源：红餐网
作者：马兴帆
11月2日，武汉三镇民生甜食馆胜利街总店率先推出3元份的小碗热干面，当天就收获不少好评，不少市民坦言原先一碗热干面就吃饱，如今吃了“小碗面”还能吃点其他小吃，早餐变得更丰富了。蔡林记、蔡明纬等武汉热干面老字号也明确表态，将陆续跟进，尽快落实“小碗面”的试点及推广工作。
这碗小小的热干面，究竟是如何来的呢？
< class="pgc-img">市民反馈：热干面小孩子吃不完，大人也吃不下
上个月，武汉市民李先生发帖讲述自己和女儿吃不完热干面的经历。“大人孩子一人一碗面。孩子吃不完，大人吃不下，扔掉又太可惜。”他说，因女儿早上食欲一般，一碗热干面，吃个三五口就饱了，他自己又不太喜欢吃，多数情况下，剩下的大半碗热干面只能扔掉。李先生建议餐饮店推出 “小碗面”避免浪费，引起关注。
10月29日，长江日报发表微信文章《早餐店热干面“分量太足”，孩子吃不完怎么办？》，讲述了记者实地走访，发现早餐店里吃热干面，时有小孩吃不完、大人吃不下的现象发生。“桌上剩下大半碗热干面。旁边的垃圾桶里，不少纸碗里装着未吃完的粉面。”为避免浪费，有部分家长选择与小孩同吃一碗粉面，也有市民习惯于跟老板商量好：下一半面，但按原价付钱。
那会有小份粉面吗？记者咨询多家早餐店，均被告知没有，客人如有需要，可在价格不变的情况下，少下一点面。“我们都是标准化生产，调料配比是设定好的，所以只提供一种分量的热干面。”一家热干面连锁品牌店的工作人员说。
红餐网观察到，在微信文章底部的评论里，网友们表示，以前有小份的热干面，分量适合小孩子吃，希望能推出。
< class="pgc-img">很快，转机来了。
武汉市倡议；推出小碗面，开展试点
10月30日，武汉市商务局组织全市小吃餐饮头部企业座谈，就市民关于“小碗面”的建议听取企业意见。与会企业一致表示，将尽快选取一定数量的门店展开“小碗面”试点，逐步形成标准化操作，成熟后逐步推广。10月31日，武汉餐饮业协会联合蔡林记、常青麦香园、蔡明纬、三镇民生甜食馆、老乡鸡、精粉世家、金焱牛肉粉等热干面头部经营企业，向全市经营热干面的餐饮企业发出如下倡议：
一、在武汉经营热干面的餐饮企业，响应党中央厉行节约、反对餐饮浪费的号召，满足消费者个性化需求;
二、有条件的企业可以迅速推出小份热干面，及时满足消费者需求;
三、考虑到热干面连锁餐饮企业标准化生产程度较高，马上全面推行小份热干面难度较大，可以在部分门店试点，摸索成熟以后全面推广;
四、创新推出的小份热干面和原有的经营产品一律明码标价，让消费者透明消费，充分体现诚信经营原则;
五、继续做好常态化疫情防控，保护来之不易的抗疫成果;
六、继续做好生产安全、消防安全和食品安全，确保消费者的安全利益。
市民纷纷点赞，多家企业表态跟进
武汉三镇民生甜食馆率先行动起来。创始人陈汉华着手准备，总店于11月2日推出了3元份的小碗热干面，效果很好。陈汉华说：“大家对于分量和价格都比较满意，很多人说以前吃不完一大碗，现在吃完小碗，还能再吃点煎包、豆皮之类的小吃。”
长江日报记者探访发现，店里座无虚席。在收银区价目表下方，新增了两张告知单，一张写着“响应党中央厉行节约反对餐饮浪费的号召，满足消费者个性化需求”，另一张则写着“小碗热干面3元/碗，小碗水饺5元9个”。记者观察到，3元份热干面的碗要比标准份小上一圈。据了解，小碗热干面早上卖得更多，主要是小孩子和老人吃。
“这个做法真的蛮好。”市民纷纷点赞。刘女士士点了一份小碗面和一份萝卜汤，这个分量对她来说刚刚好。“要是平时，一碗热干面就撑了，现在还能吃点别的，选择多了。”
陈汉华说，从目前的尝试来看，效果非常好，不仅没有影响热干面的销量，还带动了其他小吃的销量。他计划这周召集旗下20多家直营店和加盟店开会，争取周末全面推广，还会在店内悬挂宣传横幅，让更多人知道这件事。
蔡林记负责人王永中表示，“小碗面”的建议与当前厉行节约反对浪费的大环境非常契合。“小碗面”不仅能够避免浪费，还能让市民有更多选择，受到好评，他并不感到意外。目前，他已经安排公司营运部制作方案。他们正在对试点门店选取和详细实施方案进行讨论和协调。“我们一定全力支持，也会尽快落实。”
据了解，蔡明纬、老乡鸡、常青麦香园、精粉世家、金焱牛肉粉等小吃餐饮企业已明确表态，将陆续跟进，开展“小碗面”试点。
一碗小小的热干面，似乎正在影响整个武汉的早餐产业。它不仅有助于避免食物浪费，还提升了市民的满足感，增加了早餐的选择面，对企业和消费者都有意义。关于其后续发展，红餐网将继续关注。
天都市报记者曹磊
喜欢在便利店里吃美食、喝饮料，度过午后时光的市民，以后将能享受更国际化的体验。今天上午，国际便利店巨头7-Eleven落子武汉的首家直营店在武昌汉街开业。这也意味着，江城便利店自此将迎来国际化的竞争。
此前，同为便利店国际品牌的罗森已与中百合作扎根武汉，加上本土便利店连锁品牌Today、慕臣，以及从去年开始强势进入武汉市场的有家便利店等，江城便利店市场在迎来7-Eleven以后，俨然开启了最强竞争档。
竞争的市场硝烟四起，这些便利店品牌是共赢还是相杀？又会给从业者、创业者与消费者带来些什么？
闯入者
7-Eleven三年要开150家店
7-Eleven便利店最早诞生于美国，由于营业时间从早上7点到晚上11点，在1946年正式改名为7-ELEVEn，随后被引入日本，也改为了24小时营业。现在，7-Eleven在全球已经拥有超过7万家连锁便利店，营收超过3000亿元在全球500强中排名前列。
据了解，这次与“柒一拾壹（中国）投资有限公司”签订地区特许经营合同，在湖北省开展7-Eleven便利店业务的，是湖北东方美邻便利店有限公司，属于无锡商业大厦大东方股份有限公司在湖北的全资子公司。而站在她们身后的，则是国内知名的均瑶集团。
国内资本的助力，为7-Eleven进入湖北创造了机遇。昨天中午，记者来到武昌楚汉路的汉街7-Eleven便利店时，前来购物的市民几乎挤满了整个店。其中，最受欢迎的就是7-Eleven自制的三明治、寿司饭团，以及好炖、好炸、便当、咖啡等在国内外其他城市里风靡的鲜食。
接下来，像这样的7-Eleven便利店还在陆续在武汉大学、武昌街道口和中南国际城等高校、商圈内出现。
湖北东方美邻便利店有限公司总经理顾雷鸣告诉记者，按照计划，7-Eleven今年将在武汉新开30家便利店，现阶段的主要选址会集中在商业、写字楼、高校、社区集中的复合型商业区域，三年内将在武汉开店150家，并逐步向周边的湖北其他地市布局，目标在省内开店超过600家。
竞争者
江城便利店市场在竞争中扩大
自去年7月确定7-Eleven将布局湖北，业内就对其选择落子武汉的时间节点兴趣斐然。
过往三年里，武汉成为国内便利店市场扩张增长最快，竞争也最激烈的城市之一。中百罗森以本土零售龙头企业与日本第二大便利店联合的优势在武汉迅速发展，截至去年在省内的开店数量已突破300家；本土便利店品牌Today同样连年在拓展，截至去年九月就已开出近400家店，其中在武汉仅用三年多时间就开出超300家门店。
此外，本土另一个连锁品牌慕臣便利店门店总数也早已超过200家，加上来自江西的有家便利店、来自广东的美宜佳便利店，以及互联网商业巨头苏宁主营的苏宁小店等等，武汉的便利店市场已经在激烈的竞争中日渐走向纯熟，消费者对于便利店消费的习惯也得到长期培养教育。
顾雷鸣告诉记者，按照计划，7-Eleven明年将在武汉开放特许加盟，为更多的创业者赋能，也由此加快开拓发展的步伐。对此，业内人士认为，7-Eleven在此时布局湖北，一方面能够享受到市场已得到前期培育的利好，同时也为江城便利店行业在鲜食品类、物流供应链系统、服务标准等多方面，带来国际巨头更先进的经验和竞争方式，使得整个市场在竞争中不断优化扩大。
观察者
市场换汰加快或使资源更集中
在便利店行业，鲜食是最核心的产品，也是竞争最激烈的领域，甚至能够直接体现一个便利店品牌的竞争力。顾雷鸣告诉记者，7-ELEVEn将在坚持自己好炖、FF料理、以及性价比更高的现煮咖啡等既有鲜食产品优势下，在6月引入热干面等武汉本土鲜食，参与市场竞争。
公开资料显示，同样更重视鲜食产品更新，引入了热干面、小龙虾，并打造了霜淇淋、烤红薯等爆款单品，使自己的鲜食占比占到40%以上，一年的商品换汰率达到70%。在这方面，7-ELEVEn甚至力求根据店面规模的不同，将鲜食占比保持在40%至60%，商品的换汰和迭代率也达到常态化的70%。
可以预见，随着7-ELEVEn便利店在武汉多地落子开店，江城便利店市场的换汰势必将不断加快。中国连锁经营协会副秘书长王洪涛介绍，武汉便利店市场在近年的扩张发展，实际上是经过此前多年市场摸索和消费习惯培育后，不断提升进步的结果。如今消费者的认知已逐步成熟，各品牌群雄并起。武汉有望成为内陆地区继太原、成都之后，又一个“便利店大城”。
业内人士也认为，目前在武汉的各大便利店品牌竞争激烈，一方面能够把市场越做越大，另一方面也会促进行业资源的加速集聚整合。在未来，经过激烈竞争和淘汰之后，将会留下真正底蕴深厚、实力强劲的3—5家品牌，并形成相对稳定的发展格局。
锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张！连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物，是特色餐饮的一种发展模式，很多创业者都会选择加盟连锁餐饮，但也有不少人找不到方向，真正做大做强的人屈指可数，下面就让我们一起看下武汉连锁餐饮十强名单吧……
10.醉江月
武汉市醉江月饮食服务有限公司创立于1997年，现拥有南湖店、欢乐谷店、江夏店及醉月小馆四家分店，是一家集餐饮、客房、会务、旅游、中式快餐等多元化服务于一体的企业。
公司始终坚持“真真正正、百姓美食”的经营理念，以建百年老店为目标。以环境留人、菜肴留客、价格留心、服务留情为经营方针。挖掘荆楚饮食文化的精深内涵，开拓创新，借鉴引进粤、川、扬菜之精华，与传统鄂菜进行有机结合，开发出众多颇具醉江月特色的“新武汉菜”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">9. 秀玉红茶坊
秀玉红茶坊，隶属于武汉虹格堡休闲产业发展有限公司，由叶超先生和邓秀玉女士创立于1995年。公司是一家自立创业、日益发展壮大的独资私有企业，致力于咖啡、西餐厅、主题餐厅等休闲餐饮形式的全国连锁企业，旗下品牌"秀玉红茶坊"现拥有近四十家全资直营店，分店遍及湖北武汉、黄石、咸宁、仙桃、江西南昌、九江、河南郑州、武汉地区尤为集中。员工总计千余人，总面积过万平方米，其中大部分店房屋产权已被公司买断，这源于公司董事长叶超先生敏锐的目光和十足的胆识。公司计划三年内在武汉市场开设二十家分店，即以武汉为核心，向全国发展，打造一个全国连锁的百年品牌。
公司一直以来都以“健康、精品、时尚”为发展方向，坚持以“服务为本、质量为先、环境为优”的经营理念。随着五星酒店及航母级餐饮的没落，取而代之的必定是经济实惠、健康、精品的咖啡西餐厅，主题餐厅。所以这个行业必将成为IT行业之后又一新兴产业。公司将具有更加长远发展潜力。
随着公司实力的不断壮大，公司更加重视人才的招纳、培养和重用。为此，公司还专门建有人才培训基地，对所吸纳的人才进行专业而又规范化的培训，进而提高公司全体员工的专业素质。
公司秉着“我们提供时光与梦想”的经营目标，向每位客人及员工承诺，公司不仅会以更优质的服务、更优良的产品、更优雅的环境为客人提供时光与梦想，更会以更广阔的前景、更合理的待遇、更科学的管理为公司的员工提供时光与梦想。让公司全体员工在秀玉实现自己的价值和梦想，在秀玉找回自己的人生方向。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">8. 半秋山
武汉半秋山餐饮管理有限公司是一家集西餐、简餐、融合餐厅、日式料理为一体的专业化餐饮企业，秉承“融汇中西美食，营造优雅气氛”的经营理念，一直专注于让更多食客了解西式餐饮，感受西餐文化，体验高品生活。公司总部设立于武汉，十余年的深耕细作，如今，公司旗下拥有餐饮品牌3个，直营门店逾60多家。
2004年成立至今，半秋山餐饮已经成为湖北本土具影响力的餐饮品牌之一，占据湖北同类化餐饮的较大份额。稳定的顾客群体，良好的管理团队，优良的研发技术，为半秋山餐饮在全国的发展奠定了良好的基础。
“偷得浮生半日闲，一半秋山带夕阳”，半秋山从古人的智慧中汲取灵感，竭力营造舒适优雅的就餐环境，温馨放松的就餐氛围，让时刻处于高度紧张的都市人可以暂时的停歇下来，卸下工作的疲惫，聆听内心的声音。
在半秋山，您会发现，生活原来可以如此恬淡惬意，这就是我们给您带来的新西餐文化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">7. 派乐汉堡PALA
派乐汉堡PALA是中国历史悠久的西式快餐品牌之一。始创于1999，我们用18年的时间在全国32个省自治区拥有了多家分店。
年轻人喜爱的，并且每天需要的快餐品牌；创燕麦面包汉堡；提供“我选我味”个性化点餐服务，尊重顾客更为个性的选择；随着产品线的丰富和经营模式的升级，从乡镇到城市、年龄层次更为广泛的客户群体都将成为派乐的忠实顾客。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">6. 凯威
凯威啤酒屋由姚志华先生创建于1995年，是武汉市较早以经营“现酿现卖”啤酒为主的啤酒屋，在1996年又推出了特色“荷兰肥牛火锅”，用补品熬制出特色火锅汤料，同时把就餐方式由“众人一锅”改为“一人一锅”，并向消费者推出了自助式的就餐形式，高雅卫生的就餐方式成为凯威的独特之处。
1999年，凯威啤酒屋顺应企业发展的需要，注册成立了武汉凯威啤酒屋有限责任公司。
凯威餐饮公司凭借风尚火锅和德国自酿鲜啤两大特色产品赢得了广大消费者的青睐与喜爱。公司坚持走连锁化发展道路，并不断改革创新、转型升级、多元化发展，旗下拥有凯威啤酒屋、丫咪涮吧、凯威新煮艺、凯威食享家和鼎悦等注册餐饮品牌。截止到2011年，公司已在武汉、仙桃、襄阳、十堰、安徽、深圳、郑州等地开设了近20家直营餐厅，经营面积达到10000多平方米，就餐座位5000余个。
目前，我们已经成功实现一个战略发展规划，并在2005年提前进入第二个战略发展阶段，通过2004年与法国家乐福建立亚太地区战略合作伙伴关系和稳固占领武汉地区市场的基础上，向全国发展高品质的连锁经营餐厅，并将在二个战略目标实现的基础上，力争早日实现三个战略目标。
在中国第三产业迅猛发展的今天，让我们走进凯威啤酒屋，去感受她宾至如归的优质服务、雅致清新的舒服环境、精湛独特的厨师技艺……
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">5. 亢龙太子酒轩
武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司隶属于太子?君悦集团，于1999年9月9日注册成立，公司起源于1991年11月28日创办的太子酒店，创办人宋红玉女士。经过20多年的经营和健康发展，公司现已成长为国内知名的中式餐饮酒店直营品牌，深受广大消费者喜爱。
目前，公司拥有四家环境优美、豪华静雅的高品位酒店，营业面积6.5万平方米。四家酒店分别是：位于景点汉口江滩的江边店、位于汉口繁华商圈金融街的花园店、位于洪山区雄楚大道的雄楚店，和位于武汉快速通道东湖路上的东湖店。现有员工4000余人。
四家酒店拥有复式多功能豪华包房、商务包房、花园包房等各类包房235间，高档多功能包房38间，各类不同风格的宴会厅10个，共有餐台680多桌，可容纳近万人同时进餐。
二十多年来，公司全体同仁不忘初心，在永不满足的追求中，始终坚持“高的是品格，低的是价格，永远不变的是我们的风格”的发展理念，“用爱经营、用心服务”的经营理念，实施“先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展”的经营方针，通过推行可持续发展战略，营造绿色美食大环境，形成了太子酒店独有的环境风格；通过不断创新鄂菜菜系，兼收东西南北佳肴风味，在传承荆楚文化中赋予公司文化内涵，造就了太子酒店独特的美食风格；实施以德治店，推行皇家式亲情服务，树立了太子酒店的细节服务风格；不断推进现代企业管理制度建设，把人手变成人才，把将才变成帅才，形成了太子酒店人才成长的独特模式；实行规范化、标准化、科学化管理，建立了太子酒店独有的管理模式。二十多年奋斗，公司凝聚了独特的企业文化，走出了一条具有太子酒店特色的成功之路，为亢龙太子酒轩打造百年老店奠定了坚实基础。
公司经营规模经济效益逐年扩大增长，近年来公司年营业总额均保持在5亿多元，年上缴税费数千万元。
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德华楼创于1924年，至今已有九十余年历史。在那个动荡而又融合的年代，天津人李焕庭集合了武汉三镇与北方各名厨，在汉口民众乐园对面开办了主营京津风味的德华楼，一时间菜肴名誉两江水，风头无两。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心不光吸引着来自武汉三镇的食客。
在几代德华人的不懈努力下，德华楼的包子将京津风味与武汉风味融合，选料严格讲究，工艺一丝不苟。包子面皮松软，富有光泽与弹性，每个包子上21道整齐的提花褶。而蕴藏在面皮之内的肉馅，更是香而不腻。一口咬开，可以看见色泽诱人的肉汤，鲜味交汇在一起。那冲击着味蕾的美妙滋味正是时间的味道，历代德华人情怀的味道，也是历经沉浮不曾变化的武汉老味道。
与德华包子一起流传下来的水磨年糕，每年秋末到春初限时供应，选用当年出产的上乘大米作原料，经过数道传统工艺精工制作，有“玉色晶莹、韧而光滑、煮而不糊、炒而不粘”的美誉。用年糕来庆贺新年，是中国人的传统之一，有诗云“人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔。”过年吃年糕，也寓意了中国人“吃年糕，年年高”的美好愿景。德华水磨年糕那柔韧劲道的口感，承载了家庭的味道与新年的味道。每年一到腊月时节，德华楼门前便排起购买年糕的长龙，男女老少笑声处处传入耳，谈天论地成一片。德华水磨年糕陪伴着四代武汉人成长，在武汉人心中有着任何山珍海味都无法取代的地位。
今天的德华楼已迁至新址，依然在生生不息地发展着，她古老而又年轻，传统而又现代，在传承也在创新，在保留也在完善。
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武汉天龙大中华酒店有限责任公司传承中华饮食传统经典，竭力在餐饮酒店行业演绎新型的饮食文化发展模式，不断丰富和发展中国饮食文化精髓。
1930年，18位徽商在湖北武昌创办大中华酒楼。2009年10月，由武汉天龙投资集团投资成立的武汉天龙大中华酒店有限责任公司应运而生，开始继承和恢复大中华酒楼的经营。
今天的大中华酒楼将传承经典，并以市场为导向，秉承“精品服务为精英”的经营理念，务实创新，以为顾客创造超值服务为己任；力争通过全体员工的不懈追求和努力，逐步恢复它昔日荣耀与辉煌，创造新的历史篇章。
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武汉湖锦娱乐发展有限责任公司成立于1994年7月18日，是以经营中式餐饮为主的优秀民营企业。目前湖锦品牌旗下拥有七家直营店面，及武汉阳光钱柜娱乐发展有限公司、武汉赛江南艺术餐厅、锅星时尚火锅等支线品牌，总营业面积达四万余平方米，员工三千六百余人。
菜品以湘、鄂、粤菜为主并吸收京、川、淮扬等各大菜系精萃，同时融合日式铁板、泰国风情、法式西餐等世界美食精髓，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的个性化菜品体系。
武汉湖锦娱乐发展有限责任公司将充分利用“湖锦”品牌与锤炼多年的饮食文化影响力，以个性化的优质服务、精致可口的特色菜肴、严格细致的团队管理，达成让湖锦餐饮集团“企业化、信息化、工业化、股份化”的战略目标。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">1. 蔡林记
“蔡林记”字号始创于1928年。历经几代蔡林记人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年小吃品牌。蔡林记热干面，爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记热干面因此受到广大市民的赞赏，一直享有“中华名小吃”的美誉。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。
上个世纪20年代末，第一家店在汉口满春路开张营业，因门前两颗葱郁的大树，取名“蔡林记”，寓意生意兴隆，财源茂盛。1955年，蔡林记由私营改造成公私合营企业，店面扩大后生意蒸蒸日上。1966年起，蔡林记由公私合营转为国有国营，公司的发展更上一层楼，每天烹制热干面可达1．2万人份。1995年，蔡林记办理了品牌制品和服务类商标注册，热干面品种扩大为8个品种，增加小吃品种达4大类40余种。
2008年后，蔡林记引入创新机制，依托自身品牌优势，传承中有创新，扩大产业链，改变经营模式，位居行业前列。目前蔡林记在全国已发展门店100多家，门店遍布湖北省，并且覆盖了武汉的各大窗口。如机场、交通中心、高铁站、火车站和具有武汉特色的核心商业街及大型综合商业体。同时蔡林记在河南、山西、江西、山东等多省发展门店十余家，顾客慕名而来，受到广大消费者的赞誉。 蔡林记早在2013年就已经插上了“互联网+”的翅膀。吃饭付钱可以“刷”手机，上团购网站可以享受更多实惠，不想出门的时候还可以用外卖App订餐，实现线上线下的全渠道结合，产品、用户和交易都互联网化。
蔡林记与苏宁、盒马鲜生等进行战略合作，入驻苏宁小店与盒马鲜生，开创湖北本土品牌与零售业态合作的新模式；同时与阿里巴巴口碑平台合作，开起了无人智慧餐厅，全程自助线上点餐，大大节省了顾客等待时间，顾客还可以提前预约，实现“人在路上，菜在锅里，来了就吃”，这也意味着，武汉正式进入提前在线预约就餐的新过早时代。
蔡林记凭借百年积淀的文化底蕴，坚持“传承百年品牌，创造精品蔡林记”的经营宗旨，承担起百年品牌新的使命，发展现代与传统融洽结合的战略模式，打造一个多元化、规模化、现代化的美食王国，抒写着更为华丽的篇章。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">好了，就介绍到这里，欢迎大家前来品尝，谢谢！
