月3日
南京发布
《关于进一步优化餐饮行业疫情防控措施
加快复工复业的工作指引》
其中提到满足相关防疫要求后
餐饮企业可以逐步恢复堂食
南京秦淮区红公馆餐厅负责人表示
看到《工作指引》后
他们就开始做准备
目前店内的布置和服务方式
都已经做出了相应的调整
南京秦淮区市场监管局执法人员表示
《工作指引》发出后
他们就接到辖区内多家餐饮单位
要求恢复堂食的申请
按照《工作指引》要求
用餐人员原则上要凭在“宁归来”平台上
获得的绿色健康码进店消费
进店时必须测量体温
全程佩戴口罩
建立用餐人员可溯源制度
实行预约就餐、错峰就餐
结账时优先使用手机扫码支付
现金支付需进行实名登记
从市场监管部门了解到
秦淮区先期开放堂食的除了大型以上餐饮外
还有中央、新百、金鹰、水游城等
14家商场综合体内的所有餐饮
后期将对小餐饮单位恢复堂食进行督导
南京秦淮区市场监管局副局长 李军
加强监管巡查，及时帮助指导企业按照要求落实，如果发现主体责任落实不到位，我们会要求整改闭店。
餐饮单位恢复堂食后
执法部门将不定期的进行抽查
不达标单位将面临相应处罚
<>南京，提到商业中心，想必多数人第一个想的是“中华第一商圈”——新街口。然而，除了新街口商圈之外，城中区域还有多个商圈，其中有的商业体经营如火如荼，有的却人气惨淡......
今天，掌柜君实探了城中金茂汇、凯瑟琳广场、水游城以及虹悦城（该商场就在中华门附近，我们把它规到城中范围内讨论）4大商业体。从地图来看，这4家商业体基本上是沿着地铁1号线从北到南依次排列分布，周边交通都相对便利，其中金茂汇交通优势最明显。
< class="pgc-img">这4家商场都是开业已久的老商业体，品牌定位基本都是中端，迎合大众消费群体。因为它们所处的商圈不同，所以4家商业体之间的竞争基本不存在，但有的现在人气依旧很足，有的短板显现，开始走了下坡路。
01
金茂汇：人气萧条 改造升级迫在眉睫？
作为湖南路商圈最大的购物中心，金茂汇在2015年开业之时，曾创下首日10万客流量的好成绩。可是到如今，关于金茂汇“萧条”、“店铺撤店”的消息不绝于耳。
今天掌柜君特意掐点在中午12点左右实探金茂汇商场。从地铁1号线玄武门站2号口出，旁边就是金茂汇。
< class="pgc-img">走进商场，发现商场里面人头稀稀拉拉，从一楼到八楼，每一层都有多家店铺撤店。就连7、8楼的美食餐饮区人流量都严重不足。多家餐饮店门口的休息区一个人都没有。
< class="pgc-img">转了一圈，发现只有7楼的南京大牌档门口，排队用餐的顾客算是最多的。
< class="pgc-img">整个商场，包括地下1层，地上8层，地下一层、地上7、8层主打美食餐饮区，2-6层分别主打潮流时尚、儿童天地、运动潮流、国际影院，知名商家类型有星巴克、蓝蛙、苹果孩子王等大牌。实探下来，掌柜君最直观的感受就是，金茂汇动线设计一般，招商品牌没有特色，商场人气不足。
< class="pgc-img">现如今，金茂汇人气萧条是不争的事实。但最近有小道消息称，南京金茂汇未来会作为集团的重点项目，目前已由商业集团副总接管。接下来会进行整体的改造升级，由“金茂汇”升级为旗下高端商业品牌“览秀城”。
< class="pgc-img">要知道，成立于2013年的中国金茂商业，旗下有2条产品线：一条是城市级/区域级商业，以“览秀城”为主打品牌；另外一条是精致社区商业，以金茂汇和J·LIFE（金茂时尚生活中心）为主打品牌。
如果南京金茂汇真的能够改造升级为更高端的“览秀城”，或许这家曾经辉煌的商业体还能够起死回生。总体说来，无论是从商场的硬件还是位置来看，金茂汇都十分不错。作为湖南路商圈的门面担当，金茂汇未来能否逆袭变身，我们拭目以待。
02
凯瑟琳广场：南京代表性网红打卡地
凯瑟琳广场，是鼓楼商圈唯一的Shopping mall，一直以来都是南京代表性的网红打卡地。
< class="pgc-img">这家商场距离地铁1号线鼓楼站不远，依托北极阁山体所建，是一座下层式广场。掌柜君实探发现，与一般商业体不同的是，凯瑟琳广场基本没有潮流服装店和数码产品店面，主打的是娱乐、美食餐饮服务，主要面向的消费群体是年轻人和孩子。
< class="pgc-img">商场地面有小型游乐场，还有小型足球场，另外还有星巴客、海底捞、胡桃里、Line Friends等店铺；地下则有迪卡侬、绿地优选、老灶火锅、香港仔等众多商家。在中午饭点这个时间段，餐饮店内很多人都在用餐，人气比较旺。
< class="pgc-img">商场内一位工作人员告诉掌柜君凯瑟琳广场是南京知名的网红消费场所，白天人气远远不如晚上，到了傍晚这里几乎每家店铺都是人。
< class="pgc-img">03
水游城：业态丰富 迎合大众消费习惯
作为夫子庙商圈的老牌商业体，水游城自2008年开业至今，无论是日均人流量和年客流量都可圈可点。这家商业体距离地铁1号线三山街站不到500米，靠近夫子庙景区地理位置十分不错。
< class="pgc-img">资料显示，水游城是一家“时间型消费”主题购物中心，以流动的水为主体，集零售、餐饮、娱乐、旅游、文化等为一体。
实探发现，水游城商业体包括地下2层和地上6层。地下层1到地上层5有不规则曲线形状的商业走廊。从整体的业态和品牌规划上，商场引进了不少时尚品牌，譬如H&M、UNIQLO、SEPHROA、ZARA、小南国、BHG城市超市、MUJI等。
< class="pgc-img">在业态布局上，水游城以时尚、新潮为主流，根据不同消费群体分设于各个楼面。无论是品牌还是业态分布都迎合大众消费者习惯，比较适合家庭型消费。
< class="pgc-img">由于是中午饭点，商场负一、负二层的餐饮区人气十分旺盛，不少餐馆店面内坐满了顾客。
值得一提的是，水游城顾名思义，商场以流动的水为主体，地下一层露天的水景，吸引着很多家长带着小朋友到此玩耍。
04
虹悦城：城南核心区域居民消费首选地
掌柜君最后一站实探了位于赛虹桥立交之畔的虹悦城，这家商业体与南京明城墙和秦淮河为伴，雄踞南部新城、河西新城以及老城区的三角核心地带。所以，说它是城中区域的商业体，并不为过。
< class="pgc-img">据了解，虹悦城商业设施总建筑面积约20.8万㎡，包括地下2层，地上5层，是一个集购物、餐饮、休闲、娱乐、商务、居家为一体的大型Shopping Mall。项目基础定位于国际化、年轻时尚化，亮点突出以家庭与亲子为中心，着力打造亲子式的大型家庭潮流生活MALL。
< class="pgc-img">经过实探，掌柜君发现虹悦城拥有非常齐全的快时尚品牌，一楼主打时尚数码和国际潮流男女服饰，包括的商家品牌有苹果、戴森、卡西欧、优衣库、HM等。
< class="pgc-img">二楼到三楼业态分布主要是以时尚男女服饰以及儿童综合馆，涉及品牌众多，突出以家庭与亲子为中心；四楼和五楼以餐饮业态为主。
< class="pgc-img">商场内几乎每家店铺都在正常营业，而且客流量比较可观。一位住在凤凰和美小区的阿姨告诉掌柜君，目前虹悦城是老城南人最喜欢的商场之一，而且还是首选之地。因为虹悦城地理位置的特殊性，很多老城南人不愿意去新街口或者河西逛街，因为觉得不方面，而虹悦城就在家门口，商场里业态丰富，吃喝玩乐都能满足，是一家大众、亲民的商场。不光是小年轻喜欢逛，也更迎合大众家庭消费理念。
< class="pgc-img">还有，让人印象深刻的是，虹悦城的设计动线比较合理，容易让消费者产生一种“一直逛不完”的体验感。
结语：
以上实探的4家商业体，虽然不能代表一个商圈的整体商业氛围，但是多多少少能反映出商业体自身的优势和不足之处。
比如，亟需重返巅峰的湖南路商圈，无疑需要金茂汇重整旗鼓，因为它是湖南路商圈最为重要的一份子。显然，目前缺乏场景化、体验式、互动性消费体验的金茂汇，复兴之路充满荆棘。对比之下，凯瑟琳广场算是夜间消费型商场代表，迎合了当下年轻人的消费口味，把脉消费者需求，这是其赢得人气的重要法宝。
< class="pgc-img">比如，夫子庙商圈的水游城，虽然现在商场人气不错，但需要警醒的是，随着人们消费能级的不断提升，水游城的招商品牌也要跟着同步提档，同时还要丰富业态，注重互动式消费体验，否则商场很难一直保持理想的人流状态。毕竟，现在注重户外、互动消费体验的人群越来越多。因为现在网购正在冲击着实体商业体，只有实体商业拥有诱人的消费体验感，才能吸引更多消费者走出家门，进入商场消费娱乐。
再比如，虹悦所处的区位，对其商场客流的保障可谓得天独厚，因为目前附近没有能与之竞争的对手。但要知道，距离地铁有一定距离的虹悦城，辐射的消费群体基本都在城南片区了，一旦区域内再添大型商业体，虹悦城的压力势必不会小了。显而易见的是，像虹悦城这样的商业体，要想保持吸流能力，还需坚持做好运营管理。
总之，在目前南京商业体遍地开花的背景下，老商业体要想保持市场竞争力，迎战更多新兴商业体，最根本的还是要在提升自身品牌招商力度、丰富业态方面下功夫。重要的是，这些老牌商业体需要结合当下商业体发展注重互动体验、夜间商业等潮流，把握市场方向，综合考虑商业体自身周边环境和消费特点，进行针对性升级改造。
卖界的“奥斯卡”再次来袭:9月21日，美团外卖在南京、天津、杭州、苏州、东莞、佛山、西安、重庆、武汉、长沙10座城市首发外卖必点榜，帮助消费者发现来自962个品牌合计超2600家门店的必点新选择。自今年6月份发布北上广深蓉5城榜单后，美团外卖必点榜美食版图已增至15城。
平均每城超200家门店上榜
据QuestMobile数据显示，截至2023年7月，25-40岁之间、身处三线及以上城市、线上消费能力1000元以上的人群已经达到2.45亿，这为高品质外卖提供了广阔的市场。新发布的10城榜单中，共有962个品牌超2600家商铺入选，平均每城200-300家店，每天不重样，够好好吃一年。
美团外卖必点榜南京上榜品牌
美团外卖必点榜不仅为消费者提供高品质外卖，也致力于帮助消费者发现小众、新潮、有仪式感的特色好店。比法国国宝级烘焙店GonTRAN CHERRIER、用鞋盒打包的蛋魂Eggsoul、主打从农场到餐桌的创意西餐Pasto Bristo...... 一批小而美的餐厅正在用精致的高品质外卖赢得城市年轻消费者的钟爱。
蛋魂Eggsoul鞋盒外卖汉堡
从菜系看，湘菜、川菜、本帮江浙菜等中式正餐占比达到47%，其中湘菜占据了东莞、佛山、南京、武汉、西安、长沙六个城市的菜系TOP3，成为众多地区品质外卖的首选菜系。
此外，榜单中也不乏精致餐饮的身影，例如连续4年蝉联“黑珍珠”的天津耳朵眼会馆，位于西安SKP的大董海参店，以及与南京黑珍珠餐厅龙吟山房师出同门的龙吟九品、龙吟湖滨也进入南京必点榜。
南京作为本次上榜品牌及商家数量最多的城市，涵盖了本帮江浙菜、川菜、粤菜、北京菜、潮汕火锅、东北菜、韩国料理、泰国菜等众多菜系，让消费者能通过外卖尽情品尝来自全球的好味道。
五成上榜品牌为本地特色餐厅
美团外卖必点榜10城榜单数据显示，非连锁的本地特色餐厅占48%，茶饮、咖啡、甜点等主打下午茶场景的品牌上榜占比高达26.7%，龙虾、烧烤等主打夜间消费的占比也有6%。必点榜不仅为消费者们提供了正餐时段的特色选择，也在下午茶、夜宵时间段内帮消费者发现了更多不一样的美食外卖。
以咖啡品类为例，必点榜上有不少独具特色的咖啡店，代数学家algebraist、Gate55登机口咖啡、莓拉可特等众多小众品牌，让人眼前一亮。新上榜的南京咖啡品牌clip coffee，被当地咖啡爱好者们称为“最有趣的存在之一”。店主携手插画师，把杯子、袋子做成门店的符号，从杯子、袋子到明信片，不定期更新创作插画，让外卖也具有生活美感。
clip coffee外卖包装插画设计
与此同时，榜单还为上榜商家提供全城最远25公里的配送服务，让消费者有机会发现更多新选择。
上榜商家流量暴涨3成
据悉，6月北上广深蓉榜单发布后，上榜商家迎来一波流量和销量的双增长。数据显示，商家上榜后线上曝光量平均增长30%，交易用户数增长16%，交易新用户数也增长22%。其中，佬麻雀通过主动定制必点榜外卖包装以及必点套餐，积极进行员工培训及精细化运营，线上曝光量增长35%，领跑了整个外卖“大盘”。
苏州上榜商户皖香览约负责人表示：“近年来品牌一直在深耕外卖，确保外卖菜肴现炒，设置单人套餐，升级防漏铝制餐盒等等，必点榜架起了我们和顾客之间的信任桥梁，有了它，我们能最大程度在消费者心中树立品质、安心的品牌形象，让所有顾客能够放心点外卖。”
通讯员 多多
校对 徐珩
