浩瀚的宇宙中，每一颗星星都闪烁着独特的光芒，正如我们每个人心中那份不熄的追求与渴望。今天，我要与你共同揭开一个引人入胜的故事，让我们一同探寻那些隐藏在平凡生活背后的非凡瞬间。请跟随我的笔触，踏上这段充满惊喜与感悟的旅程，让我们的心灵在文字的海洋中得以放飞和沉浸。

文@幻风说趣事儿?

编辑@幻风说趣事儿?

为什么很多人说餐饮不好干？

在浩瀚的商业海洋中，餐饮业历来被誉为“永不落幕的朝阳行业”，它承载着人间烟火，汇聚了四方风味。然而，为何在众多创业者的口中，却频频响起“餐饮不好干”的感慨？这不仅仅是对行业现状的一种直观反馈，更是触及了经营背后错综复杂、挑战重重的本质。

难道是因为市场的饱和，让每一块美味的蛋糕都需经历更激烈的争夺？还是因为消费者的口味日益挑剔，让满足味蕾的艺术成了一门高深的学问？亦或是成本的不断攀升，如同重压之下难以喘息的巨石，让每一位餐饮人都在寻找着那根维持平衡的细线？

?太对了。还得估计员工的积极性，否则很快乱套。杂事太多了顾人多了赚的钱都给工人了。还有房租，水电。开饭店得在本来的预算上乘以二。

?这就是为啥很多家庭作坊，老店一直有人吃，生意好。其实就是因为门面是自己家的，干活的也都是家里人，房租人力这大成本削减了，食材和口味就有闲钱去琢磨了。

?进来不点烧烤的一群人，刚判了3年 ，所有人，有案例。在监狱别人问怎么进来的，答：少点了串烧烤关三年。

?然后发现累的和孙子一样，不如直接租出去躺着数钱。

那么如果你们不干餐饮，直接把房子租给别人呢？

?说的没错，关店不一定赔钱，但一定不够赚钱。

?摆摊太便宜会挨打的，你怕是没看到为抢生意打烂头。

?好好干可以干，关键在于用心否，不但要用心还要善于变通，多看多学多想，遇到困难勇敢面对，而且还要坚持哟，那句话咋说的吃得苦中苦 方为人上人，现在的人创业失败的原因就在于两个字，草率。

?本人2019年开了一种特色微型糕点店，投资不过5、6万元，1-2人即可经营，至今开店五年，从未亏损过。

?门槛太低，竞争太激烈。只要是小本投资的餐饮，只有两种结局：1.赚个辛苦钱（不是一般的辛苦）。2.亏本。

?因为买菜都熟人，菜都准备好了。

?前半部分不知道，后半部分资料出自《中国餐饮报告2018》。

完结

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　在当前的商业环境中，餐饮行业无疑是一个备受关注的领域。许多创业者都将目光投向了这个行业，希望通过开设餐厅或餐馆来实现自己的商业梦想。然而，面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求，现在的餐饮生意真的好做吗?

现在的餐饮生意好做吗

　　首先，我们需要认识到餐饮行业的竞争激烈程度。随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对于餐饮的需求越来越多样化、个性化。这意味着餐饮市场上有无数的机会，但同时也意味着竞争日益激烈。无论是传统的中餐、西餐，还是新兴的异国料理，都面临着来自同行业的竞争。为了在竞争中脱颖而出，餐厅不仅需要有独特的菜品和优质的服务，还需要在营销策略、品牌建设等方面下足功夫。

　　其次，消费者需求的变化也给餐饮行业带来了挑战。现代消费者的口味和喜好越来越多样化，对于餐饮的需求也更加注重健康、环保、时尚等方面。因此，餐厅需要不断更新菜品、改进服务，以满足消费者的需求。同时，消费者对于餐厅的环境、氛围、文化等方面也有了更高的要求。这就要求餐厅在注重菜品质量的同时，还要在环境营造、文化氛围等方面下功夫，为消费者提供全方位的用餐体验。

现在的餐饮生意好做吗

　　然而，尽管餐饮行业面临着诸多挑战，但仍然存在许多成功的案例。这些成功的餐厅或餐馆之所以能够脱颖而出，关键在于它们能够准确把握市场需求、不断创新和改进。以下是一些值得借鉴的经验：

　　一、注重菜品研发和创新。餐厅应该根据市场需求和消费者喜好，不断研发新的菜品和口味，以满足消费者的需求。同时，也要注重菜品的健康和营养，让消费者在享受美食的同时也能保持健康。

现在的餐饮生意好做吗

　　二、提升服务质量和水平。优质的服务是餐厅吸引和留住顾客的重要因素之一。餐厅应该注重员工培训和服务流程的优化，提升服务质量和水平。同时，也要关注顾客反馈和投诉，及时解决问题并改进服务。

　　三、注重品牌建设和营销。品牌是餐厅的核心竞争力之一。餐厅应该注重品牌建设和营销，通过独特的品牌形象和营销策略吸引消费者。同时，也要关注社交媒体等新媒体平台的运用，加强与消费者的互动和沟通。

　　四、关注消费者体验和需求。消费者是餐厅的生命线。餐厅应该关注消费者的体验和需求，通过提供优质的菜品、服务、环境等方面来满足消费者的需求。同时，也要关注消费者的反馈和建议，及时改进和优化产品和服务。

　　综上所述，现在的餐饮生意虽然面临着诸多挑战，但仍然存在许多机会和成功的可能。关键在于餐厅能否准确把握市场需求、不断创新和改进。只有不断提升自身的竞争力和服务水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出并实现商业成功。

市场的“江湖”一直很卷，南方城市的菜市场通常会帮客人备菜杀鱼，甚至根据你家要做的饭而切菜切出花样，令粗放的北方菜市场感慨不已。

近日，深圳盐田区惊现一家菜市场，备菜已成为基本素养，摊主甚至变身大厨“免费代炒”。来的时候买的是生牛肉，回家就可端上一盘五香麻辣炒牛肉。

因为每天都有人前去排队，提供免费代炒服务的深圳盐田区一菜市场的牛肉档口，已经成为了菜市场的“顶流”。

牛肉档口的摊主是来自湖南的阿龙。阿龙表示，免费加工炒菜服务是一个预约体验活动，顾客需要提前预约，每天上午能做8-9份，下午做15份。

有些顾客上班前点好菜，下班就过来拿。因着这一份便利，阿龙的档口很快就收获了一批食客，甚至有人从深圳别的区特地来打卡。为此，阿龙还专门建立了微信群，回头客们群里排队，不然一到饭点根本排不到代炒服务。

比如，有顾客想要吃到一个小炒黄牛肉，会在阿龙摊上买30块钱牛肉，然后自己还可以买一些配菜添加进去。蔬菜摊就在阿龙牛肉摊的对面，非常方便。

至于代炒服务未来是否会收费的问题，摊主阿龙也表示：“如果后续增加新的店去专门加工会收取适当的加工费，预计是5-10元。目前加工是不收取任何费用的。”

北方网友高呼：你们南方菜市场是要卷死我们吗？南方网友也高呼：不会颠勺的摊主不是好老板！

除了菜市场，还有不少便利店、商超……都在忙着开“食堂”，抢饭店的生意。

对此，有不少餐饮人感慨，“内卷”加剧，“外卷”又袭来，现在干餐饮真的是太难了！

不到20元就能畅吃自助餐，这是物美近日在北京中关村门店开设的“物美大食堂”定价。

“物美大食堂”的菜色比较丰富，荤素炒菜为主，饭点时顾客非常多。据工作人员介绍，中午时分附近上班族来就餐的人较多，开业首月每天中午都早早排长队，人满为患，每天接待的客人超千人。

物美方面的工作人员介绍，食堂主打的是现炒模式，不会销售隔夜菜，目前“物美大食堂”主要涵盖午餐和晚餐时段。据悉，中关村门店试水食堂模式后，接下来物美还会再增加两家“物美大食堂”，拟今年年底前，将食堂拓展至20家左右。

值得注意的是，这并非超市第一次试水食堂融合模式。就在近期，永辉超市也开始开拓餐饮、熟食等方面的业态与服务。

永辉超市方面透露，目前在门店增加烘焙、面点、熟食等加工餐饮区是新店拓展消费场景的重要举措之一。

以重装开业的永辉福州滨江金榕店为例，该店在入口处增加了主打现场制作的特色烘焙区。在门店周边，永辉超市则推出“永辉社区食堂”。