.美国希尔顿（Hilton）
希尔顿酒店由康莱德·希尔顿于 1919 年创立。起初，希尔顿收购了一家位于得克萨斯州的小旅馆，从此开启了他的酒店帝国之路。作为全球知名的酒店品牌，希尔顿在世界各地都有广泛的影响力和良好的声誉。旗下拥有多个不同定位的品牌，华尔道夫、康莱德、希尔顿逸林等，能够满足不同客户群体的需求。注重员工培训，提供专业、热情、周到的服务，让客人有宾至如归的感受。
不断投资更新酒店的技术设备，如高速无线网络、智能客房控制系统等，提升客人的入住体验。在全球多个国家和地区都有酒店分布，方便旅客在不同地点选择入住。部分高端品牌的价格可能超出一些消费者的预算。酒店数量众多，个别酒店可能未能及时更新设施，影响入住体验。希尔顿荣誉客会会员计划，为会员提供积分、升级、专属优惠等福利。酒店的设计风格多样，融合了当地文化特色。希尔顿酒店集团在全球范围内取得了显著的收益。
< class="pgc-img">2.美国万豪（Marriott）
万豪国际集团起源于 1927 年，由约翰·威拉德·马里奥特和他的妻子爱丽丝·希茨·马里奥特创办了一家小小的根汁汽水店，后来逐渐发展成为酒店业务。丰富的品牌组合：拥有众多知名品牌，如丽思卡尔顿、JW 万豪、万丽等，涵盖了从奢华到经济型的各个市场细分。万豪旅享家会员计划提供丰厚的积分奖励、会员专属福利和优先服务，吸引了大量忠实客户。许多万豪酒店拥有出色的餐厅和酒吧，提供多样化的美食选择。为商务旅客和会议组织者提供先进的会议场地和专业的活动策划服务。通过收购和新酒店开发，不断扩大其全球业务版图。
品牌整合挑战：在收购众多品牌后，可能面临品牌整合和管理的挑战，导致服务和品质的不一致。酒店数量众多且分布广泛，可能存在个别酒店服务水平未能达到品牌标准的情况。强调酒店的本地化体验，结合当地文化和特色打造独特的酒店氛围。注重环保和可持续发展，在酒店运营中采取一系列环保措施。万豪国际集团是全球酒店行业的巨头之一。
< class="pgc-img">3.法国雅高（Accor）
雅高酒店集团成立于 1967 年，由保罗·杜布吕和杰拉德·贝里松共同创立。旗下拥有索菲特、铂尔曼、美爵等多个知名品牌，满足不同层次和需求的客户。在全球范围内拥有广泛的酒店分布，在欧洲和亚太地区具有较强的市场地位。不断推出新的服务和体验，如数字钥匙、共享办公空间等，适应现代旅行者的需求。注重酒店的设计和装饰，打造独特而舒适的住宿环境。与众多企业和机构建立合作，拓展业务领域和客户资源。部分品牌之间的差异不够明显，可能导致消费者在选择时产生困惑。不同地区的酒店服务水平可能存在差异，影响品牌整体形象。推出了雅高心悦界会员计划，提供个性化的服务和优惠。在酒店餐饮方面，注重融合当地美食文化。雅高酒店集团在全球酒店市场中占据重要地位，收益表现稳定。
< class="pgc-img">4.英国洲际（InterContinental）
洲际酒店集团成立于 1777 年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团之一。悠久的历史和品牌传承：拥有丰富的酒店管理经验和深厚的文化底蕴。始终保持较高的服务质量，为客人提供舒适和难忘的住宿体验。餐厅和酒吧在美食界享有一定声誉，提供多样化的美食选择。强大的全球预订系统，方便客人进行预订和管理行程。在酒店运营中采取一系列环保措施，减少对环境的影响。部分酒店设施更新较慢，一些老旧酒店可能在设施更新方面不够及时，与竞争对手相比略显不足。在旅游旺季或热门地区，价格可能较高，对价格敏感型消费者吸引力有限。洲际酒店集团旗下的各个品牌都有独特的定位和特色，如洲际酒店的奢华体验、假日酒店的家庭友好氛围等。洲际酒店集团在全球酒店市场中业绩出色。
< class="pgc-img">5.美国凯悦（Hyatt）
凯悦酒店集团成立于 1957 年，创始人是杰伊·普利兹克。注重为客人提供个性化的服务，满足客人的特殊需求和喜好。旗下的柏悦、君悦等品牌树立了高端奢华的形象，吸引高端客户。酒店的餐厅通常提供高品质的美食和精致的餐饮体验。酒店的建筑和室内设计常常具有创新性和时尚感。员工经过专业培训，服务水平较高。在某些地区的覆盖范围不如其他大型酒店集团广泛。整体价格定位偏高，可能限制了一部分消费者的选择。凯悦天地会员计划为会员提供专属福利和个性化服务。酒店注重与当地社区和文化的融合。凯悦酒店集团在全球酒店市场中保持着稳定的收益增长。
< class="pgc-img">6.中国锦江（Jinjiang）
锦江国际集团起步于 20 世纪 30 年代的上海。发展历程漫长且丰富，通过不断的整合、收购和扩张，逐渐成为中国酒店行业的领军企业之一。作为中国本土品牌，对国内市场和消费者需求有深入的了解，能够提供贴合国内客人习惯的服务和产品。拥有众多知名品牌，涵盖了从经济型到高端豪华的各个市场层级，满足了不同消费者的需求。在国内拥有广泛的酒店网络，分布在众多城市和地区，为客人提供了便捷的选择。除了酒店业务，还涉及旅游、餐饮等相关领域，形成了多元化的产业布局。积极推动数字化转型，提升预订系统、客户服务等方面的技术水平，提高运营效率。品牌形象不够鲜明：旗下品牌众多，部分品牌在市场上的定位和形象不够突出，可能导致消费者认知度不高。酒店数量众多且分布广泛，不同酒店之间的服务质量可能存在差异。
锦江酒店注重将当地文化元素融入酒店设计和服务中，打造具有地域特色的住宿体验。积极开展与国际酒店品牌的合作与交流，提升自身的管理和服务水平。锦江国际集团在酒店业务方面取得了显著的收益成绩，具体收益会受到市场环境、旅游淡旺季等多种因素的影响而有所波动。
< class="pgc-img">7.美国温德姆（Wyndham）
温德姆酒店集团的历史可以追溯到 1981 年，经过多年的发展和并购，逐渐壮大成为全球知名的酒店品牌。多样化的品牌选择：拥有包括温德姆至尊、华美达、速 8 等多个不同定位的品牌，适应不同消费层次和需求。在世界各地都有酒店分布，为旅行者提供了广泛的住宿选择。旗下的部分品牌提供了较为经济实惠的住宿选项，适合预算有限的消费者。温德姆奖赏计划为会员提供积分兑换、免费住宿等优惠，增加客户忠诚度。通过有效的市场推广活动，提高品牌知名度和影响力。在高端酒店市场上，与一些知名的豪华品牌相比，竞争力有待提升。一些经济型酒店可能在设施和服务方面存在不足。
强调酒店的性价比和便利性，注重为客人提供舒适、干净的住宿环境。不断推出新的品牌和服务理念，以适应市场变化。温德姆酒店集团在全球酒店市场中保持着一定的市场份额和收益水平。
< class="pgc-img">8.日本东横INN（Toyoko Inn）
东横 INN 成立于 1986 年，是日本的一家经济型连锁酒店品牌。以合理的价格提供基本但舒适的住宿设施和服务，适合预算有限的旅行者。在不同的分店保持相对一致的服务标准和设施配置，让客人有可预期的体验。酒店通常位于交通便利的地点，如车站附近或市中心，方便客人出行。提供免费的早餐、网络和基本的商务设施，满足商务客人的需求。注重房间和公共区域的清洁卫生，给客人留下良好的印象。与中高端酒店相比，服务和设施可能不够丰富和豪华。在一些热门地段的分店，房间面积可能较为紧凑。
东横 INN 简约实用的风格和经济实惠的特点受到消费者的欢迎。酒店注重提供基本的住宿需求，同时保持一定的品质和服务水平。东横 INN 在日本和国际市场上取得了不错的收益成绩，在经济型酒店市场中具有较强的竞争力。
< class="pgc-img">9.美国贝斯特韦斯特（Best Western）
贝斯特韦斯特酒店成立于 1946 年，在美国亚利桑那州凤凰城起家。在全球多个国家和地区都有酒店，为旅行者提供了便捷的住宿选择。尽管是连锁品牌，但努力为客人提供个性化的服务体验。包括酒店、度假村和套房等不同类型的住宿，满足不同客人的需求。贝斯特韦斯特奖励计划为会员提供积分、折扣和特别优惠。在保持品牌标准的同时，注重酒店的品质和维护。与一些大型国际连锁酒店品牌相比，在全球范围内的知名度和影响力可能有限。在豪华和高端酒店领域的发展相对较弱。强调酒店的温馨和舒适，注重营造家的感觉。根据不同地区的特点，融入当地元素，使客人感受到独特的地域风情。
< class="pgc-img">10.新加坡悦榕庄（Banyan Tree）
悦榕庄于 1994 年在泰国普吉岛创立。提供高端、奢华的住宿和服务，为客人打造极致的享受。酒店通常位于风景优美、宁静私密的地点，海滨、山区或丛林中。出色的水疗设施和服务而闻名，让客人放松身心，舒缓压力。注重可持续发展和环境保护，在建筑和运营中采用环保措施。能够为客人提供个性化的度假方案和服务，满足特殊需求。属于高端酒店品牌，价格较高，限制了一部分消费者的选择。分布相对较局限，可能在某些地区难以找到。
悦榕庄的建筑和装饰巧妙地融合了当地文化和自然元素。无论是建筑的风格、内部的装饰还是细节的处理，都充分展现了当地的特色和风情，营造出独特而迷人的氛围。品牌一直强调浪漫、宁静和放松的理念，从客房的布置到服务的细节，都致力于为客人打造一个度假休闲的理想之选。悦榕庄凭借高端的定位和优质的服务，在全球酒店市场中占据了一定的份额，取得了较为可观的收益。
< class="pgc-img">00 多年前，福建人远海航行，将 ketchup（番茄酱）带到印度尼西亚、马来西亚和菲律宾，随后传到欧洲。这种以鱼虾为原料发酵而成的调味料，便是番茄酱的雏形。19 世纪，英国人在其中加入真正的番茄，才有了现在的番茄酱。
番茄酱早已成为世界性的调味品，除了用来蘸食薯条外，人们还使用它烹饪。在国内，家庭场景下对番茄酱的认知，不再局限于番茄沙司，产自新疆，类似番茄膏的番茄酱罐头渐渐走红，成为厨房中的烹调好帮手，不论是制作意面，亦或者糖醋味和番茄味菜肴。
< class="pgc-img">本次测评的 13 款番茄酱。
此次测评，我们购买了 13 款番茄调味酱料（8 款番茄沙司，5 款番茄膏）。番茄沙司主要由番茄、糖、醋（或其他酸性物质）以及香料构成，质地如液体，流动性强。多直接食用，比如蘸食薯条、炸鸡等，汉堡、热狗里也常常用到番茄沙司。番茄膏，也被称作番茄酱，以成熟的番茄为原料，经清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩后，罐装、密封、杀菌或无菌罐装而制成。质地厚重浓稠，多为膏状，较少直接食用，多用于制作菜品。
测评时，我们直接品尝酱料，捕捉本身味道，避免搭配其他食材一起食用。从酸度、甜度（考察番茄本身的风味）、调味（考察番茄酱食用时的整体味道）、浓稠度（考察番茄酱的质地），再综合价格，衡量性价比，挑选值得推荐的番茄调味酱。
< class="pgc-img">来自新调料品牌应物。应物品牌创立于 2017 年，旗下产品包括各种有机调味品，强调自然、无添加。「应物有机番茄沙司」秉持品牌概念，采用新疆天山有机番茄制作，以有机苹果汁、有机柠檬汁等果汁调味。番茄酱颜色呈较深的红色，质地较为浓稠。
< class="pgc-img">应物有机番茄沙司每瓶 200g，售价约 18.9 元。
入口味道自然，酸度大于甜度，清爽开胃，不仅带有较为浓郁的番茄香味，还可以品出苹果、柠檬等水果香味。我们认为它是此次测评中味道最好的一款番茄沙司，非常适合直接食用 —— 蘸薯条、沙拉，或者挤在意面上。缺点较为明显，由于产品不含防腐剂，产品食用说明建议开封后 7 天内食用完毕，冷藏最长存放 20 天。
< class="pgc-img">来自食材品牌南食召。南食召成立于 2012 年，最初仅为一家温州特产淘宝店铺，如今发展成电商平台中最知名的食材品牌之一。「南食召樱桃番茄沙司」使用云南元谋县的樱桃番茄制成。元谋县阳光充足、四季如春，生长在这里的小番茄，香味更浓郁，酸甜比例更佳。去皮后做成番茄沙司，质地细腻幼滑，呈稍浅的红色。
< class="pgc-img">南食召樱桃番茄沙司每瓶 230g，售价 35 元。
它的甜度略高于酸度，番茄味之外，还拥有大蒜等香辛料味。细腻的果泥质地酱料中，夹杂些许果肉增加口感。虽然添加了白砂糖，樱桃番茄沙司的热量仍然很低，仅为 398 kJ / 100g。我们认为这款番茄酱适合蘸食和烹饪，可为食物提供复合香味。同样，它的保质期较短，无防腐剂，打开后需及时食用。
< class="pgc-img">来自新消费品牌松鲜鲜。松鲜鲜品牌从松茸中提取鲜味物质，制作出备受欢迎的松茸调味品，取代鸡精和味精。「松鲜鲜番茄沙司」除了番茄、苹果汁、蓝莓汁、葡萄汁等蔬果成份外，特别添加了松茸调味料，让它拥有了与众不同的鲜味。酱料颜色偏深，质地较为厚重，看起来与应物、南食召的差别不大。
< class="pgc-img">松鲜鲜番茄沙司每瓶 245g，售价 17.9 元。
它的味道层次丰富，酸度低，苹果、蓝莓、葡萄、胡萝卜等蔬果的甜味和香味若隐若现。在松茸调味料的加持下，酱料回味极鲜，令人印象深刻。我们认为它的最佳使用方法是拌面，鲜甜足以裹满每一根面条。相较之下，酱汁热量较高，为 486kJ / 100g。
< class="pgc-img">来自瑞典品牌 Felix（菲利斯）。Felix 是瑞典知名的番茄酱品牌，距今已有近 160 年的历史。「Felix 微甜微酸原味番茄沙司」最大的特点就是 0 蔗糖，热量极低，仅为 197kJ / 100g，非常适合控糖人群。它使用的番茄来自西班牙和葡萄牙，酱料质地轻薄，流动性强，颜色呈较深的红色。
< class="pgc-img">Felix（菲利斯）微酸微甜原味番茄酱每瓶 480g，售价 37.9 元。
它的味道清爽，酸味明显，甜味较淡，并伴有些许辣味。我们认为这款酱料非常适合搭配炸鸡，酸辣解腻，低能量配方也能降低食用油炸食品的身体负担。
< class="pgc-img">来自韩国品牌净清园。清净园是韩国大象集团旗下的品牌，产品线丰富，包括泡菜、即食年糕、韩式辣酱等。「清净园番茄酱」质地偏浓稠，颜色深红，配料表复杂，除了番茄酱之外，还添加了糖浆、食醋和混合香料。
< class="pgc-img">清净园番茄酱每瓶 410g，售价 20.8 元。
入口酸甜味并不突出，肉豆蔻、肉桂等香料味明显。我们认为它是一款脱离传统番茄酱味道体系的产品，如果你能够接受大多韩餐及韩式酱料的味道，可以尝试。这款产品最大的缺点是热量过高，为 580kJ / 100g。
< class="pgc-img">来自儿童食品品牌「爷爷的农场」。从包装到名字，「爷爷的农场番茄酱」的误导性强，会让人以为这瓶国产番茄酱是外国品牌产品。它是此次测评中质地最稀薄的，颜色呈稍深的红色。
< class="pgc-img">爷爷的农场番茄酱每瓶 310g，售价 36 元。
入口味道平淡，既没有番茄的果香，也没有可口的酸甜味。它的配料表传统、简单，除了番茄外，仅有白砂糖、食醋、玉米淀粉和食用盐。或许这也是他味道寡淡的原因，在没有其他水果成分的加持下，如果想要凭借番茄的味道获取好味道，筛选材料的能力还需要加强。
< class="pgc-img">来自传统调味品品牌欣和。不同于传统玻璃瓶的番茄酱，「欣和本味番茄沙司」包装设计简洁，对标中高端的新消费品。但味道没有与食俱进，过于传统，工业感十足。
< class="pgc-img">欣和本味番茄沙司每瓶 340g，售价 17.8 元。
它的质地极为浓稠，颜色是油亮的深红色。因为没有添加蔗糖，酸味突出，味道与玻璃瓶番茄沙司几乎没有差别。我们认为它适合烹饪中式传统酸甜口菜品，如糖醋里脊等。需要注意，它的热量为 666kJ / 100g。
< class="pgc-img">来自澳洲品牌 Masterfoods（每食富）。Masterfoods 是玛莎食品公司旗下品牌，常见于国外快餐厅。
< class="pgc-img">Masterfoods（每食富）方便瓶番茄调味酱每瓶 560g，售价 23.9 元。
「Masterfoods 方便瓶番茄调味酱」的味道非常标准，与常见的亨氏番茄酱和餐馆常用番茄酱几乎没有区别，工业感明显。酸度和甜度并无特别突出，味道平淡。
< class="pgc-img">来自新疆品牌冠农。新疆是全球三大主要番茄产区之一，光照充足、昼夜温差大，番茄拥有三高两少的特点 —— 红色素含量高、可溶性固形物含量高、单产高，病虫害少、霉菌少。因为果子好，所以新疆番茄酱不仅味道酸甜可口，新鲜度和粘度也高。「冠农番茄酱」为浓稠膏状，几乎没有流动性，颜色偏深红。
< class="pgc-img">冠农番茄酱每瓶 70 g，售价 3.3 元。
虽然它的酸度、甜度不高，但胜在香气饱满，番茄味较为浓郁，回味带有一丝丝鲜味。我们认为它非常适合烹饪菜肴，尤其是番茄肉酱意面，不仅提供果香，还能增添鲜美。70g 一瓶的小包装设计，无需担心保存问题，适合单次使用。每瓶售价 3.3 元，物美价廉。而且它的热量极低，仅为 229kJ / 100g。
< class="pgc-img">来自粮油品牌中粮。新疆之外，内蒙也是国内的优质番茄产地，其中以赤峰市宁城最为知名，宁城番茄也是国家地理标志产品。「屯河番茄酱」用内蒙自然成熟番茄制成，颜色深、粘性高。
< class="pgc-img">屯河番茄酱每瓶 198g，售价 9.5 元。
它的味道浓郁，酸、甜度高，相比测评的其他同类产品，咸味明显。通常，番茄在最佳成熟状态摘下后，会立刻被压制成番茄酱罐头，最大程度保证新鲜味道，这也是番茄酱或番茄罐头比新鲜番茄好吃的原因。198g 一瓶的大包装，开封后需及时食用。根据我的经验，开封后的番茄酱罐头最多可在冰箱冷藏存放一周。如要长期存放，需分成小块冰箱冷冻。
< class="pgc-img">来自新疆品牌笑厨。「笑厨番茄酱」包装选用玻璃瓶，比铁盒方便。质地同样是膏状，颜色深红。
< class="pgc-img">笑厨番茄酱每瓶 225g，售价 8.9 元。
与其他新疆番茄罐头一样，拥有较为浓郁的番茄果香，细品会稍带涩味和苦味。
< class="pgc-img">来自新疆品牌国忠食品。从采摘到灌装，仅需 12 个小时，「半球红番茄酱罐头」拥有极高的新鲜度。
< class="pgc-img">半球红番茄酱罐头每瓶 198g，售价 9.9 元。
比起其他番茄膏类产品，半球红番茄酱质地更轻薄。在味道方面，酸度过高，甜度低。虽然配料仅有番茄，但半球红番茄酱热量不低，为 510kJ / 100g，几乎是其他同类产品的 2 倍。
< class="pgc-img">来自意大利品牌 Mutti。Mutti 成立于 1899 年，1951 年推出如今常见的顶针管包装番茄酱，它能有效避免空气进入管中，保证番茄膏的新鲜，延缓变质。「Mutti 浓缩番茄膏」色泽深红，比起前几款新疆番茄酱，浓稠度低，质地细腻。
< class="pgc-img">Mutti 浓缩番茄膏每瓶 130g，售价 20 元。
习惯前几款新疆番茄酱的浓郁味道后，Mutti 番茄膏显得较为清淡，酸甜度和果香都不突出。因为是进口商品，它的价格较高，每管 130g，市场均价（电商和线下进口超市）为 20 元。
为了方便大家更清晰地对比每款番茄酱，我们汇总了一份品鉴指南 ——
< class="pgc-img">经过品鉴，我们提供以下购买建议 ——
如果你平时经常用番茄酱蘸薯条、做沙拉，番茄沙司是比较好的选择，它的质地偏轻薄，流动性强，加入各种水果汁、盐或糖调味后，味道层次丰富，酸甜可口，起到开胃解腻的作用。测评中我们最喜欢的 3 款番茄沙司分别是「应物有机番茄沙司」「南食召樱桃番茄沙司」「松鲜鲜番茄沙司」，几乎没有添加剂，自然清新的番茄真香，配合水果丰富的果香，味道品质上乘。
< class="pgc-img">不同番茄沙司与番茄膏的质地对比。
如果习惯烹饪时使用番茄酱，可以选择质地厚重的番茄膏类产品。不必纠结于国外品牌，可以选择来自新疆或内蒙的产品。测评中的 3 款新疆番茄酱和 1 款内蒙番茄酱浓稠细腻、味道浓郁、新鲜度高，最重要的是价格划算，比起动辄 20 元的进口产品，性价比更高。
以上内容皆为亲身消费体验，《FOOD&WINE 吃好喝好》与各品牌没有任何利益相关。
融界7月25日消息，有投资者在互动平台向华联股份提问：尊敬的董秘你好，请问在skp，dt51以及华联商场里面的餐饮店，有没有米其林星级餐厅？有哪些？能直接在会员卡里提供外卖服务吗？
公司回答表示：DT51的餐饮品牌阵容中，米其林星级餐厅和黑珍珠餐厅包括北京厨房、大董，许家菜、杏花堂，游园惊梦，一坐一忘，湘典等；同时，DT51自主研发的BHG BAKERY烘焙和DT 披萨等也广受好评，给会员提供了更好的体验。
本文源自金融界AI电报
