃为主，量不大，想要当做一顿饭吃，女生可能点多点还能应付。男生嘛，吃完这顿，应该可以再考虑考虑吃套煎饼果子。
好了，这期我们就到这里，我们下期再贱~
度小月(恒隆广场店)
地址：和平区兴安路路166号恒隆广场五层
电话：022-59905896
<>< class="pgc-img">酷天津，引领天津本地消费媒体
微信：kutianjin
微博：酷天津
网站：http://www.kutj.com
来，“C位”一词在娱乐圈火了。
C位出道、占据C位……
做啥事都讲求抢个C位。
C位，其实就是“中心位置”的意思。
既然是中心位置，那么它就是一个相对概念。
在餐厅里，我们也随处可以找到C位。
比如，门头区是餐厅的C位，菜单封面是菜单的C位，某一墙面是餐厅空间的C位……
据观察，那些生意好的餐厅，无一例外，充分利用各区域的中心位置——C位，凸显品牌魅力，塑造产品价值，引导消费。
C位1：门头区，让顾客一眼明白你卖什么
对整个餐饮门店而言，门头区就是C位。
这里是展现产品的最佳位置，生意红火的餐厅，均会在门头区凸显招牌产品，让顾客还未进门就清楚，这家店是卖什么的、有啥特色。
< class="pgc-img">别看这家小店看起来非常简陋、土气，生意很好。
很多大牌明星都光顾过这家店。
路过这家小馆子的人，打眼一看便知，这是一家主打锅贴和春饼的店。
它利用对联展现了特色产品，非常巧妙。
< class="pgc-img">同样是主打锅贴的店，青岛的宽鲜“高大上”多了。
它不仅品牌名称宽鲜底部，注明了“锅贴”品类，还制作了三个巨大的锅贴模型，挂在墙面。
“”锅贴”逼真异常，颜色可人，非常有力地宣传了主打产品。
< class="pgc-img">店面口宣传招牌产品，最常见的手法是张贴产品海报。
海报能不能起到良好的宣传效果，画面美不美不重要，文案精当不精当也不重要，最最关键的是冲击力。
上面这幅海报，其画面冲击力，堪称典范。
< class="pgc-img">西贝将制作莜面的明档，搬到了店门口，而且配备了颜值最高的美女，“表演”莜面制作。
显然，这是最生动的爆品展现方式。
C位2：菜单封面，彰显品牌魅力
菜单是展现菜品魅力的核心媒体。
封面这一C位，是让产品抢占呢，还是彰显品牌？
不注重品牌塑造餐厅，直接让招牌菜占领封面，以求最大化吸引顾客点餐。
而注重品牌打造的餐厅，菜单的封面一定是品牌文案，或者品牌与招牌兼容。
< class="pgc-img">这是北京44号厨房的菜单封面，品牌文案清晰有力。
< class="pgc-img">西贝菜单封面，满满当当的全是超级符号和超级话语，不遗余力地传递品牌价值。
< class="pgc-img">度小月餐厅，则做到了品牌与招牌的兼容。
始于1895，展现其超过100年的历史传承，而其地道的担仔面，正是它传承的见证。
综合来看，它的菜单封面设计，重心还是彰显品牌魅力。
C位3：菜单扉页，着力塑造爆品价值
杂志型菜单也好，折页菜单也罢，留给招牌产品的C位，一般都是扉页。
这里是顾客点餐时，打开菜单，第一眼就能看到的黄金位置，是顾客的视觉焦点。
这也意味着，菜单的扉页是最能塑造产品价值的空间。
为了给顾客制造强大的视觉和心理吸引，我们必须在招牌产品的摆盘、视角、光线、情绪、价位……
每一个点都用心琢磨，着力体现价值。
< class="pgc-img">这张菜单的扉页，图片的冲击力强，文案准确有力，就连价格线也十分清晰明确，非常充分地塑造了酸菜鱼的价值。
C位4：场景墙，烘托食材的价值
不少品牌餐厅，会找一个黄金位置的墙面，悬挂条幅、海报、资质证明，堆放各种食材，打造一个场景墙，以烘托食材的价值。
< class="pgc-img">这是一家火锅店的场景墙，鲜明的海报，清晰的文案以及实实在在的食材，
让顾客真切地感受到这家餐厅对实在品质的追求。
< class="pgc-img">餐厅则充分利用科技的力量，尝试智能营销墙，播放动态的、令人垂涎欲滴的招牌菜。
看上图，热气腾腾的老火锅、鲜艳的蔬菜，新鲜的雪花牛肉……
每一个画面都新奇时尚，动态十足，生动地展现了产品价值。
最后——
其实，在餐厅的吊顶、墙面、桌面……
每一个顾客视觉触碰的地方，都能找到视觉C位。
我们要善于利用在这些黄金区域，在此或展现品牌魅力，或凸显招牌菜的质感，或对顾客进行品质承诺……
总之，让顾客对我们了解多一些，留下更深刻的印象，他们再次来消费的概率增加一些。
