啊啊，体检回来发现我的BMI显示超重……
我也迈入了轻度脂肪肝一族……
体检后，小小和康康分别被查出了BMI（体重指数）超重以及轻度脂肪肝。此刻，他们正非常惶恐地看着自己的体检报告，在查找原因......
难道是我最近一年的饮食结构出了问题？不会是因为天天中午点外卖吧？
经常吃外卖也会导致肥胖？我点的可都是看着很健康的色拉、没啥肉的米粉……
你平时点外卖吗？
先来做个小调查↓
经常吃外卖，真的会带来健康风险吗？
为了更好地发掘外卖中的健康细节，康康和小小此番化身“沪小康侦探团”，对近一周点过的外卖来了一场趣味测评~~
优点：冒菜是用各种调料和药材配出的汤汁烫熟的菜，食物种类多样，可以根据喜好荤蔬搭配。经过合理搭配，可以组成蛋白质、碳水化合物、脂肪均衡的一餐。
缺点：尽量避免红汤，汤底会包含过多油脂、辛辣调料，肠胃不佳者尽量少选择。
优点：馄饨是中国传统面食，容易消化吸收，适合肠胃不佳、咀嚼能力差的人群。
缺点：蛋白质含量偏低，作为正餐建议适当补充瘦肉、鱼、虾等蛋白质含量较高的食物。
优点：汉堡、薯条作为快餐，方便快捷。汉堡包含三大营养素，能快速为人体提供能量。
缺点：油炸食品在制作过程中容易产生多环芳香烃等致癌物质，且不容易消化，会加重胃肠道负担。
优点：经过合理搭配的盒饭，食物种类多样，营养素全面。
缺点：主食中未包含全谷物，蔬菜比例过少。
优点：正宗桂林米粉中的卤水采用多种草药和香料熬制，适合胃肠不佳的人群食用。米粉用大米磨成米浆制成粉条，比大米更容易消化。
缺点：米粉在制作过程中损失了一定量的营养素，营养价值不如全谷物主食。
优点：牛排色拉作为健康爱好者的首选饮食，包含了牛肉、蔬菜和杂粮，营养素全面，含有高蛋白、低脂肪和适量碳水化合物，兼顾了美味和营养。
缺点：套餐中包含了可乐，可乐中的添加糖含量在8%左右，意味着500毫升的可乐含有40克添加糖。过多添加糖的摄入除了会导致变胖，还会埋下心血管疾病和糖尿病的种子。
优点：生煎美味，而油豆腐牛肉粉丝汤包含蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较低。
缺点：蔬菜几乎没有，作为午餐缺乏维生素、膳食纤维等。
优点：包含了水果、乳类、谷物类食物，建议选择无糖酸奶更加健康。
缺点：作为午餐的话，蛋白质含量偏低，更适合作为下午茶。
在《中国居民膳食指南（2022）》中，新增了“外卖及在外就餐的点餐技巧”。
?点外卖应纳入膳食计划
如果因为各种原因需要长期点外卖，那就根据一段时间内就餐频次、食物种类和数量调整其他餐次，保证能量平衡、膳食合理。
?挑选主食，别忘全谷物
点外卖对主食的选购常会两极分化：
要不忽视主食，造成主食摄入偏少；
要不只吃主食，如面条、炒饭、炒饼，或者搭配由高淀粉食物做成的饭菜，如炖粉条、炒土豆丝，不仅种类比较单一，而且大多来自精白米面。
在点外卖时，主食要注意选择含有全谷物的主食，包括杂粮或杂豆。
?挑选菜肴，少油炸、注意荤素搭配
根据同时就餐人数分配动物性菜肴和素菜的比例。
多人就餐，可以先点蔬菜，按（3:1）—（2:1）的比例搭配肉菜，以清淡为主；
尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜较多，不宜再点油用量较大的油腻菜肴，少选油炸食品。
注意搭配水果、奶类。
?不要大份量，适量不浪费
点菜的数量取决于每份菜肴的份量，就餐人数较多时应适量分摊，不可数量太多，避免过多食用导致能量在体内的堆积，同时避免浪费。
一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。
?提出少油、少盐健康诉求
除了口味，也要关注餐品的营养健康，杂粮或全谷物消费不足，油盐摄入量过多，都会对健康产生较大影响。
因此，点餐前可以通过备注等形式向餐厅提出配白水、少盐、少油、少糖等健康诉求。
尽量选择具备经营资质的近距离的商家，保证运送过程中食物的安全卫生。
掌握以上技巧，
点外卖也可以做到
美味和健康兼有！
今各种外卖网站、APP在上班族中极为流行，坐在办公桌前一点，不用出办公室就能享用到“美食”，极大地方便了广大上班族。然而地沟油、过期食材、卫生条件不达标等问题频频被曝光，让外卖族们胆战心惊。但令人头疼的是，相当一部分上班族也是身不由己，午餐基本都是凑合！
< class="pgc-img">一日三餐中，午餐起着承上启下的作用。经过一个上午紧张的工作，来自早餐的能量和营养已基本被消耗殆尽，需要及时补充，以便下午更好地工作。
在80、90年代，不少单位都有食堂，给员工提供了便利。没有食堂的，很多人都是自带午餐，那时候的收入低，一年下来自带午餐可以节省不少银子。中午吃饭时，几个同事凑在一起，分享饭菜，聊着家常，其乐融融。
不知从什么时候开始，自带午餐被人们无情地抛弃，在外就餐或者点外卖成为一种常态、时尚。
现在的上班族，懒得自己做饭，自带午餐的是凤毛麟角。解决午餐的办法主要是到食堂、餐馆就餐或点外卖。单位有食堂的属于幸福一族，尽管都说食堂的饭菜难以下咽，至少不用每天要想到哪里找食吃。
没有食堂就比较纠结了，一到中午就得仨一团俩一伙的到处觅食，既不经济又不健康。还有些人，为了节省时间，为了让老板看着高兴，就叫外卖，边吃边工作。
这些午餐方式都给健康带来了一些隐患。食堂、餐馆和外卖的饭菜大都偏咸、偏油，盐和油基本都超标，品种单一，蔬菜基本没有或很少，长期吃这样的饭菜，再加上久坐少动，会大大增加得慢性病的危险。
从健康和经济的角度考虑，自带便当无疑是一个很好的选择：
1
自己亲手制作，安全卫生有保障。
2
自己可以掌控用油、用盐量，实现清淡饮食。
3
随心所欲搭配各种菜品，增加菜品的种类，达到食物多样、营养全面。
4
省去了找餐厅或排队的麻烦，节约工作时间，可以利用这个时间散散步、见见阳光。
带便当的七个Tips:
1、为自己准备一个漂亮的便当包。
现在市场上有各种各样的便当包，不难为自己或家人选一个喜爱的包包。
2、主食
想来中式的，可以选馒头、米饭、窝头或大饼，想来西式的，那就是面包啦。
3、蔬菜
省事点的，把肉类和菜放在一起做好，如芹菜香干、芹菜肉丝；也可以单一的肉类，红烧牛肉等。叶菜再加热后颜色、口感都不太好，不建议带。带可以生吃的蔬菜，西芹、黄瓜、小胡萝卜等，都是不错的选择。
< class="pgc-img">4、奶类
营养全面、可以提供丰富的钙，有利于骨骼健康。一盒牛奶或酸奶是便当包中的必备。喜欢西式餐点的，可以经常带点奶酪。
5、水果
应该是便当包中的必备物资之一。可以提供维生素、矿物质和丰富的膳食纤维。
6、注意储存时间和温度
最好早晨制作便当，为节约时间可以前一天晚上准备好材料；如果前一天晚上制作，一定存放冰箱，并且在室温中冷却后放入。到单位后一定将便当存入冰箱。
7、吃便当前加热透彻，以便杀菌消毒
你每天是点外卖还是自带午餐？来留言区一起讨论吧~
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< class="pgc-img">编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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<>年来互联网公司百度外卖、美团外卖、饿了么等外卖平台的兴起，为传统餐饮打开了一扇远距离销售的窗口，也为顾客对餐饮体验增加了一个场景。而外卖餐饮如何做，也是众多餐饮人必须要面对的一个问题。
< class="pgc-img">1. 包装要新：
新，指的是新鲜感。包装新颖，首先保障了买家在外卖到手时，第一时间被抓住眼球。人对人有第一印象，对于物品也是同样。很多网红奶茶店都运用了新颖的包装吸引客户。继“喜茶”后，“丧茶”又成为了人们相继追捧的对象。“丧文化”的盛行让“丧茶”有了市场。“每天一杯负能量”、“世界充满恶意X请丧着活下去”、“咸鱼总有翻身的一天但翻身之后还是咸鱼”等新鲜的标语被印在奶茶杯上，包装给人带来的新鲜感，让“丧茶”成功的成为一家快闪店。
2. 品质要高：
品质是决定一个餐馆能不能长久经营下去的首要因素。食材的新鲜度和品质，是菜品品质的保障。解决这个问题首先要找到优质的可长期合作的供应商，这样既可以保障高效，又可以保障品质。
3. 温度要保证：
温度影响食品的口感，所以保障外卖的温度是保障食物口感以及新鲜度的重要条件。尽量选择保温性能好的包装也是外卖餐饮之优选。
< class="pgc-img">4. 出餐送餐要快：
出餐速度和送餐速度快可以给买家增加印象分。买外卖的人，多着急或者没有时间和精力自己做饭，所以整体的到餐速度快，符合客户的需求，必然也为外卖餐饮加分不少。
5. 随餐餐具不能少，备注要求要做好：
购买外卖时，很多人都会备注自己的要求，注意到客户的需求，是作为服务者必须的。而像随餐餐具这种细节，也会影响客户的满意度和印象分的。细节决定成败。只有保障面面俱到，才可慢慢积累起良好的口碑。
6. 赠送小食品：
小食品的赠送，其实一方面是对于客户的一种回馈，另一方面也是对于自己餐饮店的一种推销。赠送的小食品如果客户喜欢，他们下次会自己购买。再者这样可以帮助增加好感度，加大了顾客的再次购买率。
< class="pgc-img">线上线下结合的经营模式已经被越来越多的餐饮店采用，如何突出重围，在同类店铺里抢到更大的市场是每个餐饮人都需要考虑的。同类店铺越来越多，只有找到自己餐饮店的特色化优势，才能更好的立足和做大。好的品质加上适当的营销，可以在保障老顾客的同时，吸引新顾客。做大做好，是每个餐饮人的期望。如何做大做好，任重而道远。
