018年，中国餐饮创业趋势

随之中国社会市场行情发展，中大型餐饮企业生存空间急剧下降，投资大、风险高、回本慢 已是中大型餐饮投资代名词，现阶段中大型餐饮企业投资者是有苦说不出，从而促使小而精的小型餐饮创业异常火爆，投资小、风险低、回本快 已成为小餐饮创业的代名词。

现阶段中国早餐市场被职业餐饮人忽略轻视，国民早餐连锁经营匮乏，早餐多以街边摊、地摊为主，卫生安全难以保障，环境恶略，冬冷夏热，同时随着城市规划建设越来越标准化，没有卫生保障街边摊逐步取缔，干净卫生，环境良好，价格亲民的国民早餐成为国内火热需求。

以早餐为切入点，避开餐饮市场午餐、晚餐血海竞争，发力于早餐经营，同时兼顾午餐、晚餐销售经营，在不增加房租及其它费用投资压力下，充分挖掘营业收入，提升利润，是国内投资创业者迫切需求项目。

所以，壹早壹碗豆腐脑 诞生了。

壹早壹碗豆腐脑 公司简介与加盟优势

河北壹早壹碗餐饮管理有限公司专注于传统中式快餐经营，是一家拥有产品研发、选址、营销企划、门店运营、中央厨房管理和连锁加盟等功能为一体的专业餐饮管理公司。 总部位于河北省石家庄市（2017年成立北京分公司、沈阳分公司），壹早壹碗豆腐脑为公司旗下主力连锁餐饮品牌。

壹早壹碗坚持用真材实料，始终坚持用因的东北原产地大豆作为原料，延续传统工艺和当代科学技术不断完善产品结构。创新研制了豆腐脑小碗独立蒸制工艺，安全、卫生，成功避免了食材的交叉，保证原汁原味。公司不断引入现代化的企业经营管理模式，建立了完善的连锁加盟体系和优秀的管理服务团队。

壹早壹碗豆腐脑加盟优势【加盟壹早壹碗，做较有实力的餐馆老板！】

（一）低投入，高产出：

50-100平米即可开店，投资金额不高，前所未有的商机，赚取可观的盈利收入。

（二）即学即会，标准操作：

很短时间即可掌握操作技术，标准化程度高，不担心口味产生变化，不需依赖厨师。

（三）指导选址，统一装店方案：

建立选址标准，协助选址，提供统一装修设计建议，彰显品牌优势。

（四）统一料包，口味如一：

总部统一配送调味料包及食材原料，确保各门店口味稳定。

（五）信息反馈，修正经营：

已建立的直营与加盟店经营信息平台。确保信息快速反应，为经营者把握经营策略，降低风险。

（六）持续指导，完善管理：

精简整合优化的经营方式交付经营者，无需专业知识，上手速度快

2018，壹早壹碗惊喜政策

2018年，壹早壹碗餐饮管理公司为更好推动中国 国民早餐连锁发展，扶持广大投资者创业激情与资金压力，特对中国多个城市区域及特殊加盟人群提供免加盟费及加盟费减半政策，以回馈社会，扶持创业。

还等什么，赶快咨询你是否符合条件吧

加盟模式对于加盟者的好处

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获得已经被市场认可的品牌

受许人投资已运营过一段时间的特许经营，受益是显著的。首先顾客已对这家公司有所了解，并且已建立起不错的产品和良好声誉，其次该品牌已有深厚的忠实粉丝。因此受许人是花钱进入一个已经建立好的商业模式中——这是一个主要好处。已建立的特许经营餐厅已经历了多年严格的市场测试，因此理念相当成熟，盈利的机会很大。尽管受许人才起步的时候可以利用这点好处，但进一步的成功则取决于受许人的运营和管理。

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具备成熟的运营管理工具

没有哪项生意会确保你百分百成功，而特许经营却可以给您提供取得成功的工具。主要工具为以下两个方面：（a）特许人在如选址、建设、采购、设备选择、操作、培训、广告、营销和推广等重要领域的地方或者国家的支持；及（b）从特许人地区办公室或者总部不断获得不同方面的帮助。特许人有十分完善的培训计划，为受许人提供有用的运营和管理经验。包括基本的培训和深造培训。

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技术、运营和管理帮助

在任何商业项目中一些技术和运营领域可能会需要帮助。餐厅特许人提供的技术支持领域包括市场可行性研究、选址、建筑布局和设计，以及设备选择和摆放。特许人提供的运营帮助包括存货采购和控制、采购规范、生产指南、运营计划、卫生控制以及其它服务参数。此外，培训和操作手册也提供了持续的指导。这些服务让受许人的经营更加简单。

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获得共赢的合作伙伴

特许人和受许人之间的协同关系是一笔巨大的财产。受许人实质上成为了特许经营大家庭的一部分，在这里，所有的成员都一起努力，从而创造成功。

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建立标准和质量控制保证

特许经营的好处包括可以使用特许人建立的标准以及保持质量控制的机制。个体特许经营单位要想取得成功，最必要的是要遵守已定的产品和服务质量控制标准。特许经营店的装修、总主题以及提供的服务也特别相像，原因也在于该标准。相互合作和有效的管理在保持产品和服务的一致性上起着至关重要的作用。统一性在建立和保持形象、确保营业收入以及保持员工士气以及企业的成长和发展中极其重要。

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降低经营风险

没有无风险的买卖——不论成败都存在风险。特许经营在很大程度上减少了失败的风险。这些风险大大低于从零开始的业务。因为特许经营基于研究和专业知识，这就让一个已证实有利润和可行的体系得到发展，因此失败的风险减少了。更确切地说，特许经营降低了风险，而不是消除风险。特许经营并不能确保会取得成功，且每一个特许经营店都有可能面临风险。很大程度取决于一个特许经营是如何有效管理此业务的。恰当地说，当一个特许人和受许人之间的关系已经确立并操作适当，那么结果就越接近于保证取得最大的商业成功。

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产品不断迭代

特许人一直都对特许经营的发展感兴趣，且很多会保持永久的研发部门。受许人和他们一起分享努力成果。研究可以在餐厅产品或者服务领域进行。新产品和服务通常是在研究技术的基础上开发出来的。

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营销推广协同

从受许人那里收取的资金用于广告和推广——因此能引起更广泛的注意。

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加入一个成功的特许经营，这是一件令人满意和骄傲的事情。受许人将会成为这个大型、可能出名的且盈利的特许经营体系所取得所有成功的一部分。因此，受许人都有机会为母公司的成功做出贡献。

特许经营也提供了个人成长和商业知识进步的机会。这些可能会来自由特许人提供的广泛培训、座谈会、会议、继续教育以及业务信息。实践经验能使个人成长并进步。与特许经营体系内的其它受许人相遇，有机会与他们交流思想并对特许经营业务境况做出比较评估。

面新闻记者 舒俊瑜

开放门槛“抢人”，调性“高冷”的精品咖啡也开始展露更加积极的扩张姿态。近日，精品咖啡品牌Seesaw传出或将放开加盟的消息。记者发现，Seesaw官方小程序首页出现了“合作开店伙伴加盟”的banner图，并注明“每个城市限定3位”，点击报名后，需填写“有无餐饮管理经验、是否已有合适铺位、是否已有运营团队、投资预算”等信息。但对于加盟费用、加盟条件等问题，Seesaw表示暂不方便透露。

Seesaw官方小程序截图

开店目标不达预期

Seesaw决定放开特许经营

成立于2012年、总部位于上海的Seesaw，是国内第一批精品咖啡品牌，饮品价格区间基本在30-40元。2017年-2022年，Seesaw获得3轮融资，金额在4500万元至数亿元之间。值得注意的是，喜茶关联公司持有4.75%的股份，喜茶创始人聂云宸还担任Seesaw的董事。

尽管收获资本青睐，但Seesaw的扩张速度远不及预期。2021年，品牌创始人兼CEO吴晓梅表示，预计2022年底门店达到200家，未来5年内，目标门店扩张至500-1000家。可直到2022年8月，Seesaw才开出第100家门店。目前，Seesaw在营门店数量也只是在100家左右，规模远远落后于两大竞品——直营门店达1200家的Manner和全国门店超过500家的M stand。

Seesaw相关负责人在接受南都湾财社采访时表示，早在2023年年底，Seesaw就决定加快开拓步伐，开放包括特许经营、店中店、合作店在内的多种经营模式。但对于Seesaw特许经营的开放优势、加盟费用、加盟条件等问题，该工作人员并未透露半分。

Seesaw杭州天目里店

自去年底以来，Seesaw一直困陷于负面新闻。2023年12月底，Seesaw重庆首店万象城店停业，上海、北京部分门店被曝“店铺调整、暂停营业”。2024年1月1日，Seesaw又退出了武汉市场。对此，吴晓梅曾对界面新闻表示，Seesaw要关闭不符合区域聚焦策略、不符合品牌定位、不符合门店模型的“三不”门店，未来将聚焦华东一线、新一线城市。

此外，3月初有多条网贴称，Seesaw拖欠供应商3个月货款。对此，Seesaw表示“属于正常商业纠纷，不存在拖欠供应商汇款的情况。”

近年来，中国咖啡市场发展迅速。我国咖啡豆年消费量近30万吨，咖啡年进出口贸易总额近50亿元，咖啡类企业超22万家，咖啡类企业注册增速超20%，年均咖啡消费增速超15%。氤氲的咖啡香气里，蕴藏着无数变化的经济故事。

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，Seesaw开放特许经营是适应行业发展趋势，但受品牌调性制约，门店只有分布在一线、二线城市的核心商圈才有受众，Seesaw或许需要在坚守精品咖啡的调性和推进特许经营的规模二者间作出选择。

“直营派”集中开放

加盟助力规模扩张、降低风险

事实上，不只是咖啡赛道竞争愈发激烈，国内餐饮市场整体上出现了一股“加盟潮”。记者梳理发现，仅去年下半年以来，就有奈雪的茶、海底捞、乐凯撒、太二、陈香贵等餐饮品牌宣布开启加盟合作。

2023年7月，奈雪的茶宣布开放加盟。据品牌披露，截至2024年2月底，已开业加盟门店超200家，多店单月营业额超过70万。加盟新政策显示，单店投资至少需要58万元。

奈雪的茶于2023年7月推出“合伙人计划”

2023年11月上旬，坚持直营的兰州牛肉面品牌陈香贵开始推广合伙人加盟。

2024年1月，经过14年发展，创立于深圳的乐凯撒披萨正式推出特许经营模式。乐凯撒副总裁许煦表示：“在广阔的市场空间面前，乐凯撒下一阶段的发展要点是尽可能快地补充另一个战略机会点，即网络和规模。”

2024年2月，九毛九宣布将引进加盟及合作模式至太二酸菜鱼、山的山外面酸汤火锅。不过，目前太二开放加盟的区域并非核心区域，而是业务相对空白的新疆、西藏及台湾地区，以及机场、火车站等交通枢纽和大洋洲市场；山的山外面的合作模式则集中于国内若干指定购物中心，全面开启加盟要等到2025年2月3日。

2024年3月，海底捞宣布将推行加盟特许经营模式，加盟商的甄选标准包括对海底捞品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。

海底捞已成立加盟事业部，为特许经营细节把关

此外，和府捞面的李学林也在2023年底透露要“四箭齐发”，即“找朋友、出海去、向下沉、深布局”。外界普遍认为，曾坚持高端路线的和府捞面也要开启降价加盟的扩张之路了。

在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，2023年中国餐饮市场整体规模接近5.3万亿元，处于高速发展、高速增长、高速扩容的节点，马太效应也体现得淋漓尽致。在品牌、规模达到一定节点后，无论是新茶饮、咖啡还是餐饮，都想把规模进一步做大。

国金证券认为，当公司自身品牌打造、中后台能力变强后，开放加盟其实有利于加快扩张、降低风险。

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于早餐，有很多学问，下面东方油条就带大家全面了解~

1、早餐要懂得营养均衡。有学者曾发表过文章，呼吁大家一定要注意吃早餐，因为早餐对人身体的营养比午餐和中餐都要高，所以说在早上的时候吃饭，人体更加容易吸收。此时，我们就要重视早餐中的营养搭配，比如说粗粮跟细粮的搭配，以及蛋白质的搭配，还有各种维生素的搭配，尽量要做到营养均衡，才能够保证人体所需要的营养。

2、按时按量吃早餐能减肥。其实在早上7到8点吃早餐，不仅对于人身体是非常有帮助的，而对于一些想要减肥的人来说，是至关重要的，因为很多人可能觉得说想要减肥，就选择不吃早餐，是最错误的决定。因为早餐摄入了全天的营养元素，而其实只要按时按量吃早餐，给女人身体足够的营养，那么在中餐和午餐的时候就可以选择适量的少吃，如此一来就可以保证人体所需要的营养元素，同时还能够减少食物的摄入。

3、早餐要注意水分的摄入。很多人可能都知道，早餐是最重要的，而其实早上喝水也是很重要的，尤其是早餐当中，一定要注意一些水分的吸收，因为早上喝水对于人的皮肤和身体都是非常有好处的，因此在早饭的过程当中一定要注意水分的摄入，尽量保证饮用500到800毫升的温开水。

好啦，上面就是吃早餐需要知道的，希望能够让大家对早餐有更深的了解。如果想要吃到美味的有营养的早餐，可以到东方油条去看看，产品种类多样，结构新颖；涵盖早中晚夜四顿正餐及全国性特色小吃，轻松满足大部分食客的要求。还可以提前通过app或点餐平台提前点单，到店即拿即走；省时省心，极速出餐，统一输出，口味稳定无需大厨。

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