零售快消业竞争激烈的今天，门店的客流量直接影响着销售业绩。许多门店面临着客源稀少的问题，这往往是因为没有采取有效的吸引和维护客户的措施。以下是一些关键的动作，如果门店能够实施这些策略，将显著提升客流量和客户忠诚度。
客户进店环节：
- 话术示例：“您好，欢迎光临[门店名称]，我们有一个特别的优惠活动，扫码加入我们的微信群即可享受。 您有兴趣了解一下吗？”
- 操作流程：在门店入口处设置明显的引导标识和海报，店员需着装统一，佩戴品牌logo的围裙或服装，保持微笑，主动迎接客户，并使用上述话术引导客户扫码。
- 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡通过在门店引导顾客加入企业微信群，提供入群福利，如8.8折优惠券和免费蒸蛋等，以此吸引顾客扫码入群。 同时，社群福利官还会不定期发放折扣券，增加顾客的粘性和复购率。
点餐环节：
- 话术示例：“您好，为了节省您的等待时间，可以选择使用我们的微信小程序点餐，新用户还有专属优惠哦！?”
- 操作流程：在点餐区域设置明显的私域平台点餐指引，店员主动介绍私域平台的便利性和优惠，并引导顾客使用微信小程序点餐。
- 适用场景与案例说明：例如，肯德基通过其“肯德基+”小程序，实现了顾客自助点餐和支付，大大提升了点餐效率。顾客通过扫描桌角的二维码进入小程序点餐，点餐后可查看进程并等待叫号取餐。这种模式不仅减少了排队时间，提高了顾客的就餐体验，同时也为肯德基带来了更高的翻台率和顾客满意度。
走动加微环节：
- 话术示例：“您好，今天店里有特别活动，我们提供免费饮料，扫码加入我们的微信群就可以领取。 您想要尝试一下吗？”
- 操作流程：在门店高峰期，店员手持托盘，托盘内放置瓶装饮料和入群二维码，主动走向顾客的桌边，用上述话术邀请顾客扫码入群并领取免费饮料。
- 适用场景与案例说明：例如，吉野家通过在门店内走动服务，向顾客提供小食和饮料的试吃试饮，同时推广企业微信群，这种方法不仅缓解了顾客等待的焦虑，也增加了顾客对品牌的好感和社群的参与度。
试饮加微环节：
- 话术示例：“您好，今天店里有特别活动，您可以免费试饮我们的招牌茶饮。 扫码加入我们的微信群，还能享受半价优惠哦！”
- 操作流程：在门店生意不忙的时候，店员可以拿着托盘，托盘上放置瓶装饮料和一个入群二维码，在门店周边主动邀请顾客试饮。
- 适用场景与案例说明：茉莉奶白在门店周边主动邀请顾客试饮，并通过扫码进群的方式，为顾客提供了立享半价的优惠。这种策略不仅增加了顾客的体验感，也有效地将线下流量转化为线上社群成员。
取餐环节：
- 话术示例：“您的订单已准备好，这边有个小福利，加入我们的微信群可以享受下次点单优惠，您愿意加入吗？”
- 操作流程：在取餐区域设置私域平台的二维码，店员在客户取餐时，展示二维码并使用上述话术引导客户加入企业微信群。
- 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡的店员会积极引导他们加入企业微信群，通过这种方式，品牌构建了私域流量池，并通过社群运营提升了顾客的活跃度和复购率。
客户落座环节：
- 话术示例：“您好，如果您对我们的菜品满意，可以拍照分享到朋友圈，我们有小礼物赠送，详情可以查看桌上的海报。”
- 操作流程：在餐桌上放置带有引导和赠品海报的立牌，服务员在服务时，简短介绍私域平台的好处，并使用上述话术鼓励顾客分享。
- 适用场景与案例说明：例如，海底捞通过提供高质量的服务和鼓励顾客在社交媒体上分享用餐体验，成功地增加了品牌的在线可见度和顾客忠诚度。海底捞的服务员会在顾客落座时，主动介绍店内的促销活动，并鼓励顾客分享到社交媒体，以此来提升顾客的参与感和品牌的口碑传播。通过这种方式，海底捞不仅提升了顾客的用餐体验，还通过顾客的社交网络进一步扩大了品牌的影响力 。
结账环节：
- 话术示例：“感谢您的用餐，加入我们的微信群可以享受更多会员专属优惠，还可以第一时间了解我们的新品和活动。”
- 操作流程：在结账时，店员提供个人微信或社群二维码，并使用上述话术强调加入私域平台的长期好处。
- 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡在结账时提供个人微信或社群二维码，强调加入私域平台的长期好处，并通过社群内的专属优惠和活动，吸引顾客加入并提升复购率。
社群运营环节：
- 话术示例：“亲爱的会员们，本月的会员日即将到来，我们准备了一系列专属优惠，敬请期待！”
- 操作流程：定期在社群内发布优惠信息和互动活动，通过企业微信的群发功能，推送个性化内容，并使用上述话术维护群内活跃度。
- 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡通过企业微信社群运营，定期发布优惠信息和互动活动，如每天下午4点准时发红包，以及提供提前订位服务等，有效提升了社群的活跃度和用户的粘性。
个性化推荐环节：
- 话术示例：“根据您的喜好，我们为您推荐了几款特色菜品，希望您会喜欢，下次光临时可以尝试看看。”
- 操作流程：根据客户的历史消费记录和偏好，提供个性化推荐，通过企业微信发送定制化的商品推荐信息，并使用上述话术进行沟通。
- 适用场景与案例说明：例如，星巴克通过其会员计划和移动应用程序收集顾客数据，利用AI技术进行分析，从而提供个性化的饮品和食品推荐。星巴克的Deep Brew计划能够根据客户以往的购买记录和偏好为其提供量身定制的餐食建议，这样的个性化服务不仅提升了顾客的满意度，也增加了顾客的忠诚度和复购率。
数据分析与优化环节：
- 话术示例：“感谢您提供的宝贵意见，我们会不断改进服务，为您提供更好的用餐体验。”
- 操作流程：定期收集和分析客户反馈和行为数据，根据数据结果调整服务和营销策略，并使用上述话术收集客户反馈。
- 适用场景与案例说明：海底捞通过大数据分析顾客的点餐习惯和消费偏好，发现辣味菜品和冷饮的购买关联性。基于这些分析，海底捞在顾客点选辣味菜品时，系统会自动推荐搭配的冰镇饮品，从而提升顾客满意度并增加销售额。此外，海底捞还利用智能菜品仓库和机械臂配菜，提高了后厨的运营效率，减少了食材浪费。通过这些数据驱动的优化措施，海底捞不仅提升了顾客体验，还增强了品牌的市场竞争力。
通过实施这些动作，门店可以更有效地与客户沟通，提升客户体验，并促进社群的活跃度和忠诚度。这些策略的成功实施，不仅提升了顾客的满意度和忠诚度，也为品牌带来了持续的增长和成功。
门店经营管理者可以将这些策略作为提升门店业绩的实用工具，同时也适合在行业内分享和交流，共同提升整个零售快消行业的服务水平和营销效果。
是鹭岛大侠，一个想和大家一起慢慢变富的家伙。
我爸妈开了个餐饮店专门搞外卖的，卖的拌面，他们对这个店倾注了很多心血，也准备了很久很久，上月初刚刚开业，但生意不是很好，他们虽然没有跟我说，但我知道他们的压力一定很大。
< class="pgc-img">我们家是租房的，一个月大概一千块钱左右。
我爸没工作，我妈辞了工作专心搞生意，但生意不好，根本就入不敷出，还要每月交房租，他们的压力肯定很大。
而我还在读高中，根本帮不到他们什么，每次看到他们呆呆的坐在店里等待接单，却一上午都等不到一个，一有一个就会非常激动的样子，我看着心里难受，但又无能为力。
但就算这样，他们还是会常常问我还有没有钱吃饭，说不用担心钱，想吃啥吃啥，想买水就买水，他们就算再困难，给我吃饭的钱必须准备得足足的。
明明自己都没有好衣服穿了，鞋也穿了好久还不舍得换。每次问他们，他们都说不在乎这些，让我安心学习不用管这些，他们还有穿的。
他们以为我不知道这些，其实我心里比谁都清楚。
所以我就想问这种情况会持续很久吗？
该怎么做才能让这个新店进入大众的视野，被更多人所知道？我能为他们做些什么吗？
第一、新开的餐饮店外卖月售几十单不太正常，但在创业初期这种情况也并非罕见。
第二、要吸引更多顾客，可以从以下几个方面着手：
优化菜品：确保拌面的口味独特、美味，并且质量稳定。可以根据顾客的反馈不断改进和创新菜品。
打造品牌形象：设计一个吸引人的店铺 logo 和包装，让顾客在收到外卖时有良好的第一印象。
合理定价：研究周边竞品的价格，制定有竞争力又能保证利润的价格策略。
优化外卖平台页面：拍摄清晰、诱人的菜品图片，撰写生动、详细的菜品描述。
提升服务质量：保证出餐速度，包装严实、整洁，附带温馨的小纸条或赠品，给顾客留下好印象。
开展促销活动：比如新用户优惠、满减活动、买一送一等，吸引顾客下单。
利用社交媒体和线上渠道推广：您可以帮助父母创建店铺的社交媒体账号，如微信公众号、抖音等，发布美食图片、制作过程视频，吸引潜在顾客。
与外卖平台合作：争取更多的曝光机会，例如参加平台的推广活动。
收集顾客评价并积极回复：及时处理顾客的投诉和建议，不断提升店铺口碑。
第三、您能为父母做的事情也很多
比如说：利用课余时间帮忙回复顾客的在线咨询和评价，维护店铺的线上形象。
帮助父母一起分析顾客的反馈，提出自己的想法和建议。
给父母精神上的支持和鼓励，让他们保持信心和积极的心态。
最后，只要不断努力和改进，相信店铺的生意会逐渐好起来的。
我是鹭岛创业圈，专注于创业项目和干货分享15年
前经常看到网上说一些小吃店的生意很好，就现在比较网红的炸串，有些品牌都已经有上万家店了，差一点的品牌，都已经有几百家店了。这生意真的是有这么的火爆吗？就一个小吃，生意能够有这么好，开出来这么多的店。
< class="pgc-img">但似乎跟我看到的好像不太一样，之前在广州的时候，第一次看到这种炸串店的时候，生意似乎确实还是挺不错的，这些店基本都是开在一些人流量比较密集的地方，而且打出来的价格都是比较便宜，消费的也都是一些年轻人，而且这种店都是开在一些商场店的居多。
< class="pgc-img">但最近一段时间，也在一些商场看到这种炸串店，就拿我昨天去的一个商场，这个炸串店就开在众多的奶茶店旁边，店里就两个员工，我在旁边喝奶茶看着这个店，店员就是一直在闲聊和看手机，一直都没有顾客上门，就这样的生意，也火爆吗？
< class="pgc-img">关键是到了晚上，商场的周边开始出来不少摆摊的，也有很多卖小吃的，看了一下，也有卖炸串的，关键是摆摊的一出来，就有生意，而这个开店的，却寥寥无几，没有多少顾客光顾，这生意，感觉还不如去摆摊，生意来得更加快一些。
< class="pgc-img">我们也去买了一份，虽然这个店里标的价格都很低，但说实话，就是竹签看起来很多，让你觉得量很多的样子，实际上，可能十把的肉，一口就能够吃完，关键是肉是真的有点少，感觉在几年前，这种方式应该是比较受欢迎的， 但现在的顾客，要求是越来越高，一对比的话，更加多人可能都会去买其他的了吧。
< class="pgc-img">而且这种小吃，感觉现在可以平替的太多了，比如说鸭脖，比如说现在到处都是的零食店，因为这个不是我们每天都需要吃的，只是一种补充，只是一个满足没啥事，又想吃一点东西而已，而现在经济不要，对于很多年轻人来说，可能更加愿意用这钱去买奶茶吧，你们说呢？
