在最受年轻人喜爱的饮品非奶茶莫属，奶茶一般采用茶+牛奶调制而成，奶茶文化其实也是茶文化的一个延伸。
长沙的奶茶网红-茶颜悦色，现在已经开到了武汉跟深圳，其名气已经传遍大江南北。
茶颜悦色的产品可以按照使用的茶种类分成三大类，绿茶，红茶，乌龙茶。
使用绿茶的有四款，两款奶茶，两款纯茶。口味均走清淡路线。
< class="pgc-img">使用红茶的有6款，奶茶5款，纯茶1款，其中的幽兰拿铁为其招牌产品。
< class="pgc-img">使用乌龙茶的6款，其中奶茶5款，纯茶1款。声声乌龙最受欢迎。
奶茶受到年轻人追捧的原因，可能在于：1，便捷，可以拿着就走，适应各种场合；2，口味大众化；3，从众效应。
杯奶茶200元，你愿意买单吗？南京茶颜悦色开业，预约代购一杯要200元！茶颜悦色为什么这么火，是套路还是需求？
今天被一个新闻震惊了，据说是南京茶颜悦色首店开业，不少人从凌晨四点开始排队，开店没有一会，就售罄了。黄牛也炒到200一杯。是什么样的奶茶，有这么神奇，真的有这么火爆吗？200一杯的奶茶有多少人能够消费得起呢？或者说，有多少人能够愿意为200买单呢？就像雪糕刺客钟薜高，那也才几十元啊。
< class="pgc-img">我们来看看这个茶颜悦色到底是一个什么样的奶茶。茶颜悦色是2015年注册的品牌，以茶饮和甜品为主。主要是根据港粤的创意饮品奶茶店。在2021年11月10日，还宣布临时关闭七八十家门店。
< class="pgc-img">说到底茶颜悦色只是一杯奶茶。好像以往每个城市开业的时候都会有这样的场面。不知道是真实的一种需求还是什么？反正我是不会为了一杯奶茶，而排上这样久的队。更不会花200元来买这样的奶茶。平时一般奶茶有个10元到15元也够了，像奶茶很多都是品牌加盟店，有的也是网红店网红品牌。
< class="pgc-img">说到网红店。很多人就是感觉一时热度，很难保持半年一个月。这样的例子见得太多太多了，反正最后赚钱的品牌商，因为开店都是要交加盟费或是许可费的，最后亏的都是加盟商 。真心希望这样的排队是真实的，不然然后......就没有然后啊。
< class="pgc-img">像现在这样的奶茶店有很多，像什么米雪冰城，喜茶，奈雪的茶，书亦烧仙茶等等。感觉好像都是差不多的。说白了，这样的奶茶大街小巷都有，真没有看出有多么高端的。就是抓住了大学生，年轻人的一些胃口。
< class="pgc-img">因为我是做茶叶的，所以对于这些奶茶。真的没有什么太多的好感。特别是看到一些小孩子也喜欢喝奶茶，真的有一点担心。这类东西，除了好喝味道吸引人之外，没有想到还有什么的作用。奶茶的味道从哪里来，我想每个人都会知道的，单纯的茶或是水果是没有这么多味道的，都是加了一些东西。才会造成这么好的口感。
长沙，尤其是购物中心附近，持续排队的茶颜悦色，是当地的一大特色。作为地域性较强的茶饮品牌，茶颜悦色可以说是“攻占”了长沙市场。五一广场、黄兴路步行街等地，高密度开店的打法完成了长沙重点商圈的全渗透。
近日新京报记者在长沙两次体验茶颜悦色，结果发现，作为网红品牌的茶颜悦色，在其产品受到消费者欢迎的同时，排队耗时长、产品制作出错、面对大订单忙乱、卫生问题等也随之出现。
体验1：奶盖中出现头发
在长沙，因得知茶颜悦色的排队盛况，新京报记者决定选择外卖点餐的方式，在茶颜悦色位于五一广场附近的一家门店订购了多杯招牌产品——幽兰拿铁。
幽兰拿铁由奶茶、茶冻、奶盖、坚果等组成，因是外卖产品，奶盖、茶冻等配料均用小盒分装。当记者打开一个奶盖包装将其倒入奶茶中时，在已经倒了一半的奶盖中发现了一根毛发。经反复确认，因发色不符，该毛发并非自己掉落。
电话联系茶颜悦色，工作人员表示会赔偿一份产品。不过，当赔偿产品送达后才发现，茶颜悦色并未赔偿一杯新的幽兰拿铁，只是又拿来了一份奶盖、一份茶冻及两份茶包状的小礼品。因当时的“问题产品”已扔掉，此时赔偿这些配料产品已无意义。于是再度拨打电话要求退还一杯产品的费用。这一次，茶颜悦色方面未推卸责任，主动告知本次全部外卖订单均给以退款。
体验2：产品制作出纰漏
第二次体验，又经历了产品制作出错的尴尬。
离开长沙时，新京报记者在长沙南站再一次体验茶颜悦色。这一次是在高铁西广场店点单，点的是茶颜悦色的新品——少年时，其中3杯冷饮，18杯热饮。
等待了20分钟左右，第一批12杯制作“完成”被先行取走后，新京报记者被店员突然告知，那12杯产品在制作过程中弄错了冷热配比，可能会影响口感，且并未制作完成，12杯产品均不是满杯状态。
在发现这一问题后，茶颜悦色主动致歉，并将做错的12杯产品直接退单，只收了剩余9杯产品的费用。
此前多次现异物，奶茶含量遭质疑
事实上，茶颜悦色此前也多次出现过在产品中发现异物的情况。
根据茶颜悦色每月公布的食安自查报告显示，2020年9月1日，在长沙南站B12店，有顾客在茶饮中发现了塑料条。茶颜悦色称，可能是丢吸管包装的时候不小心掉入。2020年8月9日，茶颜悦色运达汇店，有顾客在茶饮中喝到白色的异物。通过监控核查及顾客提供的图片和描述，茶颜悦色判断异物疑似茶叶的外包装，可能是员工撕开茶包时不慎将外包装带入到泡茶桶内。
对于上述问题，茶颜悦色曾称，“对于把奶茶一杯杯做出来、递出去的我们来说，越是高峰期，就越要以更严格的要求去监督、检查每一个环节。遗憾的是，其至今无法确保食安卫生这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。”
此外，茶颜悦色的奶茶含量也受到质疑。10月27日，媒体测评了长沙的4家网红奶茶店，只有1家的实际容量与声称容量一致。而茶颜悦色的“不知冬”奶茶标称有500毫升，实际容量只有370毫升，是测评中差距最大的。
10月28日，茶颜悦色在其官方微博回应称，茶颜悦色目前仅有一款纸杯，杯体容量约500毫升，一杯现做的沫泡篇产品在标准出品的情况下是可以达到满杯的，而像幽兰拿铁等忌廉篇奶茶（带奶油顶），整体容量还会超出杯体不少。如果顾客选择去冰，或放置时间稍长（超过5-15分钟），泡沫逐渐消损，整杯饮品会出现一定的坍失情况，最终坍失的量一般在三分之一以内。
茶颜悦色同时称，无论是纸杯杯身标注的杯体容量，还是门店所呈现的一些广告物料信息给大家带来的误导，都是自身需要追踪和整改的地方。茶颜悦色已在内部对于该问题相关的广告物料、培训资料和顾客告知等进行排查并纠错，调整相关内容，会在今年内完成所有相关物料的更换。
10月28日晚，茶颜悦色创始人吕良还在朋友圈转发茶颜悦色声明时称，“不管大家是不是接受我们说的，但终于在大家最有兴趣的时候把我们应该坦诚告知的bug好好地做一次深入沟通哒，事总有缺憾的一面，尽力优化，尽力坦诚沟通”。
也有很多消费者点赞茶颜悦色的服务。有消费者在微博上说，“点了两杯幽兰拿铁，其中一杯双倍奶油，拿晚了点奶油有点塌了，茶颜小哥主动说给我重新加奶油。然后我就看到制作人员把上面的奶油和坚果都弄掉全部重新加了。”
面临山寨困扰及商标纠纷
茶颜悦色是2013年在湖南长沙创立的新式茶饮品牌，聚焦“中国风”，目前已开了270家直营店，还并未向全国大规模扩张，一直围绕长沙发展。
尽管茶颜悦色一直保持直营，但市场上仍有不少山寨品牌，并打出加盟旗号。新京报记者搜索发现，网上声称“茶颜悦色加盟”“茶颜悦色全国招募合伙人”等信息不少。
对此，茶颜悦色10月16日在官方微信上发布声明，称绝不加盟，并表示目前茶颜悦色仅仅在长沙开设了270家门店，且全部为直营。
商标纠纷也是茶颜悦色一直面临的问题。2019年，广州“茶颜观色”商标持有方洛旗公司将“茶颜悦色”告上法庭，诉其商标侵权，并要求“茶颜悦色”致歉，并赔偿各项损失21万元。今年4月8日，长沙市岳麓区人民法院一审宣判，“茶颜悦色”胜诉，原告“茶颜观色”的全部诉讼请求被驳回。
茶颜悦色创始人吕良当时表示，下一步会向商标局就对方恶意抢注的第43类茶颜悦色商标提无效宣告或者可能的行政诉讼，茶颜悦色的反诉也会找机会进行。
入局北上广深或在未来目标中
2020年1月19日，茶颜悦色发布《关于茶颜悦色2020年外区规划自白》的文章，确认将要异地开店，首店落地湖北武汉。同时，仍将采用直营模式，不加盟，不做代理。
对于暂不选择北上广深等一线城市的原因，茶颜悦色称是自身能力的问题，而北上广深也在未来目标之中。“路一步一步走才稳，包子一口一口吃才不会噎着，第一步外出打拼如果我们摔不死，北上广深一定会来的。”
业内人士认为，在市场逐渐扩大的情况下，茶颜悦色走出长沙进行全国化，是必然的发展结果。喜茶、奈雪的茶都在各地紧锣密鼓“跑马圈地”，茶颜悦色也势必进行扩张，有望为全国新中式茶饮“战场”添一把火。
新京报记者 王子扬 摄影 王思炀
编辑 祝凤岚 校对 李项玲
来源：新京报
