日，有网友在社交媒体上发文称，位于赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油20多天不换油、一块抹布擦完地板擦冰箱等系列卫生安全隐患。7月30日，记者联系上发帖网友，据其介绍称，因该店后厨卫生环境太差，她在入职当晚便选择了辞职。
7月30日下午，章贡区市场监督管理局工作人员回应称，已对涉事门店用油是否存在问题开展专项检查。该工作人员同时指出：“按规定，餐饮店食用油不能重复利用，且操作区产生的垃圾同样要求每天清理。”这名工作人员强调，即便是在打扫过程以及打扫前，也不允许出现苍蝇等异物，这一情况属于“三防”设施（注：食品安全“三防”设施指防蝇、防尘、防鼠设施）不到位。
对于这名网友公开反映的情况，涉事门店工作人员30日发文称，网友发布的画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，实际打扫后并非这样；烹炸用油每天会过滤渣滓；老油3天肯定会全部换掉，并交由专业公司统一处理；鸡排放在专用盒里结冻，解冻好后统一放到冰箱备用，不存在化成水的说法；抹布区分着用的，擦油锅和擦铁板可能是同一块抹布，但绝对不会擦完地板再擦油锅；鸡排上粉后也是有网罩防护的，这点我要检讨，临近下班的时间疏忽了。
无独有偶，7月31日有网友在黑猫投诉爆料称，自己在福建一正新鸡排门店，看到鸡肉串上有一只巨大的活蟑螂正在爬。对此，有网友辣评“大螂吃的还挺斯文的”。
天眼查数据显示，正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新食品成立于2006年，是一家休闲餐饮连锁店。第三方平台窄门餐眼最新数据显示，截至2023年12月1日，正新鸡排全国门店数为11619家。
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跟工作相比，我选择了太太。”王先生嘴上说着妻子小气，同时又爱说淘气话引太太生气，但当太太手推一车满满的菜，他远远看到便会冲过来帮忙，温馨一秒，转过头来又继续斗嘴，这大概是王氏夫妇独特又可爱的相处模式。王先生这般小孩子的一面，王太欣然接受，因为王太太深知对方为自己的付出和牺牲。
< class="pgc-img">王先生开的这家泰菜外卖店，位于柴湾，铺位非常迷你，扫一眼就看完全部。王太太在铺前煮粉招呼客人，王先生在铺后埋头做菜，客人品尝美味的食物，却不知这位街坊打扮的厨师，曾风光到在富豪府中做家厨。
< class="pgc-img">王先生英文名Simon，从事饮食业四十多年，红裤仔出身，十四岁跟朋友投身新世界海景酒店（现万丽海景酒店）做切肉，一做五年。当时他未成年，根据公司规定，他不能升职。小伙子年少气盛，为了赚更多钱，决定辞职，“这家多给我二千元我便去。”没一家做的长，只为了赚钱，养活因奉子成婚而组织的小家庭，后来干脆转行卖保险，当了一年top sales，但之后客人跑掉一个又一个，钱也赚不到。
< class="pgc-img">泰式鱼肉酿大尖椒
“幸好以前的师傅出手，把我拉回饮食业。”痛定思痛，决心重投老本行，在铜锣湾、 中环不同西餐厅工作，之后更帮大型连锁店Body Shop开办健康食品餐厅，任行政总厨，“整个人自信心增强、大胆了。”当时他看到健康食品有市场，于是自己也在鹰君中心开了家，怎料第一次做生意便碰上沙士，亏了半年钱，其间靠着业主减租辛苦捱过。数年后，他野心勃勃再下一城，却因人流少生意失败，储蓄一铺清袋。
< class="pgc-img">泰式青木瓜沙律
打回原形，又要出外谋生，却成为他人生一次转折点，“有天打开招聘杂志，在请私人厨师，当时我胆大包天，尽管把履历寄去看看。”
< class="pgc-img">林青霞
当时觉得就算选不上也不丢人，“窗帘布也盖着，你不知道自己去了哪，总之有厨房，你做自己要做的，一直也不知谁是老板。”试菜也试了半年，终被聘请，“后来才知道老板的太太是林青霞。”Simon也十分愕然。
< class="pgc-img">当家厨时烧的菜：红烧花胶
由餐厅厨师做到名人家厨，他坦言并不习惯，“他们基本上不计成本！”如买了一斤菜，最后也只挑剩两三两最好的，猪、牛、鸡也用最好的，而且每餐至少也要煮八道菜。“要经常构思菜式，整个人很大压力，我初入职时是没白头发的，做了四年整个头都花白了。”和雇主相处愉快，自己煮的食物又有人赏识，本是一份理想工作，四年后，他还是选择离开。
< class="pgc-img">当家厨时烧的菜：炒A5和牛拌和风沙律
当时太太不幸患上皮肌炎，如再不马上进行疗程，很容易演变成癌症。看到太太突然面临重大压力，Simon才惊醒发现自己多年从未好好陪伴她，“有天我跟妻子说，不如我开家小铺，大家不用再那么大压力，我们俩只要勤奋点去做，赚到多少就多少吧。”太太听完马上就答应了。
< class="pgc-img">Simon和太太去泰国游玩
两人辞去工作，先到泰国旅行，发现当地盛行路边粉，于是Simon把太太喜爱的生菜鱼肉变奏，把以海鱼打成的鱼蓉，加入泰国香叶，配上牛骨汤，制成一款独特清香的绿色鱼肉汤粉，以此作卖点，就这样把小店开了起来。
< class="pgc-img">Simon夫妻开的小店
小店只花了十万开店，全因店中装修全由Simon一人处理，而且他们不请员工，两夫妻自己做，相处时间大增，“以前我做饮食，她做行政，时间一个天一个地，现在是人盯人。”
< class="pgc-img">餐牌上的菜式，全是Simon把太太喜爱的菜式，加入泰国元素推出，如泰式鱼肉酿大尖椒 ，选用9寸长的羊角椒，再自己酿手打鱼肉，煎得非常香口，鱼肉味浓，另有烤猪颈肉木瓜丝沙律 、路边煎鱼饼，还有一些饭类，小店选择不多，约20多款，但款款用心，还可以选不同辣度，很是细心。
< class="pgc-img">凭着用心的食物，第二年生意越来越好，但太太血压亦越来越高，他们决定放慢脚步，缩短每天工作时间，换取更自由的人生，“现在我们当作享受游戏，不会当成工作了，因为我太太是不能有压力的，哈哈！”Simon笑指不开心就不开店了！惊喜的是这小店每月收入也达六七万，比当家厨时高，但他直言对现时的疫情担心，“将来的不知道了，这次真的很可怕，真不希望自己一手一脚开的店，会因为这而毁于一旦。”
< class="pgc-img">店名：Deli 313
地址：柴湾柴湾道350号乐轩台地铺
营业：星期二至日 6pm-11pm(逢星期一休业）
采访：施海伦
摄影：鲁隽华
图片来源：饮食男女
众所周知，餐饮行业员工流失率很高，所谓“铁打的营盘流水的兵”说的就是这件事。无论你是做中餐厨房还是做西餐厨房，也先不说你的老大出于什么原因离职的，就说你要不要跟着他一起走呢？
首先要仔细的分析一下自身的情况和条件，当然如果你已经车房具备，衣食无忧，这事儿不用考虑你完全可以拍着胸脯为大哥两肋插刀，立即辞职走人！但如果你还有房贷没有还清，子女尚且年幼需要照顾，家中还有老人需要你来赡养的。那么就要仔细的分析一下，如果辞职后，你的承受能力是多是时间？3个月？还是半年？你要清楚地知道，你一时冲动直接辞职走人，确实是跟老大站在一起了，真够仗义的！但是你日后生活的压力，你的老大绝对不可能替代你！实际也无人能够替代你的生活啊！在北京三个月没工作，住哪儿？吃什么？出行呢？这全都是钱，一定要考虑清楚啊！
其次，不要有对不起老大的想法，在这里我们不去分析老大出于什么原因离职。这里正确的做法是要当面找到你的老大。在和老大谈这件事的时候，一定要面对面地说清楚，打电话或者发微信都不是一个很好的沟通的手段，因为那样会显得你有些心虚。所以只有当面谈的效果才是最好的！当面跟他说清楚：如果我在这里辞职，马上就和您一起在别的地方上班，那我肯定马上辞职，和您站在一条线上。如果现在没有合适的地方能够马上上班，那么还是需要您给我一段时间调整一下，减轻一下生活压力，不是说我不仗义，或者我不愿意走，确实有很大的生活压力。
话已至此，大多数人都会理解你生活的不易，也不会强迫你必须辞职。只是交代一下彼此的关系，不会因为这件事而受到影响就可以了，他也一样！但如果你的老大在得知你这种情况后，还再要求你必须辞职跟他一起走人，那么你就要看清这个人的人性是非常的自私自利，只为他自己考虑！你此时正确的做法是，你说我一定要把这个月的工资拿到手，您稍等几天只要我把这月工资拿到手就可以，不说辞职不辞职的事！在现实生活中只要有一个星期的时间，事情一定会有转变，这是一定的！
最后，我想说的是，无论你选择的结果是辞职还是不辞职，当你做出这个决定之后，你要找一个清净地方闭上眼睛，静静地体验一下你现在的情绪是什么？
如果你体验到的是从容，淡定，无任何压力，并感到些许喜悦的时候。那么无疑你的决定就是正确的！但如果你能体验到的是焦虑，紧张，忐忑不安等这些负面情绪的时候，你就要回过头来好好的再审视一下你的决定！
记住：你的内心和直觉，完全可以给你最正确的选择！
谢谢！
