点菜叫服务员却没回应？懒癌症犯了不爱翻厚重的菜单？不知道哪道菜品最畅销？在移动互联网时代，去餐厅吃饭点菜也有了更新的玩法。通过美团大众点评推出的手机点餐功能，消费者可以在手机上完成自助点菜，更方便省时。 消费者通过大众点评客户端，进入商家页面，点击“点菜”按钮或者扫描商家桌台上的点餐二维码，进入线上点菜页面，选中菜品加入购物车，还可以多人同时点餐。确认菜单后，即可成功下单。商家在接单后会打印出小票，便于核实。由此，消费者的点餐过程就自助完成了，不需要服务员，也不用再翻看纸质的菜单，有效减少了点餐时间，更便捷迅速。同时，还可以在线上查看“网友热议”选项，查看大众点评网友推荐的热销菜品。
第一步：通过大众点评客户端商家页面，点击“点菜”按钮。
第二步：进入点菜页面，查看菜单，选中心仪的菜品加入购物车。
第三步：确认菜单，接下来扫描桌台二维码，绑定桌号，下单成功。
在位于上海金沙江路的辣府火锅店，每个餐桌上都贴有美团大众点评的手机点餐二维码座位帖，客人们入座后很自然拿出有机进行扫码点餐，整个点菜过程大概2-3分钟就可以完成了。而通过传统的点菜方式，需要的时间一般会超过6分钟。在杭州的马灯部落餐厅，手机点餐也受到消费者们的追捧。这家餐厅带有浓郁的原生态民族风情，融入美国西部乡村酒吧风格，菜单通过黑板进行展示，进店的顾客要聚集在黑板前完成点菜。随着消费者越来越多，这样的点菜方式便造成了拥挤。而近来顾客们通过手机点餐的方式便不用排队看黑板菜单，消费体验更好。
在杭州马灯部落餐厅，手机点餐功能受到消费者们的追捧。 目前，消费者可以在辣府，黄记煌、新石器烤肉、重庆德庄火锅、四川香天下、弄堂里等诸多知名餐厅体验美团大众点评手机点餐功能。通过手机自助完成点菜并结账，一气呵成，让菜单飞一会儿吧！
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□本报记者／刘立杉图①通过手机订餐，几位老朋友久别重逢并给家乡的父老乡亲拜大年。 □本报记者／刘立杉 摄图②租车公司工作人员为客户办理租车手续。 □姜 振 本报记者／张继驰 摄图③在大连智慧商圈内逛街的影迷通过手机抢购优惠电影票。 □本报记者／王 刚 摄
2月23日中午，盘锦市一家中档火锅店里，潘先生、李先生等几位朋友围坐在一起，举“茶”言欢。在热腾腾的火锅散发出的氤氲香气里，久别重逢的喜悦更为节日的喜庆增添了动人亮色。
“平时他和妻子在北京打拼，也就春节赶回来看看。 ”李先生指着潘先生介绍说，他们4个人是发小，近30年的友谊。往年这时候总是为找饭店发愁，开着车满街转悠。 “今年老徐提醒说，现在年轻人都流行用手机团购，咱们也追追潮流！ ”
“用手机上团购网一查，盘锦区域内哪家节日营业一目了然。 ”徐先生接过话茬，“省却了寻找之苦，还有折扣相送，一举两得！这科技利用好了，真是利人利己。 ”
据火锅店的工作人员介绍，饭店的团购从年前开始，始终没有中断过。 “团购物美价廉，从100多元到200多元，有3个选择档，每天都有近10桌的客人通过网络预订来就餐。 ”他望着徐先生说，“你说的‘利人’，确实！我们接单后，在配菜上就有更加明确的方向了！ ”
记者了解到，春节期间，盘锦市鹏欣水游城、锦祥美食一条街等服务业相对聚集的场所，多家餐饮单位都推出了网络团购业务。
手机订餐“潮”起来手机订餐“潮”起来手机订餐“潮”起来
餐连锁店——正在积极采用可以让消费者提前订餐之后来店内取餐的手机应用。一方面是方便顾客，更重要的是有助于快餐店提高收入。
最近，塔可钟(Taco Bell)推出了一款订餐手机应用，消费者可利用这款应用购买食品，无须排队即可从店内取餐。这款应用推出后，更多的订单量大大推升了收入的增长。
在BI Intelligence最近进行的一项研究中，我们发现下面这些特点：
·越来越多的快餐店正在提供手机点餐应用，这些应用可让消费者远程点餐，之后来店内取餐。
这类应用为消费者提供了便利，同时也是零售商促进收入增长的良机。
·塔可钟的点餐应用取得的早期成功，成了其他连锁店推出这类应用的范例。
塔可钟最近推出一款点餐手机应用后，在4个月内就被人下载了200万人次，这款应用上线的第一天，塔可钟每4家快餐店就有3家收到了手机订单。必胜客和墨西哥卷连锁店Chipotle等其他连锁店也推出了这类应用。
·手机订餐应用可提高每个订单的平均价值。
用塔可钟的手机应用订餐的订单价值比店内点餐的每单平均价值高出20%，因为消费者通过应用订餐时，更可能增加配料，同时更可能通过应用预订团体餐。
·餐饮行业的其他应用也取得了成功。
线上食品订餐服务公司Seamless/GrubHub在价值高达90亿美元的在线订餐市场上取得了非凡的成功。事实证明，因为推出了忠诚计划等很有吸引力的刺激措施，消费者很喜欢用星巴克和甜甜圈连锁专卖店Dunkin' Donuts的店内结算手机应用在店内结算。
·虽然手机订餐应用为餐馆提供了良机，不过其中也蕴藏着风险。
一款成功的手机订餐应用会给实体店的运行动态带来巨大的影响。如果实体店无法妥善处理订单，就会让消费者对店内体验感到不快，销售额也会因此而降低。
作者：埃文·巴克 Evan Bakker是BI Intelligence的助理研究员。此前曾在Corporate Insight从事银行业和信用卡行业的分析工作。
