莉花茶，这可是咱们中国人的茶桌上少不了的一道风景。每次一提起，我总能想起小时候家里来客人，妈妈总会泡上一壶茉莉花茶，那个香气啊，飘得满屋都是。现在市场上的茉莉花茶品牌五花八门，但大家经常挂在嘴边的就是吴裕泰、张一元、京华、正兴德这几家。那今天咱们就来好好唠唠，看看这几家的茉莉花茶到底哪家强！
首先咱们得说说吴裕泰的茉莉花茶。这吴裕泰啊，可是个有年头的老牌子了，他们家的茉莉花茶，那真的是没话说，太赞了！他们用的茉莉花和茶叶都是顶级的，再通过一系列复杂的工艺，让茶叶完全吸收了茉莉花的香气。你想象一下，在冬天的午后，阳光透过窗户洒进来，你捧着一杯吴裕泰的茉莉花茶，轻轻啜一口，那个香气和茶香混合在一起，简直让人心旷神怡！我个人啊，是特别喜欢他们家的茶，每次喝都有一种回到童年的感觉。
< class="pgc-img">接下来咱们聊聊张一元的茉莉花茶。张一元这个名字，大家肯定都不陌生吧？他们家的茉莉花茶啊，也有自己独特的一套。他们非常讲究茶叶和茉莉花的搭配比例，一切都是为了让茶的口感达到最佳。这个茶啊，香气清新又持久，茶汤清亮亮的，看着就让人舒服。喝上一口，还有一种淡淡的甜意回荡在嘴里，真的是让人回味无穷！如果你喜欢那种清新淡雅的口感，那张一元的茉莉花茶你可千万不能错过。
再来说说京华的茉莉花茶吧。京华这个牌子啊，也是大家耳熟能详的。他们家的茉莉花茶啊，制作工艺那叫一个严谨，每一道工序都精益求精。他们选的茉莉花和茶叶啊，都是最顶级的那种，再通过精湛的工艺把两者完美地融合在一起。你喝上一口京华的茉莉花茶啊，就会感觉到那个香气高雅又不失浓郁，茶汤的口感也是醇厚得让人陶醉。那个回甘啊，还特别悠长，让人喝了还想喝！如果你追求高品质的生活啊，那京华的茉莉花茶啊，绝对是你的不二之选！
< class="pgc-img">最后咱们得说说正兴德的茉莉花茶了。正兴德这个牌子啊，可能有些人不太熟悉，但他们家的茉莉花茶啊，那真的是一绝！他们的制作工艺啊，有着自己独特的风格，品质控制得也是相当严格。他们在选材料的时候啊，那可是一点儿也不马虎的，每一片茶叶、每一朵茉莉花啊，都是经过他们精心挑选的。你喝上一口正兴德的茉莉花茶啊，就会感觉到那个香气浓郁又持久，茶汤也是清澈透亮的，口感鲜爽得让人停不下来！如果你喜欢那种鲜爽的口感啊，那正兴德的茉莉花茶啊，你绝对不能错过！
哎呀呀，说了这么多啊，到底哪家的茉莉花茶更胜一筹呢？其实这个问题啊，真的没有一个绝对的答案的。因为每个人的口味都是独一无二的嘛！所以啊选择也会有所不同的啦！如果你喜欢香气浓、口感醇厚的茶呢那吴裕泰和京华的茉莉花茶可能会更适合你哦！而如果你偏爱清新的口感和淡雅的香气的话那张一元和正兴德的茉莉花茶或许会成为你的心头好的呢！
当然了啊在选择茉莉花茶的时候咱们还得考虑茶叶的产地啦、制作工艺啦以及保存方法等等这些因素的哦！只有综合考虑了这些因素咱们才能选购到一款适合自己口味的优质茉莉花茶的嘛！而且啊而且喝茶的时候心情和环境也是很重要的呢！这样才能更好地品味出茉莉花茶的独特韵味来嘛！
< class="pgc-img">就像我啊我就特别喜欢在午后的阳光里泡上一杯吴裕泰的茉莉花茶然后静静地坐在窗边享受那一刻的宁静和美好。那个香气那个口感真的让我感觉仿佛回到了童年的时光一样呢！所以啊大家在选择茉莉花茶的时候一定要找到最适合自己的那一款才是最重要的哦！
吴裕泰、张一元、京华、正兴德这四家的茉莉花茶都是咱们中国茶文化里的瑰宝啦！咱们在选择的时候就根据自己的口味和需求来挑选就好啦！最重要的是享受喝茶的过程和那一刻的宁静与放松呢！所以啊不管你选择哪一家的茉莉花茶都希望你能找到属于自己的那一份美好和治愈的力量啦！
< class="pgc-img">哎呀聊了这么多你是不是也有点儿心动了呢？是不是也想赶紧泡一杯茉莉花茶来尝尝看呢？那就别犹豫啦快去找到你最喜欢的那一款茉莉花茶吧好好享受一下属于自己的悠闲时光吧！记得哦喝茶不仅仅是为了品味那个味道更重要的是享受那种悠闲和放松的感觉呢！所以啊大家有空的话不妨把这四家的茉莉花茶都试试看看哪一款最适合你的口味吧！
民生周刊》全媒体记者 罗芳菲
北京工美集团、北京东来顺、上海药皂、上海蜂花、山东宏济堂、杭州方回春堂、夏兰英金氏风筝……6月17日至24日，“2024老字号嘉年华·心动老字号”活动在北京市朝阳区八里庄街道华贸中心45°城市森林举办，17家中华老字号和国家级非遗企业参展，吸引了众多市民到此休闲打卡，品尝饮料、面包、酱菜，购买药皂、茶叶、风筝，热闹非凡。
“我们那时候一毛五一瓶，一开盖儿气泡哧哧地响，别提多爽了。”北冰洋展位前，一名年轻小伙儿与朋友聊着儿时的趣事，“老板，再来5个玻璃瓶装的。”随着活动的举办，耳熟能详的老字号品牌再次唤起了人们的独特记忆。
目前，我国已有中华老字号1455家，平均“年龄”约140岁，覆盖32个行业，六成以上分布在食品、餐饮、零售等领域。
那么，什么样的品牌，才能称得上中华老字号？入选了是不是就能一“老”永逸？老字号历久弥新的秘诀是什么？6月20日，《民生周刊》记者走进“2024老字号嘉年华”，探访老字号与时代同行的精彩故事。
多“老”的品牌才能称得上中华老字号？
从琴棋书画诗酒花到柴米油盐酱醋茶，翻开中华老字号名录，北京同仁堂、上海老凤祥、杭州西泠印社……一个个熟悉的“名字”映入眼帘。这些与人们生活息息相关的品牌，已经成为中华文化的亮丽名片。
到底多“老”的品牌才能称得上中华老字号？
2006年和2011年，商务部先后认定了两批共1128家中华老字号，其中有701家中华老字号创立至今超过百年，历史悠久的中医药老字号鹤年堂到今天已走过600多年岁月。
2023年，商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局联合印发了《中华老字号示范创建管理办法》，结合企业一般存续周期在20至30年、超过50年就称得上“长寿”的发展规律，将中华老字号门槛调整为品牌创立时间在50年（含）以上。
今年2月1日，商务部等五部门对外公布了第三批中华老字号名单，382个品牌成功“晋升”为中华老字号。
当然，仅靠资历“老”是远远不够的，还要有世代传承的独特产品、精湛技艺和稀缺服务，鲜明的中华优秀传统文化特色和深厚的历史文化底蕴，以及广泛的社会认同和良好的品牌信誉。
老字号是我国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”，为确保其成色，我国推出了“有进有出”的动态管理机制，对已有中华老字号进行全面复核。2023年底，北京华女、天津稻香村、上海老半斋、重庆冠生园等55个品牌没有通过复核，被移出中华老字号名录；73个经营不佳、业绩下滑的品牌，被要求6个月内予以整改。
此外，为引导老字号创新发展，商务部从2006年起在全国实施“振兴老字号工程”。2022年3月，商务部等八部门联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》，鼓励老字号发展新业态、新模式，营造消费新场景。
地方上也在积极推进。例如，在“2024老字号嘉年华”上，同时启动了“心动老字号·焕新计划”。会上，主办方宣布将投入亿级流量资源，推出免费运营扶持、组建“老字号推荐官”团队、多场线上线下活动、产品权益认证、公益补贴等五大举措，助力老字号在抖音实现产品升级、销量增长，帮助老品牌焕发新活力。
“将‘2024老字号嘉年华活动’放在华贸中心，是传统与时尚的融合。未来，我们希望把‘老字号嘉年华活动’做成‘全市巡回活动’，更多中华老字号和国家级非遗企业参与进来。”北京市朝阳区八里庄街道工委副书记、办事处主任李伟说。
“2024老字号嘉年华·心动老字号”活动现场，老字号纷纷设立展位吸引顾客。（图/罗芳菲）
巩固“老”传统
成立于1923年的上海制皂厂，旗下的“蜂花”和“上海药皂”品牌不久前入选第三批中华老字号，其“传统调香技艺”也入选第七批上海市非物质文化遗产代表性项目名录，代表产品为“蜂花”檀香皂。
“从1923年诞生至今，蜂花檀香皂一直保持着独特的香型，标志性的褐色包装也几乎未曾大变。”上海制皂厂有限公司京津冀区域经理曹晶对记者说，“蜂花传统调香工艺入选上海非物质文化遗产，这是对蜂花品牌传统技艺的高度认可，也是对上海制皂匠心制皂精神的最好诠释。”
挨着上海制皂厂的摊位，东来顺不涮羊肉，只见烧烤师傅正熟练地翻动着羊肉串，撒上特制香料，一股股浓郁的香味便随着滋滋声弥漫开来，几个小年轻围着小桌子，坐着马扎，喝着冷饮撸着串，谈着今天凌晨的球赛。
“老北京玩主圈里流传着一句话：‘在北京过冬，一定要去什刹海滑一次冰、去东来顺吃一顿铜锅涮肉、去古北长城脚下泡一次温泉，做完这几件事儿，才不算虚度北京的冬天。’可以说，东来顺涮羊肉已经成为京城铜锅涮肉文化的代表之一。”东来顺集团团委副书记、东来顺正大店经理李卓越介绍，“除涮肉外，东来顺还是一家清真餐馆，菜肴和风味小吃也颇具特色。”
与久负盛名的涮羊肉相伴百年的，是东来顺师傅的手切鲜羊肉，这是被誉为可以吃的“非遗”。2008年6月，牛羊肉烹制技艺（东来顺涮羊肉制作技艺）被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，手切鲜羊肉作为其中的技艺绝活，离不开品牌风味涮肉八大特点之中的“选料精”“刀工美”。
“我们的非遗技艺第四代传承人陈立新，靠着一双手守护了东来顺半个多世纪的鲜切羊肉的手艺，传承了这个老字号‘薄如纸、软如棉、齐如线、美如花’的美名。”李卓越说。
东来顺百年堂训写道：“能来咱铺子里站一站的人，那是缘分人；能来咱铺子里坐一坐的人，那是瞧得起咱的人；能来咱铺子里吃饭的人，那是照顾咱的人。”
“本着这条堂训，师傅们秉承着传统技艺，保留着老口味，伙计们让大家在享受美食的同时，感受宾至如归的氛围。”在一旁忙着招呼客人的东来顺正大店前厅经理左源说。
一得阁墨汁制作技艺、吴裕泰茉莉花茶制作技艺、龙凤旗袍手工制作技艺、杨柳青木版年画技艺……不少耳熟能详的中华老字号都有非遗代表性项目。正是这些世代相传的传统技艺、工匠精神和诚信理念，成为老字号企业生生不息的“传家法宝”。
拥抱“新”潮流
老字号企业还是“60后”“70后”“80后”记忆中的样子吗？恐怕不是。这些年，很多老字号企业在寻找与时代同行的机会。
在北京工美集团的摊位前，聚集了不少年轻人。“予寻×一得阁·见字系列礼盒”、大凉山彝绣帽子、自贡扎染动物玩偶等错落有致地摆放在简易展位上。
潮流碰撞非遗，品牌形象焕新。
“北京工美集团一直承担着国家级礼品的设计生产任务，素有‘国礼造办’的美誉。这几年，我们也一直在思考，怎么把非遗文化用年轻人都能接受的方式表达出来，连接更多年轻消费者。”北京工美集团运营管理部副部长杨羽佳告诉记者。
杨羽佳认为，老字号企业转型升级，需要主动拥抱这个时代的年轻人。北京工美集团主动拓宽赛道，于2023年6月20日发布了面向青年一代新消费人群的商业品牌“予寻”，力图将传统技艺与年轻人的生活方式相融。
如今，潮玩、酷趣的街头涂鸦、潮流艺术等逐渐进入年轻一代的日常生活，成为一种生活新方式。“当代年轻人的生活讲究仪式感。”杨羽佳拿起临摹帖介绍道，“北京工美集团和一得阁墨业携手推出的见字系列礼盒，定位是‘年轻人的第一套文房四宝’，配有名家字迹临摹帖，临摹后可以直接放进附带的亚克力框内，自制冰箱贴。礼盒设计小巧，随时随地可以书写，不受传统书法繁琐的物件和地点限制。推出后，很受年轻人的喜爱。”
这类不那么“厚重”的工艺品对年轻人来说，不仅是物质上的一种满足，更是一种精神上的陪伴。
“非遗技艺是中国物质文化、审美、古代雅致生活的载体，过去总是出现在忧伤的故事里，现在我们希望它能真正活起来，走入寻常百姓家。”杨羽佳递给记者一顶做工精细的彝绣帽子，“今年5月，‘予寻中国行’第三站走进四川大凉山，我们走访了手工彝绣。彝绣帽子是与当地绣娘们一起讨论出来的作品，既迎合了当下年轻人的审美，又能给他们带去特别的情绪价值。”
不再“老气横秋”，百年老店也在变。
凌晨时分的东来顺正大店，看欧洲杯足球赛的年轻人三五成群地吃着烤串、喝着啤酒、看着球赛，热闹不已。与东来顺传统的大店相比，这家店的经营模式和装修风格迥然不同。
“东来顺正大店是集团针对年轻消费群体推出的‘创新店’，从店面装饰，到菜品装盘，再到营销模式都有别于传统的东来顺饭店。我们还推出下午茶，晚间有驻唱，能满足年轻人的需求。”李卓越表示，“我们在积极地走出来，带着冷饮、烤串参加市集，主动拥抱Z世代的消费者。”
参加线下市集、推出创新产品、改变经营模式……在政策支持和市场需求的双重驱动下，越来越多的老字号在加快焕新步伐，传承不守旧、创新不离宗，通过品牌形象的迭代，不断缩短与年轻消费者的距离，从传统走向现代，从历史走向未来。
原文刊载于2024年第14期、7月8日出版的《民生周刊》杂志
原标题：《（引题）“2024老字号嘉年华·心动老字号”活动在北京市朝阳区八里庄街道举办 （主题）老字号：传承不守旧 创新不忘本》
款茶综合评分9.1，茶语网综合评分排名第39名。
精选的原料加上精湛的工艺，让这款茉莉花茶有了很好的表现。它带有茉莉花香自然舒适，鲜灵而持久，略有甜香，香融于茶汤，茶汤饱满度高，口感丰富，滋味鲜活甜润。饮后口内生津快速，有喉韵，口腔有持续的清凉感，令人愉悦，总体协调性颇佳。
【基本信息】
- 品牌：吴裕泰
- 茶类：花茶，其他
- 产区：福建
- 生产时间：2016年
【干茶审评】
芽头肥硕挺直，色泽银灰、褐绿相间，白毫满披，略有少量鱼叶，匀整度高。干茶带有淡淡的茉莉花香。
【冲泡审评】
第1泡：90°C冲泡10S
汤色浅金色，白毫丰富，明亮度较高；茉莉花香鲜活，清扬，香入茶汤；茶汤柔顺，滋味鲜活爽口，入口生香，回甘强，生津快速。
第2泡：90°C冲泡20S
汤色浅金色，白毫丰富，明亮度高；茉莉花香鲜灵，带有甜香，香入茶汤；汤感较稠，茶汤顺滑，滋味鲜活，甜润，回甘较深，生津快速。
第4泡：100°C冲泡40S
汤色浅金色，透明亮；茉莉花香明显，带有甜香；茶汤有厚度，滋味甜润，入口略有涩感，化开较慢，回甘至喉咙，有生津，口腔有持续的清凉感。
第5泡：100°C冲泡50S
汤色浅金色，透明亮；茉莉花香稍有减弱，依然清晰明显，略有甜香；滋味鲜活，带有冰糖甜味，入口稍有涩感，化开稍慢，有回甘生津。
第7泡：100°C冲泡50S
汤色浅金色，透明亮；花香微弱；滋味较淡，带有冰糖甜味，有回甘生津。杯底留香持久。
【叶底审评】
叶色绿黄，柔软明亮，芽头肥硕，稍有鱼叶，带有茶梗，部分叶蒂发红，匀整度较高。
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