颖是土生土长的北方人。大学毕业后留在北京发展。工作了几年，她终于攒下第一桶金，于是在凤凰购物中心旁边买了一个15平米的奶茶店。刚开始，由于地段好，价格合理，买奶茶的顾客从早到晚不间断，扣除店面租金、人工和成本后，每月能赚一万多元。张颖打算再努力几年，攒下在北京买房的首付。为此，她对未来充满期待。
但好景不长。随着周边商圈的发展，知名奶茶品牌喜茶入驻商场。从此，张颖的奶茶生意越来越差。起初，张颖通过买赠活动、会员卡等促销活动勉强维持店内生意，但到了第三个月，就开始入不敷出。
一天，张颖很早就关门歇业，打算去商场放松一下。一走进商场大门，远远就看到喜茶店门口排起了长队。好奇心驱使下，张颖花了30块钱给自己订了一杯芝士奶盖。从取票点餐到喝奶茶，用了40多分钟。张颖拿到奶茶后，迫不及待地把吸管塞进了嘴里。浓浓的奶茶充满了她的嘴巴，就连她的鼻子都充满了奶香。一杯芝士奶盖治愈了她的焦虑。她心想，如果自己的奶茶店绝对没有机会和喜茶正面交锋，她该怎么活下去？
接下来的一段时间，张颖天天光顾喜茶。除了喝一杯奶茶，她一直在观察身边的一举一动，从店面陈设、奶茶品种、顾客群体等，到每一个细节。算了，把数据详细记录下来。经过十多天的观察，张颖终于找到了规律和商机。
喜茶店就在商场门口，就在张颖奶茶店旁边。有时顾客会在她的店门口排队，有时赶时间的顾客会在张颖的店里停下来。店里买了一杯奶茶，排队的顾客80%是20-35岁的女性。另外，喜茶的招牌是芝士奶盖，没有柠檬茶型水果茶。
在整合了这些数据和资料后，张颖决定一改以往种类繁多的经营方式，推出“一生只泡一杯茶”的口号，并对门店进行了整修并更名为“快乐”柠檬”。茶”，并在业余时间参加了调酒师课程。就这样，经过三个多月的整顿，张颖的快乐柠檬茶终于重新开张了。
快乐柠檬茶专注于柠檬茶系列的制备。由于只制作一种茶，原料采购量大，成本降低。价格仅为喜茶的三分之一。经过张颖不断打磨提升口感，柠檬茶的口感越来越好，受到年轻女性顾客的喜爱。由于是补充经营，不构成与喜茶的直接竞争。此外，喜茶稳定准确的客源，也为快乐柠檬茶带来了一定的客源。张颖每天都亲自上阵，把准备柠檬茶的过程变成了表演，娴熟帅气的动作吸引了顾客的注意。渐渐地，越来越多的喜茶粉开始光顾快乐柠檬茶，甚至吸引了不少顾客。
就这样，张颖通过补仓的策略，让这款只有15平米的快乐柠檬茶，在一年内卖出了超过50万杯的柠檬茶。以每杯10元计算，成交额高达500多。一万。
开奶茶店前期，我们先要考虑开奶茶需要多大面积？只有确定这个才能去找合适的店铺，一般来说，一个奶茶店面积在15平米以上就可以了，可以放得下奶茶操作设备以及有制作奶茶的空间就可以了，一般不需要太大的，但是随着奶茶行业的发展，为了满足客户的需求，很多奶茶店也开始想大店发展，下面来看看开奶茶店需要多大面积？
1、15-20平米的小店铺
一般奶茶店多数都是这种比较精致的小店铺，15-20平左右，这种小店一般只适合打包，不能堂食，非常适合小本创业投资者，因为店铺面积较小，房租会相对低一些，开店成本也会少一些。
< class="pgc-img">2、中型大小奶茶店
奶茶店一般划分：吧台、操作间和客座区三个区域，一般这种中性大小的奶茶店可以设置客座区，摆上几椅子供客户休息，也能为奶茶店带来一定的客流量。毕竟奶茶店都是开在人多的地方，这种商圈步行街有个休息的地方还是比较难找的。
< class="pgc-img">3、大型奶茶店
现在奶茶店有往大店开的趋势，想有一些奶茶品牌的店面面积都是100平以上，店铺面积比较大，客户消费完以后可以在店里享受悠闲时光，这种面积大的奶茶店一般都是开在商场内部，商场内部人流量大，所以有些店生意也还是很不错的。但是这种大型奶茶店一般不适合小本创业投资者，因为这种大型奶茶店面积大，租金也高，需要配置的奶茶店员工也非常多，这样算下来，这种大型奶茶店还是非常烧钱的。如果没有一定的经济实力，是不建议客户考虑这种大型奶茶店的。
< class="pgc-img">以上就是开奶茶店的几种常见店铺类型，至于需要开多大面积的奶茶店，大家可以根据自己的经济实力等其他因素来综合考虑选择适合的奶茶店类型。
<>些创业者在选择奶茶项目的时候，倾向于选择已经成功的品牌，比如喜茶、coco等，不过喜茶不能加盟，coco投资比较高，这就变相将一大批创业者拒之门外。
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其实还有很多好的项目。餐谋长在近期连续推荐了两个奶茶项目：
5平小店月赚2万，一杯奶茶“欺骗”消费者45年，顾客却点名要喝它
7平米小店月赚3万，这个93后差点进传销，用一杯奶茶证明自己
他们都有共同的特点：
投资小，
有特色。
面积不大，
3到10平米，
选址灵活，
口味适合绝大多数消费者。
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如果正确选择，这样的小项目也能给我们带来大回报。
