国有米其林指南 ，泰国有Shell Shuan Shim。 该奖项设立于58年前，旨在表彰泰国提供优质美食的餐馆。 若在门口看到Shell Shuan Shim标牌，你就会知道这个餐馆会提供一些令人叫绝的精美食物。
< class="pgc-img">?泰国最受尊敬的食品评论家萨纳德里·斯瓦斯提克鲁姆(Thanadsri Svasticolumn)是该奖项组织的联合创始人之一，也是Shell Shuan Shim专栏的撰稿人，重点关注和介绍一些杰出的餐厅及其老板。
该专栏已经出版了50年，直到2012年停更，这使得最新宣布的10佳餐馆排名是7年来的首次。 创始人萨纳德里在8月下旬去世，享年93岁。
从热门的宵夜点Jeh O，到澳大利亚风格的咖啡馆Toby's，以下是由Shell Shuan Shim评选的2019年泰国十大最佳餐馆。
2019泰国TOP10餐馆
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< class="pgc-img">?□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony ﹡暹罗飞鸟（siambird）出品，未附授权图严禁转载！
< class="pgc-img">多家泰媒消息，12月13日，2024年泰国米其林指南颁奖盛会在泰国曼谷曼谷嘉佩乐酒店举行，泰国国家旅游局局长塔佩妮女士及米其林集团东亚和澳大利亚总裁Mr. Manuel Fafiang主持颁奖仪式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">据了解，今年的米其林指南颁奖仪式，除了往年包括曼谷、普吉、清迈、大城、普吉、攀牙、孔敬、乌汶、乌隆府在内的原有区域外，还为素叻府提供了机会，今年也是米其林指南首次将素叻府苏梅岛和纳入其中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今年，全泰共有447家餐厅登上米其林指南榜单，其中获评米其林一星的共有28家餐厅、7家餐厅获评米其林二星、4家餐厅获评米其林绿星。值得关注的是，泰国曼谷街头网红美食店“Raan Jay Fai”今年再次获评米其林一星。截至目前，该店已连续7年蝉联米其林一星榜，恭喜。
曼谷举行的《2024年米其林指南-泰国》官方发布仪式上，泰国再有9家餐厅新晋入选米其林，共高达447家。
< class="pgc-img">米其林指南-泰国总共展示了447家餐厅：其中7家荣获米其林二星，28家荣获米其林一星，196家荣获必比登推介，216家荣获米其林精选餐厅。
< class="pgc-img">在新增的内容中，有23个来自第七届本地版新覆盖的地区：苏梅岛（4个必比登推介和7个米其林精选）和素叻他尼（8个必比登推介和4个米其林精选）。
< class="pgc-img">米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示，苏梅岛和素叻他尼大陆拥有充满活力且多样化的美食场景，这进一步丰富了米其林泰国指南现有的餐厅选择。
“我们的检查员体验到了泰国真正的多样性，从突破烹饪界限的现代餐厅到简单的街头小吃摊——不断强化泰国丰富的美食文化和传统，”他说。
< class="pgc-img">泰国旅游局局长Thapanee Kiatphaibool表示，《米其林指南》帮助促进了泰国的美食旅游，增强了泰国当地人的信心。
“米其林指南对泰国的经济和获奖者的态度都有影响，”她说，泰国国家旅游局未来将推荐米其林指南在二线城市推广美食旅游。
米其林一星升级二星的是：
< class="pgc-img">? Baan Tepa：米其林表示，他们的“从农场到餐桌”的理念融入了现代泰式品尝菜单中精心制作、细致的烹饪，这些菜单采用来自具有可持续发展意识的生产商及其后院的时令食材制成。
< class="pgc-img">? Gaa：一家现代印度餐厅，将老式烹饪与现代技术和摆盘相结合，其放心而熟练的菜肴受到米其林的认可，其中精心判断的香料、非凡的风味组合以及质地和温度的对比脱颖而出。
在指南中新增的6颗一星中，3颗是新星，另外3颗是从米其林精选荣誉中晋升的。这三位新人是：
< class="pgc-img">? INDDEE：一家现代印度餐厅，其套餐中广泛使用木炭烧烤，带领食客踏上印度不同地区的旅程。
< class="pgc-img">NAWA：一家拥抱创新的泰式现代餐厅，采用现代技术烹制出口味正宗而大胆的泰国中部美食，并提供包括小点心、小食和主菜改良版的季节性品尝菜单。
< class="pgc-img">? Samrub Samrub Thai：一家泰式餐厅，提供真正原创的品尝菜单（每两个月更换一次），以古老的泰式食谱为特色，追溯岁月，同时精心调制出复杂的香气。
另外三间米其林精选餐厅晋升为：
< class="pgc-img">? Mia：米其林将 Mia 描述为通过时令 Taste of Mia 菜单提供带有亚洲影响的现代欧洲美食，该菜单在 5 或 8 道菜盛宴中展示了复杂而均衡的风味菜肴，包括纯素食和素食选项以及鸡尾酒、无酒精鸡尾酒和葡萄酒搭配。
< class="pgc-img">? Resonance：提供季节性品尝菜单，其菜肴灵感源自厨师过去在世界各地工作的经验，并可根据提前要求提供茶搭配选项。
< class="pgc-img">? Wana Yook：提供受 Khao Gaeng（咖喱米饭）启发的创新季节性品尝菜单，每道菜均采用来自泰国不同地区的米饭烹制美味的泰国当代菜肴。
< class="pgc-img">另外值得注意的是，创意法国餐厅 J'AIME by Jean-Michel Lorain 因其出色的可持续方法而被授予米其林绿色之星，包括监控废物、遵守严格的回收系统和许多其他细致的举措。
加上 PRU、Haoma 和 Jampa，泰国共有四家米其林绿星餐厅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">- □素材来源泰媒DailyNews等 暹罗飞鸟?(siambird)编辑部出品?侵权必究
