话说，民以食为天，吃饭是生活中的一件大事，而中国自古就是一个美食的国度，中国人会吃可以说是举世皆知，放眼全球也是无出其右者。
由于有着庞大的市场，中国的餐饮行业也是高度发达，传统小吃、快餐外卖、正餐、西餐、火锅等多个细分领域，可以说是层次分明、齐头并进，共同推动者中国餐饮业的发展。
< class="pgc-img">论快餐，有肯德基、麦当劳、德克士；论火锅，有海底捞、德庄、香天下；论小吃，有绝味鸭脖、周黑鸭、杨国福麻辣烫；论西餐，有豪客来、好伦哥......还有数不清的遍及大街小巷的小吃店。
另一方面，鉴于中国辽阔的国土，各地区的饮食及风格也是各不相同，加上经济社会发展水平并不在同一水平线上，进而各地区的餐饮发展水平也是有高有低。
< class="pgc-img">一般而言，经济越发达的地区，人口越多的地区，餐饮业的发展水平也就相应越高，毕竟仓廪实而知礼节，餐饮行业的发展水平也能从一定程度上反映出一个地区的经济社会发展水平。
今天就来看看中国餐饮企业的发展情况，相较于往年，2020年是一个特殊的年份，在疫情的冲击下，餐饮企业可以说是遭遇了重大挫折，生存相对艰难，但另一方面也促进了餐饮企业外卖业务的提升和发展。
< class="pgc-img">互联网周刊发布的“2020年度中国餐饮企业100强”榜单显示，百胜中国控股有限公司（肯德基）排名第一，四川海底捞餐饮股份有限公司（海底捞）排名第二，金拱门(中国)有限公司（麦当劳）排名第三，绝味食品股份有限公司（绝味鸭脖）排名第4，广州九毛九餐饮连锁有限公司（九毛九）排名第五；
周黑鸭国际控股有限公司（周黑鸭）排名第六，呷哺呷哺餐饮管理有限公司（呷哺呷哺）排名第七，广州酒家集团股份有限公司（广州酒家）排名第八，深圳美西西餐饮管理有限公司（喜茶HEYTEA）排名第九，江西煌上煌集团食品股份有限公司（煌上煌）排名第十。
< class="pgc-img">西贝面村排名第11，巴比babi排名第12；
汉堡王排名第21，乡村基排名第22；
东来顺排名第31，蜜雪冰城排名第32；
< class="pgc-img">丰收日排名第41，聚德华天排名第42；
大家乐排名第51，眉州东坡排名第52；
阿香米线排名第61，一点点排名第62；
< class="pgc-img">避风塘排名第71，南京大牌档排名第72；
翠华餐厅排名第81，喜家德虾仁水饺排名第82；
< class="pgc-img">金丰餐饮排名第90，嘉和一品排名第100。
综合来看，由于疫情的原因，2020年度中国餐饮行业收入为3.95万亿元，相比于2019年度的4.7万亿元，下降了16.6%，关店、亏损、裁员成为常态；从地域分布来看，餐饮百强企业绝大部分来自东部沿海地区，中西部地区则主要集中在四川、重庆两省市。
对于中国餐饮百强企业的发展及分布，你如何看待？
< class="pgc-img">单解读：
2023年第四季度全国共经营星级饭店6468家，相较于2022年第四季度增加了3家，从全国星级饭店占比来看，三星级饭店占比最高，有46.83%，同比占比增加0.06个百分点，四星级饭店占比33.02 %，同比占比增加0.99个百分点，五星级饭店占比11.43 %，同比占比减少0.13个百分点。
2023年第四季度全国星级饭店营业收入总计424.4亿元，其中餐饮收入占比41.42%，客房收入占比41.89 %，同比占比增加2.08个百分点，全国星级饭店平均出租率约为49.49%，同比增长34.67%。
依据榜单可知，4个地区星级饭店数量超过300家，其中广东以411家星级饭店数稳居冠军，8个地区星级饭店数不足100家。相较于2022年第四季度，15个地区星级饭店数有不同程度增加，从增加数量来看，内蒙古、四川增加数量超过40家，海南星级饭店数保持不变，16个地区星级饭店数量有所缩减，浙江、广东缩减数量最多，均超过40家。
就星级饭店二星及以下至五星占比情况而言，上海五星级占比最高，达到36.4%，宁夏、新疆兵团这2个地区暂无五星级饭店统计；11个地区以其四星级饭店占比最高，其中青海、福建四星级饭店占比均超过50%；三星级饭店为主的20个地区，新疆兵团、新疆、陕西这3个地区的三星级占比均在65%以上，云南二星级及以下饭店占比最大，有21.5%。
从营业收入来看，北京、广东、上海、江苏、浙江这5个地区均在30亿元以上，上海星级饭店虽只有143家排名第23，但其营业收入为37.9亿元，营收排名仅次于北京、广东。就餐饮与客房占营收比重来看，20个地区以客房收入为主，海南客房收入占比达到63.2 %，以餐饮收入占比为主的地区中，内蒙古、山东、江苏、河北占比均超过50%。
2023年第四季度各地区中，平均出租率的中位数为45.7%，湖南平均出租率最高，达到64.97 %，同比增长50.7 %，31个地区平均出租率同比均呈现增长之势，北京增幅最高，达到103.1 %，平均出租率最低的甘肃，同比增长了12.9%。
注：以上数据暂未统计港澳台地区数据，新疆兵团作为单个地区参与排序，所有星级饭店数量为统计完成数，不包含退回重填数与停业饭店数。
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相关报告：智研咨询发布的《2024-2030年中国星级饭店行业发展模式分析及投资规划分析报告》
星级饭店是我国旅游饭店星级评定中的最高等级，一个地区五星饭店的数量除了反映该地区旅游业的发达程度外，同时也从一定程度上反映了该地区的经济发展程度，在五星饭店数量排名前十的地区中，大多数都是东部沿海的经济发达省份。
截止2023年5月国家文旅部公开数据显示，全国共有五星饭店755家，其中数量最多的是广东省，拥有五星饭店88家，平均房价也来到了620.29元/间夜，出租率52.16%；数量第二的是浙江省，拥有77家五星饭店，平均房价只要478.09元/间夜，出租率47.72%；排名第三的则是江苏，拥有72家五星饭店，平均房价537.02元/间夜，出租率52.9%；
所有的数据中，最抢眼的应该是海南省，19家五星饭店，平均房价达到了1109.96元/间夜，出租率更是达到了80.64%，从这两个数据来看，海南不愧是旅游大省。
另外，前十名中还有两省市出去西部地区，一个是四川，拥有五星饭店30家，另个则是重庆，拥有五星饭店25家。
宁夏和青海两省区没有数据，这两个地区肯定是有五星级的酒店，或者是说能达到五星标准的酒店，只是因为在国家文旅部官网的数据里面没有，所以这里也就没有数据体现！
< class="pgc-img">数据来源：国家文旅部官方网站
数据来源：https://zwgk.mct.gov.cn/zfxxgkml/tjxx/202305/t20230510_943678.html
