重庆，大家都晓得，是一个充满火锅的城市……”
今天，重庆智汇电子商务规划研究院
根据重庆网联万物信息技术有限公司相关数据
做出了《大数据话重庆特产之火锅底料》分析
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《大数据话重庆特产之火锅底料》分析
细谈了重庆特产之火锅底料的情况
（数据仅供参考）
重庆网销火锅底料品牌
▲以上为重庆火锅底料部分网销品牌及口味介绍。
数据显示桥头火锅底料坚持"五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”，做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃。
德庄火锅底料精选重庆红辣椒、茂汶酥麻花椒及上等牛油熬制成麻辣鲜香、热情火辣又欲罢不能的地道重庆味道。
秋霞火锅底料精选河南新一代辣椒、及大红袍花椒等原材料，精选熬制，油而不腻、辣不刺喉、味道均衡、香醇浓郁、回味悠长。
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这些品牌做得如何？
根据近四个月淘宝平台监测数据，对重庆火锅底料热销品牌的销售额排名，其中德庄、桥头、德义排名靠前，秦妈、巴鼎红、毛哥、秋霞、刘一手、周君记、渝珍、红九九、小天鹅、开火迎、三五、饭巢、双重喜庆、齐齐火锅、胖子、德艺名厨、磁器口依次排名。
而在销量排名上，德庄、桥头、秋霞排名靠前，毛哥、秦妈、周君记、刘一手、巴鼎红、渝珍、红九九、顺水鱼、三五、小天鹅、胖子、开火迎、齐齐火锅、佳仙、双重喜庆、名扬、饭巢依次排名。
从销售额排名和销量排名可以看出，德庄的网销占有优势。
哪些店铺卖得火热？
根据近四个月淘宝平台监测数据，对重庆火锅底料店铺排名，其中盾皇食品专营店、德庄旗舰店、德义火锅排名靠前。
客来兴巴渝食品店、川味水浒之香料王食品、德庄食品专营店、进无止静食品专营店、老实人干杂食品店、巴鼎红旗舰店、毛哥食品旗舰也进入TOP10。
火锅味道孰得宠？
哪些“袍哥”爱火锅？
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周五，我们接着聊！
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重庆智汇电子商务规划研究院供图）
重庆日报讯 （记者 杨艺 实习生林一丹）作为重庆的名片之一，重庆火锅风靡全国的同时，火锅底料也悄然潜入全国市场，近年来更是在电子商务平台销售方面有所突破。2月20日，市网商协会联合重庆智汇电子商务规划研究院发布《大数据话重庆特产之火锅底料报告》（简称《报告》）。《报告》根据近4个月我市火锅底料品牌的淘宝平台监测数据得出，德庄、桥头成为我市网络最热销的火锅底料品牌，销售额、销售量均靠前；而20元—50元／袋的火锅底料最受市场欢迎。
《报告》显示，在近4个月销售额方面，德庄火锅底料以1085.64万元排名第一，桥头火锅底料则以848.15万元紧随其后，德义、秦妈、巴鼎红、毛哥、秋霞、刘一手、周君记、渝珍分列3到10位。销售量方面，德庄火锅底料和桥头火锅底料仍为最高，分别为71.94万袋和45.66万袋，秋霞、毛哥、秦妈、周君记、刘一手等品牌也榜上有名。
从淘宝4个月销售情况看，价格在10元以下的火锅底料销量最高、但销售额低，销量达74.53万袋，销售额为519.76万元；而价格在20-50元区间的火锅底料销量居中、但销售额最高，分别为56.34万袋、1488.80万元。从重量看，净含量在300-600g包装的火锅底料销量、销售额较高，分别达114.34万袋、1762.81万元。
从消费人群性别看，女性占比52.6%，男性占比47.4%；从消费年龄看，青年占比42.1%、中年占比30.5%；老年占比20.3%。
《报告》提出，从销量和销售额来看，重庆火锅底料线上的知名度与线下的知名度存在差异，因此，火锅行业还需要提升网络营销技术，塑造线上品牌。此外，基于20元—50元的火锅底料销量居中，但销售额高，因此有望成为重庆火锅底料提升价值的主力网销产品。
鲁网10月17日讯（记者 何则伟）山东省食药监局今天发布今年第45期食品抽检结果，山东启梦园食品有限公司、山东万众水业有限公司、德州市德城区德义超意兴快餐店等企业生产的30批次食品不合格。
根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监管局对茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕点、酒类、食用油、油脂及其制品、饮料、炒货食品及坚果制品、水果制品、水产制品、餐饮具等食品及食品相关产品进行了监督抽检，共抽检735批次，其中抽检项目合格的产品705批次，不合格产品30批次，合格率95.92%。
标称生产企业为山东启梦园食品有限公司生产的1批次包装饮用水铜绿假单胞菌项目不合格；
标称生产企业为昌乐县楷煜淀粉制品厂生产的1批次楷煜红薯粉条铝的残留量(干样品，以Al 计)项目不合格；
标称生产企业为诸城市喜相逢商贸有限公司生产的1批次老式面包酸价(以脂肪计)(KOH)项目不合格；
标称生产企业为招远市嘉晨房地产开发有限公司生产的1批次包装饮用水铜绿假单胞菌项目不合格；
标称生产企业为海阳市白酒厂生产的1批次粮香酒甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不合格；
标称生产企业为淄博润川饮料有限公司生产的1批次优质桶装水铜绿假单胞菌项目不合格；
标称生产企业为山东梁山华丰淀粉制品厂生产的1批次冷冻粉条铝的残留量(干样品，以 Al 计)项目不合格。
标称生产企业为德州市德城区水立方饮用水厂生产的1批次福康纯净水和1批次文豪饮用纯净水铜绿假单胞菌项目不合格。
标称生产企业为单县舞丝农副产品有限公司生产的1批次粉条（丝）铝的残留量(干样品，以 Al 计)项目不合格。
标称生产企业为青岛国林海产食品有限公司生产的1批次鱼片N-二甲基亚硝胺项目不合格。
标称生产企业为招远市玉龙山矿泉水厂生产的1批次玉龍山包装饮用水铜绿假单胞菌项目不合格。
标称生产企业为山东醉美食品有限公司生产的1批次混合水果燕麦片霉菌项目不合格。
标称生产企业为烟台市荣安食品有限公司（分装）生产的1批次烤鱼片N-二甲基亚硝胺项目不合格。
标称生产企业为菏泽市牡丹区佳旺食品有限公司生产的1批次调味面制食品(挤压糕点)脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不合格。
标称生产企业为日照市谷雨茶业有限公司生产的1批次岚顶绿芽(日照绿茶)灭多威项目不合格。
标称生产企业为山东万众水业有限公司生产的1批次乾坤清饮用纯净水铜绿假单胞菌项目不合格
济南槐荫和谐金春禧酒店使用的餐具（盘子）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
济南历下八号码头海鲜饭店使用的餐具(碗)中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
梁山县刘一手火锅店使用的餐饮具（小碗）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
周村怡然饺子城使用的餐具中阴离子合成洗涤剂项目不合格。周村杨记红焖羊肉店使用的餐具中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
曹县磐石办事处鲜又快餐厅使用的餐饮具（碗）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
曹县乾德餐饮服务有限公司使用的餐饮具（餐碟）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
山东博洋星朗酒店管理有限公司临清多禾馅饼餐厅一店使用的餐具（碗）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
德州市德城区德义超意兴快餐店使用的餐具（碗）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
德州潮左潮右餐饮管理有限公司使用的餐具（盘子）中阴离子合成洗涤剂项目不合格。
山东博洋星朗酒店管理有限公司临清多禾馅饼餐厅一店使用的餐具（盘子）中阴离子合成洗涤剂、大肠菌群项目不合格。
日照市东港区为平味道菜馆使用的餐具中大肠菌群项目不合格。
日照东大门饭店有限公司使用的餐具中大肠菌群项目不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，生产经营企业所在地已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告所涉不合格产品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
