“兴化早茶”“板桥宴”首届培训班开班

源：交汇点新闻客户端

5月27日下午，兴化市举行“兴化早茶”“板桥宴”首届培训班开班仪式。“兴化早茶”“板桥宴”是该市打造的品牌餐饮。其中，“板桥宴”是以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础，结合兴化特产设计的宴席。为宣传推广“兴化早茶”“板桥宴”，该市还制定了相关地方标准。

“培训班旨在为学员们提供一个学习和了解兴化早茶文化以及板桥文化的平台，通过培训提高酒店从业人员和美食制作爱好者的专业技能和综合素质，挖掘打造一批优秀人才，规范地方特色餐饮和人文名宴，为提升全市餐饮行业水平注入能量。”兴化市发改委副主任周世美说。

培训班由兴化市发改委、市场监督管理局、文体广电和旅游局、餐饮协会主办，兴化市文达职业技术学校承办。培训班授课老师都是兴化本地的业内名家、大师，学员主要来自兴化酒店烹饪人员，首期学员40人，培训班为期5天。授课内容包括，板桥文化和典故介绍，板桥宴菜品制作理论讲解、制作，兴化早茶文化介绍，干丝、烧麦、鸡蛋饼、糯米饼、兴化面条等制作实操。

王璐 葛丽娟 顾日升

编辑: 王舒婷

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事餐饮行业，不仅要经营现在，还需要对未来的行业发展趋势随时保持敏锐度，洞悉市场的变化，才可以提前判断，抓住餐饮市场发展的机会。未来的餐饮创业趋势，发展赛道必定是百花齐放，其中小型餐饮创业的赛道更是尤为广阔。那么，小型餐饮创业有哪些特点呢？

小型餐饮创业特点

01成本小、回报高

创业者选品的趋势，偏向于开店成本低。在如今，餐饮竞争越来越激烈的同时，疫情反复与未知的突发风险性使得大家更愿意选择能够及时止损的项目，而且小型餐饮创业门槛低，成本小，且容易回本。

02市场大、受众群体广

小型餐饮创业项目多种多样，包含川菜、烧烤、干锅烤鱼、面食、各类小吃等刚需类，还有时下热门的网红类产品，人们消费频次和回头率非常高，且属于日常的大众化消费，所有人都能够负担的日常消费，对消费场景要求也不高。

03操作简单、人员易管理

型餐饮项目的菜品，出品操作起来比较简单，可标准化，员工短时间就能够熟练，且出餐很快。店铺人工损耗极少，容易管理，可复制性强，等店铺到达成熟期，可以直接复制新店，也可以选择招商加盟。

04毛利高，回本快

小型餐饮店铺的毛利率，在不含房租及人工水电的情况下，普遍能达到百分之70左右，在餐饮行业内算是较高的。小型餐饮产品结构灵活多样，可以涵盖多种套餐模式亦或是爆款单品售卖模式。这样客人点餐的客单价就比较灵活，满足更多场景。

成都新东方创业培训班

有哪些课程?

川菜创业类

一年制川菜精英

三个月川菜强化班

五周川菜创业班

小吃创业类

三个月川式小吃

五周小吃创业班

三周精品火锅创业班

三周特色凉卤创业班

小吃单品定制

（市面各种小吃，都可以学）

甜点饮品创业类

三个月西点强化班

三周流行西点创就业班

三周私房烘焙就业班

三周西点创业班

三周咖啡饮品创业班

哪些人适合报名学习?

1.想要提升厨艺，制作出更美味的菜肴、小吃等;

2.对食品行业感兴趣，想进入学校食堂、酒店、饭店等地就业;

3.想要多一份副业外出摆摊，或者自己创业做老板，开一家川菜店、烧烤店、卤菜店等;

4.个人兴趣爱好，想要多学习一项技能，为家人做出更多美食；

学习后可以获得什么?

就业前景好：到成都新东方学小吃，可以学到正宗口味，或者直接在成都创业。成都作为美食之都、旅游城市，每年有许多人来打卡品尝特色美食，无论是开小吃摊还是美食店，经营好了不用愁客源。

学习专业技能：无论是理论基础，还是制作实操，或者开店经营都有专业的老师讲解，手把手教学，让你在同行业竞争中占有优势。

创业风险低：凉卤菜店、小吃摊不受场地限制，经营成本低，制作比较简单，不需要太多人手帮忙，自己就能开店经营，学员可直接到线下店实探考察。

就业选择多：可以自己创业开店，也可以选择在工厂、学校、单位食堂，饭馆等地就业。技能在手，到哪里都不怕。

早餐面点、烧烤宵夜

无论是想要提升厨艺

还是为创就业做打算

选择成都新东方

准没错！

精品小班教学

老师一对一指导

包你学会！

肃张掖网肃南讯10月13日—20日，2016年肃南县“出彩工程”民族特色餐饮培训班在青海省海北藏族自治州门源县、祁连县圆满举办，来自肃南县各大宾馆、民族餐饮、牧家乐、旅游景区的餐饮业专业人员共计29人参加了培训。

肃南县委党校，县社会服务培训中心委托青海省思悟人力有限责任公具体承办此次培训班，培训班邀请青海省城市学院烹饪系主任丁永继、青海省丰稔餐饮管理有限公司总经理刘春梅就《藏族烹饪饮食文化》和《餐厅经营成本与控制》2个专题进行了精彩的理论辅导授课。现场教学在祁连县札喜餐吧对遴选的具有代表性的42道藏族特色餐饮面类、菜品、肉制品、乳制品等系列精美搭配制作和实践操作练习进行了逐一系统地专业地培训。

该县民族宗教局、县委党校领导班子高度重视本次培训工作，主要领导亲自协调、审定《方案》及参训人员名单，明确提出具体要求。全体学员认真学习、虚心请教、踊跃实践操练、深入研讨，大家纷纷表示本次培训安排周密，内容丰富、菜品多样，达到了启迪经营思路、创新经营举措、提高厨艺和经营本领地目的。下一步，将变压力为动力、变知识为思路、变要求为行动，把学习成果创造性地运用到实际的经营工作中去，为促进我县的民族、地方特色餐饮业及旅游业的健康发展和品质的提升做出积极的贡献。（黄晓玲）