茶店作为一个备受欢迎的消费场所，在市场上拥有着巨大的潜力。然而，由于种种原因，奶茶店有时会陷入亏本的困境。面对这种情况，创业者们应该如何应对，挽回经营局面呢？以下是几种应对策略：
1. 诊断问题，找出根源
首先，创业者需要对奶茶店的经营状况进行全面的诊断，找出导致亏本的根本原因。可能的原因包括高成本、低销售量、竞争激烈、管理不善等。只有明确了问题所在，才能有针对性地采取有效措施。
2. 优化成本，降低经营成本
在诊断出问题的根源后，创业者需要着手优化成本，降低经营成本。这包括通过与供应商谈判获取更优惠的采购价格，合理控制人工成本和管理费用，精简营销费用等。通过降低成本，可以提高盈利能力，从而扭转亏损局面。
3. 提升产品质量，吸引顾客
产品质量是吸引顾客的重要因素之一。创业者可以通过优化配方、提升制作工艺、引入新鲜的原材料等方式，提升奶茶店的产品质量，吸引更多的顾客。同时，也可以推出特色产品或限时优惠活动，激发顾客的购买欲望。
4. 营销促销，提升知名度
增加营销促销活动是吸引顾客、提升销售的有效手段。创业者可以通过打折优惠、满减活动、会员积分等方式，吸引顾客下单购买。同时，也可以加大对外广告宣传力度，提升店铺的知名度和美誉度，吸引更多的潜在顾客。
5. 加强管理，提高效率
加强店铺的管理是提高经营效率的关键。创业者可以优化员工排班、加强对原材料和库存的管理、改进服务流程等，提高工作效率和服务质量。同时，也要加强对员工的培训和管理，确保他们能够胜任自己的工作岗位，为店铺的发展贡献力量。
6. 创新发展，开拓新业务
在应对奶茶店亏本的过程中，创业者还可以考虑创新发展，开拓新的业务领域。可以通过引入新品类、开设线上外卖平台、拓展线下门店等方式，拓展店铺的经营范围，增加销售收入，实现经营的多元化。
7. 寻求专业帮助，调整经营策略
如果创业者自己无法有效应对奶茶店亏本的情况，可以考虑寻求专业帮助。可以请教行业专家或咨询公司，对店铺的经营状况进行全面分析，制定合理的经营策略和应对措施，帮助店铺摆脱亏本的困境。
年来，随着小型投资创业项目兴起，很多人纷纷投身奶茶行业，奶茶饮品逐渐变成为大众生活中必备休闲品，众多投资者认为其利益空间很大。据大数据显示，截止2019年年底，我国国内经营奶茶企业大概有14.3万家，每年有几万家奶茶店开业，但也有很多奶茶店关门。那么，为什么有人投身奶茶行业没有多久就关门了？其实很简单，奶茶店投资成本低，很多人觉得只要开业就能赚钱，其不然，奶茶店看似很简单，但它涉及很多行业知识，比如好的营销方法、产品质量与口感、店铺运营管理以及店内创意菜单设计等等，如果投资者没有理清这其中奥秘，一家奶茶店是很难正常经营下去。
具有差异化的营销方法
在新茶饮市场激烈竞争中，奶茶店想要立足稳扎于市场，必须重视营销，抓住市场主动权。一家奶茶店如果想要生存下去，茶饮从业者必须懂得营销。很多茶饮从业者为了提高门店存活率与收益业绩玩转各种营销手段。据调查，近几年，我国消费者对冰淇淋产品消费需求逐步升级，尤其受到年轻人追捧青睐，导致冰淇淋市场竞争升温。有些茶饮品牌抓住冰淇淋这一特点进行营销利用，他们不断对产品更新升级，进而达到对消费者进行低价引流目的。（比如甜啦啦酸奶冰淇淋、肯德基原味冰淇淋、喜茶茶王冰淇淋等等），几块钱低价足以吸引消费者关注，在这个消费流量大环境下，关注就能带来流量，流量就能产生效益，效益好了门店就能经营生存下去。
< class="pgc-img">甜啦啦魔法冰淇淋
保证产品质量与产品口感
产品是任何一家奶茶店经营根本，经营者一定要重视，每一款产品都要保证其质量，产品质量是奶茶店生存核心根源，只有质量得到保障才能做出好产品、好口感，只有好品质、好口感产品才能引发消费者对其进行再次购买。当然，伴随着消费者对饮品行业产品需求不断变化，奶茶店产品不能一成不变，要紧跟消费者口感需求，不断跟随消费者建议进行产品口感升级。由于每个消费者口感不同、喜爱不同，所以奶茶店产品更要注重创新，不断更新新口味，这样才能给消费者带来新鲜感与体验感，从而才能留住消费者。
< class="pgc-img">产品质量与口感
合理的门店运营与管理
不是所有奶茶店开门就能盈利，成功门店需要好的产品和独特运营管理手段两者之间合理分配，才能在今天激烈茶饮市场保持优势。较其它行业相比，百分之七八十茶饮投资人在开店前期认为经营一家奶茶店是件容易之事，很多门店都缺少合理门店运营与管理模式，导致后期门店不能正常经营运转，最后造成倒闭局面。茶饮投资人必须明白门店运营与管理重要性，如果自己没有相关经验，可以采取加盟一个靠谱品牌，比如coco、一点点、甜啦啦等，这些品牌都是对加盟门店进行一对一服务，无论是前期开店选址还是后期售后服务，他们都有一套成熟的帮扶体系，为商家提供全面运营指导。张合军教授曾说：“方法总是多于困难”。所以想要良好经营一家奶茶店，掌握门店运营与管理是成功关键因素。
< class="pgc-img">甜啦啦门店
独特新颖的菜单设计
新式茶饮行业迅速兴起，消费者大部分是一些思想前卫、时尚年轻人。当他们第一次光临奶茶店时，会很注重室内整体环境和菜单设计。店内菜单设计十分重要，菜单是直接强化消费者对奶茶门店认可。所以一个盈利奶茶店，一般都会有一份独特有创意的菜单，好菜单可以直接引导顾客选择，给顾客留下选择余地和购买下单欲望。在设计菜单时，最好对主打或者爆款产品进行特殊标记，这样更有利于解决消费者选择问题。一些口碑销量较高产品通过菜单明显标记，继续提高产品销量进而给门店带来更高盈利。高度重视菜单设计并美化菜单一定可以提升门店业绩。
< class="pgc-img">菜单
现如今，茶饮市场各种奶茶品牌五花八门，竞争形势非常严峻，每天都有奶茶店倒闭现象。虽然奶茶店投资成本小、开店容易简单，但想使其门店良好盈利经营下去并非容易之事，所以，以上四大因素可以帮助你快速解决门店盈利问题。
<>喽各位朋友大家好，今天我给大家分享一个我最近实操过的一家山东省泰安市新泰奶茶店案例策划，最后落地结果，根据老板反馈，效果还是挺好的，现在营业一个月能达到五六万一个月。大家如果有在经营奶茶店的朋友，可以认真的学习一下，看看自己的经营中，到底是出现了什么问题。
< class="pgc-img">一、奶茶店铺现状分析
1、地理位置：在镇上，旁边有一所1500人到2000人的中学，不到600米有个高中，两所小学。
2、周边的店铺：古铭饮品店，小兔子奶茶，华莱士，快乐柠檬等饮品店。
3、附近3公里的同行：7-8家
4、店铺开业：6-7个月
5、店内新老客户对比：老客户学生较多，固定客户较多
6、人均消费：10元左右
7、客户反应度：较好
8、成本：3-4元左右
< class="pgc-img">二、问题分析
周边有7到8家的同行，店里的固定客户较多。证明和同行之间存在一定的竞争，但是没有做好引流以及裂变策略。周边的学校较多，人均消费10元左右，所以要根据特定消费人群消费能力，来定位产品。所以盘下这家奶茶店以后，要根据消费者的痛点推出极具吸引力的策略。做活动的时候要站在消费者的角度来设计这个活动，要让客户充分的感受到活动的优惠力度。
策划方案的呈现层是给客户看的，让客户感觉不可抗拒的成交主张，感觉到买到就是赚到。底层是给自己看的，有足够的后续产品来盈利，来持续锁销客户多次消费。
< class="pgc-img">但是，会员营销要用逆向思维来做，传统的做法是充100元送20元。而现在比较流行的会员充值是充100元送200元（送的价值更高），哪个更会促成成交。很明显第二种，但这种会员充值，充的钱正常消费，送的钱作为抵扣使用，每次来消费可以抵扣当次消费的10%，最多不超过40元（具体可以根据客单价来设计）。这就是呈现层促成客户成交，底层让商家锁定客户多次消费。
三、方案策划设计
第一步【引流】：在学校周边学生较多的地方发放宣传彩页：奶茶店庆国庆，金秋回馈新老客户，扫码加店长微信，转发店长朋友圈奶茶集赞活动，集赞10个免费领取价值10元奶茶一杯或者抵扣10元！活动期限：XX-XX日【目的在于把大量潜在客户群体抓潜到微信上，后期任何活动只需要微信营销做朋友圈裂变就能推送店内活动，省去发传单】
< class="pgc-img">第二步【成交】：客户到店领取奶茶时，店员必须给每一位客人提醒：您可以选择15元的XX产品，口感非常棒，抵扣10元只需要支付5元就行了！同时醒目的广告位置以及菜单一定展示几款高客单价的优质奶茶 假设15元的椰果红豆皇家奶茶！【15元奶茶成本3-5元，相当于不赔本抓潜一个粉丝】如果客户非得要10元奶茶，那么就微笑大方的服务！当然普通奶茶当然味道要求也必须好。
第三步【锁销-裂变】：在显眼的地方放活动展板，内容为：XX元旦盛会，充值99元，送200元，得299元！（储值卡内99元无限制消费，100元每次现金消费可抵扣X% 例如：20%；100元为2两张50元的子卡，每张卡可免费来喝一杯10元奶茶或者抵扣10元钱，剩余40元每次现金消费可以抵扣x%；如果通过子卡来的客户办理会员那么充值100，给母卡账上奖励20元无消费限制；直接推荐朋友办会员卡同样享受20%账户奖励）
充199元，送400元，得599元！（储值卡内199元无限制消费，200元每次现金消费可抵扣X% 例如：20%；200元为4两张50元的子卡，每张卡可免费来喝一杯10元奶茶或者抵扣10元钱，剩余40元每次现金消费可以抵扣x%；如果通过子卡来的客户办理会员那么充值100，给母卡账上奖励20元无消费限制；直接推荐朋友办会员卡同样享受20%账户奖励） 【活动周期】
< class="pgc-img">
第四步【资源整合】
奶茶店和自己的网吧做资源整合：周边都是学校，可以根据学生的消费喜好和消费水平推出会员套餐。推出上网免费喝奶茶的活动，充100元送100元，即在网吧充值100元就可以送一张100元的奶茶店的充值卡。（设计原理：给出客户不可抗拒的成交主张，让客户感觉在你这里可以占便宜，迎合客户的痛点。当客户在你这里形成消费习惯以后，就可以依靠后续产品持续盈利，锁销客户。市场蛋糕就那么大，谁给出的成交主张越大，谁就能获取更多的客户基数，有了客户，自然不愁后续盈利。）
第五步【子母卡裂变】
（可以推出会员的活动，充值200元，即可获赠4张价值100元的子卡）
这个设计原理是：送给老客户的这四张子卡，可以自己使用，也可以送给朋友使用。但是子卡里的100元钱，进店消费的时候只可以每次抵扣消费金额的X%，例如：10%（实际金额根据店铺实际情况定），言外之意就是打九折。但设计子卡的最终目的是为了形成裂变，所以可以和老会员说，凡是你朋友持你赠送的子卡进店消费，每办理成功一个200元的会员，就可以额外赠送你50元的套餐，看这个老会员更想要钱还是套餐。
< class="pgc-img">第六步【友情提示】
可以设置一个区域作为建议区（来店消费的客户，在等待的过程中，可以提供一个便签，来给商家提建议，凡是被采纳的建议，都可以获取50元红包。这些建议可以是哪些产品需要改良，哪些产品需要舍去。毕竟简就是繁，可以依靠单独的爆品盈利，店里的产品过多，反而让客户选择的时间太长，不利于翻台）
方法很简单，但很有效，奶茶店老板按这样的方法操作，不但店铺没有转让，一个月现在可以达到五六万一个月。这里，并不是让大家生搬硬套的去使用，一定要结合自己的实际情况，反复的去试验，最终找到合适自己的模式才是最好的。
