国内第一座5G智能奶酪工厂，有多黑科技？

者 | 餐饮老板内参 内参君

8月6日-8日，伊利伊家好专业乳品成功举办了主题为“国货标杆，质领We来”的专业品质见证之旅，特邀全国九十余位顶尖经销商相聚呼和浩特，体验独特草原文化、见证国货标杆品质。

深入源头工厂

见证最前沿乳业技术革新

1）前沿智慧“黑科技”，革新品质未来

第一站来到伊利现代智慧健康谷——世界一流的绿色智能制造样板基地、世界一流的食品产业研发中心、世界一流的乳业大数据中心、世界一流的工业智慧旅游示范区，大家沉浸式体验了全景沙盘的【伊利云图】、【5D影院】、奶粉工厂智慧控制中心，【奶牛数字档案馆】等。作为全球首座人工智能、绿色生产的数字化液态奶工厂，代表了目前全球乳制品智能制造行业的最高标准，液态奶生产基地的日处理鲜奶能力达到6500吨，是全球单体规模最大的液态奶基地。

在壮观的观景平台还可以看到智能KUKA机械手，极大的提高了工作效率。整个参观过程让大家共同见证了最前沿的乳业技术革新。

依托集团数字化智慧科技，伊利伊家好专业乳品通过自建大数据雷达，消费者洞察平台等数字化工具实现“产品+应用+营销”的并驾齐驱，用数字化、智能化引领品质未来。

2）「看见专业 感受品质」打造乳脂奶酪国货标杆

第二站来到奶酪智造标杆基地。它占地面积约420亩，累计投资规划30 亿元，全部建成投产后可实现年产能20万吨，年产值50亿元，目前是国内单体产能最大的奶酪生产基地，也是国内第一座5G智能奶酪工厂和行业首座零碳工厂。

这里即将落地的三期深加工项目也让合作伙伴们期待值拉满。该项目解决了原制奶酪、D90粉和乳铁蛋白粉100%依赖进口等长期被“卡脖子”的问题，与伊利荷兰创新中心紧密合作，利用国际最领先的技术，突破乳深加工国产化瓶颈，可实现奶源调节，通过综合利用充分发挥每一滴牛奶的最大价值，解决合作伙伴长期依赖进口原料的发展困局。

一行人还参观了号称“黑灯库房”的全自动立体库房，它全面采用德马泰克单伸堆垛机，通过4台堆垛机和82台输送机无缝衔接，库房出入口可同时实现4出1入，实现最高每小时66托作业效率。同时，库房采用柔性化物流解决方案，通过3D监控系统实现虚拟与现实融合，利用3D仿真技术实时展现设备运营状态，打造出一套高效率、高智能、重节能的全流程现代化库房，全面实现“无人无灯”自动化运行。

活动召开时正逢立秋节气，“秋天的第一杯奶茶”当然要安排上，经销商们在产品展示区尝到了由8月刚刚上市的新产品-伊家好Pro东方灵感非氢化基底乳制作而成的远山乌龙轻乳茶，口感顺滑，健康轻盈。除了奶茶，还有用伊利Pro环球甄选高稳定稀奶油制作的独具内蒙古风情的奶皮子酸奶，和大家共同开启健康轻盈的秋日生活。

马队迎接、奶祭、蒙古舞、射箭…

沉浸式体验多样草原文化

“这次伊利伊家好品质之旅组织特别好，有合作交流内容，更有文化体验，好感度拉满”、“对伊利文化有了新的认知，很开放也很创新”、“投资30个亿真的很震撼，而且还是零碳工厂，这么环保真的为伊利点赞”、“非常期待未来的新产品” 。

参观完伊利现代智慧健康谷和国内领先的奶酪智造标杆基地，我们开启了独特的草原文化体验之旅，马队迎接、奶祭、蒙古舞、射箭、博克、诈马宴、篝火晚会等富有浓厚民族特色的活动安排让所有来宾沉浸式体验了内蒙古草原文化和伊利人的热情。

这次旅程中全面展现了伊利伊家好专业乳品的卓越实力，彰显了作为行业领军者，伊利深耕乳脂奶酪原料行业的决心，赢得了合作伙伴们的高度评价和认可，此次旅程在经销商的“点赞声”中圆满结束。

聚焦本土需求

提供定制化、差异化的

创新产品及解决方案

迎着巴黎体育盛会的全民狂潮，作为2024年奥运会中国体育代表团官方乳制品合作伙伴，伊利将继续助力“体育强国梦”和“健康中国梦”的传承，向着“让世界共享健康”的梦想阔步前行。

随着民族自信与自豪感的日益增强，国潮消费成为市场增长新引擎，伊利伊家好专业乳品顺应国货消费新趋势，用国潮打开乳品原料的创新大门！

依托伊利集团在乳品领域的深厚实力与专业积累，伊利伊家好专业乳品聚焦本土需求，打造奶油、奶酪、黄油、预混酱、基底乳、原料六大品类，为B端乳脂奶酪原料市场持续提供定制化、差异化的创新产品及解决方案，以智慧科技、匠心精神、国潮审美传承经典，融入现代，打造独具特色的国货标杆品牌。未来也将坚持创新、坚守品质、与专业伙伴合作共赢！

小结

经过这次旅程，让经销商伙伴们近距离感受及见证了伊利卓越的品质和实力，真切地看到“用专业共创美味事业”的毅力和决心。在未来的道路上，伊利伊家好专业乳品将继续以品质为魂、创新为翼，携手经销商共绘“国货标杆、质领We来”的美好蓝图！

年来，我国软饮料市场蓬勃发展，据相关权威数据显示饮料行业线下市场规模达3000亿。其中，餐饮类终端数量庞大，与零售终端平分秋色，尽管在单体销量上略有不及，但其作为市场布局的关键渠道，对品牌的影响不容小觑。

在餐饮消费日益多元化的今天，饮料作为餐桌上不可或缺的一部分，其市场竞争也呈现出白热化态势。餐饮渠道，作为饮料销售的重要战场，不仅承载着品牌与消费者直接对话的桥梁作用，更是衡量品牌市场渗透力的重要指标。然而，根据朗镜科技(Trax中国)最新全国餐饮渠道饮料核查结果却令人意外：即便是全球知名的红罐饮料，在其铺货率最高的异域菜系餐饮渠道中，铺货率仅达72%!这一数据不仅揭示了餐饮渠道铺货的复杂性，也引发了我们对整个饮料行业在餐饮渠道发展潜力的深思。

知名红罐饮料作为全球饮料行业的巨头，其在餐饮渠道的铺货挑战无疑为整个行业敲响了警钟。高昂的运营成本、激烈的竞争环境以及品牌对实际铺货情况的信息不对称等问题，共同构成了品牌全面铺货的障碍。同时，消费者需求的日益个性化与对新品牌的快速接纳，也为传统品牌带来了前所未有的市场压力。

新兴品牌如好望水、宋柚汁及大窑等，凭借精准的市场定位与产品创新，在“解腻果汁”这一细分领域异军突起，迅速吸引了大量消费者的关注与青睐。这些品牌深谙消费者需求，推出了一系列具备佐餐特性、能有效缓解油腻感的果汁饮品，不仅塑造了独特的品牌形象，也为自身在餐饮渠道的发展开辟了广阔的空间。

既然这一赛道充满商机，那么广大饮品品牌方如何杀出重围?

品牌需精准把握餐饮渠道的真实数据，制定科学合理的铺货策略;深入洞察不同菜系、地域消费者的独特需求，实施更加精准的市场渗透策略;加强与餐饮门店的紧密合作与沟通，提升品牌认知度与合作粘性;持续创新产品与服务，以满足消费者日益增长的个性化需求，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

朗镜科技(Trax中国)拍拍赚平台，凭借其覆盖全国的会员网络与深入市场的数据采集能力，为品牌商提供了详尽的餐饮渠道真实数据支持。通过独特的AI图像识别技术对这些精准数据的深度分析，精准识别出品牌尚未触及的餐饮渠道门店，揭示市场真实脉络，为品牌商的市场拓展提供了强有力的数据支撑与策略指导。

朗镜科技(Trax中国)赋能品牌商提升铺货率和市场渗透率，为品牌在餐饮渠道的发展注入新的动力，助力品牌在激烈的市场竞争中占据有利地位。

这个繁忙的世界中，我们的日常生活节奏越来越快，时常让人忘记了停下脚步享受生活的乐趣。而在这样的时代背景下，一家以“喜锅食汇”为名的企业，用它独特的方式，将传统美食与现代科技完美融合，为人们带来了全新的餐饮体验。喜锅食汇不仅仅是一家餐厅，它是一场文化与科技的盛宴，是一种生活方式的革新。

在喜锅食汇，火锅不仅是一种食物，更是一种文化，一种仪式，一种对生活品质的追求。顾客在这里不仅能够享受到来自全球五十多个国家的高品质肉类和其他食材，还能体验到AI无人自助售卖机带来的便捷。喜锅食汇的核心价值观“吃喜锅有喜事，有喜事吃喜锅”，寓意深长，传递着吉祥和幸福的信息，打造了一个与众不同的美食生态圈。

喜锅食汇的总部坐落于繁华的上海，它的视野从长三角出发，目标是辐射全国，甚至是全世界。喜锅食汇的创始团队凭借着对肉类行业超过十年的深刻理解和经验，建立了一个现代化的供应链体系，从巴西到中国，从阿根廷到俄罗斯，每一块肉类都经过精心的挑选和处理，确保每一位顾客都能享受到健康、安全、纯正的食材。

喜锅食汇的服务团队是一群专业而资深的行业精英，他们用十数年的时间深耕火锅和烤肉食材的探索，积累了丰富的餐食开发和运营经验。五大冷链仓储基地的设立，解决了进口食材供货周期长、资金大的行业痛点，保证了食材的新鲜和品质。

“民以食为天”，喜锅食汇始终把安全和健康放在第一位，推出了“鲜价比”经营理念。在这个AI智能化深入生活的时代，喜锅食汇紧跟潮流，为年轻消费群体打造了便捷化的消费体验，满足了人们对餐饮消费智能化的需求。顾客只需扫码，即可轻松购买到新鲜的食材，全程无需人工值守。

同时，喜锅食汇不仅仅是一家餐厅，它是一个全新的餐饮新零售时代的健康饮食企业。它打破了地点的限制，无论是在聚餐、聚会、外出、请客、宅家、团建、郊游、露营还是家宴，喜锅食汇都能为顾客提供美味的火锅和烤肉食材。

此外，喜锅食汇的供应链体系是其成功的关键。上游的食材端由农牧企业或食材供应商提供，主要以进口肉类为主。中游则包括火锅底料和调味料，以及需要经过加工的火锅制品和速冻制品。而下游则是火锅餐厅和其他运营支持企业。喜锅食汇与多个研发中心以及云信息中心合作，推出了多项技术产品，如实时动态盘点系统、SAAS数据交换系统等，为整个供应链提供了有力的技术支撑。

在这个快节奏的都市生活中，喜锅食汇不仅仅是一家餐饮店，更是一种生活态度的代言。喜锅食汇的市场定位清晰而精准，它将目光投向那些忙碌于生活与工作，无暇顾及烹饪的年轻族群，这是一个潜力无限、广阔绵延的“宅食品”市场。

在喜锅食汇的世界里，智能科技不仅仅是现代便捷生活的象征，更是一种匠心独运的艺术。这里，AI的智慧与火锅的传统巧妙融合，仿佛是东方哲学中的阴阳和谐，演绎着高科技与美食文化的完美交响曲。

智能自助售卖机，是喜锅食汇的一大亮点。它们不仅颠覆了传统的点餐方式，更以其精准的推荐系统，为顾客带来了前所未有的个性化体验。每一次触摸，都是一次与AI智慧的亲密对话；每一次选择，都是一次对味蕾深度探索的旅行。它们不仅大大加快了点餐速度，更通过数据分析，确保了每一位顾客都能找到自己的那一份专属美味。

而喜锅食汇的实时动态盘点系统，则是供应链管理的一次革命。它通过精确的数据监控，实现了食材库存的智能化管理，确保了每一份食材的新鲜度与供应的及时性。这不仅极大地降低了浪费，更提升了运营效率，使得喜锅食汇能够在第一时间响应市场的变化，满足顾客的需求。

喜锅食汇的品牌理念，是将传统的饮食文化与现代生活方式完美融合。它不仅提供了美食，更提供了一种享受生活的方式。在这里，顾客可以体验到的不仅仅是食物的味道，更是一种生活的态度和一种文化的传承。

在喜锅食汇，每一次用餐都是一次心灵的交流，每一次相聚都是一次情感的升华。它不仅仅是年轻人的新宠，更是城市中一道独特的风景线，是都市生活中的一抹亮色。

喜锅食汇，不仅仅是一家餐饮店，它是一种生活态度，是一种文化的传承，是一种时尚的象征。在这个千亿级的“宅食品”市场中，喜锅食汇以其独特的魅力和无可比拟的品质，成为一颗璀璨的明珠，照亮了无数年轻人的生活。

喜锅食汇的文化口号生动形象，它不仅仅是一种美食，更是一种生活方式。喜锅食汇让新鲜看得见，让每一位消费者都能成为自己厨房里的“墩子”。

喜锅食汇的实体店遍布各地，无论是便利店旁、社区门口、居民楼下、菜市场、写字楼、地铁站还是高铁站，顾客都能轻松找到喜锅食汇的身影。喜锅食汇的品牌布局中，共开出了五种不同形态的实体店，从80平方米的旗舰店到不足1平方米的AI自助售卖点，满足了不同顾客的需求。

在喜锅食汇，顾客可以享受到一站式的服务，所有食材都经过精心处理，可以直接下锅。喜锅食汇不仅仅是食材的供应商，更是生活品质的提升者。在这里，每一次用餐都是一场美好的体验，每一次聚会都充满了欢声笑语。喜锅食汇，不仅仅是一家餐厅，它是一种生活态度的体现，是现代科技与传统美食完美结合的产物。