湾十大美食小吃
台湾小吃由于其独有的饮食文化，
形成了特有的小吃夜市。
小吃在台湾有着重要的地位，
它是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。
台湾十大美食小吃，你必须要尝一尝的~
No.10 忠孝东路黄牛肉面馆
< class="pgc-img">著名美食家、旅行家舒国治先生强烈推荐，号称："纯粹鲜香上，此店全台北称第一。"牛肉汤香醇、鲜腴、净清，不带一丝其他作料味(如豆瓣、花椒、肉桂、沙茶、番茄、酱油)。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家。
No.9 彰化肉
< class="pgc-img">彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉，竹笋配葱，玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米，糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。
调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。吃完后还附送一碗清淡美味的骨汤（用香菇头，大骨经过二小时的慢炖细熬炼成的）。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆创业者吴许水桃所创。捞起浇洒特制的佐料――糯米。味道可口。
No.8 鼎边锉
< class="pgc-img">鼎边锉是台湾基隆最有名的一道小吃，"锉"是台语，为爬滚的意思。传说鼎边锉原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。打成一个卷。台南著名小吃，来自明末清初闯王李自成落难民间，向百姓乞讨用以果腹的逃难点心，登基后因怀念这样一道点心，不只为其命名还订为御菜，流传至今。
No.7 生炒花枝
< class="pgc-img">这道小吃鲜嫩爽口，花枝软嫩Q弹。它是以新鲜的花枝和笋片，胡萝卜一起快炒后，勾芡汁。
本期一起了解一下台湾小吃生炒花枝。这道菜以新鲜的墨鱼和笋片，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。
有的说略焯一下，有的说先将生枝冰在水里，用时直接从冰水里捞出下锅炒，据说这也是士林夜市的做法。
之所以叫"花枝"，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。"花枝"是由主料鱿鱼，配以各类竹笋，胡萝卜熬制而成的。仅凭"生炒花枝"这个美名，就当先品为快。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
羹。
No.6 阿宗面线
< class="pgc-img">由于阿宗面线的煮法是将卤制好的大肠，香味四溢，味道酸酸甜甜十分爽口。关于阿宗面线的传说是1975年，阿宗老伯凭借着在台北走街串巷卖面线积累下的资本，在台北西门町有了一家小小的店面，用着最初叫卖时的招牌，开起了阿宗面线。
阿宗面线用米面制成，米在所有谷类中是极有营养的食物，米面食品对血脂，血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。"阿宗面线"创立于1975年。阿宗面线的具体做法是。去了台湾，一定要记得尝尝阿宗面线哦。以大肠为主要内容物的阿宗面线，其大肠是以卤汁熬煮，所以每天开店前超过2个小时的处理过程是绝对不可少的。如黑米，红米等，其用途广泛。黑米是古老而名贵的特种稻资源，有黑糯。
No.5 姜母鸭
< class="pgc-img">店家提供煮熟鸭肉（台湾特产红面番鸭），老姜（台语姜母），胡蔴油，中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
「姜母鸭」在台湾是家喻户晓，大街小巷都可以看到的美食，口味独特，加上30余种独家配方中药材，每个烹调环节都非常讲究。口感姣好的小吃，都有着不错的创业市场，台湾姜母鸭的火爆商机吸引了无数投资者的追捧，是无风险投资创业的明智之选，诚邀您的合作加盟。把握消费者需求的，才是创业成就未来的方向，台湾姜母鸭有着广阔的市场基础，尽心投入为建立一个健康摄生概念的餐饮加盟地图，宏扬「医食同源」的中华饮食文明，给予顾客食物安全，清洗有确保的中式餐饮而极力。皇帝滋养进补圣品「姜母鸭」，烹调程序讲究且繁复，自古流传下来的中药材秘方，经过帝王食补多年研究下，调整出符合大众口味。帝王食补姜母鸭在台湾创建于1981年，至今有三十年历史，由创办人田正德先生带领团队将古代帝王滋补圣品商品化，标准化。帝王食补将皇帝进补圣品「姜母鸭」程序简单化，让您轻松上手。
No.4 甜不辣
< class="pgc-img">甜不辣（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是鱼板的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以"甜不辣"这词是从日本传来的。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉，鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。日料中的天妇罗是指，将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。
有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于"邓普拉"与"甜不辣"的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
No.3 棺材板
< class="pgc-img">这个就是听起来怪怪的棺材板，原来是在一块方面包上挖一个洞，里面放上奶油鲜虾，颇有哗众取宠之嫌。
棺材板是台湾的经典名小吃，出自台南。有一天，他忽然发现这种小吃外形和炸制过的色泽状很像台湾南部的松木棺材，于是就决定将其命名为"棺材板"。或许由于制作特别，口味特殊，加上名称的"怪"与"邪"，最后这种小吃受欢迎的程度，远远超过了"机关板"，成为台湾特色小吃。各种旅游手册上也少不了棺材板的图片。传统的"棺材板"是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹调鸡的内脏，放在炸过的土司里，最后把一片薄薄的土司皮盖上去。到台湾旅行，一定得尝尝各种小吃，台湾夜市无疑是品尝特色小吃的最佳之地。所以台湾卖"棺材板"的小吃摊，都是采用现点现做的方式。在品类繁多的美味夜市小吃中，"棺材板"(如上图)不能错过。还有一种说法称，在三四十年前，台湾一位姓许的师傅品尝了一种名叫"机关板"的食物后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，开发出这种小吃。然后将洗净切好的鸡肉，猪肝片，胡萝卜等加上多种多样的配料，如腊肠片等一同爆炒，然后装入炸好的土司盒中，再盖上炸好的土司片就好了。
No.2 蚵仔煎
< class="pgc-img">台湾蚵仔煎，而台湾的基隆，台南地区的蚵仔煎因为地域差别，个体传承不同，风味当然有些许区别。加入糊浆淋在蚵仔上，煎熟翻面煎，打入鸡蛋同煎至熟。是台湾最具知名度的小吃之一。其做法，风味因地域不同而稍有差异。
蚵仔煎吃起来会有一点小肥，但是很嫩哦。将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
No.1 大肠包小肠
< class="pgc-img">台湾大肠包小肠原料，台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，萝卜干，大蒜瓣，酱油膏，甜辣酱，或者番茄酱适量。对于美食我向来就是行动派，速速在网上订购一批新鲜台湾糯米肠，用上自家的香肠放入煎锅中小火操作，外圈是外皮焦酥的糯米肠，里面包覆上现烤香喷喷的香肠，再搭配着酱油膏，菜脯蛋，随即冲上鼻端的香味，满满的暖意和幸福的味道，美味到极致。一般在台湾糯米肠和香肠都是用炭火烤过，然后将糯米肠从中间剖开，加上先烤出的红色香肠，洒上香菜，大蒜片，有些用料足够的店家还贴心地准备酸菜，小黄瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米肠里，再将香肠放于其上，淋上自制的酸辣酱提味，一口咬下去肉香四溢，尤其是糯米肠外皮烤得焦黄香脆，搭配解腻的菜脯蛋和香肠，真是在极度饥饿时对肚皮最大的犒赏和恩赐。最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可。
老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米肠，每日现做，为了保证颗颗饱满的米粒咬下去香糯十足，绝不使用碎米，台湾香肠的肉馅也都是经过检疫请专人制作，不添加防腐剂。茜子私房话，在家中不用炭火糯米肠，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能轻松地撮入即可关火。锅内放适量油，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。前些日子看《康熙来了》，正好有多位明星推荐台湾最美味的小吃料理，看到汪东城大为推荐的"二肠组合"立马被掳获芳心。对于我这个糯米控和香肠腊肠的痴迷爱好者，是如何想破脑袋也不知道这两种食材能搭配在一起的。
岛台湾，中国的省级行政区，台湾四周沧海环绕，岛内山川秀丽，四季如春，阿里山，日月潭，清水断崖，名胜古迹多如繁星，是世界上著名的旅游胜地，台湾的美食堪称包罗万象，以闽南饮食文化为基础，融合了国内很多省份和国外饮食的特点，成为了一个多元文化融合的地区，让无论何处而来的“吃货们”都能心满意足，如此的宝岛台湾，怎么能不让人心怀向往！
< class="pgc-img">假如将来能坐着高铁到台湾省，看遍台湾美景，享尽台湾美食，那就要对台湾有所了解了，分享给大家10种到台湾必吃的美食，从卤肉饭到珍珠奶茶，看看哪种才是你的最爱。
1、卤肉饭
卤肉饭堪称台湾美食的代名词，几乎全台湾各个地方都有不少店家在售卖卤肉饭，只不过做法和叫法略有差异，像在台南又被称为“焢肉饭”、“肉燥饭”。
< class="pgc-img">一碗上好的卤肉饭，是用肥瘦相间的五花肉，切碎成肉丁，再佐以浓香的酱油和红葱头、姜、蒜等多种香料慢慢炖煮而成，卤出的肉醇香浓郁，然后淋在热腾腾的米饭上。卤肉饭看起来普通，但入口绝对会给你带来惊喜，酱汁包裹着米粒，肉香和米香互相渗透。肉吃起来软糯咸香、肥而不腻，肉的鲜美滋味仿佛在舌尖上跳舞，一盘下肚让人回味无穷。
< class="pgc-img">2、牛肉面
牛肉面在台湾是非常受欢迎的一种美食，甚至台湾还专门设立了牛肉面节，由此也可以看出牛肉面在台湾人心中的地位是很高的。一碗美味的台湾牛肉面，鲜嫩的牛肉、浓郁的汤头和筋道的手擀面三者缺一不可，和兰州牛肉面的清香不同，台湾牛肉面多以红烧为主，汤底酱香浓郁，鲜中还带着辣。
< class="pgc-img">手工制作的面条在牛肉汤中炖煮，吸满了肉汤的鲜香，再配上炖煮好的牛腩和牛筋，面条惬意的“躺”在红润的汤汁里，看着就食欲大开，来上一口，面条爽滑劲道、牛肉香浓紧致，越嚼越香，再喝上一口汤，心里就剩“满足”二字。
3、彰化肉圆
来自台湾彰化的肉圆，可以说是为数不多的真正源自于台湾的“正宗台湾小吃”，不同于其他地区的肉圆，彰化肉圆有着一层软软糯糯的外皮，是用甘薯粉制作而成的，而内馅的肉圆每个店家做出来各有不同，主要是用猪后腿肉制馅，再配上香菇、蛋黄 、竹笋等食材，当然馅料越多价格也会更贵一些。
< class="pgc-img">彰化肉圆先蒸后炸，吃的时候再浇上店家特制的酱料，咬上一口软糯酥脆，还有些Q弹的口感在其中，而内馅则肉香四溢、鲜美可口，喝上一口店家搭配而食的贡丸汤、竹笋汤，肉圆的唯一的油腻感也被鲜美的汤汁给冲淡了，只剩下香味游荡在口中。
< class="pgc-img">4、鼎边锉
鼎边锉是台湾基隆的一道著名小吃，原是福州的家常小吃。之所以取名为“鼎边锉”，是因为这道小吃的主菜是用大米磨成米浆，而后顺着大锅鼎边滚下来，成为一片片洁白的薄米皮，其中米浆滑滚的动作，在台语中被称为“锉”，所以这白嫩的米皮被称为“鼎边锉”。
< class="pgc-img">鼎边锉搭配上肉羹、虾仁羹、香菇、木耳、金针、竹笋丝、鱿鱼丝和小鱼干一起熬煮而成集于一碗。丰富的配料，为汤汁加持鲜度，让主料鼎边锉吃起来也鲜香无比。
5、甜不辣
经常吃海鲜丸子的朋友对甜不辣应该都很熟悉，最早甜不辣就是从台湾传进来的，就是将混合了鱼浆、面粉的鱼饼或鱼板，下锅油炸而成，可以直接吃也可以再加高汤煮。其实甜不辣也并非正宗台湾小吃，最初是从日本传过去的，因为它是日本天妇罗料理中鱼板的一种，所以由“天妇罗（tempura）”音译而成了“甜不辣”。
< class="pgc-img">台湾最有名气、特色的甜不辣是赛门甜不辣，入口Q弹有嚼劲，鱼肉的香甜很好的融入其中，吃起来有滋有味，风味十分独特。
6、蚵仔煎
有海岛风味的“蚵仔煎”绝对是台湾小吃榜的榜首，和卤肉饭一样，无论在台湾的哪一个地方都能看到蚵仔煎的身影。曾经看过台湾偶像剧《转角遇到爱》的朋友，大概每个人都曾坐在电视机前为它流过口水吧。
< class="pgc-img">一颗颗圆润肥美的新鲜蚵仔（牡蛎），加入地瓜粉浆摊在铁板上滋滋作响，再加上同样鲜美的鸡蛋和新鲜蔬菜煎成饼，出锅后淋上特制的甜辣酱汁，端在手中就能感受到香气扑鼻。蚵仔煎吃起来香酥爽脆，蚵仔Q弹爆汁，大海独有的鲜甜和咸香逐渐从舌尖扩散开来，幸福感也油然而生。
7、炸鸡排
炸鸡排应该是很多人的最爱，但大概很多人并不知道鸡排最早就是出现在宝岛台湾。炸鸡排是台湾最普遍的一种街头小吃，也是台湾夜市里的招牌美食。鸡排选用肥厚的鸡大腿或是鸡脯肉炸制而成，撒上辣椒粉、五香粉或海苔粉等多种调味料、酱料，口味丰富多样。现今还改良出了蜜汁版鸡排和包裹了芝士内馅的鸡排，可以说是美味升级。
< class="pgc-img">炸得金黄酥脆的鸡排捧在手里，咬上一口鸡排表面酥脆掉渣，鸡肉的鲜嫩口感一瞬间让人感到了快乐，肉汁慢慢充盈出来，滋味回荡在唇齿之间，令人久久回味。
< class="pgc-img">8、珍珠奶茶
如今中国奶茶风靡全球，台湾首创的珍珠奶茶功不可没，到了台湾不尝一尝古早味的珍珠奶茶才是真正的遗憾。鲜牛奶混合红茶或乌龙茶做出的香醇奶茶，再加入用木薯做出的犹如一颗颗光亮的黑珍珠般的Q弹粉圆，奶茶喝起来香甜润口，珍珠嚼劲十足，组合在一起口感很是独特。如果这时再配上一个炸鸡排，那滋味和快乐绝对翻倍。
< class="pgc-img">9、阿宗面线
面线是台湾人的日常食物之一，到了台湾最值得一尝的就是阿宗面线，这家面线店创建于1975年，已有四十多年的历史，主要卖的是大肠面线、蚵仔面线、猪脚面线等，其中大肠面线口感最为独特，用福建米面制成的面线煮熟后，盛入卤好的大肠，加上蒜泥、辣酱等就可以开动了。
< class="pgc-img">粘稠的汤头，本以为面线会糯叽叽的，没想到吃起来却是爽滑筋韧，因为汤中还加入了柴鱼，面线中自然多了一份鱼肉的鲜美，再夹起被卤的软糯大肠送入口中，也是别有一番风味，一碗面线吸溜下肚那感觉很是舒畅。
< class="pgc-img">10、台铁便当
到台湾游玩，如果行程中有安排坐高铁，那台铁便当一定不要错过，绝对能刷新你对高铁盒饭的认知，因为它可是有着“顶级平民美食”的称号。台铁便当种类很多，每一盒便当的底部都是被蒸得饱满醇香的稻米，上面则摆上了大块的鲜嫩鸡排、猪排、火腿等肉类，再搭配上多种新鲜时蔬，明艳的色彩放在一起真的让人赏心悦目，而且营养、味道也很有保证，曾经去台湾旅游吃过的游客都真心的夸赞好吃。
< class="pgc-img">——老井说——
台湾值得品尝的美食除了以上十种，还有很多其他的美味，比如大肠包小肠、盐酥鸡、猪血糕、凤梨酥、担仔面等等，可能现在有很多在内地也能吃到，但味道肯定还是有所不同的，希望有那么一天，我们坐着高铁到台湾，看遍美景，尝遍美食，晚上逛逛台湾的几个知名夜市，享受祖国的大好河山。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
唐山爱琴海公园里
有一家壕到门口有孔雀标本的餐馆
千禾台湾菜馆
融入了粤菜、
闽菜及客家菜的精髓，
原汁原味呈现台湾味道。
这里有最台湾的菠萝包
还有风靡唐山吃货圈的蒋家大肉包
房顶上五色的琉璃灯，墙上挂着蝴蝶标本，欧式的桌椅，每一处都透露着明艳富丽。它有着区别于别家的精致，让人不自觉地放慢脚步，好好欣赏每一个角落。
刚开业时，就已经在唐山吃货圈小有声名，他家几大杀手锏让你没理由拒绝。
三杯鸡
说到台湾味道，第一个让人想到的就是三杯鸡，千禾的台式三杯系列源自台湾，麻油、米酒、酱油各一杯，无需添加别的汤汁，再加入香味独特的九层塔，嗯，入口甜咸，肉质柔嫩适口不腻人。
澎湖湾外婆鱼
选择15斤以上鲜淡水鲩鱼，每只鱼只选择最精华的部分，切片、剔骨，选用上等麻椒、辣椒丝、葱丝调制出秘制的三合油浇汁，口味清鲜可口，麻香微辣，台湾阿嬷的味道，让人感到家的温馨。
薹北烧鸭
台湾的烧鸭是从大陆流传过去的，由台湾的大厨改良了做法，相较大陆的制作方法更加健康。烧鸭用了十种台湾当地滋补药材、十种不同营养的水果、十种富含维生素较多的蔬菜腌制，随后烤制而成。
薹北烧鸭另一不同之处在于蘸的酱料，这里的酱料是冰花梅酱，外酥里嫩的烤鸭蘸上梅酱，烤鸭皮酥肉嫩，咬一口都能听到“咔吱”的声音。
烧鸭的价格也很实惠，半只仅需38元，既品尝到了美味又避免了浪费。
还有更多来自台湾的味道，薹南小炒茄、台湾油煎肝、虾酱堂生菜...
第二号杀手锏当属蒋家大肉包了，来千禾不吃蒋家大肉包，那绝对是遗憾。蒋家大肉包还有一段故事在里面，蒋家公馆常有将军来访，议事至深夜，蒋家夫人常用独有秘制大肉包款待众将军。
蒋家大肉包个头儿足有半个手掌大小，实在，掰开一个大肉丸馅儿，诚意满满。纯猪肉馅里加了马蹄，不腻口，口感甜鲜。一个肉包只要9元一个，也是实在的价格。
奶黄菠萝包是店小二的最爱，当然，相信每个女生都会被它金黄香脆的外表，甜蜜柔软的内心所俘获。
最重要的一点是，菠萝包一定要趁！热！吃！
甜品和饮品方面，嫩滑烧仙草一号、红豆牛奶冰山和水果抹茶绵绵冰都适合喜欢甜食的人。
堆了满满水果的绵绵冰拥有超高人气，端上桌的一瞬间，就忍不住一勺一勺停不下来。
蔬菜沙拉很常见，但是在沙拉里加入冰激凌的小二还是第一次见。
奶香饼也是一道店家推荐的甜点，看起来很像我们平时吃的手抓饼，但吃起来却是奶香四溢，香甜可口。
饮品都是鲜榨，现榨现饮，滴水不加，最大程度的保留了果肉的纤维。
人均：55-60元
电话：0315-7770708
地址：路北区北新道与卫国路交口爱琴海购物公园五层512b
属于唐山人自己的APP终于上线啦！！
快来get其中真谛，
从此开启新的生活！
历时一年多，
经过专业的技术团队、内容团队的反复不断测试
终于上线啦！
大唐网APP成为唐山首个自主研发的同城社交APP
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