之晨与张立鸣是表兄弟，两人同在大型企业担任管理岗数十年，“很想自己当家作主一次”，因此，他们决定从自身所熟悉的餐饮行业着手，创办餐饮品牌。
选择餐饮方向成为摆在陈、张两人面前的第一道难题。两人决定前往北京、上海、广州、深圳、香港、日本等地寻找合适的品类切入口和经营模式。
在这次调研中，两人偶然在乐凯撒就餐。他们点了该店的特色品牌榴莲披萨——当年该品类获得了深圳十大创意单品。品尝后，陈之晨惊呼，“就是它了！”因此他决定把榴莲披萨带入沈阳。
在对近70家餐饮店的调研过程中，张立鸣重点观察这些餐饮店铺开店面积、店面设计、后厨动向。随即两人决定参考必胜客和达美乐模式，将店铺打造成体态小，注重就餐氛围的连锁直营店，同时店铺兼顾快食外卖。
2013年，酷公社正式成立，其第一家店开在沈阳社区点，榴莲披萨成为酷公社重点推广的单品项目，并创有自主研发单品“老板娘榴莲披萨”。如今，酷公社共设有直营店8家，店铺面积在60～150平米不等，每家雇员15名，选址主要位于城市各大商圈。
“披萨的精髓主要在于饼底。”因此，针对饼底，团队根据客户反馈不断改良，通过调整面粉、水、奶比例，并注重面粉发酵时间、温度，揉面团的方式、次数等，对饼底进行近100次的研发。据悉，榴莲披萨制作过程需8分钟，一年销量近50万张。
同时，酷公社以喜爱榴莲食品的顾客为主要目标群体，研发了与榴莲相关的12款榴莲系列单品。酷公社提供了多种榴莲食材供顾客选择，包括马来西亚的顶级猫山王，苏丹王，以及泰国金枕榴莲肉。食材来自国内采购商，酷公社专设采购中心，对接食品采购与冷藏。
除榴莲系列外，酷公社还提供汤类、意面、炒饭、沙拉等食品。
酷公社已形成采购、储藏、食材半处理、堂食最终加工的食品处理体系，现配有自身的2家采购中心、储藏库、2家中央厨房、8家直营店。食材由采购中心人员向外购买，合作商约40家。中央厨房对食材进行半加工后，当天配送至直营店，在直营店中进行最终加工、拼盘即可供顾客食用。
起初，酷公社所有的外卖均从直营店配送，配送范围2公里。团队突然发现，酷公社的销售收入中，同比2016年上升35%，其中外卖上升20%。
目前，酷公社在大众点评平台获评全五星商户，顾客复购率30%。年销售额为2400万～2600万元，净利润占比10%～13%。
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<>018年的第一次探店福利，
16姐绞尽脑汁一定要为小伙伴们寻找
一家颜值上线、逼格侧漏、又真的能满足
你们这些挑剔吃货嘴巴的餐厅。
最好还能吃完后，马上立个新年flag的那种！
2天前，16姐终于在刚刚开业一周的
武侯万达广场找到了！
这个风靡全国殿堂级意式餐厅
——萨贝尔意式餐厅
自2006年进驻福州繁华商圈，
一举俘虏了众多吃货的心！
11年期间，90+家连锁店遍布全国。
如今，萨贝尔意式餐厅“低调”登陆成都，
16姐得到密报后便馬不停蹄的
为你们去店内实地打探。
爆款推荐
榴莲披萨
很多“榴莲恐”在尝过萨贝尔的榴莲披萨后，
才第一次尝到了榴莲的滋味，
只要一口便会对这种香甜软滑，
细腻如脂的口感上瘾！
萨贝尔家的榴莲披萨一上桌，16姐便被浓郁的榴莲香吸引了，榴莲和芝士用料份量足，轻轻一拉直接瀑布般倾泻下来。
萨贝尔家的榴莲披萨这么火！
到底有什么秘诀呢？
原因就是手打面饼+马苏里拉芝士+泰国金枕榴莲
每天清晨大厨便早早把面饼手工和面、发酵。如果7个小时还没有用，面饼就会发酸，则废弃不用，手工制作的面饼是“工业面饼”无法企及的；泰国金枕头吃起来足够香甜，并且果肉多而大粒。
按照黄金比例配比的浓郁榴莲肉被芝士的奶香和面饼的麦香包裹，每一口都是大大的满足感！
在两层意大利传统的马苏里拉芝士中夹藏着醇厚绵密的榴莲果泥，金色软贴的金枕果肉，入口后一股滑似奶油的香甜柔和蔓延开来，立马将你的味蕾拿下，不给一丝反抗的机会。
香辣小龙虾意面
一向对面食不太感冒的16姐，这回儿真的被这份香辣小龙虾意面惊艳到了。刚入口时会尝到一丝甜味，还没回过神便被辣辣的味道侵袭而来，回味可以尝到类似与冬阴功的味道，口感如此多变的意面真的是第一次尝到。老板说，这个香辣小龙虾意面是专门为西南地区创作的。
面条滋遛滋遛的特别筋道爽滑，每一份小龙虾意面，老板都会挑选12——15只身材健硕的小龙虾，肉质鲜美嚼劲十足，即使辣到大口喝水，可还是忍不住再去吃。
马来黑椒烤鸡
制作时间比较长，选用优质童子鸡用店内特质酱料腌制入味后，高温烘烤半个小时而成。
烤鸡外酥里嫩，鸡皮烤的金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，满满的马来椒等香料的气息，根本不需用刀叉，直接戴上手套用手撕着吃，还可以用生菜裹着鸡肉一起吃，那叫一个满足！
意式西冷牛排
选用牛外脊的上等肉排，油花分布均匀、肉质紧实多汁。
我们点的是7分熟，当然你可以根据自己的喜好来选择。切开后，粉粉的玫瑰色肉质十分诱人。
牛油果藜麦沙拉
吃了这么多份肉肉，一定要点一份爽口的牛油果藜麦沙拉。营养价值非常高的牛油果被誉为“森林奶油”，藜麦被推崇为最适宜人类的完美全营养食品，搭配上鸡蛋、小番茄、苦菊，近十几种果蔬，特别适合减肥的姑娘，又营养又有饱腹感。
果木烟熏烤鱿鱼
烤的外酥里Q的新鲜大鱿鱼，淋上果木汁，鱿鱼的美味与果木的清香融合，一种亲近自然、上天入地的快感充斥全身。
法式焗鱼子蛋
颗粒饱满的鱼籽与优质沙拉酱在薄、嫩、酥的蛋皮包围下，微酸甜的口感，一吃就停不下来。
金黄的鱼蛋里，原来还藏着颗颗爆浆的鱼籽。2018翻滚吧，鱼子蛋！
人气饮品——莫吉托
莫吉托(Mojito)是最有名的朗姆调酒之一。最原始的配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆(青柠)与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为当今的热门饮料之一。
青柠莫吉托：柠檬薄荷的加入使得口感更加清新霸道地充斥整个口腔，清凉过后有一股酸酸甜甜的回味；
芒果莫吉托：芒果的甜味新鲜爽口，香气悠长，瞬间在味蕾绽放如同悠然自得的精灵在明亮的色彩中清唱。
意式的简约风格，让人倍感轻松，
无论选择坐在靠窗的沙发里，
还是松软的靠背椅上，边听音乐边品美食，
让人暂时忘却了都市的繁忙。
贴心的帅哥老板还在露台上放置了投影，
喝下午茶的同时还能看大片，
又省了一张电影票钱。
惬意的就餐环境和纯正的意式美食让
许多顾客现在一想吃西餐就会选择萨贝尔，
关键价格也很亲民。
人均：60—80元
搜索微信公号加入“萨贝尔”会员，
每周三可享6.8折优惠
餐厅地址：武侯区聚龙路988号武侯万达广场4楼空中美食花园(商场扶梯上4楼右手边第一家)
订餐热线：67130567
【福利】
本期金主爸爸“萨贝尔意式餐厅”送出
1、价值88元的9寸金枕榴莲披萨 共10份；
2、到店出示本文，任意消费可加赠价值28元的“鲜酪芝士条” （原味/榴莲味）一份。
活动最终解释权归“萨贝尔意式餐厅”所有。
活动规则：
1、将该文转发朋友圈，并积攒20个，积满发截图给软软妹；
2、文末留言，说出你想来吃萨贝尔得理由，点赞数与走心程度综合评比；
1月15日开奖
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<>< class="pgc-img">两天我生日，老公说带我一起去外面吃一顿饭，让我随便挑一家。我家楼下就是一个商业广场，里面有很多好吃的美食餐馆，我在日本料理和意大利披萨间犹豫了很久，最终选了意大利披萨，因为前几年我都是挑日本料理。而今天这个披萨店最吸引我的，也是这家店的招牌就是榴莲披萨，前两天在水果店的榴莲档前站了一会儿，榴莲卖到29.9元一斤，一个榴莲估计得要小二百，就没舍得买，所以今天就特意选了来吃榴莲披萨了。
< class="pgc-img">餐厅的布置还是很文艺范的，生意也很好，不过年轻人居多。
< class="pgc-img">柜台上放满鲜花，咖啡罐子和各种酒瓶。
< class="pgc-img">我们自带了一瓶红酒，店家很友好地给我们两个红酒杯，服务很不错吧。就是桌子有点小，两个人坐在一张小方桌旁，有点局促，餐盘又很大，中间放菜的空间就很小了。
< class="pgc-img">厨房是开放式的厨房，放着好多调料碟子，我家也有好几个这样的调料碟。
< class="pgc-img">餐台上放着的是黑松露酱麦饼卷，点单率也挺高的，考虑到我要点榴莲披萨，别的主食就不点了。
< class="pgc-img">下面来看看我们点的什么吧，第一道是黑醋菌菇暖沙拉，所谓暖沙拉就是端上来的蔬菜都是热的吧，菌菇用橄榄油煎好以后，再淋上意大利黑醋和黑胡椒酱汁，酱汁有够辣。除了菌菇以外，下面还有一些小朵的西兰花、胡萝卜，西葫芦等，量不多，每种只有一两片，当作开胃前菜吧。这一份46元。
< class="pgc-img">我们自带的红酒，意大利餐配红酒那是最佳拍档了。
< class="pgc-img">店里的招牌榴莲披萨上来了，我们点的带是小份的，但也足够大，占了半个桌子，饼皮是薄底的，上面有厚厚的榴莲和芝士，拉丝也很不错。
< class="pgc-img">拿起一块披萨就可以看到，薄饼里面的榴莲芝士真是太多了，吃起来很满足。
< class="pgc-img">这是战果，一会儿功夫全部吃完，虽然老公说多吃有点腻，但是我还是很喜欢，案板占了大半张桌子，也幸亏吃披萨的同时没上其它菜，这里上菜比较慢，吃完一个上一个，也许西餐就是这个吃法吧。这个榴莲披萨68元。我觉得4个人一起吃也没问题。
< class="pgc-img">另外点了一个香草素鸡块，油炸食品，看起来和吃起来都像上校鸡块，但是我们吃不出里面是用什么做的。这一盘28元，5块素鸡块。
< class="pgc-img">这是里面，看着像鸡胸肉，但绝对不是鸡肉，问了才知道是豆制品。
< class="pgc-img">最后我们又点了一个意大利面，一种是白汁的，经常吃到，另外一种是绿汁的，是用罗勒叶和坚果仁加色拉油一起调成的汁，平时不太容易吃得到，所以我就点了一道青酱意面，46元，这一道面中规中矩，主要是我们已经吃得很饱了，一肚子高热量，而且我到最后才得知，原来这里是一家素食餐厅，只供应素食，因为比较重油，味道也都不错，所以一直没有想到，最后才从服务员那里得知。
最后的账单是188元，酒水自带，两个人的生日宴，你觉得还行吗？
