了10多年的火锅，少说也得几十上百家吧，印象深刻的有，味道差评的也有。
最近好多朋友问，推荐一些好吃的火锅，零零散散地说了一些，今天我就从这上百家的火锅里挑出14家，最有特色，最值得推荐的火锅。
1、渔家小院
地址：昆明市穿金路云山村路口进去200米云锡巷455号(DB蓝球公园)
这家号称北市区排名第二的火锅，每天都是现吃现炒料。
看着火锅料都可以闻到香味
他们家的鸭肠必须得吃上一盘，昆明最好的鸭肠，到底有多好吃？吃一口你就会完全爱上了。
看看这质感，咬入口中的质感，嘎嘣脆。
下几片鱼片那也是相当爽的。
鱼片的口感，完全不同于任何食材。
2、蓉城瓦房
地址：昆明市穿金路721号煤机总厂院内(米巢书店东侧)
在昆明煤矿机械总厂里面
装修风格古香古色，很舒服很亲切
他们家主打清油火锅
味道足，越煮越香
菜品新鲜，分量足，吃完的基本是横着出门的，太撑了。
3、成都御品味钢管厂小郡肝串串香
地址：白云路497号(广大银行斜对面)
昆明最好吃的小郡肝，确实名不虚传，每天晚上几乎都在排队。
推荐鸳鸯锅
他们家的白锅，昆明第一好吃，一点不夸张，足足的野生菌，那是相当舍得放呀。
小郡肝的分量也很足
必须这样一把一把地涮着吃才爽。
4、六郎田鸡
地址：昆明市西园路云卢大厦旁
这家田鸡火锅店和其他家最大的区别在于：他们家舍得放料。
把底料汤由黄熬到刚刚变黑就起锅
熬制6小时的锅底加上特殊味道的仔姜，煮起来，那种滋味妙不可言。
作为这个火锅的另一个担当：姜！选用的仔姜不同与其他姜，更加脆嫩清香的口感，鲜爽热辣的滋味，更震食欲！
蛙肉的量非常足、处理的也干净，白嫩的蛙肉在汤汁里半遮半掩的最诱人了。
蛙一点腥味儿都没有，肉质幼嫩。
5、独一味牛全锅
地址：昆明市饵季路中段596号（水晶都对面）
他们家的牛肉，把酸味发挥到极致了，吃了第一口，估计接下来还会有10多口才会罢休。
牛肉现吃现涮
越嚼越香，越吃越酸
6、草根串串
地址： 昆明市中央金座2栋1楼7-10号
环境很适合年青人
辣度和麻度刚刚好，撸串还是比较舒适的，每次来吃都会一次接一次地破记录。
小吃种类丰富到你难以想象，推荐爆口牛肉和肥肠。
7、巴食老火锅
地址： 昆明市小龙路1号东华消防大队正对面
很老很老的一家火锅店
自己炒制的，非包装锅底。
从火锅底料搭配的和谐性，到店家细致搭配，精心挑选采用到的食材的配合，能使荤素菜的味道更突出，麻辣-鲜甜，嫩脆且绵烂，煮久了之后，越发能使火锅的清香与浓醇美妙的结合起来了，让你彻底爱的是无语了啊。
很正宗的火锅店，肉质比较好，量也可以，最主要是价不贵，店内也很大，服务员也是随叫随到，端茶倒水的。火锅吃到后面还没有变味，是不错的。
8、哈儿土火锅
地址：昆明市日新中路杨家中心小学旁
发酵过的糯米，闻上去有点像我们吃的冻白酒。
加二锅头的火锅，生平还是第一次见识，不过煮一会就全部挥发了。
昆明颜值最高的火锅，看看这红色，盯2秒，口水立马就流下来了。
吃到1个半小时以后，会越煮越辣。
必点菜品：皇帝毛肚、皇后鸭肠、方竹笋、肥肠
吃得爽歪歪，麻辣麻辣的
越看越想吃，真的有点受不了了，打算这周再去尝一次。
9、金五门秘制时尚火锅
地址： 昆明市科光路42号金钻商务中心1楼
是个秘制时尚的火锅餐厅，拍照的时候，远远就闻到了火锅底料浓郁醇香且勾人肠胃的味道。
这家店有两层楼，二楼基本都是包房，一楼二楼都有自助调蘸水的地方，蘸水调料的种类比较多，满足了各种口味的需求。
店里面员工的服装和店里的装置比较搭，都是亮色系列，看多了沉闷色系，偶尔看看明亮色系感觉还不错，服务员态度很好，比较热情，下午经常排队，菜品摆盘比较精致，味道好不错，主要氛围还不错。
鸳鸯锅底竟然食用菌汤熬制而成，红汤非常香醇，质地很浓郁，不是那种的寡辣的味道。
10、小龙坎
地址：全昆明都有，你问我有几家？我真的无法回答，因为太多了。
火锅控都知道，吃川味火锅得看他家的红油锅是否正宗，小龙坎的红油锅底都是成都总部运来，材料、配方都跟总部一模一样，保证口味地道和卫生。
装修古色古韵，也有变脸表演。第一波菜吃完以后，又原封不动的再上了一遍，就是每道菜都吃了三遍，根本吃不腻。
饭点几乎是要排队的，几乎是要排至少半小时的。
11、老庄火锅
地址：昆明市西山区澄碧巷12号
这是一家奇葩的火锅，主打养生，就是吃完以后，肠胃很舒服很舒服。
锅里加了几十种中草药
口味吃起来也相当不错，相当适合一家老小吃。
配合着养身茶喝，再怎么吃，第二天菊花都会好好的。。。
拉风的牛肉，一定得来上一盘。
像个太阳的鸭肠，口感简直是爆棚。
12、合盛福鱼庄
地址：昆明官渡区珥季路590号
这是一家重庆口味的鱼火锅
用鱼片下火锅
口感和质感，甩毛肚和鸭肠20条街。
吃过一片以后，你就会忘记之前的任何重庆火锅，忘记得彻彻底底。
13、重庆小辣椒火锅
地址：昆明市华山南路15号(近92路车站小绿水河站)
这是一家从初中开始就很钟情的火锅店，这家店可以说是价低，但是味道又很好,特别是锅底，味道非常浓厚。
小辣椒开的时间比较久了，反正每次都要排队。
店堂内布置的像大车店，很热闹，但又不乱。很有特色，很有味道，很有人气。
14、老房老舍重庆传统火锅
地址：搜索周围，全昆明都是，几乎每个角都有
周末基本是满人的，环境有点小复古，黄喉很脆，酥肉好吃。
喜欢吃嫩牛肉麻辣牛肉鹅肠和嫩滑里脊肉，里脊肉很大片又很嫩，吃起来很过瘾。
看完了，有哪家是你没吃过？这个周末就去补上！
<>锅作为重庆的美食代表，无论是消费者，还是投资重庆火锅加盟的创业者，最为关心的想了解的是重庆火锅品牌排行榜，根据最新重庆火锅排名前十强的排行榜分析，排名前十的有哪些？一起看看来自消费者的评价：
山城小农女火锅（观音桥店）
地址：观音桥建新北路100号2楼
人均消费：60-80元左右
推荐菜品：极品毛肚 冰球鹅肠 石磨黑豆腐 小农女虾滑
陆派巴倒烫火锅（南山店）
地址：南山街道黄金公路陆派火锅（第二师范大学院对面）
人均消费：130-150元左右
推荐菜品：陆派极品毛肚
什物老火锅
地址：新牌坊恒大中渝广场商场4楼屋顶花园L409
人均消费：100元左右
推荐菜品：虾滑 麻辣牛肉 桂花冬酿
锅首老火锅（国泰广场店）
地址：五四路国泰艺术中心前面国泰广场B2层
人均消费：100元左右
推荐菜品：红汤醪糟汤元 精品雪花肥牛 手工虾滑
在渝里火锅
地址：解放碑八一路218号二楼
人均消费:80-100元左右
推荐菜品：贵妃牛肉 水牛毛肚 鸭肠
千源火锅（解放碑）
地址：邹容路50号附3号
人均消费：75-100元
推荐菜品：鲜毛肚 酥肉 鲜鸭肠
四季才火锅
地址：花卉园西路6号
人均消费：65元
推荐菜品：毛肚 酥肉 麻辣牛肉
巴渝汉家火锅（冻原店）
地址：大石坝红原路135号
人均消费：86元
推荐菜品：麻辣牛肉 鹅肠
史记记忆火锅
地址：解放碑九尺坎25号
人均消费：80元
推荐菜品：雪花肉片 桃花酿
古木枫火锅
地址：解放碑临江之路66号泰安大厦
人均消费：80-100元
推荐菜品：麻辣牛肉 酥肉 贡菜丸子
由四川广播电视台知名美食栏目《吃八方》首次官方认证的“十大人气火锅”究竟花落谁家？
这些“宝藏”火锅店您都打卡了吗？
12月21日，加多宝2021四川火锅争霸赛年终盛典在四川广播电视台举行，历时4个月，燃爆今年的加多宝2021四川火锅争霸赛落下帷幕。
现场颁发了19项大奖。除了因疫情延期颁发的十月、十一月、十二月“月度人气王”奖项外，还有本次大赛的终极大奖——“加多宝2021四川火锅争霸赛十大人气火锅商家”。经过四轮线上投票和线下品鉴团的测评，最终下面十家火锅店从上千名参赛商家中脱颖而出，获得了“加多宝2021四川火锅争霸赛十大人气火锅商家”称号。
贤合庄卤味火锅
二当家牛肉串串
辣盘盘麻辣烫
矮冬瓜火锅
李记秤盘串串龙潭店
邓毛肚火锅
鲁西肥牛龙泉驿星光路店
七号火锅.生态园林火锅
马帮寨三圣乡店
三牦记炜岸城店
获得了“官方认证”，现场火锅商家们也纷纷表示，要把更好的品质带给消费者，“首先我觉得餐饮现在以良心为基本，认真的去对待每一个消费者，让消费者来到这里能非常安心的用餐。”贤合庄卤味火锅运营总监王春梅说。
火锅可以做“久”，但是不能做“老”，矮冬瓜红茶火锅总经理寇宝认为，要抓住消费者的“胃”就需要更努力地创新。“通过传承不忘本,创新不守旧。我们把高山马边红茶与火锅相融合，让火锅焕发新的生机。”
据介绍，为帮助火锅餐饮企业在“后疫情时代”加快复苏，今年8月，四川广播电视台知名美食栏目《吃八方》启动了公益活动——“加多宝2021四川火锅争霸赛”。该活动对参赛商家不收取任何费用，并以四川广播电视台第一美食IP《吃八方》为活动赋能，匹配电视节目展播、线下活动和川台强大的主流新媒体矩阵，活动曝光超千万量级。
在颁奖盛典上，吃八方成都烟火气美食集市也同步开市，除了四川火锅争霸赛上获奖的火锅店以外，还集中了成都极具烟火气的老牌小吃店，为大家献上冬至的美食盛宴。
